辣椒主要病害類型及防治技術研究

趙一坤

（山西農業大學，山西 晉中 030600）

1 辣椒葉部病害及防治措施

1.1 辣椒斑枯病

1.1.1 為害癥狀

辣椒斑枯病主要為害葉片部位，發病癥狀一般是葉片上出現淺灰色或白色的類似于圓形的斑點，能明顯識別出斑點邊緣。斑點中間分布著許多小黑點，是病原菌的分身孢子器，大小一般為2～4 mm。病菌的寄生方式有很多種，一般在生病的殘余植株、雜草或種子上越冬。分生孢子器吸水后，內部的膠質物溶解，分生孢子釋放，通過雨水傳播至辣椒植株上，進而在發病部位產生孢子器，擴大危害范圍。

1.1.2 發病原因

辣椒斑枯病在溫度為22～26 ℃時容易發生。適合孢子生長的濕度為92%～94%，如果干旱則不容易發生辣椒斑枯病。根據以往的經驗來看，如果遇到多雨潮濕特別是雨后轉晴天氣，并且辣椒的生長態勢不好、肥力不足時，容易發生辣椒斑枯病。

1.1.3 防治方法

第一，栽培措施。在育苗過程中，選用新土或在兩年內未種過茄科蔬菜的土進行秧苗培育，并且進行3～4 年輪作。選種時一定要選擇無病、健康的辣椒植株，并用52 ℃溫水浸泡30 min，晾干后催芽播種。選擇使用抗病力強的品種進行合理密植，保持田間的排水性，降低濕度。加強田間管理，合理有效施肥，可適當增加磷、鉀肥用量。避免過分密植，使田間保持一定的透光性。采集收割后，要將患病植株燒毀并深埋處理[1]。

第二，藥物防治。發病初期，可以選擇噴灑50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800 倍液、80%新萬生可濕性粉劑800 倍液、60%防霉寶2 號水溶性粉劑800 倍液等。治療頻率為7～10 d 噴施1 次。

1.2 辣椒色鏈隔孢葉斑病

1.2.1 為害癥狀

色鏈隔孢葉斑病主要為害葉片。患病斑塊出現在葉片的正反兩面，癥狀多為2～12 mm 的圓形或不規則形狀。葉片正面的斑塊一般呈淺褐色或黃褐色。空氣濕度較大時，葉片背面對應的部位會出現一層灰黑色絨狀物。色鏈隔孢葉斑病是真菌性病變，病原菌是辣椒色鏈隔孢。病原菌多在種子和患病植株上越冬，成為最初侵染源。大多在苗床期開始發病，在高溫、高濕的環境中病害會持續蔓延。

1.2.2 防治方法

第一，加強田間管理。辣椒采摘收集后，要將患病的植株和果實徹底清除燒毀，并實行隔年輪作。

第二，藥物防治。發病初期可以使用75%百菌清可濕性粉劑500～600 倍液、50%多霉靈可濕性粉劑1 000 倍液等，藥物噴灑頻率為7～10 d 噴灑1 次，根據患病情況連續噴灑2～3 次，采摘前7 d 停止用藥。

1.3 辣椒霜霉病

1.3.1 為害癥狀

該病癥主要受害部位為葉片。發病初期葉面會出現形狀規則的淺黃色斑塊，葉片的背面會出現白色的發霉層。隨著病情的擴散，這些白色發霉層會逐漸轉變為灰褐色甚至是黑褐色，這是病原菌的分生孢子梗和分生孢子。如果不及時防治，葉片由下到上會逐漸轉變成花斑，甚至直接干枯。

辣椒霜霉病病原菌為褐孢霉菌，主要以菌絲的形態和分生孢子隨患病植株遺留在地面越冬。在第二年空氣溫度和濕度適宜的情況下，分生孢子通過風雨的傳播入侵辣椒植株。患病部位會繼續產生分生孢子，從而擴大病害范圍。種植密度過大、天氣濕度過高時容易發生辣椒霜霉病。

1.3.2 防治方法

第一，農業防治。辣椒的種植密度要合理。關注田間的排水能力，注意降低濕度。每年采摘后要及時清理苗圃，患病的植株或果實焚燒后深埋。第二，藥物防治。在發病初期，可選擇50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液、47%加瑞農可濕性粉劑800～1 000 倍液、62%防霉寶2 號水溶性粉劑1 000 倍液等。防治頻率為每隔10 d 噴施1 次，據患病情況酌情選擇連續防治2～3 次。在采收前3～4 d 停止用藥。

1.4 辣椒白星病

1.4.1 為害癥狀

辣椒白星病是一種比較常見的辣椒病害，在辣椒整個生長過程中的任何時段都有可能發生，嚴重時可能會導致辣椒大量脫葉甚至減產。白星病主要為害辣椒葉片，辣椒一旦染病，會從下端成熟的葉片向上端嫩葉蔓延。發病初期葉片會產生小斑塊，逐漸演變成圓形或橢圓形，邊緣呈現褐色并稍微凸起，發病部位和未發病部位界限明顯。斑塊中央呈白色或灰白色，零星散布著黑色的顆粒狀小點是病菌的分生孢子器。當田間的空氣濕度相對較低時，葉片的斑塊處容易破裂穿孔，嚴重的情況下會造成葉片干枯脫落。辣椒白星病的病菌通常寄生在患病植株上或種子上潛伏越冬。在空氣濕度和溫度都適宜的環境下，分生孢子器會吸收水分并產生分生孢子，借助風雨的傳播入侵辣椒植株。病菌一般先感染下部成熟葉片，然后逐漸向枝干上部蔓延，待受害葉片出現發病斑塊后，再產生新一代的分生孢子，借助風雨擴大傳播面積、加重對辣椒的危害。辣椒白星病喜歡高溫，適宜發病的溫度為8～32 ℃，相對濕度為95%，潛育期為7～10 d。

1.4.2 防治方法

第一，農業防治。采用與非茄科蔬菜隔年輪作的方式會降低白星病的發生概率，主要原因是減少了田間的病菌來源。合理控制種植密度，加強田間排水能力，適當增加磷、鉀肥的使用量，保證辣椒秧生長茁壯，提高植株的抗病能力。在田間管理過程中要及時清理病葉、老葉、感染的植株，最好集中燒毀并深埋。

第二，藥物防治。辣椒白星病可以選用80%新萬生可濕性粉劑800 倍液、79%山德生可濕性粉劑600～800 倍液、76%可殺得可濕性粉劑1 000 倍液等。防治頻率為每隔7～10 d 噴灑1 次，連續噴藥2～3次。

2 辣椒真菌性病害及防治措施

2.1 辣椒早疫病

2.1.1 為害癥狀

辣椒早疫病也稱輪紋病，該病多發生在辣椒的苗期和成熟期，主要為害辣椒葉片、莖和果實。感染初期辣椒葉片一般會出現褐色或者深褐色的圓形斑塊，直徑4～6 mm，邊緣會出現一輪淺綠色或者黃色的環，中間有同心輪紋。莖部發病之后，會在分叉處形成圓形或橢圓形的黑褐色病斑，且表面出現黑褐色的霉狀物。果實發病時一般會在花萼處出現橢圓形或不規則形狀的黑色病斑，發病后期果實的發病部位開始變硬，在較高空氣濕度的環境下，發病部位會長出黑色的霉狀物。該種病害由真菌引起，病原菌是茄鏈格孢，以菌絲體和分生孢子潛伏于患病植株或種子上越冬。到第二年環境適宜時，新生分生孢子通過風、雨、昆蟲等入侵辣椒植株，發病部位會產生大量的分生孢子再次侵染。

2.1.2 防治方法

第一，農業防治。選種時用55 ℃的溫水浸泡種子15 min，可以達到消毒的效果。要選用抗病性強的品種，避免連年使用同一個品種，控制苗床內的空氣濕度，雨后或澆水后要及時通風。合理輪作，控制種植密度，增強苗圃排水功能，適當整理枝葉，以利于通風降濕，防止病害的發生和擴散。同時，可適當增加肥料施用量，促進根莖生長，增強植株抗病能力。

第二，藥物防治。在發病初期可以選擇使用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 000 倍液等，每7～10 d 噴灑1 次，連續噴灑2～3次。

2.2 辣椒褐斑病

2.2.1 為害癥狀

辣椒褐斑病會為害辣椒的葉片、莖和果實，患病葉片和莖會出現圓形或者橢圓形的斑塊。隨著病情的擴散，斑塊由暗綠色逐步變為灰褐色，并且斑塊會稍微隆起，嚴重時會導致葉片脫落。病斑呈現為黃色或者褐色，果實表面會產生局部凹陷并伴有黑色霉菌。辣椒褐斑病是一種真菌性病害，辣椒尾孢是病原菌。病原菌一般會依附在感染植株或者種子上越冬，常在苗床時期發病。高溫高濕的環境有利于褐斑病蔓延。

2.2.2 防治方法

第一，農業防治。與非茄果類蔬菜隔年輪作。每年采收后徹底清理田間，將染病的植株燒毀并深埋。

第二，藥物防治。在患病初期可以選擇80%代森錳鋅可濕性粉劑500～600 倍液、54%可殺得2000 干懸浮劑1 000 倍液等。每隔7～10 d 防治1 次，連續防治2～3 次。

2.3 辣椒灰霉病

2.3.1 為害癥狀

辣椒灰霉病會為害辣椒的幼苗、葉片、花器、根莖和果實。當幼苗受害時，子葉的前半部分變黃，迅速蔓延至幼莖，莖萎縮逐漸變細；當莖部發病時，出現形狀不規則的病斑，且病斑顏色逐漸變成灰白色或褐色，病斑會圍繞著莖四周生長，導致發病部位上部的葉片枯萎；當花器發病時，花瓣逐漸變為褐色，并產生灰色的霉菌層；當果實發病時，在果實的頂部或蒂部附近形成褐色斑塊。灰霉病是一種真菌性病害，灰葡萄孢是病原菌，依附在淺表土壤或者是殘留的病體上越冬，隨著空氣和雨水進行傳播蔓延。低溫弱光高濕的環境有利于灰霉病的發生。大棚未能及時通風、濕度過大是導致發病的主要原因。在春季雨水增多、陽光照射時間短的情況下，要提高大棚的通風性。

2.3.2 防治方法

第一，農業防治。上午陽光充足時，保持較高的溫度，使田間的水汽物化凝結于大棚頂部；下午則適當延長通風時間和增加通風量，降低大棚的溫濕度；夜間要適當提高大棚溫度，避免水汽凝結增加濕度。加強田間管理，發現患病植株時及時清理病葉、枝干和果實，集中燒毀處理。合理控制種植密度，以45000 株/hm2為宜。

第二，藥物防治。患病初期，大棚內可以選擇使用10%腐霉利煙霧劑3 750～4 500 g/hm2熏煙，每7 d 使用1 次，連續2～3 次。也可選用5%百菌清粉塵劑1 kg/hm2，每隔8～10 d 使用1 次，連續使用3～4 次。發病后可使用50%異菌脲可濕性粉劑1 000 倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1 500 倍液，每7～10 d 噴施1 次，連續使用2～3 次。

2.4 辣椒菌核病

2.4.1 為害癥狀

該病主要為害辣椒的幼苗、葉片和果實等部位。苗期染病莖基部出現水漬狀的淺褐色病斑，之后逐漸變為棕褐色，在濕度大的條件下會出現白色棉絮狀菌絲，并且有臭味，干燥之后會出現灰白色。葉片染病之后呈現水漬狀軟腐，導致葉片脫落。果實發病之后會變成褐色，之后逐漸腐爛，向全果擴展，導致爛果。該病屬于一種真菌性病害，病菌主要在土壤中或者在種子中越冬或越夏，在溫度和濕度適合的條件下萌發，直接隨氣流傳播到植株上，入侵傷口部位。

2.4.2 防治方法

第一，做好種子的處理工作。在播種前選擇52 ℃的溫水浸泡種子30 min，能有效滅殺菌核。

第二，加強栽培管理。采取科學輪作制度，與禾本科的作物輪作3～5 年即可。加強土壤的深翻工作，通過覆蓋地膜防止菌核萌發。在大棚辣椒種植中，要控制好溫濕度，及時放風和排濕，并控制好澆水。在寒冷天氣到來之前采取覆膜措施，防止植株受到凍害。

第三，藥劑防治。為了提高防治效果，可以使用25%多菌靈可濕性粉劑或40%菌核凈可濕性粉劑，將其拌細土后均勻地撒在土壤中。在發病后可以噴灑20%甲基立枯磷乳油1 000 倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液，每間隔10 d 噴灑1 次，連續用藥2～3 次，防治效果顯著。

3 辣椒果實病害及防治措施

3.1 辣椒臍腐病

3.1.1 為害癥狀

辣椒臍腐病主要為害辣椒的果實部位，染病后會出現綠色水漬狀病斑，之后病斑逐漸擴大，表面逐漸下陷，導致果實變軟腐。該病的發生和水分供應不足、缺鈣有直接關系。如果土壤中的氮肥使用過量，會導致植株生長旺盛，影響對鈣素的吸收，引發辣椒臍腐病。

3.1.2 防治方法

第一，科學施肥。使用充分腐熟的雞糞，如果土壤出現酸化，可以選擇石灰防治。

第二，科學供給水分。土壤濕度變化過大會導致發生該病，在多雨年份要做好田間的排水工作，防止田間長時間積水。

第三，葉面補鈣。在辣椒進入結果期后補充鈣素，使用0.3%氯化鈣或硝酸鈣水溶液，每間隔7 d 噴灑1 次，防治效果顯著。

3.2 辣椒綿腐病

3.2.1 為害癥狀

辣椒綿腐病在成株時期主要為害果實部位，發病后會導致果實腐爛。在濕度較大的條件下產生大量白霉，使辣椒失去經濟價值。該病是一種真菌性病害，病原菌主要通過卵孢子在土壤中越冬，為害多種蔬菜幼苗，通過雨水或灌溉傳播，直接入侵傷口[2]。

3.2.2 防治措施

第一，農業防治。加強苗床的管理工作，選擇地勢高和排水條件好的地區，做好田間的降濕和放風工作。控制好氮肥使用量，防止植株徒長。在發病較嚴重的地區采取高畦的栽培方式，并且控制好降水量，能減少該病的發生。

第二，藥劑防治。在栽培前徹底消毒土壤，選擇25%加霜靈可濕性粉劑，加入70%代森錳鋅可濕性粉劑，兌細土后均勻攪拌。

3.3 辣椒芽枝霉果腐病

3.3.1 為害癥狀

辣椒芽枝霉果腐病為害辣椒的果實部位，在發病初期，果實會出現褐色的水漬狀斑點。隨著病情的擴散，病斑逐漸擴大，呈淡褐色，在濕度大的條件下會出現白色絨絲狀霉層。該病屬于真菌性病害，病原菌直接隨著病殘體在土壤中越冬，第二年隨氣流傳播。

3.3.2 防治方法

第一，農業防治。加強田間肥水管理，做好田間的通風管理工作，降低濕度。在辣椒成熟后及時采收，發現病果后及時摘除并深埋或焚燒處理。

第二，藥劑防治。在發病初期選擇藥劑防治，使用80%新萬生可濕性粉劑500 倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液，每間隔7 d 用藥1 次，連續用藥2～3 次。