豫西南地區夏芝麻高產栽培管理技術

南陽市種子技術服務站 張改 曾祥耀

芝麻屬一年生草本植物，種子既可食用又可做油料，還可深加工為芝麻素、芝麻保健品、化妝品等，具有極高的營養價值、藥用價值和經濟價值，是許多食品、保健品、化妝品不可缺少的原材料和用途，消費群體都十分廣泛。據調研數據統計，1980―2009 年，芝麻年平均種植面積6.75 萬hm2，平均產量934.5 kg/hm2，產量最高年份為1476 kg/hm2，產量最低年份僅為129 kg/hm2，單產水平年際間差異巨大，生產能力處于中低產水平。2018 年以后，豫西南地區芝麻每年種植面積穩定在1.57 萬hm2，種植面積縮減較大，單產徘徊不前。豫西南地區芝麻產業發展普遍存在著品種單一、抗性弱、種植面積零散、機械化水平低、自然災害易發、集成技術運用不到位及管理粗放等問題。鑒于當前芝麻產業發展現狀和生產條件，應大力推廣高產穩產集成栽培技術，強化農戶科技意識和種植水平，強化科學管理，不斷推動芝麻規模化產業化發展，這對培育豫西南地區特色農業，加快農業種植結構調整，打造農民持續增收新亮點具有重要意義。

一、播前準備

（一）優良品種選用

芝麻是喜溫、不耐干旱、怕重茬、怕雨澇的油料作物，生長中對漬害、干旱、大風的抵抗能力較差。豫西南地區在積極開展優良新品種試驗示范的基礎上，篩選出許多適宜當地種植的優良芝麻品種，主要有鄭芝98N09、豫芝11 號、宛芝16、駐J18、鄭太芝1 號等。這些品種都屬于高抗莖點枯病、枯萎病，高產、穩產、耐漬、耐旱性較好的品種，非常適宜豫西南地區種植。

（二）種子處理

為了提高芝麻種子的發芽率和發芽勢，清除病殘種子，需選用籽粒飽滿一致，色澤純正，不含秕粒、雜粒、病粒和不完全粒的種子。播種前先進行選種、曬種、藥劑消毒、包衣等處理。曬種忌選在水泥地面或金屬面上，以免高溫灼傷種子；藥劑消毒處理可用55 ℃溫水浸種10～15 min，或用0.5%硫酸銅水溶液浸種30 min；拌種可用0.1%～0.3%多菌靈可濕性粉劑、70%甲基托布津可濕性粉劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑按照使用說明勾兌稀釋藥液，然后用拌種器與預先稱好的種子拌勻，并蓋上塑料布堆悶24 h 晾干后播種；種子包衣可選用復合型芝麻種衣劑或用2.5%適樂時懸浮種衣劑進行處理，晾干后播種。

（三）選地整地

芝麻種植應選擇疏松、肥沃、地勢高、排灌條件好、不重茬的沙壤土、壤土或砂姜黑土地塊。夏芝麻適播期時間短促，騰茬較早的地塊，可進行旋耕滅茬、耙平，做到上虛下實，并結合整地每公頃施入 450～750 kg 三元復合肥（15-15-15）作為基肥。根據地勢、地形開好排水溝渠，做到旱能澆，澇能排，打好芝麻豐產基礎。騰茬稍晚的地塊采用種肥同播免耕技術，搶時“鐵茬”直播。

二、適時播種，合理密植

芝麻是喜溫喜光作物。根據豫西南地區的氣象條件，夏播芝麻播種越早越利于蹲苗、早現蕾、延長花期、增加結蒴量，有利于獲得高產。根據豫西南地區的芝麻不同播種期試驗，夏芝麻適宜的播種時間為5 月28日至6 月10 日，最遲不能超過6 月15 日。一般芝麻每公頃播種量為6.0～7.5 kg，芝麻籽粒較小，宜淺播，播種深度以2～3 cm 為宜。為保證播種均勻，播種時可摻入同芝麻籽粒大小、密度類似的碎土粒或燙熟曬干后的陳芝麻混勻后播種，提高播種質量。播種以機械條播為主，行距20.0 cm，過深或過淺均會影響芝麻出苗，造成芝麻缺苗斷壟。零星地塊可點播、撒播，播種后及時抹耙，減少表層土壤水分散失，提高種子發芽勢和出苗率，確保一播全苗。搶時“鐵茬”直播宜采用機械種肥同播免耕技術，也可用耬先播化肥，然后再錯行播種芝麻。

三、田間管理

農諺說“三分種，七分管”，芝麻要高產，管理是關鍵。7 月— 8 月是芝麻開花結蒴產量形成期，又是高溫多雨時期，旱災、澇災易發。芝麻是喜溫、不耐旱、不耐漬的作物，如果在生長關鍵期遭遇干旱、澇災，管理人員技術又跟不上，就會造成病害、漬害大面積發生，芝麻產量嚴重下降，這是芝麻單產水平普遍不高的主要制約因素。

（一）查苗補缺，及時間苗定苗

芝麻出苗后要及時查看苗情，有缺苗斷壟現象要及時補種或移苗補栽，確保全苗。芝麻長出1～2 對真葉時借助中耕進行第1 次間苗，去除叢生苗，留單生壯苗。芝麻長出2～3 對真葉時進行第2 次間苗，芝麻長出4～5 對真葉時定苗，每667 m2留苗1.0 萬～1.5萬株。

（二）及時化除中耕

芝麻苗期根系幼小，生長緩慢，田間易滋生雜草。可在芝麻播種后出苗前2～3 d，每公頃選用50%乙草胺1800 mL 兌水750 kg，均勻噴灑于地表，進行芽前封閉除草；也可在苗后雜草2～4 葉期，每公頃選用10.8% 高效蓋草能乳油300～450 mL 兌水750 kg，或每公頃選用10.8%精喹禾靈 450～600 mL 兌水 450 kg混勻后全田葉面噴霧，防治禾本科雜草。田間以雙子葉雜草為主的地塊每公頃用25%虎威900～1125 mL，兌水600～750 kg 進行均勻噴霧；單子葉、雙子葉雜草混生的地塊可選用以上2 種苗后藥劑復配后噴灑即可。芝麻出苗到始花前需中耕2～3 次，1～2 對真葉時第1 次中耕，易淺鋤松土；在芝麻長出3 對真葉時進行第 2 次中耕，深度 5 cm 左右；5 對真葉時進行第 3 次中耕，深度為 7～9 cm。芝麻封行后停止中耕，每次中耕應兼顧除草和培土，同時疏通田間溝和田邊溝，有利于松土、通氣、保墑、排水，防漬防倒。

（三）水肥管理

芝麻施肥要以基肥為主，生產上應根據目標產量和芝麻生長情況及需肥規律一次性重施底肥。底肥以三元復合配方肥為主，增施有機肥，巧追蕾肥、花肥，及時補充微量葉面肥，做到平衡施肥，保證植株不脫肥、不旺長。芝麻苗期根系小需肥少，結合中耕少施或不施肥；初花期以后進入需肥高峰期，每公頃追施尿素150 kg，間隔15 d 每公頃再追施尿素112.5 kg，如無雨應追肥后及時澆水；盛花期要做好葉面噴肥，可用0.2%硫酸鋅、0.1%～0.2%硼砂、0.4%錳肥混合0.3%磷酸二氫鉀或1%尿素全株噴灑，每隔5～7 d 噴施1 次，以促進芝麻增蕾、増花、增蒴。夏芝麻開花期正是豫西南地區高溫干旱澇災易發期，要注意防旱排澇。芝麻生長期內不旱不澆水；苗期微旱，利于蹲苗，降低底蒴高度；開花期植株葉片有萎蔫現象時，要及時澆水防旱，防止因干旱造成落花、落蕾和停止生長。澆水時宜小水勤灌，不宜大水漫灌。中耕時要及時疏通田間排水溝堵點，有利于強降雨天田間積水時及時排澇，防止因漬害致使病害加重。

（四）適時打頂保葉

因為芝麻植株具有無限和連續開花結蒴的習性，適時打頂是芝麻優質高產的關鍵性措施之一，能促使頂部養分下沉，降低無效生育及無效營養消耗，加快上部蒴果生長充實，增加實粒和粒質量，提高芝麻產量和品質。豫西南地區宜在8 月上旬適時打頂，打頂應選擇在晴天上午用手指或剪子去掉芝麻頂部1 cm 左右的生長點。打頂時做到長勢強者輕打、弱者重打，嚴禁后期打葉。

四、病蟲害防治

芝麻病害主要有枯萎病、莖點枯病、疫病、葉枯病、炭疽病等，蟲害有小地老虎、蚜蟲、斜紋夜蛾、金龜子等。苗期、花期都可發生病蟲害。地勢低洼、降雨量大而多是造成芝麻病害大發生的主要自然因素。病蟲害發生后，會引起芝麻生長不良或死亡，對產量和品質的影響很大，必須加強防治。防治措施有選用抗病品種、合理輪作、藥物防治等。藥劑防治可在芝麻病害發病初期，用70%甲基托布津800 倍液，或50%撲海因1000 倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 倍液進行葉片噴霧，每隔7 d 噴施1 次，連續噴施3 次，可以有效預防和遏制芝麻枯萎病、莖點枯病和疫病的發生。蟲害防治上，可用80%敵敵畏乳油、10%吡蟲啉可濕性粉劑或25%噻蟲嗪水分散粒劑及快殺靈、高效氯菊酯按說明比例兌水噴霧防治蚜蟲、芝麻天蛾等蟲害，噴施甲維鹽、蟲酰肼、茚蟲威、虱螨脲等藥劑可防治夜蛾類蟲害。地下害蟲蟲口密度大的地塊每公頃可用50%辛硫磷乳油1.5 kg，拌細士375～450 kg 均勻撤于土表，隨犁翻入土內，有效防治地下害蟲，也可在傍晚施用辛硫磷、溴氰菊酯噴施在芝麻苗根部。

五、適時收獲

芝麻適宜收獲的標準為葉片幾乎全部脫落，蒴果呈黃褐色，下部蒴果種子充分成熟，種皮呈現品種固有色澤，中部蒴果灌漿飽滿，上部蒴果種子進入乳熟后期，最下部有2～3 個蒴果輕微炸裂。收獲過早，籽粒不飽滿，粒質量降低，從而導致產量不高;收獲過遲，因蒴果自然裂開，籽粒掉落，損失較大。芝麻成熟后，宜早晚收獲，小捆捆綁，立架晾曬，倒提芝麻捆用木棍多次敲擊莖稈反彈脫粒，確保顆粒歸倉。