保護地無公害、綠色蔬菜種植技術與推廣思路探索

呂開周

（楚雄彝族自治州南華縣農業技術推廣服務中心，云南南華 675200）

0 引言

我國是世界蔬菜生產、消費大國，隨著蔬菜產業的發展，人們在獲得充分蔬菜供給的同時，對蔬菜的品質提出了更高的要求，無公害、綠色蔬菜越來越受消費者的喜愛。云南省蔬菜資源豐富、品種多樣。目前，在農產品生產發展中，保護地無公害、綠色蔬菜產業已成為生活消費發展的方向，尤其是保護地無公害、綠色蔬菜種植技術的推廣應用，在優化蔬菜市場資源配置、供給側結構性改革等方面發揮著重要作用，在提高人們生活水平的同時，也為種植戶增加了經濟效益。

1 無公害蔬菜概念

國際上，無公害農產品概念出現不同的提法，如有機蔬菜、健康蔬菜、天然無污染蔬菜、無農藥蔬菜、天然蔬菜和清潔食品等。根據國內實際情況，《無公害農產品管理辦法》對無公害農產品概念作出了明確規定，無公害蔬菜是其中的一大組成部分，我國主要將三種蔬菜歸為無公害蔬菜（表1）。

與普通蔬菜相比，無公害蔬菜主要有以下顯著特點：種植環境要求更為嚴格，首先種植地對環境要求必須確保無污染，大氣、土壤符合國家無公害蔬菜種植標準，且灌溉的水資源不能含有重金屬、化學物質，同時保證蔬菜生長溫度、濕度適宜。蔬菜生產全過程進行全程監管，包括優質種子選取、肥料與農藥控制以及產后貯藏、加工、銷售、流通的嚴格監督管理。無公害蔬菜在保證安全、衛生、無污染的同時，還需具備營養、健康、優質的食用品質。無公害蔬菜認證嚴格，標準要求高，需由特定部門頒發無公害蔬菜標識。無公害蔬菜獲得認可，需求量快速增加，市場潛力大。

2 保護地無公害、綠色蔬菜種植技術

2.1 選擇合理場地

保護地無公害、綠色蔬菜種植時選擇合理的種植地塊十分重要，具體要點如下：種植地塊要遠離化工類企業、醫院或污染物排放集中區域，地塊周邊空氣質量較好。保護地土壤肥沃，土壤結構性合理，有機物含量達種植標準，且種植場基地面積較大，有利于進行不同農作物輪作。保護地的地理位置需要交通較為便利，能及時運輸，及時提供到市場，達到保鮮增收。

2.2 引進優良品種

對當地的原有品種進行認真分析，若無優良品種，需嚴格按照當地氣候條件、海拔、溫度、種植水平等進行分析，開展新品種引種試驗，篩選出不影響當地生態環境且符合實際氣候條件等因素的優良、高產品種，為生產無公害、綠色蔬菜奠定堅實的基礎。

表1 無公害蔬菜類型

2.3 種子育苗

育苗主要是選用包衣種子，育苗前先對種子采取晾曬處理，殺滅種子病菌及打破休眠。育苗一般選用大棚進行，種子處理完成后，使用專業藥劑薰悶大棚至少7天，將棚內害蟲清除干凈，溫室苗床土壤殺菌消毒，減少育苗期間病蟲害的發生率。完成消毒工作后，選擇專用育苗基質進行育苗。

2.4 平整土地

無公害、綠色蔬菜種植前，將大棚內殘留的廢葉、垃圾等全部清理干凈，同時做好土地的深翻、曬垡和平整工作。

2.5 適時安排茬口

在不能輪作種植時，盡可能不選擇同一科屬種類的蔬菜，減輕病蟲危害，提高養分利用率，提高無公害綠色蔬菜產量與品質。

2.6 種植方式選擇

保護地種植是對露地種植的積累與發展，需根據社會與市場需求、季節與設施條件開展種植工作，在蔬菜、水果、花卉等行業得到了推廣應用。保護地無公害、綠色蔬菜種植時，需結合蔬菜品種、種植時間等合理選擇種植方式。同時，根據保護地土壤情況、蔬菜品種以及種植方式，合理計算種植密度，在充分利用土地資源的同時，防止種植過密導致病蟲害多發。

云南省由于具有四季如春的光熱優勢，立體氣候明顯，選擇種植方式時生產中主要考慮因地制宜：在高海拔、氣候冷涼地區選擇大棚進行種植，能提早上市，獲得較好的經濟效益；在中、低海拔地區選擇地膜覆蓋栽培，即在上面覆蓋塑料薄膜，有保持水分、提高地溫、促進根系發展的作用。

2.7 施肥管理

保護地無公害、綠色蔬菜種植時，采取配方施肥技術，嚴格控制化肥用量。基肥以腐熟的有機肥為主，根據需要適當施用復合肥料，有機肥的使用可有效改善土壤理化性質，增加土壤透氣性、透水能力，在保證蔬菜產量、質量的同時，減少環境污染。無公害、綠色蔬菜生長后期，合理肥水管理，防止蔬菜內硝酸鹽累積，防止污染周邊土壤；同時配合葉面施肥，保持蔬菜生長健壯，以獲得最大的經濟價值。

2.8 病蟲害防治措施

2.8.1 農業防治措施。優選抗病品種，也可通過嫁接、營養缽培育的方法提高種苗抗病性，同時加強苗床管理，做好苗床消毒工作。深翻曬壟，精耕細作，合理輪作，增施有機肥。根據蔬菜品種生物學特性選擇合理的密度，科學選用噴滴灌等技術，及時通風，控制好保護地濕度，減少病蟲害發生。及時清除蔬菜殘枝病葉，定期深翻土地，減少無公害蔬菜病蟲基數。

2.8.2 物理防治措施。目前采取的物理防治措施主要有頻振式殺蟲燈，利用害蟲趨光性進行誘殺。溫室或大棚通風口設置防蟲網，減少害蟲進入。利用黃板、藍板誘殺害蟲，如黃板誘殺蚜蟲白粉虱、藍板誘殺薊馬，同時，高溫悶棚也可以有效抑制病蟲害的發生。

2.8.3 生物防治措施。主要是依據病蟲害特點、對象以及病蟲習性，制定相應的病蟲害防治措施，具有安全、高效、無污染的優點。如根據地區蔬菜病蟲與氣候條件情況，分析可能發生的病蟲災害，尋找病蟲天敵，如小蜂防治蚜蟲、捕食螨防治紅蜘蛛等。此外，大力推廣新型殺蟲劑、生物制劑，也可有效防治病蟲害。

2.8.4 化學防治措施。保護地無公害、綠色蔬菜種植時，采用化學防治措施時，要選擇合理的防治時間，禁止使用高劇毒農藥，同時需將化學藥劑控制在合理范圍內，保證濃度合理、劑量合理方可有效防治病蟲害，生產出的蔬菜達到無公害、綠色蔬菜標準。在農藥選擇時，應以煙霧劑、粉塵劑為優，從而有效降低藥物在蔬菜中的殘留量。此外，保護地無公害、綠色蔬菜種植過程中，做好病蟲害監測工作十分關鍵，主要監測項目包括病蟲害種類、數量、發生時間、范圍、程度等，根據蔬菜生長情況研究化學藥劑投放情況。如：噴霧時避開高溫時段，掌握好使用時間，切忌多次使用，控制好蔬菜產品上市間隔期，為防治農殘超標，夏季上市間隔期為7天、冬季上市間隔期為10天，同時還需考慮使用農藥的種類等因素，生產中要確保蔬菜品質與產量。

3 保護地無公害、綠色蔬菜種植技術推廣思路

3.1 增加技術推廣宣傳，提高重視程度

對于我縣的實際情況，實施保護地無公害、綠色蔬菜種植技術的推廣應用可帶來巨大的效益。因此各級政府、農業農村部門要對保護地無公害、綠色蔬菜種植技術予以了足夠的重視，加大此種技術培訓、宣傳、引導，逐漸讓農產品生產者了解、接受。一是宣傳環保與綠色理念，通過展示保護地無公害、綠色蔬菜種植效果，逐步轉變農產品生產者傳統種植觀念；二是宣傳無公害綠色蔬菜種植可獲得經濟效益，由此引起農產品生產者的興趣，并逐步推廣技術；三是加大市場宣傳力度，讓廣大農產品生產者看到此類技術的優勢，積極主動學習保護地無公害、綠色蔬菜種植技術。

3.2 因地制宜，落實技術培訓與合作生產

3.2.1 舉辦培訓班。目前大部分農產品生產者對無公害、綠色蔬菜種植理解不深，為有效提高蔬菜產量、控制蔬菜品質，農業農村技術推廣服務中心應牽頭開展培訓活動，以行業協會、專業合作社為依托，派專業的技術人員至各地進行技術指導，定期或不定期舉辦保護地無公害、綠色蔬菜種植技術培訓班，重點放在種植技術、配方施肥、病蟲害防控等方面，且加強現場溝通交流，及時解決農產品生產者的問題，幫助掌握此項技術。

3.2.2 以專業合作社為重點。引導廣大農產品生產者成立無公害、綠色蔬菜專業合作社，讓技術人員擔任顧問，實現大規模統一種植，如統一購買生產資料、播種期、標準化種植技術、安全檢測、基地和產品認證以及銷售，以便獲得更好的社會和經濟效益。

3.3 增強政府支持力度，完善管理體系

無公害、綠色蔬菜的推廣需要政府部門的大力支持，包括政策、資金以及技術研發方面，為無公害、綠色蔬菜產業發展保駕護航。一是加大政府投入力度，對無公害、綠色蔬菜種植的農產品生產者予以一定的扶持；二是加大技術人才培養力度，更好地為農產品生產者提供專業上的指導與幫助；三是考慮統一規劃出蔬菜示范區，擴大示范區域，促進保護地無公害、綠色蔬菜種植有序化、規模化發展；四是建立無公害、綠色蔬菜發展獎勵機制，提高種植的積極性，逐漸提高推廣和種植面積，增加農產品生產者的收入，真正達到增收致富的效果。

4 結語

綜上所述，針對我國人民生活水平的提高，健康意識的增強，消費觀念的改變，對蔬菜品質、安全性提出了更高的要求，保護地無公害、綠色蔬菜產業發展有利于滿足人民日益增長的物質需求。無公害綠色蔬菜種植環境要求高，種植過程把控嚴，做好病蟲害的綜合防治十分關鍵，為提高無公害綠色蔬菜產量和質量，必須加強相關技術研究與推廣工作，切實為我國現代健康飲食提供安全保障。