淺析蛋鴨籠養的現狀與關鍵技術分析

黃文蘋，易烈運，丁德志，李飚

（江西省農業技術推廣中心，江西南昌 330046）

蛋鴨籠養方式可充分利用養殖空間，進一步增加單位面積的飼養數量，提高鴨子的成活率。當前蛋鴨籠養模式中，鴨籠主要有鐵絲籠和木制籠兩種，鴨籠規格應按照各階段鴨的飼養特點及鴨的體型大小來定。通過籠養方式，有利于對蛋鴨進行科學合理的養殖，首先要確保籠養方式具備通風等功能，同時能自動根據環境進行溫度調節，采用半自動機械化投料設備、自動飲水設備以及半自動清糞設備等進行養殖，提高科學養殖的效率。將蛋鴨飼養置于籠中進行，能夠提高飼養的質量，確保蛋鴨產蛋的數量和蛋鴨的品質，有利于降低污染，減少勞動力，提高蛋鴨品質與經濟效益[1]。當前籠養蛋鴨主要分兩到三層進行飼養，不與地面直接接觸，大大減少了畜禽疾病的交叉感染，有利于預防畜禽疾病，提高養殖空間的利用率。蛋鴨籠養方式，有利于提高鴨的繁殖能力，通過人工授精形式減少種公鴨的飼養，同時選用優秀的種公鴨進一步提高繁殖能力，降低生產成本。

1 蛋鴨養殖現狀問題

1.1 蛋鴨種類較多，呈地域性分布現象

我國蛋鴨養殖主要以傳統的地面養殖方式為主，因為我國各地區氣候不同，氣溫、飲食習慣以及消費習慣等也有所差異，所以我國的蛋鴨品種較多，并且呈現地域性分布特點。當前我國主要蛋鴨品種約25種，其中定金鴨，連城白鴨、三穗鴨、紹云麻鴨、山麻鴨、莆田黑鴨、荊江麻鴨、紹興鴨等都是較為優良的蛋鴨品種，這些鴨具有體型較小，而且頭清秀、頸細長、腿稍長的特點，最重要的是產蛋量高[2]。我國主要的蛋鴨養殖區域分布在：河北、山東、上海、湖南、江蘇、安徽、浙江、廣西、廣東、湖北等省市。

1.2 傳統飼養為主，對環境污染大，蛋鴨產品質量不高

現階段國內蛋鴨飼養量逐年攀升，我國目前蛋鴨數量在3億只左右，蛋鴨年產量大概在600萬噸。我國飼養蛋鴨的模式落后，主要以傳統的地面養殖方式為主，對水資源的依賴性比較大，而傳統蛋鴨地面養殖方式造成的鴨子糞便對環境污染較大，蛋鴨產蛋直接與地面糞便接觸，增加感染疾病的幾率，蛋鴨產量品質不高，不利于人們的健康。

1.3 蛋鴨飼養管理水平不高，缺乏專業化的養殖知識與養殖技能

蛋鴨養殖過程中，很多養殖管理人員未經過系統專業的培訓，僅僅是通過簡單的技術，依靠以往的經驗就直接進行養殖。養殖過程中濫用藥物，未能對蛋鴨疾病進行有效的防治，蛋鴨發病較多，導致蛋鴨產品品質不高。在蛋鴨養殖管理過程中，養殖戶缺乏科學有效的養殖知識與養殖技能，又一味追求規模化發展，加上養殖戶的管理意識不強，影響了蛋鴨養殖業的發展壯大[3]。此外，養殖戶過于追求經濟利益，在養殖過程中忽視了養殖管理工作，未能形成高效完善的蛋鴨養殖管理體系，從而造成養殖效益不高。

1.4 蛋鴨養殖的規模化與集約化程度不高

蛋鴨養殖的規模化和集約化程度均較低，蛋鴨養殖過程中自動化技術運用不多，蛋鴨飼養管理、清糞便、撿蛋等環節還需要人工方式操作，勞動力需求較大，人工成本高，影響了蛋鴨養殖產業的順利發展。蛋鴨養殖的規模集約化還處于發展的初步階段，養殖過程中的規模化、集約化與自動化程度仍需不斷改進[4]。此外，蛋鴨養殖過程中未重視對環境的保護，養殖過程中亂排放蛋鴨的糞便與污水，對環境污染較為嚴重，因此蛋鴨養殖產業在短期內難以獲得明顯的經濟效益。

2 蛋鴨養殖關鍵技術分析

2.1 蛋鴨的育雛期選留技術

雛鴨出生一日內，應通過捏肛的鑒別方式對其進行雌雄鴨的界定，同時確保選出品種優良、泄殖腔干凈、手握掙扎有力且絨毛有光澤干凈的雛母鴨，將殘鴨、弱小鴨及出殼較為遲緩的雛鴨剔除。通過在初期的蛋鴨育雛期進行優良品質蛋鴨的選擇，有利于提高蛋鴨品種的品質，提高蛋鴨養殖過程中蛋鴨自身抗疾病的能力。對于育雛期鴨進行全封閉房舍的搭建，開設窗戶確保通風，搭建保溫棚便于調控蛋鴨房舍的溫度，有必要的條件下可增設鴨舍運動場、游泳池、飲水、投喂料等場地及設備，保持鴨舍周圍環境干凈，有利于蛋鴨保持體格健康，減少疾病，便于提高籠養飼養的質量[5]。

2.2 育成期飼養管理技術

對兩周左右的育雛期鴨進行斷趾，利用加熱斷趾器，將蛋鴨的腳趾燙除，斷趾蛋鴨的成活率比未斷趾蛋鴨高2%,產蛋率提高1.7%，值得注意的是，斷趾前后三天，在蛋鴨的飲水中添加2 mg/kg量的維生素K，有利于減少飼養過程中蛋鴨相互打斗出現損傷情況，也有利于減少籠養過程當中，蛋鴨腳趾與籠內的鐵絲相互摩擦而導致蛋鴨出現損傷的現象。育雛期鴨的抵抗力比較弱 ，重點做好保溫和免疫接種工作，育成期采用地面平養或網床飼養，飼喂育成期飼料，飼料要逐步過渡，一般要經歷7～10天的過渡期。對育成期育雛鴨而言，前四天可投喂2/3的育雛料混合1/3的育成料，之后的3天投喂1/3的育雛料加2/3的育成料，一周過后可完全投喂育成料。在育成期需要對蛋鴨的飲水進行更換，同時勤換游泳池水，讓蛋鴨羽毛清潔，蛋鴨才能長得健壯，同時做好蛋鴨的疾病預防工作，并確保蛋鴨順利與健康上籠。

2.3 喂料與飲水系統適應技術

對于70～90日鴨齡的蛋鴨來說，飲水和投喂的設施應慢慢過渡到與籠養設施一致的飲水設施，鴨齡在71～75日時，每天2/3的時間使用原喂料飲水設施，剩下1/3的時間，確保蛋鴨喂料和飲水系統設施能夠便于蛋鴨進行識別。選擇蛋鴨的喂料系統時，應選用半機械且可手動調節的喂料器具，確保喂料系統兩端喂料量的均勻，防止喂料量過多對蛋鴨造成損傷。飲水系統中應加藥氣器、過濾器及電磁閥調控部件，確保順利供水到鴨舍內的飲水裝置中，讓蛋鴨都能喝到水[6]。同時配備水槽裝置，定時放水供蛋鴨清洗羽毛，滿足蛋鴨的戲水習性，使蛋鴨長得健壯，有助于提高蛋鴨籠養的效率與經濟效益。

2.4 上籠前選留與準備技術

鴨80日齡之前，應完成產蛋前所有疫苗免疫接種，避免上籠飼養之前免疫接種對蛋鴨造成應激反應；對于鴨齡80日以上90日以下的，應在投料當中添加適量的維生素C，同時選擇身體發育良好，羽毛豐滿、整齊，體型適中的健康母鴨進行上籠，淘汰瘦小、病弱的母鴨，有助于提高上籠蛋鴨的品種，減少疾病，提高蛋鴨籠養的質量與經濟效益。

2.5 上籠飼養技術

對于90日左右鴨齡的蛋鴨應及時上籠處理，注意抓鴨的時候要小心，并且輕拿輕放，避免傷到母鴨，一只手抓住蛋鴨翅膀根部，另一只手托住蛋鴨的胸腹部，將蛋鴨輕輕緩慢放入籠內后，及時給籠內的料槽添加足量的飼料，同時按5%的比例錯位飼養籠養蛋鴨，每間隔20只剛上籠的蛋鴨飼養1只已經適應籠養方式的蛋鴨。初期采用單籠飼養，減少蛋鴨之間相互干擾，上籠半個月后，根據實際情況錯位飼養蛋鴨或進行并籠飼養[7]。

2.6 上籠后飼養管理技術

對于上籠1周內的蛋鴨，應繼續投喂育成期飼料，并在飼料當中添加適量的維生素C。及時調教籠養過程中對飲水系統不熟悉的母鴨，讓母鴨嘴尖處間斷性地觸碰到飲水器具流出的水，保持30秒鐘，每天調教3次，調教1周左右，直到母鴨能夠自己學會飲水。加強鴨舍室內環境、溫度的控制，室內溫度控制在16℃～23℃為佳，保持鴨舍內的安靜，避免噪音影響或因強光持續性地照射與刺激，使蛋鴨得不到足夠的休息。定期對鴨舍進行消毒，減少疾病傳染與交叉感染。根據喂養適量標準進行常規化管理，每天喂養蛋鴨兩次：上午、下午各1次，及時清理蛋鴨糞便，及時更換產蛋期間的飼料，每天逐漸增加喂養量，從而提高蛋鴨產蛋的產量與產蛋品質[8]。

2.7 產蛋期管理技術

對于4個月左右開產的母鴨而言，通常在80日左右鴨齡的時候就應及時上籠，產蛋期做好蛋鴨的日常管理工作，上籠后的1周最為關鍵，這段時間是母鴨的籠養適應期，同時也是籠養蛋鴨成敗的關鍵環節。因此要注意以下關鍵技術措施，從而確保母鴨順利上籠，提高蛋鴨籠養的效率：①在轉籠的前3日，飲水中加入電解多維從而減小轉籠時的應激反應。②母鴨上籠后把飲水裝置氣擰至滴水緩慢狀態，讓母鴨認識水源。對不會飲水的母鴨需要進行人工調教飲水，直至母鴨學會自動飲水為止。③對已經上籠的母鴨進行觀察，將發育不良或者瘦、弱、小的母鴨挑出，及時放回育成鴨舍，確保其恢復后再實施轉籠處理；要管理好其他可自由正常活動的健康母鴨的飲水器，讓母鴨自動熟悉并適應籠養飲水環境。④對于剛轉籠的母鴨，繼續投喂育成料七天左右，待其穩定后再逐步投喂產蛋料。⑤籠養過程中，在炎熱的夏季中午，應使用水管澆灌的方式對鴨體進行噴水降溫處理。⑥確定固定的籠養飼養員，避免蛋鴨因膽小而受到驚嚇，籠養期間嚴禁外人隨便進入鴨舍參觀。定期對鴨舍進行消毒，預防蛋鴨疾病，提高籠養的經濟效益。

3 蛋鴨籠養中飼養管理的要點

3.1 籠養設施與鴨舍環境

蛋鴨籠養過程中要注意籠養設施與鴨舍環境的衛生，籠養設施應符合蛋鴨日常習性與養殖特點，同時配備半自動投喂料系統、清糞系統與飲水、通風降溫系統裝置。夏天做好蛋鴨的防暑降溫噴淋水工作，冬季做好蛋鴨的防寒保暖工作，定時清理鴨糞，徹底消毒籠養設施，確保鴨舍環境的衛生，減少疾病的傳染，確保提高籠養效率[9]。

3.2 適時為母鴨上籠

一般來說，80日齡左右的母鴨為蛋鴨上籠的最佳時間，但由于不同地區、不同母鴨品種的開產時間不同，因此蛋鴨上籠的時間也是不同的，通常在蛋鴨開產前兩周上籠較為合適，有利于提高蛋鴨籠養前期母鴨對籠養方式的適應性。

3.3 蛋鴨飲水與日常投喂料

上籠后的前1周是飼養管理的關鍵時期，要教會鴨子自動飲水。具體方法：將鴨頭放在飲水處半分鐘左右，每日3次，一個籠子飼養2只蛋鴨較為合適，確保蛋鴨有足夠的活動空間，避免母鴨過多造成相互打斗現象。蛋鴨飼料以常用配合飼料較為合適，對于100日齡的蛋鴨，每天飼喂100～125克的飼料；100日齡后，逐漸增加飼喂量至自由采食后，飼喂量保持不變。

3.4 定時補充維生素

對于籠養蛋鴨而言，需要對蛋鴨投料加入適量的維生素D和鈣，同時按照蛋鴨的體重與產蛋率，確定喂料量，當鴨群的產蛋率仍在80%以上，而鴨子體重略有減輕的趨勢時，此時在飼料中適當增喂動物性飼料（有鮮螺螄最好）。當母鴨體重增加，身體也有發胖趨勢，但產蛋率還在80%時，可適當增喂粗飼料和青綠料，或控制采食量。

3.5 注意事項

上籠蛋鴨應選擇體質健壯的蛋鴨，按免疫程序做好蛋鴨的免疫接種。晴天讓蛋鴨上籠較好，避免晚上或雷雨天上籠，以免出現應激現象，驚擾蛋鴨，造成損失。要根據鴨群的品種將其分開養殖，還要避免溫度不均勻而降低蛋鴨的產蛋率。

4 我國蛋鴨產業發展的建議與對策

4.1 政府制定并出臺相關政策，引導蛋鴨產業健康發展

政府應出臺有關蛋鴨養殖的引導與發展政策，探索蛋鴨產業養殖的運營體制與管理模式，加大政策引導與資金投入，加大科研技術投入，鼓勵支持龍頭企業、合作社和蛋鴨養殖大戶投資建設規模化、標準化的養殖基地。各縣畜牧發展服務中心成立技術服務專家團隊，積極開展多種形式的技術服務，對蛋鴨養殖大戶加強技術指導，確保蛋鴨養殖健康順利發展。

4.2 加強蛋鴨產業人才隊伍建設

加大對蛋鴨產業人才隊伍的建設力度，同時提升專業人員的養殖知識與專業技能，吸引科研人員與技術人員參與蛋鴨養殖，提高養殖與管理技術水平，形成產學研一體化的產業人才隊伍。全面推廣集約化、現代化的蛋鴨養殖技術與籠養模式，促進蛋鴨籠養產業又好又快發展。

4.3 加強對蛋鴨養殖產業技術支持

加強對蛋鴨籠養產業的技術支持，改變傳統的蛋鴨飼養方式，加大對蛋鴨產業的扶持與資金投入力度。搭建政府支持、企業帶頭、科研單位強強聯合以及養殖戶相互融合的一體化的蛋鴨養殖產業技術平臺，實現技術平臺內蛋鴨籠養資源優勢的共享，有利于促進蛋鴨養殖產業的較快升級[10]。

4.4 建立科學的蛋鴨良種與繁育體系

建立完善的、科學的蛋鴨良種繁育體系，宣傳并普及蛋鴨籠養的模式，選育蛋鴨養殖的優良品種，加強蛋鴨籠養疾病的防控技術，應用安全、高效的蛋鴨籠養飼養管理技術，優化籠養養殖模式與養殖管理技術。加強蛋鴨良種繁育體系建設，進一步優化資源配置，整合現有的資源優勢，有效促進蛋鴨產業的健康發展。

5 結語

綜上所述，運用蛋鴨籠養方式有利于提高蛋鴨產蛋的數量與產蛋的品質。蛋鴨籠養過程中，首先，盡快讓蛋鴨適應籠養的生活，優化鴨舍養殖環境，合理安排蛋鴨飼料，增強蛋鴨營養，提高籠養蛋鴨的產量與質量。其次，加強對蛋鴨籠養疾病的防控技術研究，創新蛋鴨籠養管理模式，應用蛋鴨籠養的自動投喂料系統技術，加強自動撿蛋、自動清糞與蛋鴨自動飲水系統研究。還要加大人才、物力投入力度，改善蛋鴨籠養的養殖環境，定期消毒鴨舍，減少疾病傳播，運用高效的養殖與飼養管理技術，全面提高蛋鴨養殖的經濟效益，逐步實現蛋鴨養殖的產業化與規模化，從而切實提高養殖戶的經濟效益，促進當地經濟的穩定發展[11]。總之，通過運用籠養模式飼養蛋鴨有利于實現蛋鴨養殖的自動化、集約化生產，是蛋鴨產業轉型升級的必經之路，能夠較快地促進蛋鴨養殖的標準化生產，有利于提升蛋鴨產蛋量與產蛋品質，因此通過蛋鴨籠養模式進行養殖效益顯著，值得宣傳與推廣。