鹽城市亭湖區菊花產業發展探討

王亞江 王 玥 張 驊

（1鹽城市亭湖區種子管理站，江蘇鹽城 224001；2鹽城市亭湖區經濟作物技術指導站，江蘇鹽城 224001）

近年來，鹽城市亭湖區堅持農業產業高質量發展的目標定位，踐行“兩海兩綠”發展新路徑，不斷優化產業結構，大力發展高效、觀光、品質、生態農業，積極推進菊花產業發展，把發展菊花產業作為推動農業提質增效、促進農民增收致富的一項重要舉措。現對當地菊花產業發展情況進行探討，以期為推動菊花產業進一步發展提供參考。

1 發展現狀

2020年，亭湖區菊花種植總面積約0.3萬hm2，年產值近3億元，主要分布在黃尖鎮和鹽東鎮，其中黃尖菊花始于20世紀70年代，20世紀80年代開始大面積推廣種植。目前，黃尖鎮家家戶戶都有種植菊花的習慣，全鎮菊花種植面積近0.2萬hm2。每年采收時節，“黃尖菊花”香氣漫溢，令人神清氣爽，烘干后沖泡氣味清香，湯色淡黃清亮，醇和回甘，已成為當地特色伴手禮。2018—2020年，亭湖區連續舉辦菊花主題節慶活動，進一步做大做強“黃尖菊花”區域公共品牌，把菊花產業培育成了農旅融合發展的特色主導產業。2021年4月6日，“黃尖菊花”已通過農產品地理標志產品評審，進入國家登記名錄。

2 存在的問題

2.1 品種單一、更新慢

當前鹽城市亭湖區菊花種植品種仍以杭白菊（晚菊）為主，該品種被連續種植多年，屬于大眾品種，目前市場占有率高，但市場收購價格并不高，且波動性大。目前，市面上價格高的金絲皇菊、婺源黃菊種植面積還比較小，究其原因主要是菊花種植戶年紀偏大，對新生事物接受慢，習慣種植老品種，加之鄉鎮技術推廣力量比較薄弱，往往新品種、新技術難以輻射所有種植戶。當地北京菊（早菊）、江蘇菊（中菊）系列品種也比較缺乏，導致菊花收獲容易、出現斷茬，且收獲時間集中偏后。

2.2 連作障礙重

鹽城市亭湖區菊花種植地主要位于沿海地區，土壤鹽堿化較嚴重，加上農戶習慣大量施用氮肥、復合肥或偏施雞糞等未腐熟有機肥，導致土壤次生鹽漬化現象頻發，土壤結構惡化。此外，菊農認為菊花收益高，不愿意閑置田塊或改種其他作物，常常連年種植菊花，導致土壤連作障礙日益嚴重，大幅降低了菊花的產量和質量。

2.3 病蟲害防治以化學防治為主

菊花生育期長，且生長期間氣候溫暖濕潤，極易發生病蟲害。當地菊農偏好連茬種植，導致土壤內病原微生物、害蟲集聚，嚴重影響菊花生長。大部分農戶在防治菊花病蟲害時重治療、輕預防。有些年紀偏大的菊農對綠色防控認識不足，病蟲害防治嚴重依賴化學藥劑[1]，導致藥劑防治次數和用量增加，菊花病蟲害抗藥性越來越強，農殘風險增加，菊花質量安全受到影響。

2.4 種苗質量參差不齊，育苗技術薄弱

目前，當地菊花種苗仍以農戶露天自繁為主，其中母苗多以自家苗為主，種苗繁育代數多，種性退化，且存在帶菌現象，再加上育苗管理技術薄弱，導致種苗實際成活率不高。育苗已成為制約當地菊花產業發展的重要因素，亟須開展設施菊花避雨繁育技術試驗示范，指導農戶科學育苗。

2.5 缺乏設施設備，菊花抵御自然災害能力弱

菊花是旱地作物，耐旱怕澇。目前，鹽城市亭湖區菊花生產仍以傳統扦插露天栽培為主，缺乏設施栽培。沿海地區夏秋季多臺風暴雨天氣，采用傳統栽培方式，常導致菊花抵御自然災害能力較差。當地缺乏菊花冷鏈倉儲設施，當前僅有少量企業或合作社有大型菊花烘干設備，且加工烘干方式比較落后，導致產能不高，影響菊花產業效益的提高。

2.6 營銷方式單一，產業鏈條短

目前，當地種植的菊花絕大多數是食用菊花。多采用一家一戶種植模式，自行采摘，簡單評選分級后送至菊花收購站，缺乏線上銷售以及產地直供等新型銷售模式。農戶對菊花質量重視不夠，菊花的各種指標達不到固有品種要求。近年來，當地觀賞菊花產業逐步發展，先后引進多個優質品種，已多次舉辦菊花主題旅游節，雖有一定的影響力，但實際創造的產值有限。同時，當地依舊缺乏菊花深加工企業，菊花副產品還較少，整個菊花產業鏈條較短、不完善。

3 對策

3.1 健全農業技術推廣隊伍，推廣先進生產技術

3.1.1 健全農業技術推廣隊伍。加強對鄉鎮農業技術人員的業務培訓，進一步健全菊花主要生產鎮的農業技術推廣隊伍，組建菊花產業技術推廣協作組，明確專人負責對接菊花企業、合作社及家庭農場，推廣菊花先進生產理念及技術措施[2]，協助解決菊農生產中遇到的各種困難。

3.1.2 建立菊花科技示范基地，推廣優良品種及先進技術。在菊花生產主要鎮，建立菊花產業科技示范基地，健全設施設備，改善基地生產條件。通過引進菊花優良新品種，例如：北京香菊、黃香菊、白香菊（三早菊）、江蘇菊（中菊）、無菌菊等白色菊花及大芯黃菊、小芯黃菊、婺源黃菊、金絲皇菊等黃色菊花（中晚菊）系列，更新本地品種，豐富品種多樣性[3]。同時，推廣菊花節水節藥新技術、植保無人機應用技術、測土配方施肥技術及加工烘干技術，強化基地示范帶動作用，輻射周邊農戶。在菊花生產關鍵時節前，組織亭湖區菊農到基地參加菊花種植管理培訓觀摩會，提高自身種植理論水平和現場操作實踐能力。另外，相關部門積極引導基地與江蘇省農業科學院、南京農業大學、揚州大學等科研院所及高校保持合作，不斷促進科技成果轉化。

3.2 合理輪作，改良土壤

適時實行水旱交替種植、休閑輪作，有利于改變土壤微生物環境，有效抑制病蟲害發生。針對當地土壤鹽堿化較重的情況，建議采取以下措施改良土壤。一是提倡平衡施肥，以生物有機肥為主、無機化肥為輔，保持土壤水分，增加土壤有機質及微量元素含量，達到改土培肥的目的；二是施用生物菌肥，如利用“寧盾”微生物菌劑和土壤改良劑，增加土壤有益微生物，降低鹽分，改善土壤環境，增強植株抗逆性，進而提高菊花的產量和質量。

3.3 推廣綠色綜合防控技術，保證菊花質量安全

堅持預防為主、綜合防治為輔的原則，通過清潔田園、選用脫毒種苗、水旱輪作、懸掛粘蟲色板、覆蓋防蟲網、釋放瓢蟲、利用生物菌劑、生物農藥等綠色綜合防控技術防治病蟲害，實現菊花綠色安全生產。同時，加強菊花溯源管理和綠色有機品牌認證，保證菊花質量安全。

3.4 建立菊苗繁育基地，培育壯苗

建立設施避雨與遮陽的單體拱棚或連棟大棚育苗基地，棚內具備噴霧降溫及節水滴灌設施，從無病蟲害、生長健壯的脫毒原種苗母株上選取基本苗，利用多粘類芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌進行蘸根后，移栽至基質配比為50%東北草炭+10%珍珠巖+40%脫鹽沙壤土的50孔穴盤內。菊花生長期間注意水分及養分供給，高溫期間利用遮陽網、霧化以及通風進行降溫[4]。通過設施基質穴盤育苗可有效降低人工成本，縮短育苗周期，提高種苗質量，實現菊花商品化生產。

3.5 加強政策引領，發展菊花產業，豐富營銷方式

3.5.1 加強政策引領，提檔升級菊花產業。立足區位特點，把發展菊花產業納入當地鄉村產業發展規劃，整合土地資源，做大做強亭湖菊花產業。同時，出臺促進菊花產業可持續發展的獎勵政策，對經營菊花的企業給予重點扶持，幫助其完善冷鏈、加工、倉儲等設施建設，優惠企業稅收及貸款政策。構建“企業+基地+農戶”的組織模式，培育當地菊花龍頭企業，延長菊花產業鏈條，走菊花產業化發展路子。

3.5.2 創建品牌效應，豐富營銷模式。以綠色、安全、優質、高效為定位，堅持質量優先，推進亭湖菊花綠色認證、有機認證，爭創名牌產品和馳名商標；通過網站、電視、報紙、農產品展銷會等途徑，做好“黃尖菊花”品牌宣傳推介，同時拓展電商網絡銷售渠道，創新農超對接、農企訂單等營銷模式，以提高亭湖菊花的知名度、信譽度和市場份額，最終實現農民增收、農業增效。