茶葉種植技藝及茶旅融合發展探索

羅正波，席明，羅賢力

（貴州省安順市鎮寧自治縣農業農村局，貴州 鎮寧 561200）

鎮寧自治縣把茶產業作為重點發展項目，擴大茶葉種植面積，在工商部門注冊登記的茶葉企業已有18家，茶葉專業合作經濟組織17個，注冊商標有“貴州生態黑茶”“黃果樹”“苗家云霧茶”“浪風關”等。茶旅就是把茶產業和旅游業進行有機結合的新興旅游模式，可以促進當地經濟的發展，貴州鎮寧自治縣的地勢條件加上歷史悠久的江龍茶葉、白沙茶、貴州生態黑茶等茶葉產品，為茶旅一體化的融合發展創造了優勢條件，對于當地的經濟發展具有重要的意義。

1 試析鎮寧自治縣的茶葉種植技藝

1.1 引入優質的茶葉品種

截止到目前，鎮寧自治縣的茶葉種植面積已經達到7.41萬畝，其中投產的茶園面積為5.78萬畝，大約有1.6萬余戶農民種植茶葉。在茶葉種植的過程中，茶樹的生長環境和茶葉品種會對茶葉品質產生重要影響，所以，在大規模種植茶葉前，可以優先選育當地的江龍團葉品種，或者引進外地中茶龍井、白茶等優質的茶葉品種，為日后的茶旅融合發展奠定堅實的基礎，同時，可以有效提升茶葉種植的經濟效益。除此之外，茶樹的種植土壤和氣候狀況會對茶葉質量產生重要影響，所以，需要選取合適的地域進行種植，盡量選擇水源和空氣未被污染的區域。

2 分析茶葉種植和管理技術

2.1 種植技術

茶葉的生長質量和生長水平主要取決于種植技術和管理水平，所以，種植人員需要采取科學的技術手段，不斷完善茶葉種植技術，從根源上保證茶樹可以健康生長。在培育茶樹以前，需要針對性地選取當地土壤，把當地的土壤狀況作為根本依據，同時依據土層厚度對種植技術進行不斷完善，利用多元化的培育技術，確保茶園具有充足的肥力和水分。相比于其他的植物，茶葉種植工作存在一定的特殊性，種植人員不但要選取最合適的區域，還需要對土壤進行深翻處理，為優質茶葉的種植和生產創造合適的環境。在種植完茶樹以后，需要采取科學的方法進行管理，使其保持健康的生長狀態。為此，需要派遣專門的技術人員對茶園的土壤肥力進行科學檢測，且以此為根據制定相應的施肥計劃，嚴格落實各種措施，繼而最大限度地滿足茶樹對微量元素的需求。一般情況下，采取單行條栽的方式進行合理布局，對茶樹種植密度進行科學管控，使其可以滿足茶樹的生長需求，而且可以提升光能的利用效率，通過提升茶樹的光合作用效率促使其快速生長，除此之外，需要對生長性能較差的茶樹加強管護。在完成茶樹栽培工作后，因為茶樹樹苗的生長性能比較差，種植人員需要對其進行澆水和封根處置，把多余的枝葉剪掉，對蒸騰作用進行嚴格管控，為樹苗保存一定量的水分，減少樹苗的死亡率[1]。

2.2 土壤管理

種植人員需要對茶園土壤進行嚴格管理，包括茶園耕種技術和茶園覆蓋技術。茶園覆蓋技術通常是指在茶園中施灑綠色有機肥，等到茶樹生長到一定高度后可以就地埋青。除此之外，可以在茶園的行間進行鋪草覆蓋，在很大程度上可以提升茶園蓄水保土的能力，同時可以有效遏制雜草的生長，有效提升土壤中的微生物活性，提升土壤的肥力。為了保證茶葉的無公害性，需要確保覆蓋物沒有遭受任何污染，沒有使用農藥等化學藥物。

2.3 施肥管理

在茶樹施肥過程中，需要把有機肥作為主要肥料。有機肥經過長時間的堆積腐熟和高溫發酵，達到茶園的無公害標準時，便可正式投入使用，其中，商品有機肥的品質需要由相關的管理部門進行認證。從茶園的狀況進行分析，茶園施肥可以分為追肥和基肥兩部分。基肥的施入一般是指在秋季茶園進行開溝時，投入一定量的農家肥，可以額外增添部分礦產肥料。追肥通常是指在春季茶樹的萌芽階段施灑適量的有機肥，然后利用土壤進行覆蓋，為了茶樹可以快速生長，還可以利用腐熟的農家肥兌水在茶樹根部進行澆灌。嚴禁把硝態氮肥用于追肥，在茶樹生長的初期階段，種植人員需要依據茶樹的生長狀況，加入適量的葉面肥。最后對茶葉進行科學采摘。

3 鎮寧自治縣發展茶旅融合探索

3.1 綜合當地文化，推動茶旅融合發展

在開展茶旅融合發展時，很多地方只注重當地茶園風景，忽略了茶文化內涵，使得游客在欣賞茶園風景的過程中，對當地獨有的特色文化不夠了解。因為對當地文化和茶文化缺少深刻的認識，這種茶旅產業的發展方式難以吸引到大批量的游客。黃果樹風景區位于鎮寧縣境內，作為國家級重點風景名勝區，該縣以黃果樹大瀑布為核心，以千姿百態的瀑布群為主體，融亞熱帶山水植被風光，布依族、苗族風情和歷史古跡為一體，有“喀斯特巖溶瀑布博物館”之稱。該景區在開展旅游宣傳的過程中需要注意將茶旅文化融合為一體，積極推動當地的文化發展，提升游客參加茶園旅游的積極性，強化茶旅一體化的教育性意義，進一步推動當地文化的推廣和經濟發展[2]。

比如，在推廣當地文化的過程中，需要綜合黃果樹風景區的自然景觀，還需要營造出人文色彩，繼而做到人文景觀和自然景觀的有機融合，加快茶旅一體化的融合發展，強化茶旅一體化的意義，激發游客的興趣，帶動當地的經濟發展和文化推廣：可以向游客介紹貴州生態黑茶、黃果樹等產品，還可以讓游客參與到茶葉的采摘環節，向游客介紹“雙手采摘法”，提高游客在旅行過程中的樂趣；或是帶游客去參觀茶園，有興趣的可以參與采摘、制茶等活動，茶園可以創設一系列小型的人工制茶活動，讓游客參與殺青、揉捻、定性、提香等工序的制作流程，游客可以把自己參與制作的茶葉帶走，感受到自制茶葉的樂趣，體會到傳統茶文化的魅力。讓游客參與制茶，能夠促進茶旅融合的發展，推動茶文化的進一步發展。

3.2 定期開展文化活動，加快茶旅融合發展

鎮寧江龍茶作為黔中地區的傳統歷史名茶，是優質高山綠茶的典型代表，融匯了悠久的歷史文化和豐富的古茶樹資源，應用傳承百年的傳統工藝與現代制茶技術，以“色澤綠潤、湯色嫩綠明、滋味甘飴醇厚、口感清香”等顯著的特點而美譽于省內外。因此，綠茶在鎮寧縣具有一定的種植規模，同時伴隨鎮寧江龍茶知名度的不斷提高，綠茶的銷售范圍不斷擴大，包括云南、廣西、安徽等地區。當地政府通過開展茶文化活動，繼而形成具有自身特色的文化節活動，吸引游客的興趣，帶動當地經濟的發展。在開展文化節活動時，不僅需要綜合當地特色文化進行推廣，還要注重游客的感知體驗等內容，保證游客可以感受到當地文化和茶文化的有關知識，從中感受到樂趣，充分感知當地文化和茶文化的魅力，在旅游放松的同時可以收獲一定的知識。

在開展文化節活動時，可以組建參觀茶山的活動，此類活動不但可以推廣當地的生態茶，還可以將當地的民俗文化與活動融合起來，形成自己特有的品牌影響力。此外，可以發掘一些與茶文化相關的文藝表演互動，提升游客的體驗感，例如可以開展采茶競賽活動，讓游客參加到采茶環節，體會到采茶的樂趣，同時對比賽活動中優勝的游客進行獎勵，提高游客參與的積極性[3]。以觀光、生態、鄉村、養生等多種形態對茶葉資源加以展現，賦予茶文化新的文化生機，實現“茶區變景區，茶園變公園，茶山變金山”。

4 結束語

綜上所述，在茶旅文化融合發展的過程中，不僅要關注游客欣賞的茶園風景，同時需要注重推廣當地文化和茶文化，促使游客通過旅游了解茶旅文化的內涵，提高游客的積極性，注重開展多樣化的活動內容，充分借助自身獨特的發展優勢，帶動當地文化和經濟發展。