帝斯曼Delvo?Plant Go，助力更高效的燕麥基乳品替代品生產

（簡訊 王翠竹）近期，以使命為導向的全球科學公司荷蘭皇家帝斯曼集團（以下簡稱“帝斯曼”）推出用于打造燕麥基乳品替代品的Delvo?Plant Go，為其Delvo?Plant系列酶產品再添一員。此種全新的酶解決方案可助力生產商一步完成液化和糖化過程，即將燕麥淀粉分解為葡萄糖和麥芽糖，從而簡化燕麥基產品的生產過程。

Delvo?Plant Go有助于提高生產效率，可為生產商縮短約30%的水解時間。除節省時間外，使用該產品的燕麥基乳品替代品生產商所需的能耗和水耗也更少，有助于其實現可持續性目標。不僅如此，該產品還有助于生產商提高產量或降低成本。鑒于當前能源市場的波動，這對生產商而言十分重要。

當前，燕麥基乳品替代品生產商面臨多重挑戰—既要提高產量以滿足高需求，又要簡化工藝、提升效率，從而保持盈利目標。傳統的燕麥基乳品替代品生產中需要將液化和糖化分為兩個階段完成，因為這兩個階段對溫度的要求不同，而Delvo?Plant Go的誕生有助于消除該生產過程中的復雜性。這一全新的酶解決方案可在同一溫度進行一步水解，將水解時間最多縮短約30%。生產商使用Delvo?Plant Go既可以節省時間、能耗和用水量，又不影響最終應用的風味或質構。新的解決方案還支持有機和非轉基因宣稱，從而幫助生產商吸引更多不同消費者。

帝斯曼乳制品及植物基乳品替代品全球業務經理Ben Rutten表示：“燕麥基乳品替代品品類正處于持續的高速增長中。生產商應把握好時機，從現在開始簡化生產工藝以跟上快速變化的市場。雖然消費者對燕麥基乳品替代品的需求在不斷增長，但全球生產商仍無法回避當前能源價格波動所帶來的影響，更要在可持續發展的目標之下繼續為消費者帶來美味營養、令人滿意的產品體驗。因此，帝斯曼致力于為生產商節省時間，同時幫助其降低能耗和用水量。結合帝斯曼為植物基乳品替代品打造的解決方案組合，生產商可以兼顧風味、質構、健康和可持續發展，盡享一切美好。”