視野

代糖也可能提高血糖濃度

health>>健康

糖精、三氯蔗糖等人工甜味劑常被糖尿病患者或減肥人士用作代糖，它們的甜度是糖的200 倍以上，而含有的熱量卻很少。

近日，研究人員在百余名沒有潛在健康問題的成年志愿者中測試了4 種代糖對血糖的影響。志愿者被分為6 組。兩周時間里，其中4 組每天定時定量食用阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精或甜菊糖包，而且這些甜味劑包中都含有至少96%的葡萄糖（因為即使平時用代糖部分替代葡萄糖，葡萄糖仍是飲食中攝入的主要糖類）；第5 組在同一時期攝入等量的葡萄糖粉末；第6 組沒有攝入甜味劑包或葡萄糖。

研究人員發現，在研究后期的糖耐量試驗中，攝入糖精和三氯蔗糖甜味劑包的志愿者其血糖濃度顯著上升，而其他組（包括只攝入葡萄糖的組）志愿者的血糖保持穩定，甚至略有下降。

研究人員還分析了志愿者每天的糞便和唾液樣本，結果發現，4 種甜味劑都顯著改變了腸道和口腔中細菌的數量、活性和類型。這表明，甜味劑本身雖然不會轉化為血糖，但似乎會通過微生物機制削弱人體在進食后控制血糖濃度的能力。

木星照片更新

space >>太空

最近，美國宇航局發布了一張木星照片。這張照片是由詹姆斯·韋伯空間望遠鏡上的近紅外相機拍攝的，它清楚地顯示了木星的驚人細節。從這張照片中，我們可以看到木星及其極光、木星左側的兩顆衛星以及木星上的大紅斑。大紅斑實際上是一個巨大的反氣旋風暴，大到足以吞沒地球，由于反射陽光，它看起來是白色的。

超聲波貼紙

broadview >>博覽

一般來說，超聲成像需要龐大且專門的設備，但科學家近日發明了一種新的超聲波貼紙。它是一種郵票大小的設備，類似于心臟監測 EKG 貼紙，可貼在皮膚上，完成內臟器官的超聲成像。此外，這種設備可在不需要醫護人員的情況下連續48 小時為體內器官進行超聲成像。

菠蘿葉也能用于制作口罩？

knowledge >>新知

最近，科學家用菠蘿葉制成了一次性口罩。菠蘿葉含有大量優質纖維素，其纖維質地比許多其他植物纖維更輕、更柔軟，而且可以被染成各種顏色。菠蘿葉纖維也比普通棉花好得多，因為前者不含制造過程中殘留的有害化學物質。此外，菠蘿葉纖維口罩可生物降解，且比布口罩更能有效預防感染。但菠蘿葉纖維的強度不及合成纖維，尤其是在潮濕的環境下，前者的密度和強度都會降低，科學家需要進行更多的研究來應對這一挑戰。

2022 世界機器人博覽會

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難辨真假的仿生機器人、靈巧采摘水果的農業機器人、形態多樣的醫療機器人……2022 世界機器人博覽會于8 月18 日在北京舉辦，130 余家機器人企業及科研機構攜500 余件展品亮相，集中展現全產業鏈上下游機器人技術創新成果及應用場景。

18 日上午，一個“大號掃地機器人”在博覽會首發亮相，不少觀眾駐足觀看。據介紹，這款名為“星衛來”的工業清潔機器人主要解決傳統工業領域清潔作業勞動強度大、危險系數高、智能化程度低、影響生產效率等問題。

四足機器人與人形機器人同臺亮相。在工作人員的指令下，自重30 余千克的四足機器人開始“跳高”表演，原地騰空躍起約1.2 米高，引起觀眾一片驚嘆。

如今，機器人不斷向著靈敏化、智能化、安全化方向快速發展，技術演進明顯加快，應用領域不斷拓展。機器人產業有力支撐著制造業智能化轉型，擘畫出科技創造美好生活的新圖景。

首個鋅金屬伴侶蛋白確定

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人體細胞中十分之一的蛋白質需要金屬鋅，沒有鋅，蛋白質就無法在細胞代謝的各個方面發揮正常功能。世界上高達30%的人面臨缺鋅的問題，這可能導致生長緩慢、免疫功能受損、神經疾病或癌癥等。然而，盡管鋅扮演著關鍵角色，但人們此前不清楚鋅是如何進入蛋白質中的，也不清楚人體細胞在缺乏鋅時做出了什么反應。

此前，科學家在研究時發現其他微量金屬，如鎳和銅，通過可以與之結合的蛋白質（伴侶蛋白）在細胞內穿梭，而伴侶蛋白可防止活性金屬參與“不利結合”。例如，一些微量金屬與氧發生反應，會產生對細胞有害的自由基。

近日，科學家在研究中發現了首個鋅金屬伴侶蛋白，它可將鋅輸送到需要它的蛋白質中，如果沒有它，鋅就無法發揮積極作用。該研究結果揭示了生物運輸微量元素的關鍵機制，有助于解決缺鋅引起的健康問題。

“分子剪刀”酶將腎臟血型成功轉為O 型

health>>健康

選擇腎臟受捐者的條件之一是血型“兼容”。比如，A 型血捐贈者的腎臟不能移植到B 型血患者身上。而O 型能與其他血型“兼容”，因此如果將血型改為O 型，醫生們就能進行更多移植。

在最近的一項研究中，研究人員使用常溫灌注機（一種可與人類腎臟連接的設備，能使含氧血液通過腎臟，以便更好地保存腎臟）向腎臟灌注一種酶，讓其流經腎臟沖刷血液。這種酶就像 “分子剪刀”，可以去除腎臟血管上的血型標記，使腎臟的血型轉變為O 型。這一突破性進展將對等待腎移植的患者產生重大影響。

“海蜜蜂”幫助紅藻授粉

ocean >>海洋

江蘺屬紅藻的雄性配子（精子）沒有鞭毛，因此它們是依賴水流被動地到達雌性的生殖結構完成授粉的。然而，在一項新研究中科學家發現，一種小型甲殼類動物充當著“海蜜蜂”的角色，能夠幫助這種紅藻授粉。這是科學家首次觀察到海藻和動物之間互惠共生的關系。

科學家發現，這種甲殼類動物依附在紅藻上，不但可以躲避捕食者，可以免受強流的影響，還能以寄生在紅藻表面的小生物為食。在這個過程中，紅藻表面產生的精子會黏附在這種動物的角質層上。當這些動物落在雌性藻類上時，一些精子就被轉移至其生殖器官，完成受精過程。這種甲殼類動物能否區分雄性紅藻和雌性紅藻？它們是否會觸發精子的釋放？其他海洋物種之間是否存在類似的關系？這些疑問還有待進一步探究。

首個顱面重建人臉檢索系統問世

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顱面重建技術一般被應用在沒有確定性生物信息的情況下，根據頭骨和面貌的關系復原顱骨，從而識別人物身份。傳統技術所使用的三維重建方法對數據質量要求高，必須有完整的頭部掃描數據，不僅如此，用三維方式記錄顱面幾何信息的數據維度大，在數據量有限的情況下很難采用深度學習技術來進行擬合。

我國科研人員提出了一種基于深度學習的顱面重建方法，它能根據二維顱骨數據復原出顱面圖像——系統根據上傳的一組顱骨數據生成一系列不同年齡和性別的復原人臉，然后再利用計算機算法，在真實的人臉數據庫中進行檢索匹配。

食物只看不吃也會危害健康

health>>健康

科學家早就知道，人們哪怕只是看一看或聞一聞食物，也會促進人體內的胰島素分泌，但一直沒有對其原因真正了解。最近的一項研究發現，這種情況引發的胰島素分泌源自一種炎癥反應。科學家發現，食物對嗅覺和視覺的刺激，會使小鼠大腦中小膠質細胞分泌炎癥因子IL-1β，而IL-1β 可通過刺激迷走神經系統影響胰島素分泌：對于健康小鼠，食物對嗅覺和視覺的刺激會提升小鼠血液中胰島素的濃度，引起大腦中的短期炎癥反應；對于肥胖小鼠，這種炎癥反應劇烈，胰島素分泌因此而紊亂。科學家推測，這種炎癥反應對于肥胖患者而言可能會誘發糖尿病。

水滴自發產生雙氧水

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科學家將水霧化成直徑為1~20μm 的微滴，發現水分子在水-空氣界面附近會自發氧化，形成過氧化氫（其水溶液俗稱雙氧水）。過氧化氫的產生不僅存在于微水滴中，而且還存在于水蒸氣的凝結過程中。該過程不需要人為添加任何化學試劑、催化劑、外加電勢或輻射，堪稱史上最清潔的過氧化氫制造過程。

奇怪的“果凍魚”

ocean >>海洋

科學家最近在阿拉斯加附近的深海里發現了一條奇怪的“果凍魚”——圓斑透明獅子魚。其身體呈半透明的膠狀，腹部有鰭狀吸盤。雖然這種魚身上有斑點，但仍能看到其內臟。科學家認為：“果凍魚”膠狀的身體是為了保持適當的浮力，同時應對深海的壓力；幾乎透明的身體有助于它們躲避捕食者；其腹部的吸盤是特化的腹鰭，可以輕松地附著在海底的巖石和珊瑚上，以抵御強流沖擊。這個物種僅生活在北太平洋的深海，目前科學家對該物種知之甚少。