邛崍市水果產業發展現狀、存在問題及對策研究

張 瀟，宋 維

(1.四川省邛崍市文君街道農業綜合服務中心，成都 611530；2.四川省邛崍市火井鎮農業綜合服務中心，成都 611530)

邛崍市隸屬于四川省成都市，地處成都平原西南部，是成都連接川西高原的重要走廊。近年來，邛崍市依托良好的生態、資源和區位優勢，積極探索水果產業發展路徑，水果產業發展規模不斷擴大，產值持續增加，已成為邛崍市農業特色主導產業之一。王大銘[1]對邛崍市果樹產業化發展進行了SWOT分析，并提出了發展對策。周熙等[2]研究總結了邛崍獼猴桃品種提純復壯及種植技術。王迅等[3]對邛崍市南寶山鎮藍莓產業發展的優勢及存在的問題進行了分析，并提出了發展建議。邛崍水果種植歷史悠久、種植品類豐富、市場前景廣闊，但目前仍然存在發展定位不清、經營主體不強、技術水平不高、品牌建設滯后等諸多問題。現對邛崍市水果產業發展基本情況進行研究分析，并提出相應的對策，希望對邛崍市水果產業高質高效發展提供借鑒參考。

1 產業發展現狀

1.1 產地環境和產業規模

邛崍市地處103°E、30°N，幅員1377km2，東西長68.5km，南北寬38.5km，海拔453.5～2025m，地勢東低西高，山、丘、壩各占1/3，森林覆蓋率48%。邛崍市屬亞熱帶濕潤季風氣候區，冬無嚴寒，夏無酷熱，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，適宜多種果樹生長。2021年，邛崍市年平均氣溫17℃，年日照總時數為1109.8h，年總降雨量為1067.1mm，相對濕度86%。境內土壤肥沃，土質優良，主要為紫色土和黃壤。河流縱橫，有南河、邖江河、斜江河、蒲江河、玉溪河五條主要河流，水資源豐富，水質純凈，良好的產地環境為邛崍水果的質量安全和優良品質提供了保障。邛崍市水果種植面積14727.4hm2，投產面積12040.6hm2，年產量約22×104t，年產值約17億元。其中，柑橘種植面積8733.77hm2，投產面積6700.34hm2，年產量約12×104t，年產值約9億元。獼猴桃種植面積4660.23hm2，投產面積4326.88hm2，年產量約8.5×104t，年產值約7億元。此外，還種植有李子、葡萄、藍莓、桃、梨、枇杷、草莓、櫻桃、火龍果等水果共1333.4hm2，投產面積1013.38hm2，年總產量約1.5×104t，年產值約1億元。邛崍市轄14個鎮(街道)，柑橘主要分布在文君、臨邛、桑園、羊安、固驛、平樂、臨濟、孔明等鎮(街道)，屬邛崍中部丘陵區和東部平壩區。獼猴桃主要分布在文君、固驛、孔明、南寶、火井等鎮(街道)，屬邛崍南部五面山、長丘山區和西部龍門山南段延伸山系。李子主要種植在邛崍西南部的臨濟鎮，藍莓主要種植在邛崍西部的南寶山鎮，葡萄主要種植在邛崍東部的羊安街道，其他品類的水果種植面積較小不成規模。

1.2 品種結構和品質特色

邛崍水果主要以柑橘和獼猴桃為主，兩者分別占水果種植總面積的59%和32%。邛崍柑橘“春見”品種種植面積5400.27hm2，占柑橘種植總面積的62%，“不知火”占比9%，“愛媛38號”占比8%，柚類、“清見”“沃柑”“椪柑”等其他柑橘品種占比21%。邛崍獼猴桃“紅陽”品種種植面積3308.76hm2，占獼猴桃種植總面積的71%，“東紅”等其他紅肉品種占比8%，“金艷”等黃肉品種占比15%，“翠香”“天香”等綠肉品種占比6%。邛崍柑橘以“春見”為主推品種，其果面光滑，皮薄無核，肉嫩多汁，風味濃郁，可溶性固形物含量達到10%以上，總酸≤5.0g/100g，固酸比達到20以上，抗壞血酸≥40mg/100g，果實風味佳，商品性好。邛崍獼猴桃以“紅陽”為主推品種，外在感官品質方面最顯著的特點是果形美觀整齊，果面清秀，橫剖面沿果心部位有放射狀鮮紅色，口感細嫩多汁，味甜，香氣濃郁，風味純正。內在理化指標方面，其可溶性固形物達到了16.5%以上，總酸≤1.0g/100g，抗壞血酸≥70mg/100g，表現出較高水平。邛崍獼猴桃憑借優秀的品質獲得國際博覽會金獎、全國首屆優質獼猴桃品鑒會金獎和首屆四川獼猴桃品鑒會紅肉組金獎等殊榮。

1.3 產業發展和品牌市場

邛崍市堅持“控面提質”的目標導向，積極構建現代水果產業發展體系，建立了邛崍市果友邦果品行業協會、邛崍市獼猴桃產業協會、邛崍市電子商務協會等社會組織，進一步推動邛崍市水果產業抱團發展。目前，邛崍市已發展無公害、綠色、有機和GAP認證水果種植基地666.7hm2以上。邛崍高山生態藍莓基地成為四川面積最大、海波最高的藍莓種植基地，火井鎮雙童村(綠佳康獼猴桃)成功入選全國一村一品示范村。同時，還有序推進水果產業園區化，邛崍市平樂騎龍山萬畝柑橘現代農業園區被命名為成都市三星級現代農業園區。在品牌市場方面，邛崍市擁有“綠佳康”“宏楊”“奇耙”“藍吻”“沐藍地”等多個水果企業品牌，邛崍獼猴桃于2019年獲得國家農產品地理標志認證。邛崍水果銷售到北京、上海、廣州、香港等地，并成功出口荷蘭、加拿大、土耳其等國家。

2 存在的問題

2.1 產業發展方向不明，政策扶持力度不足

邛崍市是傳統農業大縣，但水果產業發展一直不溫不火，產業鏈較短，市場競爭力較弱，至今仍處于起步階段。尤其是近兩年，受到疫情影響和經濟下行雙重壓力，水果市場一度低迷，水果售價波動較大，產業發展動能不足。造成這種困局的內外因素很多，但最主要的內部因素是邛崍水果產業發展缺乏方向定位和規劃引領，沒有充分發揮資源優勢，加之政府引導不夠，扶持政策較少，邛崍水果產業發展“跟風現象”嚴重，水果種植品類多，但缺乏特色“拳頭產品”，種植戶過分看重當前水果售價，跟風種植利潤較高的水果，產業效益得不到有效保障。

2.2 經營主體多小散弱，缺乏龍頭企業引領

據統計，邛崍涉及水果產業的各類經營主體共633家，其中，企業31家、專業合作社81家、家庭農場521家，家庭農場數量占各類經營主體總量的比例達到82%，以家庭成員為主要勞動力從事水果生產的經營模式占主導地位。邛崍市在水果生產經營方面，有國家級專業合作社2家，省級農頭企業2家，省級專業合作社7家，省級家庭農場12家，成都市級龍頭企業3家，成都市級家庭農場20家，尚無國家級龍頭企業和家庭農場。邛崍市水果產業經營主體總體上呈現出數量多、規模小、分布散、實力弱的特點，家庭式經營主體大量存在，水果產業龍頭企業數量較少，農頭企業、合作社、家庭農場與農戶和市場的鏈接不夠緊密，水果產業的產業化水平不高、產業鏈條較短。

2.3 果園管理模式粗放，生產技術水平不高

邛崍水果基地基礎設施建設薄弱，據初步調查，60%以上的水果基地建園標準低，土壤改良水平差，園區道路、排水溝渠等果園基礎設施建設落后，50%以上的果園暫未建立肥水一體化管網設施設備。種植技術水平較低，60%以上的果園管理粗放，種植全程品質管控能力較弱，雖然已通過行業協會建立了獼猴桃、柑橘、葡萄等生產技術標準，但在生產實踐中標準未得到嚴格執行。果樹病蟲害防治難度大，邛崍西部山區獼猴桃潰瘍病發生面積較大，丘陵地區少部分果園已發現感病植株，潰瘍病給獼猴桃產業造成嚴重損失，亟需相應的綜合防治技術。

2.4 水果品牌建設滯后，果品溢價空間較低

公共品牌建設相對滯后，市場影響力和競爭力較弱，缺乏統一的對外品牌宣傳窗口；企業品牌建設尚不規范，企業品牌較多，但標志使用不規范，商品化處理標準不統一，產品質量良莠不齊，消費者認可度、辨識度低，水果產品常常被周邊市縣貼牌銷售。現有水果貯藏庫貯藏容量不足，一旦出現滯銷，果農損失嚴重，貯藏設施結構不合理，已建成的貯藏庫多為普通冷藏庫，氣調庫較少，實現周年供貨難度大。水果分選分級標準較低，分選設備少而不優，設備技術含量不高，無法大規模、快速度、高精度分選，不能滿足大批量分選包裝需求；電商平臺發展相對滯后，未形成集群效應，物流配套跟不上，農產品無法快速、安全送達消費者，果品售價較低，溢價空間不高。

3 對策

3.1 明確果業發展目標思路，讓“發展壓力”轉變為“發展動力”

根據國家統計局數據，我國居民人均鮮瓜果消費量逐年增長，在這種市場需求下，水果銷量也保持著上漲趨勢，特別是電商平臺的崛起進一步拓寬了水果的銷路[4]。為打造“川果”千億產業，省委農村工作領導小組印發了《川果產業振興工作推進方案》，邛崍市屬于“5+8”優勢特色水果發展區布局中紅心獼猴桃產業帶輻射縣。成都市“十四五”農業農村現代化規劃中明確要以強鏈條、育集群為導向，重點培育柑橘(檸檬)果業等集群，增強特色農產品全球競爭力。同時，邛崍水果產業發展也面臨著諸多挑戰，例如耕地資源約束趨緊、極端天氣及病蟲害影響加劇、人工地租費用不斷攀升等。要把握發展機遇，直面壓力挑戰，需要切實理清產業發展的目標和思路，圍繞“打造優質水果、打響邛果品牌、助推農民增收”的總體目標，形成以獼猴桃產業為突破、以柑橘產業為引領、以其他水果為補充的“1+1+N”水果產業發展格局，強化政策扶持、項目引導和示范帶動，推動品種培育、品質提升、品牌打造和標準化生產，將已成規模的柑橘、獼猴桃產業做優做強，將逐漸成勢的葡萄、藍莓產業做精做細，逐步塑造邛崍水果產業的新優勢。

3.2 強化經營主體引進培育，讓“同質競爭”轉變為“合作共贏”

大力開展招商引資，制定并落實相關激勵政策，吸引想干事、能干事、干實事的龍頭企業到邛崍進行水果生產經營活動。培育壯大各類經營主體，鼓勵通過合資、合作、并購等方式引進優質資本、先進技術和管理經驗，推動水果產業提檔升級。抓好產業化基地建設，促進資源向優勢企業、最適宜區集中配置，實現集約化、產業化發展態勢。加強社會化服務體系建設，培育一批覆蓋各品類水果產業的種植技術服務、植保服務、農機服務、勞務服務、銷售服務等專業化服務隊伍，以公共服務機構為依托，社會力量為骨干，發展多種形式農業社會化服務。創新利益聯結機制，推動小農戶與龍頭企業、專業合作社的有效聯結，分享產業發展增值利益，探索開展果園托管、半托管等產業服務方式，提高果品生產的組織化程度。持續優化行業環境，搭建平臺讓各類經營主體更好地對接合作，推動各類經營主體形成產業聯盟，營造更加良好的競爭合作環境，進一步激發龍頭企業自主創新的動力，使企業、合作社、家庭農場與農戶能和諧共生，形成龍頭引領、梯隊協同、優勢互補的水果產業發展集群。

3.3 科技引領助力產業發展，讓“科技成果”轉變為“現實生產力”

以天府現代種業園為基礎，實施果樹種業提升工程，建設柑橘、獼猴桃良種苗木資源庫、良種苗木繁殖中心和良種苗木生產基地，大力支持無病毒苗木繁育。加強果樹種質資源保護與利用，加快特色優勢果樹新品種選育與地域良種開發，采用芽變選種等方式，推進果樹品種改良與結構調整，提高果樹良種覆蓋率。圍繞“1+1+N”特色優勢水果產業集群建設，積極爭創國家級、省級和成都市級現代農業產業園，大力提升標準化、現代化、綠色化生產水平。按照“發展集約化、品種特色化、栽培規范化、管理標準化、配套服務一體化”的思路，在邛崍水果種植核心區(文君街道、孔明街道和固驛街道)，實施水果基地基礎設施提升工程、農業綠色發展工程、科技研發創新工程和數字果園示范工程，從而引領帶動邛崍水果基地整體提檔升級。同時，加強水果專家委員會團隊建設，聘請水果產業領域知名專家或學科技術帶頭人作為邛崍水果產業首席專家，強化水果產業發展的人才保障和智力支撐。深入開展“院地合作”“校企合作”，引入優良的水果品種、配套技術和管理經驗，推進基地標準化和生產組織化，促進特色水果優質高產。

3.4 深入實施水果品牌戰略，讓“增產導向”轉變為“提質導向”

實施水果品牌戰略，構建水果區域公共品牌是市場經濟條件下實現水果立足本地、面向全國、走向全球市場的戰略性舉措[5]。要真正提升邛崍水果品牌知名度，不光要做強區域公共品牌，更要做好企業品牌。立足整個產業鏈建立一套成體系的標準，在種植前段，通過實施投入品管控，制定并落實生產標準，來實現水果生產的標準化和規模化，確保優質水果的質量和數量；在采摘和采后端，要明確采收和分級標準，通過分選系統、包裝系統、倉儲系統和物流系統，來解決水果的商品化問題；在市場端，深入挖掘產品文化內涵，著力打通水果銷售渠道，建立宣傳體系，充分利用各類線上線下平臺、展示展銷活動等，擴大水果品牌影響力，用工業化思維做水果生產，以商品化思維做水果市場，才能真正構建邛崍水果品牌的支撐體系。