2022年黃河故道地區蘋果坐果率低的原因分析及解決對策

李學俊，許 贊，陳 占，李鳳博，何保華*

（1菏澤市定陶區林業服務中心 山東菏澤 274100； 2菏澤市定陶區冉堌鎮林業站 山東菏澤 274112）

蘋果坐果率與蘋果花芽分化質量、開花時的溫度、光照、水分、樹體儲存營養、合理的配置授粉樹種等多種因素有關。蘋果坐果率直接影響果樹的產量，決定果農的經濟收入。為最大限度地減少坐果率低給果農造成的不利影響，通過科學的管理技術措施，減輕不利天氣對果樹坐果率造成的影響，實現果樹的增產增收。

1 2022年度蘋果坐果率低的原因分析

好果要好花，蘋果花芽分化的質量直接影響蘋果的坐果率。蘋果花芽分化受溫度、光照、水分、土壤養分和礦物質元素等多重因素的影響，尤其是溫度、光照、水分和營養物質。

蘋果花芽分化的過程可分為三個時期，分別是生理分化期、形態分化期和性細胞形成期。生理分化期是蘋果芽由葉芽的生理狀態開始轉化為花芽的生理狀態的過程，稱做花芽生理分化期。開始于花后的2～6 周。蘋果花芽的生理分化集中期一般在5月中旬至6 月上中旬，生理分化期是控制花芽分化的關鍵時期，也稱為花芽分化的臨界期。生理分化期完成后，即進入形態分化期，逐步分化出萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊等器官，此期集中在新梢停長后的6—9 月份。新梢停長早，形態分化開始早；新梢停長晚，形態分化也晚。花芽形態分化完成后到下一年發芽前為性細胞的形成期，該期主要是形成花粉和胚胎及雌雄配子。性細胞形成的好壞直接影響到坐果率的高低。

1.1 溫度對花芽分化的影響

蘋果坐果率高低與蘋果花芽分化的質量有關，蘋果花芽分化好，坐果率就會高。根據查詢的相關資料，蘋果花芽分化的適宜溫度是20～27 ℃，低于5 ℃或高于30 ℃對花芽分化都不利。在適宜條件下蘋果樹的花芽形態分化盛期是6—9 月份，這一時期的氣候條件對花芽形態分化質量起決定性作用。根據查詢的氣象資料，2021 年蘋果花芽分化期6 月和7 月份平均氣溫均為27.7 ℃，均高于蘋果花芽分化期適宜溫度的上限。其中6 月份氣溫高于30 ℃（不含30 ℃）的時間達25 天。7 月份氣溫高于30 ℃（不含30 ℃）的時間達23 天。8 月份平均氣溫25.5 ℃，與歷年同期持平，其中氣溫高于30 ℃（不含30 ℃）的時間達19 天。9 月份平均氣溫是23.0 ℃，較歷年同期偏高2.2 ℃，其中氣溫高于30 ℃（不含30 ℃）的時間是5 天。由于花芽形態分化期氣溫偏高，因此造成2021 年度蘋果花芽形態分化質量較差。

1.2 光照對花芽分化的影響

光照是花芽形成的必要條件。強光抑制生長素的合成，特別是在紫外光下，生長素和赤霉素被分解或活化受抑制，從而抑制新梢生長，誘導產生乙烯，有利于花芽形成。根據查詢的氣象資料，2021 年蘋果花芽分化期，6 月份日照總時數較歷年同期偏少24.3 小時，7 月份日照總時數較歷年同期偏少41.2小時，8 月份日照總時數較歷年同期偏少33.3 小時，9 月份日照總時數較歷年同期偏少19.4 小時。由于花芽分化期光照時間減少，強光時數減少，帶來的是紫外光少，生長素和赤霉素沒有受到抑制，誘導產生乙烯少，導致新梢沒有及時停長，新梢的生長時間長，造成樹體養分積累少。同時，由于光照時間大量減少，降低了葉片光合作用效率，碳水化合物積累大大減少。樹體營養積累的不足，直接導致2021 年度蘋果花芽形態分化質量較差。

1.3 水分對花芽分化的影響

花芽分化必須有適量的水分，土壤濕度保持在田間持水量的60%～70%為宜。在花芽分化臨界期前，適度的干旱可使營養生長受到抑制。碳水化合物積累多，脫落酸相對增多，有利于花芽分化。而根據查詢的氣象資料，2021 年蘋果花芽分化期，除6 月份總降雨量68.9 毫米，比歷年同期偏少1.8 毫米外，7月份總降雨量201.1 毫米，比歷年同期偏多34.4 毫米；8 月份總降雨量284.6 毫米，比歷年同期偏多131.1 毫米；9 月份總降雨量310.1 毫米，比歷年同期偏多233.3 毫米。由于2021 年蘋果花芽形態分化期內7 月、8 月、9 月3 個月的果園田間持水量始終處于飽和狀態，濕度過大，土壤中缺乏氧氣，果樹根系生長受到抑制，造成吸收根系數量減少。同時，由于土壤水分充足，新梢生長沒有受到抑制，營養生長又消耗了大量養分，造成樹體碳水化合物積累少，脫落酸相對減少，也造成2021 年度蘋果花芽形態分化不良。

在蘋果花芽分化的性細胞形成期，2021 年10 月16 日，由于受寒潮的影響，氣溫驟降，進入冬季的時間與往年相比提前了20 天，葉片光合作用的功能期進一步縮短，樹體貯藏養分再次受到影響。2021 年10 月至2022 年3 月，據查詢的氣象資料，2021 年10月份至2022 年3 月份氣溫比歷年同期分別偏高0.1 ℃、1.8 ℃、2.3 ℃、2.0 ℃、0.5 ℃和2.9 ℃。而降雨量從2021 年10 月至2022 年3 月除2021 年11 月和2022 年的1 月份較歷年同期偏多外，其他月份均比歷年同期偏少。溫度的偏高加快了花芽分化速度，造成性細胞形成期縮短，而降雨量偏少，土壤墑情較差，又抑制了性細胞分化，從而造成性細胞分化質量較差。

綜上所述，2021 年蘋果花芽分化期溫度偏高，光照不足，連續降雨，導致果園土壤含水量較大，造成蘋果花芽形態分化不良。而在性細胞形成期，溫度偏高，土壤墑情較差，導致性細胞分化質量較差，最終造成2022 年度蘋果坐果率偏低。

2 2022年蘋果坐果率的原因調查分析

2022 年4 月12 日，在菏澤市定陶區濱河街道崔莊社區、菏澤市定陶區半堤鎮曲莊村、菏澤市開發區金碩產業園區3 個蘋果園，對五代紅星、日本宮崎、煙富10 共3 個蘋果品種進行了調查，每個品種各調查100 個花序的開花個數。2022 年4 月28日，又對原來調查的每個品種100 個花序坐果數進行了調查。從表1 可以看出在砧木和品種相同的情況下，起壟栽培的五代紅星坐果率是46.97%，而未起壟栽培的五代紅星坐果率是21.48%，這說明在上年花芽分化期降雨較大的情況下，起壟栽培比不起壟栽培坐果率明顯提高（圖1）。從表2 可以看出起壟栽培、增施有機肥的日本宮崎坐果率是38.96%；未起壟栽培、增施有機肥的坐果率是20.53%；未起壟栽培、未施有機肥的坐果率是17.95%；這說明在上年花芽分化期降雨較大的情況下，增施有機肥能提高樹體的抗逆性，同樣能提高果樹的坐果率（圖2）。從表3 可以看出，在氣候條件相同的情況下，起壟栽培、在連續多年增施有機肥的情況下，澆越冬水和早春水的煙富10 坐果率是83.05%，而未澆越冬水和早春水的坐果率是11.2%，這說明澆越冬和早春水能顯著提高蘋果的坐果率（圖3）。

圖1 起壟栽培對蘋果坐果率的影響

圖2 增施有機肥對蘋果坐果率的影響

圖3 澆水對蘋果坐果率的影響

表1 起壟栽培對蘋果坐果率的影響

表2 增施有機肥對蘋果坐果率的影響

表3 澆水對蘋果坐果率的影響

3 解決對策

2021 年度黃河故道地區受極端天氣影響，菏澤全市年平均降雨量達到1 090.6 毫米，是菏澤市有水文資料記錄以來最大值，為百年一遇降水量。對果樹生產造成了嚴重影響，面對特殊自然天氣，如何趨利避害，最大限度地降低天氣對果樹的影響，提高果樹的坐果率，可采取以下栽培管理措施加以應對。

3.1 起壟栽培

黃河故道地區春旱秋澇，果樹花芽分化期正處于雨季，田間土壤持水量較大，不利于果樹花芽的形成。做好起壟栽培，有利于及時排除田間積水，增加土壤含氧量，減輕因積水對果樹根系的危害，對果樹生長發育十分必要。起壟標準，做到壟下寬1.6 米，上寬1.2 米，壟高0.35～0.4 米。

3.2 增施有機肥

通過增施有機肥（如豬糞、羊糞、兔糞等），提高土壤的有機質含量，改善土壤結構，改善土壤的通透性，提高樹體的抗逆性。增施有機肥時間是9 月15日至10 月15 日，每畝施有機肥5 米3。

3.3 澆越冬水和早春水

澆越冬水提高了土壤的含水量，為根系活動儲蓄了較充足的水分，穩定地溫，增加樹體的抗凍性。澆早春水可促進果樹根系對肥料的吸收，促進果樹萌芽、開花，穩定地溫，降低霜凍的危害。澆越凍水的最佳時間是在土壤封凍前的12 月上旬。澆早春水的最佳時間是土壤化凍后的2 月下旬至3 月上旬，最遲要在果樹發芽前15 天進行。

3.4 增加樹體營養貯備

雨水較多的年份，樹體葉部極易感染葉部病害，造成樹體早期落葉，降低葉片光合作用效率，減少樹體養分貯藏，因此降雨較多的年份，葉部要多噴殺菌劑，保護好葉片，延長葉片光合作用的功能期。生長季節多噴施0.3%磷酸二氫鉀或光合微肥，每7～10天噴1 次，為樹體儲存較多的營養。10 月下旬和11月上旬各噴1 次3%和5%尿素，增加葉片養分積累。11 月中旬葉片噴1 次7%尿素，促進葉片養分快速回流，增加樹體養分積累，增強樹體的抗凍性。3 月上旬果樹發芽前樹體噴3%的尿素，補充樹體營養，為開花坐果提供充足的能量。

3.5 適時控制新梢生長

雨水較多的年份，要正確使用各種生長延緩劑，控制新梢的生長。如7—8 月份在秋梢旺長期間隔20 天，噴1～2 次100～150 倍的多效唑或PBO，抑制新梢生長，促進花芽形成。

3.6 花期人工授粉

花期人工授粉不僅能提高坐果率，而且能刺激果實快速膨大，使果形端正，提高果實的商品率。花粉的采集方法：在蘋果花鈴鐺花期，將采集的鈴鐺花，用鐵篩子將花瓣與花藥進行分離，將分離的花藥陰干，取出花粉。授粉方法：用鵝毛制成直徑5～10 厘米的鵝毛球，將制成的鵝毛球綁在竹竿上，在蘋果花開40%和70%時，用鵝毛球蘸取花粉各授粉1 次。

3.7 花前花后噴施蕓薹素內酯

蕓薹素內酯能提高花粉的發芽率，促進花粉管伸長，有利于植物的受精，從而提高結實率和坐果率。蕓薹素內酯進入植物體內，不僅可增強光合作用，促進生長發育，還能激發植物體內某些起保護作用酶的活性，提高果樹的抗逆性，尤其抗低溫凍害的能力。