大數據背景下重慶涪陵榨菜旅游食品營銷策略

王漁 （重慶應用技術職業學院 重慶 401520）

新時期伴隨著國民收入水平和生活質量的顯著提升，人們更加追求精神層面的體驗和享受，我國旅游行業呈現出了較快的增長趨勢，特色旅游食品更是成為了我國各個地區旅游產業的重要組成部分。涪陵榨菜是重慶市涪陵區的特產，也是國家地理標志產品，作為一種經過特殊工藝加工而成的鮮嫩香脆的風味產品，將其打造成本地區的特色旅游食品是提升重慶市旅游產業發展的重要舉措。在大數據、云計算和人工智能等先進互聯網技術廣泛應用的背景下，應結合現階段重慶涪陵榨菜旅游食品的產業現狀以及營銷中的常見問題，依托大數據技術制定多樣化的營銷策略，打響重慶涪陵榨菜旅游食品品牌，促進區域經濟的快速發展。

一、大數據背景下重慶涪陵榨菜旅游食品的營銷特點

1.利用大數據收集信息并完善營銷策略

大數據背景下，利用各種先進的互聯網技術能夠快速、準確地收集到與產品營銷和消費者相關的信息，涪陵榨菜旅游食品的經營企業能夠從海量的數據信息中挖掘到有利于企業快速發展的關鍵信息，排除無關信息的影響和干擾。隨著互聯網對各行各業產生的深遠影響，網絡中存在著大量與涪陵榨菜旅游食品生產營銷相關的數據信息，這便對企業的數據篩選和分析能力提出了更高的要求。涪陵榨菜旅游食品經營企業應利用先進的大數據和人工智能等技術，通過繪制消費者畫像來掌握最有價值的消費信息。工作人員應具備良好的大數據運用能力，能夠從龐大的數據信息中精確找到關鍵信息，完整記錄并科學總結，涪陵榨菜旅游食品經營企業的領導者應及時轉變產品的營銷策略，制定更具針對性的營銷推廣方案，開展多樣化的市場營銷活動，推動涪陵榨菜旅游食品的創新發展。

2.借助數據信息共享進行精準化營銷

企業策劃部門收集的數據信息能夠為涪陵榨菜旅游食品品牌的營銷推廣提供科學指導，企業依托大數據技術收集到的信息能夠進一步掌握不同類型消費者的差異化購買需求，以此為基礎搭建品牌的完整產業鏈，并保證產業鏈上的各個企業都能夠獲得相應的經濟效益。涪陵榨菜旅游食品經營企業與上下游企業之間應做到信息數據的互通和共享，彼此可共同利用大數據分析成果，提高獲取到的數據信息的利用價值，加快構建涪陵榨菜旅游食品的產業集群，保證產業鏈上每一個環節都能夠高效運轉。另外，企業應將大數據分析成果與社會媒體公布的數據緊密聯系起來，得到更多旅游食品行業的最新數據信息，擴大重慶涪陵榨菜旅游食品經營企業的數據信息容量。互聯網時代背景下，企業可以通過多種途徑掌握大數據技術對產品營銷過程的分析成果，并將其中的核心內容運用到重慶涪陵榨菜旅游食品的品牌營銷推廣中，市場營銷部門便可根據這些內容及時改進現有的品牌營銷策略，開展更為精準的營銷推廣活動，提升重慶涪陵榨菜旅游食品的市場占有率。

二、大數據背景下重慶涪陵榨菜旅游食品營銷中的常見問題

1.營銷推廣力度顯著不足

從目前重慶涪陵榨菜旅游食品的市場營銷推廣現狀來看，傳統線下營銷方式仍占據著主要地位，其具體的銷售方式有當地飯店對涪陵榨菜進行加工烹調、重慶當地旅游景點進行售賣和專賣店進行營銷推廣等，這種傳統的營銷方式對營銷推廣人員的業務能力和服務水平有著很高要求，一旦處理不當就會流失大量的消費者，并可能導致他們出現反感和抵觸心理，大大降低他們對涪陵榨菜旅游食品的購買意愿。

另外，重慶市作為我國的知名旅游城市，每年游客數量較多，當地的旅游食品種類豐富，涪陵榨菜旅游食品的品牌知名度還需進一步提升，游客對涪陵榨菜旅游食品的口味和質量缺乏了解，這影響了他們的購買熱情。在我國旅游行業持續發展的背景下，涪陵榨菜等特色旅游食品的價格并沒有進行控制，消費者在購買過程中無法感受到便利和實惠，而很多旅游景點又沒有進行廣泛宣傳，營銷方式過于單一，總而言之重慶涪陵榨菜旅游食品還未形成良好的品牌效應，對整個產業的發展產生了不利影響。

2.數據洞察能力亟需提升

大數據技術的創新與發展，為重慶涪陵榨菜旅游食品經營企業開展營銷活動和了解消費者的購買需求提供了數據支撐，更為涪陵榨菜旅游食品產業的發展注入了更多生機。但從目前來看，企業運用大數據技術開展涪陵榨菜旅游食品營銷仍存在一定的短板，導致大數據的價值無法被充分發揮。為此，涪陵榨菜旅游食品的經營企業必須與大數據企業建立密切的合作關系，從而逐步提升自身的大數據技術應用水平、數據分析能力和消費者洞察能力。

從目前的實際情況來看，大部分的重慶涪陵榨菜旅游食品經營企業尚未與大數據企業建立合作關系，沒有大數據技術作為支撐和保障，其在分析、挖掘和應用數據信息時常常會出現信息掌握不全面、營銷模式單一、推廣時效性較差等問題，無法精準了解消費者的購買需求，影響了涪陵榨菜旅游食品品牌的營銷效果。在新零售背景下，年輕消費者群體已成為旅游行業消費的主力軍，他們面對各種類型的旅游食品更加敢于嘗鮮，有著自己獨特的品牌文化主張，購買旅游食品時更加在意其口味和品質。由于缺乏數據分析和洞察能力，企業在未準確掌握消費者需求的基礎上推出的涪陵榨菜產品就會缺乏針對性和精準性，購買產品后未獲得良好的購物體驗便會影響消費者的復購概率，從而阻礙了消費者的持續性購買。

三、大數據背景下重慶涪陵榨菜旅游食品營銷的創新策略

1.以旅游內容為基礎開展精準化營銷

大數據背景下，我國旅游食品產業正在形成全新的零售模式，要想保證重慶涪陵榨菜旅游食品營銷活動的高質量開展，就要不斷豐富其產品內容，以具體的旅游內容為基礎，對潛在的消費者進行精準化營銷，針對各地游客的個性特點、購物喜好和對旅游食品的實際需求等內容，開發更具特色的涪陵榨菜旅游食品。只有如此，才能夠確保涪陵榨菜旅游食品營銷活動的多元化、個性化和精準化，并真正提升涪陵榨菜產品的銷售額。

首先，可根據游客的不同年齡，分別推出各具特色的涪陵榨菜旅游食品。如老年游客群體只需向其重點推介普通涪陵榨菜食品即可，以滿足他們對營養、健康的需求；中年游客群體平時購物時更有意愿購買時尚類單品，以此為出發點可開發幾款簡潔時尚的涪陵榨菜旅游食品，滿足他們對營養、環保的需求；青年游客群體更加看重產品的個性化特點，便可從包裝、宣傳和產品組合等方面打造網紅涪陵榨菜旅游食品，在他們購買產品的同時進一步了解重慶的地域文化，以此來提升品牌忠誠度。

其次，對重慶涪陵榨菜旅游食品進行精細化的項目設計。針對涪陵榨菜的種植、生產和加工過程，開發農家樂、觀賞園和休閑農莊等特色項目，游客可根據個人喜好選擇相應的項目，使之在了解重慶地域文化的同時對涪陵榨菜加深認知，提升重慶涪陵榨菜旅游食品的實際營銷效果，培養游客對重慶旅游產業的情感認同。

最后，可將涪陵榨菜與重慶地區的其他特色美食緊密聯系起來，打造特色美食路線，充分發揮不同食品產業之間的耦合作用，從而最大化提升涪陵榨菜的營銷效果。重慶市的旅游管理部門應與各個旅游景點密切協作，共同規劃具有重慶地域文化的美景美食路線，保證游客一路上既能游覽美景又能品嘗各種特色美食，從而進一步了解涪陵榨菜的品質和口味，這對于提升涪陵榨菜的市場銷量具有重要意義。

2.提升企業的數據洞察和分析能力

大數據背景下，各類先進的互聯網技術對旅游食品的市場營銷工作將產生多方面的積極影響，企業要清晰認識到運用大數據技術的重要意義，考慮到重慶涪陵榨菜旅游食品在生產、加工、推廣、營銷等環節的工作內容，利用大數據技術及時更新自身的營銷觀念，全面了解游客群體的購買需求，確保推出的各類涪陵榨菜旅游食品能夠與市場發展需求相適應。

在實際營銷工作中，應將大數據等技術的優勢充分發揮出來，對各類消費群體進行準確定位，更加精準地開展營銷推廣活動。為了更好地依托大數據技術強大的篩選、挖掘和分析能力，推進互聯網背景下重慶涪陵榨菜旅游食品營銷模式的創新發展，食品經營企業管理者應具備敏銳的市場洞察力，科學判斷產業市場的客觀發展規律和動態變化情況，提前制定針對性的防范對策，嚴格把控企業的營銷成本。當前隨著我國市場經濟的日益開放化，涪陵榨菜旅游食品經營企業應借助大數據技術提前預知市場中可能出現的各類風險，保證企業的安全、穩定運行。大數據背景下重慶涪陵榨菜食品經營企業應不斷提升自身的數據洞察和分析能力，在準確掌握消費者的購買喜好后應強化其主體地位，不斷豐富產品的營銷途徑，完整收集與消費者相關的各種外部資料，在營銷活動開展過程中注重為消費者帶來愉悅、舒適的商品購買體驗，以強化其忠誠度和歸屬感。

3.打造重慶涪陵榨菜旅游食品品牌

大數據背景下我國正在加大力度推進新零售業態的發展。打造更具知名度的重慶涪陵榨菜旅游食品品牌，有助于游客群體更加認可這類旅游食品，提升其市場營銷效果；可賦予重慶涪陵榨菜旅游食品更多的時代內涵和文化特色，結合重慶本地的地域文化特點，做好涪陵榨菜的品牌建設工作，促使涪陵榨菜向著旅游食品的方向快速轉型，提升涪陵榨菜的品牌知名度。利用大數據技術全面掌握消費者的購買喜好和消費習慣，對其進行精準畫像，既能夠維系好原有的消費者，還能夠篩選出新的消費者。利用各種新媒體技術建立重慶涪陵榨菜旅游食品的線上會員系統和虛擬社群網絡，為來到重慶旅游的游客構建集多種功能于一體的互動營銷平臺，通過平時的動態互動挖掘出更多潛在的消費者，向他們精準推送產品信息，以此來有效強化涪陵榨菜旅游食品品牌的影響力和凝聚力。另外，應利用各類新媒體平臺進行多渠道的重慶涪陵榨菜品牌推廣，將線上和線下營銷渠道緊密結合起來，搭建多元化的重慶涪陵榨菜旅游食品的體驗消費場景，建設高知名度的重慶涪陵榨菜旅游食品品牌，提升其市場銷量，這對于涪陵榨菜旅游食品產業長遠發展具有重要作用。

四、結語

涪陵榨菜作為重慶重要的旅游食品類型，是地域美食文化的代表，也是推進地方產業經濟發展的力量支撐。大數據背景下重慶涪陵榨菜旅游食品營銷工作面臨著全新的機遇與挑戰，產品的經營企業應充分認識到大數據技術的價值和優勢，不斷提升自身的數據挖掘、洞察和分析能力，掌握消費者的購買喜好和消費習慣，為其提供更加精準且個性化的營銷服務，以此來有效帶動區域旅游產業的可持續發展。