薄殼山核桃豐產穩產栽培技術

鐘青松 黃成娣

（安徽松美生態園林建設有限公司，安徽合肥 231600）

薄殼山核桃（Carya illinoensis Koch），又名美國山核桃，商品名稱碧根果，是一種重要的木本油料植物，種仁油脂含量在70%以上，其中不飽和脂肪酸含量高達97%，經常食用可顯著降低血液中膽固醇含量，有效降低冠狀動脈心臟病和其他相關慢性疾病的發病率。薄殼山核桃果仁中還含有大量對人體有益的蛋白質、維生素（特別是 VE）、鈣、鎂、鉀、鋅等。

我國引種薄殼山核桃有100多年歷史，目前在全國多個地方均有種植。浙江省建德地區最早引進的二十八年生果樹，產核果已達2 250～3 000 kg/hm2。安徽省于1999年引種薄殼山核桃，目前全省種植面積約1.3萬hm2，薄殼山核桃生產、加工具有較高的知名度。現總結薄殼山核桃豐產穩產栽培技術，以期為薄殼山核桃高產栽培提供科學參考。

1 選用良種

薄殼山核桃雖然雌雄同株，但自花授粉率較低，除了主栽優良品種外，應配置授粉樹。目前，安徽省已陸續認定了馬罕、波尼、威奇塔、威斯屯、肖肖尼、碧根源1號等優良品種。就當前多地栽培實踐看，馬罕、波尼品種不僅果型較好，產量較高，自身基本能同步授粉，而且能與許多品種花期相遇授粉。浙江省科研實踐表明，當亞林35、亞林1、亞林5、亞林30等授粉品種與馬罕配置，其比例達25%時，12年馬罕核果平均產量高達75～80 kg/株。全椒縣九年生幼齡示范園，馬罕品種核果平均干重達15 kg/株，最高達27.5 kg/株；威斯屯品種核果平均干重 14.4 kg/株，最高達21 kg/株；波尼品種核果平均干重達16.4 kg/株，最高達28 kg/株。因此，當前應大力發展上述良種，使其作為主栽品種，保障薄殼山核桃早產豐產。

2 科學建園

薄殼山核桃主根發達，喜光、強陽，不耐干旱貧瘠[1－2]，較耐水，在濕潤林地生長良好。從造林初期到開花結實都需要充足的水分供應。根據薄殼山核桃深根、強陽性的特性，應選擇土深近1 m、疏松濕潤、有灌溉條件的林地栽植。精心整理栽植穴內土壤，改善根域土壤條件，為苗木根系生長發育創造疏松、濕潤的適生環境。

移栽苗木時，提倡大容器控根壯苗栽植。若用帶土球苗木，因根系受到一定損傷，應采取樹干裹干（1/2）、穴面覆蓋（秸稈、雜草或雙層遮陽網）保濕保墑措施，減少樹體與土壤水分蒸發。在林間間種或套種經濟作物，減少林地蒸發，確保薄殼山核桃成活。

薄殼山核桃屬高大喬木，不宜密植。適宜栽植密度 6 m×8 m、8 m×8 m、6 m×10 m，使樹體地上部分和地下根系有良好的生長發育空間和結實營養面積。

3 整枝修剪

根據幼樹結實主要集中于樹冠中下層的重要生物學特性，采用主干疏層形樹型，科學修枝，培育豐產樹型。盡量多留主干中下層側枝，增加結實層（第1層高度定在離地5～60 cm處），使中下層側枝粗壯，控制樹勢，多生結果枝組[3]；適當疏枝（剪去重疊枝、病蟲枝、細弱枝），培養近自然的主干疏層形豐產樹型，促進多結實，達到豐產穩產的目的。

4 科學施肥

為了促進幼齡結果樹豐產穩產，應科學施肥。一至四年生幼樹，栽植當年增施磷肥，促進根系恢復生長；二至四年生幼樹，以增施氮肥為主，施有機農家肥等，適當施用速效化肥。此外，對已結實的幼樹實施配方施肥，按氮∶磷∶鉀=3∶4∶2 的比例施用復合肥。

針對薄殼山核桃結實有大小年的特性，采用平衡施肥措施，促進果園產量平穩增長。冬季施有機氮肥作為基肥；春季施磷肥，夏季施鉀肥，促進結實。對結實較少的植株，第2年多施平衡肥；對結實多的植株，第2年適量施肥，促使結實果園植株群體總產量盡量平衡，達到豐產穩產的目的。

5 水分管理

及時澆灌，抗旱保墑，確保種仁良好發育。幼樹在開花結實階段的果實緩慢生長期、果實迅速膨大期、果殼硬化期和果仁生長期等4個階段不能受旱缺水，尤其是果殼硬化期（7月）以及8月果實灌漿期（果仁生長期）正值夏季高溫干旱，更要注意保障樹體水分供應。當上午9：00樹葉出現萎蔫癥狀時，表明樹體缺水，需及時澆水，防止落果和種仁不實。

6 病蟲害防治

薄殼山核桃病害有20多種，蟲害有60多種。松美生態園主要病蟲害為黑斑病、星天牛和云斑天牛。針對這些病蟲害開展適時監測，進行有效防控，有助于降低病蟲危害損失，確保薄殼山核桃豐產穩產。

6.1 黑斑病

6.1.1 發生特點。黑斑病是薄殼山核桃主要病害，危害薄殼山核桃的葉片、果實及嫩芽等部位。黑斑病危害幼果時，發病果實表面先產生黑褐色小斑點，斑點逐漸擴大，轉為近圓不規則形，顏色逐步加深并下陷，病斑外圍出現水漬狀暈圈，從內向外腐爛[4－5]。黑斑病危害葉片時，葉脈以及葉脈的分叉處會出現黑色小斑點，逐漸擴大，病斑外緣為半透明狀暈。薄殼山核桃中下部枝條葉片發病偏重，梅雨季節為發病高峰期，受害葉片7月中下旬開始落葉，重發年份發病株率達100%，嚴重影響來年掛果。

6.1.2 防治措施。一是適時監測。當薄殼山核桃葉片完全展開后，每隔5 d到園地察看1次，當葉片、幼果發病率達到5%時為防治適期。二是綜合防治。適時清除地表的病果、病葉，集中燒毀，減少來年病源。當病果、病葉達到5%時，可選用77%氫氧化銅可濕性粉劑500～700倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑400～600倍液、25%嘧菌酯懸浮劑1 000～1 500倍液噴霧防治，每隔10 d噴霧1次，連噴2～3次。注意露水干后噴藥，噴藥后1 d不能下雨。

6.2 天牛

6.2.1 發生特點。薄殼山核桃星天牛、云斑天牛普遍發生。幼樹受害后1～2年生長不良，3～4年后陸續死亡，嚴重威脅栽培成果，需及時防治。

6.2.2 防治措施。一是適時監測。應適時監測害蟲的生活史，分別在幼蟲化蛹期，尤其成蟲羽化產卵期重點防治。①燈光誘捕法。在林園安裝誘捕燈，開燈時間為5月下旬至7月下旬，每天開燈時間19：00—24：00，晴天開燈，陰天和雨天不開燈。用波長340、365、380 nm燈光誘捕天牛成蟲，每天檢查誘捕器內天牛成蟲數量，從而確定該園成蟲羽化始期、高峰期和末期，根據星天牛和云斑天牛生活史，推算成蟲產卵期和幼蟲危害期，為適時防治提供依據。②性引誘劑。在2株樹之間拉一根鐵絲，誘捕器安裝誘芯并懸掛在鐵絲中間，離地面高度1.5 m左右，定期檢查誘捕成蟲數量。③目測法。每年4月上旬至6月上旬定期到林園觀察樹體是否有新鮮木屑排出，若有，即為幼蟲危害始期，也是防治適期。二是綜合防治。①農業防治。利用天牛成蟲在樹干下部產卵的習性，用石灰+硫黃涂白樹干，有效控制產卵量和卵孵率。林間密度大、雜草叢生的林園有利于天牛發生危害。針對這類林園，應采用間伐、修剪、除草等措施[6]，增強通風透光，減輕天牛危害。另外，也可以在林邊種植苦楝樹作為誘餌樹，集中誘殺天牛。②生物防治。利用球孢白僵菌和金龜子綠僵菌防治天牛幼蟲。在春夏之間及天牛幼蟲蛀干危害始期和9月中下旬在林間噴撒球孢白僵菌和金龜子綠僵菌粉，可降低天牛危害率。在林園懸掛天牛性引誘劑即可測報天牛發生情況，此措施也可作為防治天牛的一種手段。③物理防治。利用天牛成蟲趨光性，林園安裝黑光燈、白光燈、頻振式殺蟲燈誘殺天牛，每個誘殺燈間隔100～150m，誘殺燈設置地應開闊，并有一定的坡度，誘殺燈應安置在林園中下部。④農藥防治。薄殼山核桃樹體初見新鮮木屑排出時，打孔注射或棉花蘸藥塞進孔洞，根據核桃樹粗細，打孔深度為2～7 cm，打孔位置在新鮮木屑排出孔上下50 cm處，不同方位打3～5個孔，用注射針吸敵敵畏或菊酯類原藥2～3 mL注射到孔洞，或用棉花蘸上述藥液塞進孔洞。用透明膠布或泥土封孔洞口，對天牛幼蟲有較好的防效。

7 結語

總之，要緊緊圍繞薄殼山核桃早實豐產穩產目標，在林木引種栽培的科學理論指導下，努力搞好科技服務，切實讓廣大種植企業和種植業主牢牢掌握薄殼山核桃樹種的特性。同時，采取相應的保護性栽培技術，應用系統工程控制論技術，合理選擇土壤、水分等立地條件以及品種、初植密度、主要病蟲害防治方法，科學控制授粉樹配置結構，做好樹體、土壤、水肥管理等，確保薄殼山核桃豐產穩產。只有這樣，才能逐步夯實薄殼山核桃果用林發展基礎，為木本油料產業化提供豐富的原料。