葡萄種植中農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套技術(shù)探究

高明安

（汶上縣苑莊鎮(zhèn)人民政府，山東 濟寧 272512）

在社會經(jīng)濟快速發(fā)展的背景下，人們的生活水平不斷提高，在飲食方面有了更高的追求。在眾多的水果中，葡萄的水分含量高，美味可口，同時富有極高的營養(yǎng)價值。成熟的葡萄漿果當(dāng)中，含糖量通常可以達到10%～30%。葡萄中含有多種果酸，有助于消化[1]。葡萄中含有多種維生素和氨基酸，能夠有效緩解衰弱和疲勞過度等癥狀。

市場需求推動了葡萄種植行業(yè)的快速發(fā)展，在現(xiàn)代化運營和機械化發(fā)展的過程中，實現(xiàn)農(nóng)藝與農(nóng)機的結(jié)合配套十分重要，增加了行業(yè)的收益，改善了傳統(tǒng)的種植技術(shù)，在降低勞動強度的同時降低了人工成本，能在短期內(nèi)獲得最大的經(jīng)濟效益。

1 我國葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 地區(qū)布局廣闊

在我國，葡萄是一種比較常見的果樹，葡萄種植分布廣泛。我國國土面積遼闊，各個地區(qū)的氣候條件和自然地理條件復(fù)雜多樣，其中很多地區(qū)都適合葡萄生長，為葡萄的商業(yè)化種植創(chuàng)造了條件[2]。從整體上來說，我國葡萄種植的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較好，在資源稟賦方面表現(xiàn)出了明顯的優(yōu)勢，出口潛力較大，整體效益較高，展現(xiàn)出了明顯的區(qū)域優(yōu)勢。目前，我國已經(jīng)形成了環(huán)渤海灣種植區(qū)、新疆種植區(qū)、黃河中下游種植區(qū)等7 個葡萄種植區(qū)。

1.2 栽培模式多樣

在我國葡萄種植業(yè)發(fā)展過程中，呈現(xiàn)出栽培模式多樣化的趨勢，在設(shè)施栽培模式方面也呈現(xiàn)出了快速發(fā)展的特點。

目前比較普及的葡萄種植模式包括設(shè)施促成熟栽培、延遲栽培、避雨栽培以及高效栽培等。這些模式是基于傳統(tǒng)栽培而形成的，不僅可以滿足市場發(fā)展的需要，同時可以使葡萄的抗病蟲害能力得到增強，有利于完善產(chǎn)業(yè)布局，促進種植戶數(shù)量增長與收入增加，減少了對環(huán)境的污染。從整體上來看，新型和多樣化的栽培模式表現(xiàn)出了較強的經(jīng)濟效益和社會效益。

1.3 品種結(jié)構(gòu)豐富

近年來，葡萄種植的規(guī)模不斷擴大，市場需求也不斷增加，這使我國葡萄的品種越來越豐富。除了本土傳統(tǒng)的葡萄品種外，我國還從國外不斷引入適合我國自然地理條件的新型品種。在此基礎(chǔ)上，還大力推行了擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種，滿足了不同消費群體的需求，推動了行業(yè)的發(fā)展。

隨著葡萄品種結(jié)構(gòu)的完善，相關(guān)行業(yè)也實現(xiàn)了進一步發(fā)展，以鮮食葡萄為主，形成了釀酒葡萄、制干葡萄以及制汁葡萄的全覆蓋[3]。

1.4 管理水平提高

在葡萄種植的過程中，運用有效的管理手段十分重要，尤其是隨著種植規(guī)模擴大，需要構(gòu)建起完善的管理體系。

針對不同的葡萄品種，基于不同的種植區(qū)域，要逐步引入標(biāo)準(zhǔn)化的管理程序，運用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)。從葡萄苗木的繁殖到栽培，再到葡萄生產(chǎn)過程中的枝干修剪和水肥土管理，管理手段越來越科學(xué)，管理水平也明顯提高，這使得我國葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量呈現(xiàn)出逐年提高的趨勢，不僅滿足了國內(nèi)的需求，部分品種還開始出口到國外，并在世界葡萄市場上占據(jù)一席之地。

2 葡萄種植中農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套的必要性

2.1 由生產(chǎn)力水平?jīng)Q定

我國很多地區(qū)擁有良好的肥水條件，土壤肥沃，適合種植葡萄。根據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒》，1978 年我國葡萄的產(chǎn)量為10.4 萬t，2000 年產(chǎn)量達到了328.2 萬t，2020年則達到了1 431.4 萬t[4]。從整體上看，我國葡萄每年的種植面積增加趨勢明顯，已經(jīng)成為了重要的經(jīng)濟性作物，為廣大農(nóng)民群眾的增產(chǎn)增收創(chuàng)造了條件。隨著葡萄種植規(guī)模的擴大，已經(jīng)在其中運用了標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)，并取得了顯著成效，這滿足了生產(chǎn)的現(xiàn)實需要。在這個過程中，實現(xiàn)農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套也成為了最佳的選擇，可以促進葡萄種植工藝的更新?lián)Q代，滿足更高的種植要求和生產(chǎn)要求。與此同時，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平不斷提高，2020 年農(nóng)業(yè)機械的總動力達到了105 622.1萬kW，我國大中型拖拉機的擁有量達到了477.27 萬臺，小型拖拉機的數(shù)量也達到了1 727.60 萬臺，這為農(nóng)藝與農(nóng)機的結(jié)合配套創(chuàng)造了條件[5]。

2.2 可以優(yōu)化種植技術(shù)

在葡萄種植的過程中，從果樹發(fā)芽到果實采摘，中間需要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)，需要投入大量人力與物力資源，成本費用較高，對最終的收益造成了一定影響。通過農(nóng)藝與農(nóng)機的結(jié)合配套，可以對現(xiàn)有的種植技術(shù)進行優(yōu)化，同時能夠最大限度地減少勞動力的投入，促進生產(chǎn)效率提高，體現(xiàn)出更高的成本效益。先進的機械化設(shè)備可以代替人工來完成勞動，保證了葡萄種植質(zhì)量，同時節(jié)約了成本，滿足了現(xiàn)代化種植與生產(chǎn)的需要。

此外，通過有效的農(nóng)機配置和農(nóng)業(yè)創(chuàng)新，可以確保資源優(yōu)化配置，制訂科學(xué)可行的農(nóng)業(yè)制度，使種植技術(shù)更好地適應(yīng)地區(qū)的發(fā)展特點和季節(jié)變化，實現(xiàn)新時期葡萄種植業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。

3 葡萄種植中農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套技術(shù)的具體應(yīng)用

3.1 在耕作方面的應(yīng)用

根據(jù)經(jīng)驗，葡萄的品質(zhì)與耕作行距之間有著密切的關(guān)聯(lián)性，這是因為不同耕作行距的葡萄進行光合作用的能力有所不同。

對于一般品質(zhì)的葡萄來說，種植行距通常在2.5 m左右，而對于高品質(zhì)的葡萄來說，行距則可以達到2.8～3 m。基于更寬的種植行距，農(nóng)機耕作也可以更好地運用。運用農(nóng)藝與農(nóng)機的結(jié)合配套技術(shù)開展農(nóng)機耕作時，要基于當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件選擇最適用的耕作方式，如深淺交替耕作、秋深旋耕作以及松土深旋耕作等都是比較常用的形式。通過有效的耕作，可以使種植葡萄的土壤有更好的透氣效果，確保葡萄根系的有效呼吸和快速生長，進而增強葡萄的抗病蟲害能力。

3.2 在除草方面的應(yīng)用

在對葡萄種植園區(qū)進行管理的過程中，做好除草工作十分重要，可以避免雜草與葡萄爭奪土壤當(dāng)中的養(yǎng)分，為葡萄的生長質(zhì)量提供了有效的保障。如果除草不到位，會導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)枝干弱小、葉片發(fā)黃的問題。因此，在葡萄種植的過程中，需要堅持每14 d 進行1次除草作業(yè)，將草的高度控制在5 cm 以下，才能創(chuàng)建出一個良好的生態(tài)環(huán)境。通常夏季是雜草快速生長的季節(jié)，因此可適當(dāng)增加除草頻率，使用機械設(shè)備如除草機來代替人工除草，達到提質(zhì)增效的目的[6]。對于特殊的情況，還可以通過噴灑農(nóng)藥的方式來防止雜草蔓延，同時要注意減少農(nóng)藥對葡萄造成的危害。

3.3 在防治病蟲害方面的應(yīng)用

在葡萄生長的過程中，病蟲害會對葡萄的品質(zhì)產(chǎn)生重要的影響，不利于葡萄正常生長。因此，做好病蟲害防治十分重要。

過去，人們主要是通過人工噴灑農(nóng)藥的方式進行防治，這會導(dǎo)致葡萄果實當(dāng)中殘留一定的農(nóng)藥，不符合“綠色食品”的要求。

在農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套的背景下，可以利用農(nóng)機技術(shù)來對病蟲害進行防治，以此保障葡萄的品質(zhì)，避免果實當(dāng)中的農(nóng)藥殘留。目前比較常用的病蟲害防治設(shè)備為背負式機械噴霧器，該設(shè)備可以通過霧化的形式來提高病蟲害的防治質(zhì)量。對于不同的農(nóng)機設(shè)備配套不同的噴嘴，可以滿足葡萄在不同生長階段的病蟲害防治需要。

3.4 在施肥方面的應(yīng)用

為了確保葡萄的生長質(zhì)量，在施肥環(huán)節(jié)要盡量選擇磷肥、氮肥以及鉀肥，使用有機肥來代替無機肥，這不僅可以為葡萄生長提供充足的營養(yǎng)，同時可以確保葡萄的品質(zhì)與口感。

在農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套的背景下，可以使用農(nóng)機開溝施肥來代替人工施肥。具體來說，要使用相應(yīng)的農(nóng)機設(shè)備來對葡萄園區(qū)進行開溝，在將化肥和有機肥按照比例進行調(diào)配的基礎(chǔ)上將其深埋到地下。通過這種方式，可以整合不同化肥的優(yōu)勢，土壤肥力也可以得到提高。近年來，還出現(xiàn)了一種新型的施肥方式，即先通過人工將肥料灑在地表上，然后使用農(nóng)機進行旋轉(zhuǎn)翻耕，使肥料充分地融入到土壤當(dāng)中[7]。

4 葡萄種植中農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套技術(shù)的應(yīng)用策略

4.1 建立協(xié)調(diào)組織，加強協(xié)作溝通

在葡萄種植的過程中涉及很多技術(shù)，農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套技術(shù)也涉及很多知識。因此，構(gòu)建起相應(yīng)的協(xié)調(diào)組織，促進組織之間的協(xié)作與溝通十分必要。農(nóng)業(yè)部門、技術(shù)推廣部門、農(nóng)機科研部門以及農(nóng)業(yè)制度建設(shè)部門之間要形成合力，基于統(tǒng)一的組織來為葡萄種植提供指導(dǎo)。

該協(xié)調(diào)組織當(dāng)中應(yīng)該包含相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員，在開展工作的過程中要與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民建立起密切聯(lián)系。同時，還要做好實地調(diào)查工作，在此基礎(chǔ)上制訂切實可行的農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套及設(shè)計方案，因地制宜地引進先進的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)機設(shè)備，并對其進行推廣。政府部門要發(fā)揮作用，在整體上做好組織與協(xié)調(diào)，主管部門也要重視農(nóng)機的科研、生產(chǎn)與管理等工作，積極配合相關(guān)工作的開展。

4.2 妥善處理農(nóng)機與農(nóng)藝的關(guān)系

實踐證明，在葡萄種植的過程中，農(nóng)藝與農(nóng)機之間有著密切的關(guān)聯(lián)性，二者相互制約。近年來，隨著農(nóng)業(yè)機械化水平的提高，現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用，農(nóng)藝與農(nóng)機在結(jié)合配套的過程中也出現(xiàn)了很多矛盾與問題。因此，在未來發(fā)展的過程中要對農(nóng)藝與農(nóng)機的關(guān)系進行妥善處理。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，農(nóng)機部門需要將農(nóng)業(yè)作為基礎(chǔ)來開展農(nóng)機的設(shè)計與生產(chǎn)活動。在對耕作機械進行設(shè)計的過程中，要對當(dāng)?shù)仄咸逊N植園區(qū)土壤的水分、肥力等進行調(diào)查，同時要對土壤當(dāng)中有益微生物的種類和含量進行測定，在此基礎(chǔ)上選擇適用的農(nóng)機和農(nóng)藝類型[8]。各地區(qū)在農(nóng)業(yè)制度建設(shè)的過程中也要關(guān)注農(nóng)機的特點，確保農(nóng)藝與農(nóng)機的相互匹配和相互適應(yīng)。此外，在葡萄種植的過程中還要積極創(chuàng)造條件，努力克服地域性和季節(jié)性等問題。可以實施區(qū)域化種植，在相同區(qū)域當(dāng)中種植同一品種的葡萄，并根據(jù)農(nóng)作物的特點形成農(nóng)藝標(biāo)準(zhǔn)，制訂統(tǒng)一的農(nóng)機作業(yè)工序，以此來對葡萄種植產(chǎn)業(yè)進行創(chuàng)新。

4.3 因地制宜地開展生產(chǎn)活動

在葡萄種植領(lǐng)域，農(nóng)藝技術(shù)的種類明顯多于農(nóng)機技術(shù)。因此，在對農(nóng)機技術(shù)進行科學(xué)創(chuàng)新的同時，還要促進農(nóng)藝與農(nóng)機之間的有機融合，并結(jié)合地區(qū)葡萄種植業(yè)的發(fā)展情況，因地制宜地開展生產(chǎn)活動。

首先，要關(guān)注地區(qū)土地的情況，對地形地貌、各地類型以及葡萄種類等進行調(diào)查，在此基礎(chǔ)上明確當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植模式和農(nóng)藝規(guī)范。

其次，要通過有效的區(qū)域劃分來完善農(nóng)機模式，構(gòu)建起機械化作業(yè)體系，使葡萄種植業(yè)朝著可持續(xù)發(fā)展的方向推進。例如可以發(fā)展林下經(jīng)濟，通過農(nóng)藝與農(nóng)機相結(jié)合配套來實現(xiàn)間種，促進綠色經(jīng)濟的建設(shè)。

再次，要為農(nóng)藝生產(chǎn)活動的順利開展提供科學(xué)的農(nóng)機設(shè)備，并基于葡萄種植業(yè)發(fā)展經(jīng)驗來優(yōu)化與完善生產(chǎn)活動。

4.4 創(chuàng)新農(nóng)藝技術(shù)，推廣新型農(nóng)機

與農(nóng)業(yè)機械相比，工藝技術(shù)的種類更為豐富。在發(fā)展葡萄種植業(yè)的過程中，要在葡萄種植不同地區(qū)合理運用不同類型的農(nóng)藝，并在此基礎(chǔ)上促進農(nóng)藝的優(yōu)化與創(chuàng)新。

在農(nóng)機應(yīng)用領(lǐng)域，要引進現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，研發(fā)出適用范圍廣的新型農(nóng)機，在此基礎(chǔ)上促進農(nóng)機的推廣與應(yīng)用，實現(xiàn)農(nóng)藝與農(nóng)機之間的結(jié)合創(chuàng)新。政府部門應(yīng)在政策和財政兩個方面予以支持，尤其是對于新型農(nóng)機下鄉(xiāng)制訂相應(yīng)的優(yōu)惠政策，通過財政補貼等形式激發(fā)農(nóng)戶購買和使用農(nóng)機的積極性。完善農(nóng)機設(shè)備的補貼政策，將更多補貼用于新型農(nóng)機與設(shè)備。還要安排專門的農(nóng)藝與農(nóng)機技術(shù)人員，要求他們通過技術(shù)下鄉(xiāng)的形式對農(nóng)民進行培訓(xùn)，向農(nóng)民傳授葡萄種植的基礎(chǔ)知識和農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套的基本方法，幫助農(nóng)民更好地操作新型農(nóng)機設(shè)備。農(nóng)藝技術(shù)人員也要定期對新型農(nóng)藝進行討論和交流，探討農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套的技術(shù)與方法，促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新，提高葡萄種植的機械化水平。

5 結(jié)束語

我國是葡萄種植大國，近年來葡萄種植的面積和規(guī)模都在不斷增加，這給農(nóng)民帶來了收益，并推動了地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)藝與農(nóng)機的結(jié)合配套成為了重要的趨勢，這是由當(dāng)前的生產(chǎn)力水平所決定的。當(dāng)前，在耕作、除草、病蟲害治理以及施肥等方面，農(nóng)藝與農(nóng)機結(jié)合配套技術(shù)都發(fā)揮了極為重要的作用。在未來發(fā)展的過程中，要構(gòu)建協(xié)作組織、加強溝通協(xié)作，要對農(nóng)藝與農(nóng)機之間的關(guān)系進行有效處理，因地制宜地開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，同時創(chuàng)新農(nóng)藝技術(shù)、推廣新型農(nóng)機。