露地葡萄發(fā)生凍害的原因及綜合防御措施

上蔡縣華陂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 段建修

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院 馮子惠

露地葡萄罹受凍害不一定只是受低溫寒潮導(dǎo)致，很可能是諸多因素交互影響的結(jié)果。因此，防御葡萄凍害必須有的放矢地采取多項綜合措施。

一、葡萄發(fā)生凍害的主要原因

（一）極端低溫

突發(fā)性或較長時間低于-10℃的極端低溫，往往會對一些晚熟、耐寒性較差的品種（如金手指、陽光玫瑰等）造成危害，同時也會對位于低洼地勢，果園栽培的葡萄造成傷害。枝蔓受凍害的葡萄，春季會出現(xiàn)芽眼不萌發(fā)或發(fā)芽率很低、枝條抽干死亡的現(xiàn)象，部分芽眼受凍會對產(chǎn)量造成一定影響。結(jié)果母枝受凍較重的葡萄，會嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收。持續(xù)相當(dāng)一段時間-5℃左右低溫，可使部分歐亞種葡萄的根系受凍，表現(xiàn)為翌年春季發(fā)芽緩慢或發(fā)芽后長出的新梢生長較慢、枝條發(fā)芽不齊、生長量小。

（二）肥水運籌不科學(xué)

如果果園施入氮肥過多，磷鉀肥施用量少，往往導(dǎo)致葡萄枝蔓徒長，使得其體內(nèi)自由水含量過高，容易讓葡萄結(jié)冰受凍。實踐證明，凡是當(dāng)年秋季施用足量基肥且氮磷鉀配比合理又進行冬灌的果園，受凍相對較輕。此外，由于施肥深度不夠而導(dǎo)致根系上浮的果園，其根系也易受凍。

（三）葡萄樹體管理不當(dāng)

扦插苗木根系分布過淺，大多在土壤0～20 cm 處，在遇到極限低溫時，其根系極易受凍。晚熟晚采的一些品種和負載量過大的植株，因樹體消耗營養(yǎng)較多而導(dǎo)致其抗逆能力下降，也易遭受凍害。

二、綜合防御措施

（一）果園冬灌

果園冬灌防凍的原理是水的比熱容比土壤大。果樹冬灌，使果園土壤保持濕潤狀態(tài)，能夠增大土壤的比熱容，穩(wěn)定和提高地溫。一般年份，冬灌適期在較晚熟的果實采收后至土壤封凍前。若冬灌過早，因氣溫較高導(dǎo)致水分蒸發(fā)，不利于蓄水保墑；反之，則往往會因溫度較低而導(dǎo)致土壤板結(jié)，不利于水分下滲，甚至凍結(jié)致使果樹根系受凍。具體以氣溫3 ℃、5 cm 土層平均地溫5 ℃為宜。

1.灌水量。灌水量以灌溉后當(dāng)天水分能全部滲到根系分布層，土壤濕度保持在其最大持水量的60%～80%為宜。

2.冬灌方式。一是根灌。水源不太充足的果園和幼樹果園，宜采用澆根方式冬灌：于果樹周邊堆壘1 個高15～20 cm 的橢圓形土埂，將水灌入其中，這種方式的優(yōu)點是澆水集中且省水。等地表水滲完后將埂鏟掉，把坑埋好，可以起到保護根部的作用。二是噴灌或滴灌。采用滴灌或噴灌的方法進行冬灌，可以減少澆水量。三是1～2 年生的幼樹果園適合溝灌。于樹行的兩側(cè)培土堆成50～70 cm 寬的水溝，而后引水入溝，灌溉后將土平整踏實。冬灌結(jié)束后，用稻草和麥秸、干草（長度10 cm 左右）或鋸末等進行全園鋪撒，并在其上覆土，以免被風(fēng)吹跑，可以起到保溫、保墑和防凍的效果。

（二）根部壅土

葡萄的根系較易受凍，根部壅土防寒是葡萄安全越冬的重要措施。建議于冬灌后，對全園的葡萄根部壅土10～20 cm，但取土應(yīng)距植株1 m 以外。

（三）熏煙

入冬后密切關(guān)注天氣變化，在低溫寒潮來臨前熏煙；將易燃且能產(chǎn)生大量煙霧的小麥、水稻等農(nóng)作物秸稈、干草、落葉、稻糠和鋸末等材料混在一起，一般每667 m2果園可堆放3～5 堆熏煙材料，溫度降至0℃時，即應(yīng)點火熏煙，為防止明火過大，可以適量噴灑清水。果園熏煙可以抵御冷空氣入侵，提高果園內(nèi)的溫度，改善果園小氣候。但要注意的是，由于熏煙會產(chǎn)生大量煙霧，污染環(huán)境，故只適用于面積較小的果園應(yīng)急防凍，不宜大面積推廣。

（四）施用碧護

碧護是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，對果樹防凍和凍后救護有顯著功效。防治冬季凍害可于大部分葉片掉落時，每667 m2用藥3 g 稀釋成8000～10 000 倍液全園噴霧；防御春凍可于花前7～10 d 施用。

三、補救措施

（一）加強管理

對于罹受寒潮凍害的葡萄園，要及時進行劃鋤中耕，但要注意避免傷根。萌芽前后要科學(xué)進行肥水管理。早春追肥以氮肥為主，每667 m2成樹果園追施尿素10 kg，幼樹果園施肥量酌減，以促進樹勢恢復(fù)；進入夏季再葉面噴施1～2 次0.3%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合液。

（二）修剪

枝芽遭受凍害的果樹，應(yīng)于翌年入春后盡早將枯枝剪除，選擇生長健旺的新梢，按照其樹形的要求培養(yǎng)成骨干枝或結(jié)果母枝。夏管時，還必須及時處理副梢和摘心，入秋后要注意控水，可促使枝條成熟，提高其抗寒能力。

根據(jù)凍害的發(fā)生程度，果農(nóng)要對主側(cè)蔓進行合理修剪。枯死部分要徹底剪除，但要對修剪傷口進行保護，建議施用70%甲基托布津原液或快活林愈傷膏或1：1：10 的波爾多液等涂抹傷口。

（三）合理負載

受凍的葡萄植株，一般情況下會出現(xiàn)不同程度的樹勢衰弱，果農(nóng)必須要根據(jù)其受凍程度合理確定負載量，切勿負載過重。在加強水肥管理的前提下，應(yīng)盡早進行疏花疏果，以盡快恢復(fù)樹勢。