龍須菜高質高產栽培技術

鶴壁市農業農村發展服務中心 王磊

龍須菜是佛手瓜的嫩苗或嫩梢，營養價值較高、含有豐富的蛋白質，具有較高的藥用價值，可以促進腸道消化、改善便秘、清熱解毒、緩解感冒癥狀等，已成為人們餐桌上一道深受喜愛的涼拌菜品。

一、產地環境

龍須菜種植應選擇地勢高、排灌方便、土層疏松肥沃、保肥保水性能好的壤土地塊。種植龍須菜要避免與瓜類作物連作。

二、育苗

（一）播種時間

日光溫室栽培龍須菜，應選在1 月上旬播種。塑料大棚栽培龍須菜，1 月下旬至 2 月中旬播種較適宜。

（二）種瓜的選擇

龍須菜留種應選擇單瓜質量200～300 g，個頭肥大，體型均勻，表皮光滑潤澤，臘質多，色微黃，茸毛不明顯，芽眼微微突起，無傷疤破損，充分成熟的佛手瓜。

（三）營養土配制

營養土配制選用未種過瓜類作物的田園肥土，混合腐熟農家肥，土與肥的配比為6：4 或7：3，田園肥土和農家肥過篩，每立方米營養土加入三元復合肥1 kg、多菌靈100 g，摻和均勻，裝入直徑20～25 cm 的營養袋或營養缽中備播。

（四）催芽

種瓜放置在日光溫室內，控制環境溫度20℃、濕度80%左右催芽。經15 天左右，種瓜頂端開裂，生出幼根，瓜頂上部長出多條根時即可播種。

（五）播種

種瓜種植前先將營養袋或營養缽排放于育苗床內，將催好芽的種瓜直栽或斜栽于已裝好土的營養袋或營養缽中，使種瓜的大頭向上，瓜柄向下，頂部覆土2～3 cm，覆土成蘑菇頂狀，然后澆透水。

（六）播后管理

種瓜從播種到幼芽出土，白天溫度維持在25～30℃，夜間溫度保持在20℃左右。幼芽出土后適當降溫，白天溫度保持在25℃左右，夜間溫度保持在16℃左右。幼苗移栽前7 d 加大溫室通風量進行煉苗。

三、定植

（一）整地施肥

每667 m2施入腐熟農家肥5～6 m3和三元復合肥50 kg 作基肥，深翻細耙。起壟按照等行或寬窄行方式進行。

(二)定植時間

日光溫室栽培龍須菜宜在2 月上中旬定植，塑料大棚栽培龍須菜3 月上中旬定植。每667 m2可栽植3000株左右，定植宜在晴天上午進行，栽后澆定植水。

四、田間管理

（一）溫度管理

龍須菜定植后應保持較高的棚溫促進緩苗，白天溫度保持在28～30℃，夜間溫度保持在20～22℃。緩苗后根據天氣情況適時放風，白天溫度保持在25～28℃，夜間最低溫度保持在12℃左右。遇高溫天氣應覆蓋遮陽網進行遮陽降溫。

（二）水分管理

龍須菜定植后要及時澆足緩苗水，緩苗后視土壤墑情再澆水，滿足植株生長對水分的需要。

（三）追肥

龍須菜幼苗生長期結合澆水每667 m2施入三元復合肥15～20 kg，生長中后期以追施尿素為主。

（四）越冬期管理

龍須菜的瓜秧可在0℃以上安全越冬，翌年繼續生長。大棚應在入冬溫度降至0℃前進行封閉保溫。莖葉部分遭霜凍枯死后，可用秸稈、干草等覆蓋瓜秧基部，使其順利越冬，并于翌年在缺苗處進行補栽。

五、病蟲害防治

龍須菜的病蟲害防治應以預防為主，優先采用農業防治和物理防治方法。

（一）農業防治

龍須菜育苗應培養無病壯苗，定植時不與瓜類蔬菜連作，及時清除病株殘體，清潔大棚環境，深耕曬垡，科學施肥，髙壟栽培，合理密植，加強通風，控制棚內適宜溫度，保持適宜墑情，嚴防積水。

（二）物理防治

物理防治害蟲選用頻振式殺蟲燈等方法誘殺，在溫室放風口安裝防蟲網，懸掛色板誘殺蚜蟲、飛虱、薊馬等。

（三）化學防治

1.病害防治。龍須菜植株發病初期可用乙蒜素、硫磺、石硫合劑等防治。

2.蟲害防治。龍須菜發生蚜蟲、飛虱、薊馬等蟲害時，用印楝素、藜蘆堿等植物源產品稀釋噴霧防治。

六、采收

當龍須菜苗長到20～30 cm 時，將嫩梢摘去約5 cm，促進其側蔓的生長。當側蔓長到20～30 cm 時，將嫩梢摘去，促進其孫蔓生長。新長出的枝條長為20～30 cm時即可采收，標準是從頂芽下數5～6 節采摘，夏季采收間隔期時間短，春秋季溫度低時采收間隔時間稍長。