油茶生長的影響因素研究進展

劉大宏錢雪春汪 文鄧愛華謝 鵬

（1湖南泥頭山油茶開發有限公司，湖南常德 415700；2湖南文理學院生命與環境科學學院，湖南常德 415000）

油茶（Camellia oleifera）為山茶科山茶屬植物，在我國分布廣泛，栽培歷史已有1 000多年，是中國特有的主要木本油料林木。油茶樹的果實、葉可用于食品、醫藥和化妝品等領域，油茶果皮可作為提制栲膠的原料[1]。油茶林被賦予觀光旅游、水土保持和鄉村振興等功能[2]。研究表明，油茶籽中富含脂肪、蛋白質、糖、多酚和黃酮類化合物，其中油茶多酚、山茶苷和角鯊烯等具有降低膽固醇、延緩衰老、改善脫發和預防腫瘤等功效。油茶粕中的蛋白質、多糖可用于食品添加劑和飼料添加劑，茶皂素可用于日化和醫藥等產品開發[3]。茶油中的不飽和脂肪酸含量很高，對于常見的膽固醇及心血管等疾病具有一定的食療效果。將茶油涂抹于病變部位，可以有效延緩燙傷、燒傷造成的疼痛。此外，茶油對急慢性濕疹也有一定的治療效果。因此，發展油茶產業對促進林業經濟發展具有重要意義。現對油茶生長的影響因素研究進展進行綜述，以期為油茶產業發展提供參考。

1 生長環境

一般油茶林的最適生長環境條件為海拔100～500 m、坡度 5°～25°、生長溫度 16～18 ℃、花期生長溫度12～13℃。油茶樹生長期有充足的光照，有利于提高油茶結果率和品質，因而應盡量選擇向陽山坡。降水量也是影響油茶生長的主要因素。如果在油茶開花散粉期遇連續降雨天氣，則會降低授粉成功率，從而影響油茶授粉效果，降低油茶果產量。油茶林對土壤要求相對較低，偏酸性土質有利于油茶林生長，要盡量避開土質堅硬的多石區域。我國南部丘陵地帶如湖南、江西、廣西、浙江、河南等地油茶種植較多。

為了改善油茶的生長環境，可應用生態栽培模式，即根據當地自然條件，充分利用光、熱、水、養分等，提高區域生態系統的整體生產力，實現油茶林的高效、高產和低耗栽培。例如，在油茶林中套種茶葉，油茶的樹冠、油茶春梢長度及粗度、油茶平均單株產果量均比不套種有所提高[4]。

2 氣候條件

氣候條件如日照長短及強度、氣溫高低和平均降水量等因素都會對油茶生產起到一定的影響。鄔定榮等[5]根據中國普通油茶種植氣候適宜性區劃，發現影響普通油茶氣候適宜性的氣候因素包括熱量、水分和光照三大類，因子數量可達11個。然而，有些因子之間存在很強的相關性，比如日照百分率與日照時數、地區的年平均氣溫與活動溫度總和等。此外，本地區1月平均氣溫與最低氣溫分布、7月平均氣溫與最高氣溫分布之間相互影響；區劃時，如果不剔除相關性較強的因子，將導致因子作用被放大。例如，同時考慮年平均氣溫和≥10℃積溫，大致等效于將年平均氣溫的權重加倍，間接改變了各因子的權重。因此，在不影響區劃準確性的前提下，應盡量減少因子數量。吳曉芳等[6]根據漳平市2008—2018年的平均降水、平均溫度、平均日照等氣象資料，探討了氣候條件對油茶生長條件以及茶油產量的影響。

3 育苗

研究表明，采用扦插法、油茶芽苗砧嫁接育苗有利于提高油茶成活率。魯 剛等[7]選擇扦插苗種植油茶，并精心選取了扦插苗的培養基物質，同時注意控制pH值、浸度等影響幼苗成活的因素。歐結鳳[8]研究了新植油茶林和低產油茶林育苗技術，對幼苗等級、育苗時間、育苗天氣和栽植技術等進行了系統闡述。韋子仲[9]研究發現，采用油茶芽苗砧嫁接育苗技術對促進油茶生長與成活有重要影響。

4 施肥

施肥可以改善土壤中的營養物質，為油茶生長提供最適宜的環境，同時有助于改變土壤結構，疏松土壤，增強土壤透氣性，促進土壤中微生物的生長與繁殖，進而促進油茶健康生長。在施肥過程中要注意肥料的選取，科學選擇無機肥、有機肥、微生物肥。在嫁接的幼苗生長前期要多施氮肥，促進幼苗營養生長；生長后期要多施用鉀肥，以加速油茶種子成熟。合理施用微生物肥料，不僅能促進油茶增產，而且其所提供的營養更持久，符合綠色發展理念。對于化肥的施用而言，要注意因地制宜，科學控制肥料中營養元素的比例[10]。申 巍等[11]研究發現，肥料的種類、用量及比例對油茶生長具有明顯的影響，特別是對樹冠乘積、春梢生長速度和直徑、油茶產量等影響比較顯著，施用有機肥的油茶出油率比施用復合肥的油茶出油率高。

5 種植模式

5.1 油茶與水土保持結合模式

根據油茶生長特性，預先規范水土保持工程，有利于天旱蓄水和暴雨排水。利用茶樹之間的空隙，栽種農作物和中藥材等，可達到抑制雜草生長和提高土壤持水性的目的。通過在帶狀梯田內建排水溝，外種油茶樹，可達到蓄水保土和改善生態環境的效果；同時，油茶樹的根冠比和成活率較高，花期提前坐果，有利于提高經濟效益、控制水土流失，產出的茶油中不飽和脂肪酸含量提高10%[12]。

5.2 “油茶林+種養”循環模式

利用油茶林發展林下養殖業，實行“油茶林+種養”立體循環模式，效益較好。油茶幼苗期，可以在油茶苗之間穿插種植西瓜、中草藥、蔬菜等。待油茶樹葉茂密時，可以在林下養殖雞、鴨、牛。林下養殖雞，不僅有利于防除雜草，而且雞糞可以作為一種優良的有機肥；在油茶林下的空地中養牛，將牛糞用作底肥，有利于油茶結果[13]。

5.3 機械化模式

曾春花等[14]通過機械化手段耕整田地、開溝、挖穴等，不僅耗時少，而且精準，減輕了種植戶的體力勞動，使噴灑農藥更方便、更均勻。油茶林管理機械化，便于監測病蟲害、水分、溫度等情況，促進油茶生長。

6 病蟲害

6.1 油茶炭疽病

油茶樹發生炭疽病的主要部位為葉片和果實，感病后植株的葉片和果實大量脫落。感染油茶炭疽病的油茶樹果實最初會出現黑褐色斑點，隨著受害程度逐漸加重，果實上的斑點逐漸擴大成邊緣黑褐色、中央灰黑色的圓形病斑，病害嚴重時，油茶果實全黑，且大部分出現病害的果實常會在10 d左右掉落，少部分沒有脫落的果實會在中間逐漸裂開[15]。油茶幼苗生長時期，可以通過定期噴灑波爾多液預防炭疽病。如防控不到位導致發病，可以使用0.5%多菌靈溶液進行定期噴灑，防治效果較好[16]。

6.2 油茶軟腐病

油茶軟腐病主要表現在油茶樹的葉片邊緣以及尖部，感病部位會出現針尖大小的黃色水漬狀斑點，且這些斑點隨病情加重逐漸發展成較大的斑點。遇持續陰雨天氣，油茶軟腐病加重，葉片上的黃斑進一步擴大，導致葉面留下軟腐型色斑，染病后的葉片一般在2～3 d掉落。如果遇晴天或高溫天氣，病菌傳播受到抑制，色斑形成緩慢，由最初的棕黃色逐漸轉為黃褐色，從而形成枯斑色病斑，感染的葉片較少掉落，甚至可以留在樹上越冬[17]。油茶軟腐病主要有以下防治措施：一是冬季清除染病葉片和染病的油茶果，徹底清理病菌；二是對于種植密度較大的油茶林，通過修枝剪葉，增加通風透光性和光照，并保持地面排水系統良好；三是來年4—7月，通過定期噴灑波爾多液防治油茶軟腐病，若病害發生較嚴重，可以噴施退菌特稀釋液進行防治[18]。

6.3 油茶尺蠖及茶梢蛾

油茶尺蠖幼蟲具有群棲的特性，以葉片表皮和葉肉為食，啃食油茶樹的葉片和幼果；2年后主要以油茶幼果為食，經過啃食后幼果會脫落；受損特別嚴重的油茶樹，估計3年內都會受到影響，甚者全株病死。油茶尺蠖的防治方法主要有物理防治法和化學藥劑防治法：物理防治法主要刮除油茶枝干上的蟲卵或捕捉油茶尺蠖幼蟲；化學藥劑防治法主要噴灑3%敵百蟲粉或敵百蟲800倍液。

茶梢蛾也是需要重點防治的害蟲，其幼蟲主要啃食油茶頂端嫩梢，導致嫩梢枯死，從而影響油茶產量。有效防治茶梢蛾，應在春、冬季剪除受害枝條，也可利用昆蟲趨光性特點，采用誘蛾等捕殺方式進行物理防治[19]。