淺談現代優質油茶豐產栽培及產業發展之路

伍志亮

（溆浦縣林業局，湖南 溆浦 419300）

溆浦縣作為湖南省油茶大縣之一，自然條件優越獨特，山地資源豐富，油茶栽培經營歷史悠久。

1 溆浦縣油茶林種植現狀及湖南萬木春優質油茶產業園基本情況

溆浦縣共有25個鄉鎮，均有油茶林分布，發展狀況各不相同。據最新油茶精細化種植摸底調查結果顯示：全縣現有油茶林共37.56萬畝，其中呈純林狀態的占21%，疏殘林占26%，混生茶林占53%。大部分油茶林已經老化，林相較差，且面積呈逐年減少趨勢。縣域范圍內東部種植面積較少，南、西、北、中部較多。

湖南萬木春優質油茶產業園位于溆浦縣思蒙鎮，成立于2009年3月，注冊資金400萬元，主營優質油茶種植、茶油加工及銷售，現有長期員工50人。已建成優質高產油茶示范基地8000畝，現代化倉儲基地2400平方米，油茶綜合加工基地占地200畝，年加工茶籽油能力1萬噸，年銷售有機認證茶籽油320噸、茶枯1600噸。

2 傳統油茶產業發展瓶頸

一是全縣大部分油茶原料林品種單一，林分質量差，樹齡較大，處于衰產期。二是油茶樹種植分散，粗放經營，精深加工技術落后，自動化水平低，產品種類不豐富，品質差，產品附加值得不到提升。三是油茶年產量低下，據抽樣調查計算，每畝油茶林平均年產成品油1.5～2.5千克。

3 初步探討如何做大做強現代優質油茶產業（以湖南萬木春優質油茶產業園為例）

湖南萬木春優質油茶產業園在建設前期認真調研市場，科學規劃，以湖南省農科院油茶研究所為其科技支撐單位，聘請知名專家陳永忠、彭紹峰博士為技術顧問。產業園根據自身實際情況和立地條件，在建設過程中不斷實踐摸索并總結出一套切實可行的做法，為全縣發展油茶產業樹立標桿，建立了示范。

3.1 原料產出要求高產量

要想油茶產品種類豐富、產量最大化，首先得保證原料基地豐產穩產，即原材料——油茶果要滿足供應。油茶基地要實現豐產就必須運用現代化先進的科學技術進行栽培管理。

3.1.1 油茶豐產新技術

(1)建園選址科學，合理規劃。選址原則：首先，建園地要集中連片，每個小班地塊坡面完整，交通便利，林地權屬清楚無糾紛。其次，不能選擇國土占補平衡整理項目的土地及坡度太大、全墾的坡地，要優先選擇有可持續生產能力的林地。

立地條件要求：光照條件好的南坡、西坡、東南坡，丘陵地的全坡，坡度小于25°，海拔500米以下，相對高度不大于200米。pH值4.5～6.5，疏松、深厚、肥沃、排水良好的沙質紅壤，紅黃壤最佳。

(2)選擇良種壯苗，多品種科學配置。種苗必須是已通過國家林業局或者省級林木品種審定委員會審（認）可的適應本地生長的優良品種，還要對種苗進行科學的配置（霜降子與寒露子不能株狀混交，只能呈塊狀混交，以免后期對授粉座果、果實采摘造成影響）。產業園主要選擇“湘林系”新品種1號、8號、69號、210等，后來部分改選為“三華”系列，產量更高，結果豐產更早。

苗木須是Ⅰ級以上規格的2年生優質輕基質無性系嫁接容器苗或者2年生的優良無性系嫁接裸根苗，苗木高度40厘米、地徑0.4厘米以上，主根粗壯，須根豐富均勻，頂芽飽實健壯，有分枝無機械損傷。

(3)林地清理與整地。需在造林前3個月左右完成造林地的清理工作，要將直徑大于1.5厘米的非目的林木全部清出造林區，還要將枝丫、樹蔸等進行碎化再堆放到一旁（待植完油茶苗后再將其平鋪在植株周圍，既保濕保溫又防止雜草生長）。

整地要與基礎設施建設結合進行。整地要沿等高線進行水平開梯，開梯采用不同方式：平緩的地方用小挖機開梯，坡度較大的山地采用人工開梯的方式，這樣可以提高工效，降低成本。梯面一般外高內低，寬度則因坡度大小而不同：平緩地的梯面較寬，5米以上均可；坡度越大的山地梯面則越小，一般寬1.2～2.5米。無論哪種方式，都不作全墾、煉山，而要保留山頂、山腳5米以內以及梯坎上的原生植被，即通常說的“山頂戴帽子、山間圍帶子、山底系裙子”，盡量減少對原生植被的破壞，防止水土流失。同時，要將防火林道、林道、作業道、蓄水池、灌溉渠、管護棚等附屬設施建設按照規劃設計要求一并施工到位，并進行無縫對接，避免因建園后再施工而對油茶林造成破壞，產生不必要的經濟損失。

栽植穴采用“品”字形分布，挖大穴，將表土心土分開。穴的規格為長80厘米、寬80厘米、深80厘米。大穴主要有兩大優點：一是蓄水保墑。實踐證明，當遇大旱年份或季節時，旱死率可降低90%以上；二是利于日后苗木根系充分舒展生長，吸收土壤中的養分，促進地上部分生長，快速形成強大的樹冠，為豐產打下基礎。栽植前1個月時進行表土回填，每穴施經充分發酵的有機肥3千克作底肥，與表土充分攪碎拌勻。

(4)栽植。種植的密度依坡度大小有所不同。當坡度≥15°時，一般60株左右每畝，即株行距3.3米×3.4米。當坡度＜15°時，株行距3.6米×3.7米，一般50株左右每畝。栽植時節一般在立春至驚蟄的雨季，但在10月至11月間無風的陰雨期進行效果更佳，這樣會提前3～5個月時間開始生長發育，苗木更易成活，同時也給年初的苗木補植留下空間。采用容器苗造林時，需要挖出和根團大小一樣的定植穴，脫去容器袋，將苗木放入定植穴內，苗木嫁接口與地表持平，回填定植土，用手把容器苗四周壓實，覆蓋一層松土，定植后澆透定根水，培蔸覆蓋。

如果采用裸根苗，則起苗時要保護好根系完整。如苗木需長途調運，必須把根系打上泥漿，不能被風吹日曬或長時間堆壓。如苗木主根過長，則要適當剪短，以免栽植時窩根。栽植前也要修剪掉有損傷、受害過的側枝及葉片，并用拌勻的生根粉黃泥漿蘸滿根系。挖好定植穴，把苗木放入穴的中心位置并扶正，使根系充分舒展，保持苗木嫁接口位置與地面水平，然后把表土（一定要是細碎土）回填并壓實踏緊，做到根舒、土實、苗正后澆透定根水，再進行培蔸覆蓋。

3.1.2 油茶豐產林培育

為了提高新造油茶苗的成活率，加速幼苗的快速生長，培養科學優良的樹體，必須加強幼齡林的培育管護。

(1)撫育除草、補植。禁用化學除草劑除草。造林后5年內，每年進行除草并培蔸兩次：第一次是在5月－6月，第二次在8月下旬至9月初，進行松土除草、扶正幼苗。有兩個除草方法：一種方法是將雜草等覆蓋于樹蔸周圍壘成龜背形狀并整修梯面。另外一種除草方法就是在樹蔸周圍覆蓋專用的除草墊，但是注意在樹蔸25厘米范圍內除草墊上要用土壓緊壓實。對于補植工作來說，若在日常管理時發現林地內有死株或缺株，須選用同品種I級兩年以上的大苗進行補植。

(2)施肥。對于油茶幼林來說，需每年結合撫育施肥兩次，以有機肥為主，化肥為輔，上半年3月－5月施復合肥，下半年12月至來年1月施有機肥。一般采用溝施法，施肥溝須距樹干基部35厘米以上或在樹冠投影邊界外沿。溝寬、溝深需在20厘米以上，將肥料和細土充分拌均勻后及時覆土。不同年齡的幼苗施肥量如下所述：①第1年每株施復合肥（N、P、K總量≥30%）0.05～0.1千克，有機肥（有機質含量≥45%）0.5～1.0千克；②第2年每株施復合肥（N、P、K總量≥30%）0.1～0.2千克，有機肥（有機質含量≥45%）0.5～1.0千克；③第3年每株施復合肥（N、P、K總量≥30%）0.2～0.3千克，有機肥（有機質含量≥45%）1.0～1.5千克；④第4年每株施復合肥（N、P、K總量≥30%）0.3～0.4千克，有機肥（有機質含量≥45%）1.5～2.0千克；⑤第5～7年每株施復合肥（N、P、K總量≥30%）0.4～0.5千克，有機肥（有機質含量≥45%）2.0～2.5千克；⑥8年以后，則一年只施一次肥，復合肥和有機肥進行輪施。有機肥要以充分發酵的菜枯、雞糞、牛糞等為主，一般在冬季結合墾復一起進行，每株施3千克；復合肥則在第二年3月－5月每株施0.5千克。

(3)適時修剪，培育豐產樹體。油茶樹形是否科學合理直接關系以后的產量，因此需要對其進行適當的修剪。修剪最合適的時間是在冬春休眠期內，修剪后要及時除萌。栽下第一、第二年為定干期，在距嫁接口50～80厘米以上定干，適當保留主干，在20～30厘米處選留3～4個生長勢強、壯實、方位合理的側枝培養為主枝。在第三年時則在選留主枝的基礎上，每個主枝上保留2～3個強壯分枝作為副主枝。第四、第五年確定主枝，清理掉腳枝，把副主枝上的強壯春梢培養為側枝群，三者比例均勻分布，培育成自然圓頭型、開心型等豐產樹形。

(4)林間間種，復合經營。幼苗未郁閉成林之前間種花生、黃豆等豆科矮桿植物，間種作物距離茶樹幼苗樹蔸50～60厘米以上。對于肥力較差的土地則可間種紫云英、百喜草、黑麥草等綠肥植物改良土壤，采用挖溝條播的方法：溝深10厘米，寬30厘米，將草種與種植細土拌勻后播種再覆蓋表土。

3.1.3 油茶林病蟲害防治

以“預防為主、科學治理”為原則，摸清油茶林病蟲害發生的規律，形成一套綜合的防治體系。

(1)建園時，要調運有病蟲害檢疫等“三證一簽”的優質良種壯苗，嚴禁帶患有病蟲害的苗木入園。

(2)在造林前對林地及周邊環境進行消毒，清除蟲源及病源。油茶幼林的撫育工作要及時進行，搞好林地內衛生，保證林內通風透光。

(3)運用太陽能紫外線殺蟲燈等先進環保的防治技術，一般10～15畝設置一盞。

(4)做好日常監管工作，如果病蟲害狀況較嚴重時，則使用高效的低毒低殘留農藥及時防治。

3.2 產品加工要求高質量

加工出來的產品要實現優質高端需遵循以下條件：一是原料初選、初加工要堅持高標準、嚴要求。即果子采摘后要按大小、飽滿程度分級，晾曬后清理出空殼、枝丫、石粒等雜質后進行烘烤。二是要引進一整套現代化加工設備進行深加工，如儲存桶、剝殼機、烘箱、滾筒電炒鍋、粉碎機、蒸汽柜、立式液壓榨油機、氣壓式連續過濾機等設備。產品加工過程中要對每道工序嚴格把關，摸索總結出一整套先進的加工生產技術，并申請專利。適時調研市場，根據大眾消費需求開發出相應的各種產品（比如一種加入中藥材的調和油，對控制“三高”效果明顯）。開展商標認證，走國際標準路線，提高產品的市場競爭力，充分挖掘產品附加值。

3.3 產品銷售要求持續增量

可以注冊“萬木春”商標，創立自己的品牌，積極開拓暢通銷售渠道，確定各級代理商、分銷商、經銷商。充分利用產品介紹單、視頻廣告等多種媒介進行宣傳，或者多組織開展和參加各種形式的產品介紹會、展銷會，還可以進入各級各類電商平臺，采用多種方式慢慢形成品牌效應，逐步擴大市場份額。

3.4 創新運營模式，化解資金難題

油茶種植是一項需要長期投資的產業，前期投入特別巨大。實踐證明油茶原料林從建設初期到初見成效至少需5年時間，在5年內每畝需要投入資金高達6000元，這為產業發展帶來巨大資金壓力。所以先建設好一片示范基地，產生規模效益后，爭取國家政府扶持和項目資金支持以及吸引社會各界資本參與，為企業解決融資問題。

3.4.1 開創“企業加基地、基地連農戶的貿工林一體化”產業模式

將林農的閑置林地資源和拋荒的低產油茶林整合，采取租賃或者入股的辦法納入原料林基地建設，增加林農就業機會，使林農收入持續增加，變傳統農戶“單打獨斗”模式為企業集約規模經營模式。湖南萬木春油茶發展產業園自2017年開展產業建設以來，每年支付給林農山林租金60萬元，支付固定工人年工資達200萬元以上。臨時務工人員有100余人，采摘高峰期高達200人，每人每天按120元工資計算，每天最多需支付工人2.4萬元。

3.4.2 多渠道籌措資金

湖南萬木春油菜產業園建設過程中得到了縣政府的高度重視及全社會各界的大力支持，先后納入油茶基地縣、現代農業、長防林、農業綜合開發、產油大縣等多項重大中央財政資金扶持項目。產業園還充分利用林權作抵押申請“農擔貸”等各項惠農貸款，積極申報歐洲投資銀行貸款湖南油茶發展項目，學習和參照執行歐洲國家先進的管理模式及綠色、有機的環保理念，提升產品品質，與國際接軌。

3.4.3 生態效益可觀

湖南萬木春油茶產業園自建設以來，先后共建成油茶林面積533.0公頃。依據森林生態系統服務功能評估規范，每公頃森林每年可防止泥沙流失28.79噸，吸收二氧化碳3.63噸。按此標準計算，則產業園原料林基地油茶林每年可固土15345.07噸、固碳1934.79噸，對維護生態平衡，保持水土、改善空氣、涵養水源、改善生態環境發揮重要作用。

3.4.4 經濟效益好

產業園原料林基地現有初產期油茶林5000畝，盛產期油茶林3000畝。當這些林分全部達到豐產時，畝產茶油最少可達40千克，全園每年可產茶油32萬千克。按每千克180元計算則每年可收入5400萬元。另外其附屬產品茶枯等可做化工原料出售，可增加收入400萬元，各類油茶產品全年總產值可達近5800萬元。同時，隨著企業的發展壯大，還可帶動包裝業、物流運輸業、商貿業、服務業等相關行業的發展。

4 結語

總之，油茶產業在社會、生態、經濟各方面效益顯著，但前期資金投入巨大，需要得到政府多項政策扶持及社會各方面的支持，更需要在原料基地管理上采用良種，運用一系列新科技實行現代化精細培育管理。在產品質量上嚴格把關，結合市場需求研發新產品，廣拓銷售渠道，促進產品銷量持續上漲，把油茶產業做強做大。