紅肉獼猴桃避雨設施栽培技術

涂美艷，王玲利，徐子鴻，李 靖，孫淑霞，宋海巖，陳 棟，江國良

(四川省農業科學院園藝研究所/農業農村部西南地區園藝作物生物學與種質創制重點實驗室，成都 611130)

設施栽培是果樹栽培的一種特殊形式，也稱果樹保護地栽培，是指在不適宜或不完全適宜果樹生長的自然生態條件下，將某些果樹置于人工保護設施之內創造適宜果樹生長的小氣候環境，使其不受或少受自然季節的影響而進行的果樹生產方式[1]。設施栽培在葡萄上應用最廣泛[2-4]，由于其在病害防控、促成栽培等方面效果顯著，日漸成為我國(尤其是南方)果樹產區的主推技術之一。獼猴桃設施栽培起步較晚，但因在獼猴桃潰瘍病防效和提質增產上效果顯著[5-6]，近年在四川、浙江等紅肉獼猴桃主產區推廣應用速度非常快，也被業界稱為“避雨栽培”。

四川于2009年開始在紅肉獼猴桃上試驗“簡易竹木棚架”設施栽培技術，當年試驗面積僅200m2。但因試驗地很好地解決了花期陰雨天氣對授粉的影響，植株座果率高、果形端正美觀，得到種植戶認可。2010年開始，全省逐步增加試驗示范面積，發現“避雨棚+肥水一體化”為主的設施栽培方式不僅對紅肉獼猴桃的增產增收效果顯著，且對潰瘍病防效突出。2016年以來，全省政、產、學、研、用聯動，在紅肉獼猴桃產區大面積推廣應用設施栽培技術，為紅肉獼猴桃產業健康持續發展發揮了重要作用。本文重點介紹了適宜不同立地條件的避雨棚架類型及搭建技術，避雨對果園產量、品質及經濟效益的影響，以及避雨后的配套栽培管理技術，以期為相關產區提供經驗參考。

1 避雨設施棚架主要類型及搭建技術

1.1 簡易竹木拱棚

1.1.1 主要參數 選擇直徑≥10cm直立木樁，土下埋50cm深，地面高度2.5m，木樁間距3m，行距3m。木樁之間用中梁直木棒釘牢，木樁地面上2.2m處橫向釘一根長度2.2～2.3m垂直于木樁的支撐橫木棒，橫木棒拉通相連，直徑≥5cm，橫木棒中間左右兩邊等距離各訂一根支撐斜木條，斜木條直徑≥5cm，下端交叉訂牢在木樁上，斜木條起到支撐和固定作用。橫木棒兩端各訂一根拉通相連的棚邊直木條，直徑≥5cm。用寬度≥3cm竹片綁在左右橫木條和直木棒上方，竹片間距1m，形成拱。薄膜厚度≥0.08mm。成本3000～4000元/667m2。

1.1.2 主要優點 建造成本較低，適宜各類地形，竹木等可就地取材，易搭建，高度可自由調整，蓋膜操作方便。

1.1.3 主要缺點 抗風雪能力差，骨干支撐材料壽命最多3年，因棚架矮，夏季高溫時需加強枝蔓管理。

1.2 簡易鋼架拱棚

1.2.1 主要參數 每1～2行為一個單棚，考慮穩固性不超過20個單棚相連為一個單元連棚。位于栽培行中間的主立柱高度3.5～4m。間距3～4m；位于連棚兩側和天溝中央兩端的側立柱高度2.8～3m，主立柱和側立柱為鍍鋅鋼管，直徑不低于50mm，壁厚不低于1.5mm。棚頂順行一排鋼管，每個單棚兩邊各1根棚邊鋼管，每根立柱有1個橫向連接鋼管，均為直徑25～32mm，壁厚1.5mm的鍍鋅鋼管，長度不超過60m。為方便農事操作和機械進出，可以在正面設置一根橫向通道鋼管，直徑40～50mm，壁厚1.5～2mm。每個單元連棚四周、天溝正面通道鋼管(或側立柱)與背面側立柱之間以鋼絲繩相連接。位于四周邊上的主立柱和側立柱從頂端到地面，拉一根斜拉鋼絲繩，所有鋼絲繩直徑不低于4mm。所有立柱鋼管、斜拉鋼絲繩下必須有40cm×40cm×40cm水泥樁，斜拉鋼絲繩與水泥樁之間用花蘭拉緊。棚邊鋼管和棚頂鋼管上用Φ25mm×1.2mm鍍鋅鋼管彎曲成撐膜彎拱，間距1～1.2m，或直徑不低于5mm的鋁包鋼筋彎曲成撐膜彎拱，間距不超過0.5m。棚架上蓋普通PE或PP薄膜，厚度不低于0.12mm，膜邊用鋼絲或夾子綁緊，至少每隔6m在膜上加兩根相交叉的壓膜繩。成本23000～25000元/667m2。

1.2.2 主要優點 結構較穩固，抗風雪能力較強，棚膜使用壽命3～5年，棚架壽命5～7年。

1.2.3 主要缺點 建設周期較長，成本較高，換膜或清洗薄膜不太方便。

1.3 標準鋼架拱棚

1.3.1 主要參數 大棚為東西向，長度可依地塊而定。大棚肩高為4.2m，脊高為6m，拱桿間距1.3m，橫拉桿間距4m，大棚建造跨度可達8m，地塊邊緣可根據地形適當調整跨度，控制在6～8m，如跨度過小，投入成本過高，鋼材浪費較大，如跨度超9m，需增設中立柱。棚架頂端最好設置通風口。溫室框架結構主要由基礎、立柱、拱桿、縱桿、橫拉桿、天溝、等組成。基礎采用C25鋼筋混凝土，全部為點式基礎，尺寸為50cm×50cm×50cm，埋深50cm；立柱采用Φ60mm×2.5mm熱鍍鋅鋼管；拱桿采用Φ32mm×1.8mm熱鍍鋅鋼管；縱桿采用Φ25mm×1.8mm熱鍍鋅鋼管；橫拉桿采用Φ32mm×1.8mm熱鍍鋅鋼管。卡槽使用溫室專用1.0mm熱鍍鋅板卡槽；卡簧使用溫室專用2.7mm浸塑碳素鋼絲；覆蓋材料采用3層共擠無滴膜，厚度0.12mm，薄膜初始透光率90%，使用壽命5年；壓膜線采用8號耐老化聚乙烯塑料繩。天溝采用2.2mm冷彎鍍鋅板，大截面可抗140mm/h的雨量，天溝與天溝使用防水專用粘接劑，每條天溝單向排水，通過排水管道導入排水溝。成本30000～40000元/667m2。

1.3.2 主要優點 結構穩固，抗風雪能力強，棚架使用壽命8～10年。

1.3.3 主要缺點 建設周期長，成本高，埋設立柱時對果園土壤有一定破壞，換膜或清洗薄膜不方便。

1.4 夯鏈復膜屋脊棚

1.4.1 主要參數 棚寬4～6m、頂高4～4.5m、肩高2.8～3m。夯壓基樁代替水泥樁，基樁地下深度≥80cm，基樁與立柱間以自攻螺絲固定，縱向同側立柱頂端以鋼絲繩相鏈接，橫向立柱間以鋼絲繩和鋼絲相鏈接，形成十字鏈接并與斜拉基樁鏈接。新建園在立柱上用特制卡件在高度1.7m位置拉架面鋼絲或鋼絲繩。立柱鋼管頂端有特制抗老化頂帽，棚寬4m以下為單幅棚膜，4m以上為雙幅棚膜，雙幅棚膜頂端和模塊之間以扣眼重疊相連，棚膜扣眼以掛鉤和抗老化橡筋跟天溝或邊溝立柱頂端的鋼絲繩鏈接。天溝和邊溝留有防高溫通風和積雨保墑通道。成本16000～18000元/667m2。

1.4.2 主要優點 不挖基坑，建設周期短，抗風雪強，棚膜使用壽命3～5年，棚架壽命10年以上，收放較方便。

1.4.3 主要缺點 會一定程度影響園區機械化操作。

1.5 棚架搭建相關要求

1.5.1 建棚選址要求 宜選擇平壩區、臺地或緩坡地建棚。常年刮大風的迎風口不宜搭建避雨設施大棚。建棚后為減少風害幾率，建議在園區周圍配套防風林。

1.5.2 建棚時間要求 最好在冬季低溫來臨前完成建棚蓋膜工作。四川紅肉獼猴桃產區棚架搭建時間以10月底至11月上中旬為宜(秋施基肥后)，11月底前完成蓋膜。采取簡易竹木拱棚方式的，建議在5～7月揭膜降溫。采取鋼架拱棚方式的，可以考慮建造時加設卷膜開窗系統，在5～7月期間，及時開天窗降溫。采取夯鏈復膜屋脊棚方式的，最好能做到棚膜收放都方便。

2 避雨栽培對物候期的影響

對都江堰市胥家鎮金勝社區同一紅陽獼猴桃園棚內外植株物候期進行了觀測，該棚建于2011年4月，為標準鋼架大棚。從表1可以看出，蓋棚次年，因棚膜透光率好，棚內溫度高，植株萌芽、開花等物候期比棚外早2～3d，果實采收期比棚外早4d，但落葉期推遲10d。蓋棚4年后，棚內物候期提早現象被逆轉，從表2可以看出，棚內萌芽、開花等物候期反而比棚外推遲1～2d，果實采收期比棚外推遲3d，但落葉期棚內比棚外推遲12d。因此，建議蓋棚后每年對棚膜進行1次清洗，改善棚膜透光率，滿足獼猴桃植株對光照的需求。或通過人工補光措施(如安裝補光燈或地面鋪反光膜燈)以彌補光照不足可能帶來的花芽分化質量差、果實品質下降等問題。

表1 蓋棚次年棚內外紅陽獼猴桃植株物候期比較(日/月)

表2 蓋棚第4年棚內外紅陽獼猴桃植株物候期比較(日/月)

3 避雨栽培對果園產量、品質及經濟效益的影響

3.1 連續多年蓋棚對產量及經濟效益的影響

從表3可以看出，蓋標準化鋼架大棚的當年雖然增加了3.87萬元/667m2投入，但因后期潰瘍病危害顯著減輕，產量維持在1600kg/667m2·年以上，且品質好，售價高。10年來累計比棚外增加純收入20.19萬元/667m2，即每年增收2萬元/667m2以上。

表3 棚內外獼猴桃果實產量及經濟效益差異

3.2 棚內外果實品質差異

蓋標準鋼架拱棚第4年棚內外果實品質差異見表4，從表中可以看出，棚內平均單果重比棚外高10.9g，可溶性固形物含量比棚外高1.8個百分點，可溶性總糖含量比棚外高1.42個百分點，維生素C含量比棚外高26.2mg/100g，但因可滴定酸含量比棚外高，棚內果實糖酸比比棚外低0.46。

表4 棚內外果實軟熟后內在品質差異

3.3 棚內鋪反光膜對果實品質的影響

為探討棚內鋪反光膜的提質增效情況，果實套袋后，在棚內紅陽獼猴桃樹兩側廂面上覆蓋寬90cm銀色反光膜，果實采摘前一天揭膜，采后測試了果實軟熟后關鍵品質指標。從表5可以看出，棚內鋪反光膜后，果實單果重增加13.32g，可溶性固形物含量增加1.05個百分點，果實軟熟后同時期硬度增加0.1kg/cm2，但果實橫剖面色度角比棚外低2.16°。說明，果實套袋后在棚內地面鋪銀色反光膜有利于改善果實品質。

表5 棚內地面鋪反光膜對果實品質的影響

4 避雨對果園土壤理化性質的影響

4.1 蓋棚后第3年棚內外園土壤理化指標差異

對都江堰市胥家鎮金勝社區同一紅陽獼猴桃園棚內、棚外0～20cm土壤進行了理化指標分析，該園區1.33hm2避雨設施棚建于2014年1月，為簡易鋼架大棚，露地對照園區面積4hm2。檢測結果見表6。從表中可以看出，棚內外土壤全氮、全磷、全鉀含量差異不大，但棚內土壤pH比棚外有明顯增加(提高18.69%)，這可能與整個冬季棚內空氣溫度稍高，土壤蒸發量大造成鹽份上浮，以及采樣時土壤偏干有很大關系。另外，棚內土壤中有機質、堿解氮、有效磷、速效鉀、有效硼以及交換性鈣鎂含量均高于棚內，這可能與棚內土壤養分流失少，以及日常管理過程中棚內生草覆蓋、水肥一體化管理對土壤生態的改良有關。

表6 棚內外土壤理化性質差異

4.2 蓋棚方式對棚內外土壤溫濕度的影響

選擇晴天和陰雨天，測試了都江堰市胥家鎮金勝社區同一紅陽獼猴桃園不同蓋棚方式下表層土壤pH、EC、溫度和相對濕度，該園區避雨棚有2種，其中連棟標準鋼架大棚1hm2，建于2018年1月。夯鏈復膜屋脊棚0.33hm2，建于2019年1月,露地對照園面積0.33hm2。從表7可以看出，不同天氣情況下，各處理棚內外土壤指標存在明顯差異。無論晴天還是陰雨天，棚內土壤pH、EC均高于棚外，且陰雨天比晴天差距大。而土壤溫度和相對濕度表現出不一樣的規律，晴天時，棚內土壤溫度比棚外低1.87～3.16℃，陰雨天時棚內土壤溫度比棚外高0.73～1.7℃。晴天時，棚內表層土壤濕度比棚外高9～14個百分點，陰雨天時，棚內表層土壤濕度比棚外低13～16個百分點。這種明顯差異除了與蓋棚造成的生態改變密切相關，還可能與棚內樹盤采取松針覆蓋、行間生草等配套管理措施有緊密關系。但可以明確的是，采取“避雨設施棚+樹盤覆蓋+行間生草”可以有效防止高溫晴天棚內土壤快速蒸發，造成EC值的陡增，從而減少根系損傷。

表7 建棚方式對獼猴桃園表層土壤pH值、EC值、溫度和相對濕度的影響

5 棚內外病蟲害發生情況差異

5.1 避雨栽培對獼猴桃潰瘍病防控效果調查

對都江堰市胥家鎮金勝社區同一紅陽獼猴桃園棚內外潰瘍病發生情況進行了調查，蓋棚為簡易鋼架大棚。從表8可知，同樣的管理水平下，蓋棚當年棚內外潰瘍病發生株率存在顯著差異，病情指數存在極顯著差異，說明第一年防效已凸顯。但隨著年份增加，避雨棚內潰瘍病發生株率和病情指數顯著下降，棚外則維持在較高水平。

表8 避雨栽培對潰瘍病發生的影響

5.2 避雨栽培對獼猴桃褐斑病防控效果調查

調查了四川省2個避雨設施栽培示范點紅陽獼猴桃葉片褐斑病發生情況，從表9可以看出，棚內褐斑病病情指數比棚外低的多，與兩對照相比，棚內褐斑病防效顯著。這可能正是棚內萌芽期和花期提早，但落葉期卻有所推遲的主要原因。

表9 棚內外紅陽獼猴桃褐斑病發生情況對比

5.3 棚內外周年用藥情況比較

對四川省紅陽獼猴桃園棚內外周年用藥情況進行了調查。從表10可以看出，棚內用藥次數較棚外少3～4次，因每次用藥濃度較棚外有所降低，用藥成本減少3.9～4.2元/667m2·次，全年每667m2用藥成本節省100元以上，減少幅度為38.93%～50.44%。

表10 棚內外周年施藥次數及用藥成本調查

6 建棚后獼猴桃園配套管理技術

6.1 土肥水管理技術

6.1.1 蓋膜前施足底肥控草保濕 蓋棚前，全園撒施生物有機肥10～20kg/株+均衡型顆粒復合肥0.5～1kg/株+中微量元素肥0.05～0.1kg/株，內淺外深進行翻耕，7d內加生根劑澆透水1次，并用松針、秸稈等進行樹盤覆蓋(厚度10～15cm)，行間人工播種白三葉草、毛葉苕子、紫云英等。

6.1.2 蓋膜后少量多次肥水供應 棚內必須配套安裝噴灌或滴灌設施。夏季日均最低溫≥20℃時每2～3d補水1次，生長季節每10～15d結合補水適量添加水溶肥，肥液濃度應控制在0.5%以內，冬季(12～2月)結合土壤情況，適當補水2～3次。

6.2 花果管理技術

6.2.1 花期做好人工輔助授粉 避雨設施栽培后第1～2年獼猴桃物候期會有所提早，蓋棚后會一定程度影響蜜蜂授粉，需充分做好人工輔助授粉準備。每畝備純花粉15～30g+染色石松粉75～300g/667m2，混勻后，分別于初花期、盛花期上午8:00～11:00用授粉器噴授1次。授粉后及時澆水。

6.2.2 采前鋪反光膜增糖提色 果實套袋后半個月或果實采收前2個月，在樹盤兩側各鋪設寬80～100cm銀白色反光膜，提高棚內光照強度，促植株生長和提高果實品質。

6.3 整形修剪技術

6.3.1 培養多主干上架樹形 目前四川采用避雨栽培的獼猴桃園區，多數為已發生潰瘍病的紅肉獼猴桃園。建議發病植株在春季鋸除感病部位后，嫁接口以上采取3～5個主干上架方式快速恢復樹冠。嫁接口以下萌發的實生苗可適當保留1～2個，用做輔養枝，并在當年6～8月從基部疏除，促傷口愈合。也可在6月初用其進行夏季嫁接，增加骨干枝數量或進行品種改良。潰瘍病控制下來后，選擇2個強壯主干培養成永久骨架，其余逐步從基部疏除，讓樹形逐漸恢復至雙干雙蔓十六側蔓的豐產結構。

6.3.2 防止更新枝攀援上棚 更新枝1m長時及時進行綁縛，并在1.5m長時進行捏尖控長。過于直立的旺盛更新枝應在20～30cm長時保留3片葉進行重短截，促發二次枝培養成更新枝。旺盛結果枝宜在開花前7～15d進行捏尖控梢，防止長勢過旺順棚架攀援，影響樹體結構。

6.4 病蟲害綜合防控技術

6.4.1 關注病蟲發生規律變化 蓋棚后潰瘍病、褐斑病發生率明顯下降，周年用藥次數可比棚外減少3～4次。但因小氣候有所變化，需重點做好飛蚜、葉蟬、紅黃蜘蛛、蚧殼蟲、根結線蟲以及灰霉病等防控。其中蚧殼蟲孵化時間比棚外提早1周左右。

6.4.2 調整好施藥方法及濃度 棚內溫度較露地高，生長季節施藥濃度需比露地適當降低10%～20%(尤其是藥肥復配時)，且噴藥時重點噴施葉片背面。