巨峰葡萄提質增效栽培的有效方法探究

高云華

(遼寧省阜新市務歡池鎮公共事務服務中心，遼寧 阜新 123000）

一直以來，果農在巨峰葡萄的種植培育上更為習慣按部就班，顯少主動在生產實踐中探索提質增效的辦法。多數情況下，不少種植戶為了實現葡萄豐收的目的，盲目的使用激素類藥品刺激產量，或過度使用農藥應對蟲病，葡萄雖然產量不減甚至有明顯增加，但是水果品質也發生了顯著下降，主要表現在葡萄色澤不理想，著色面積和著色程度參差不一，可溶性固形物含量異常，果實脫落，裂過葉黃情況突出等等。此外，一些種植戶在葡萄種植管理方法上也不盡科學，或冒進或憊懶的不合理管理手段無法滿足人工培育葡萄的客觀要求，以上這些都對葡萄種植起到了負面作用，尤其是當發生陰雨大風天氣時，培育方法不當或管理辦法偏頗的葡萄園往往損失巨大，落果、爛果概率遠高于其他園區，使的種植戶蒙受了相對更多的損失。當然，也有一部分種植戶堅持走科學培育的道路，能夠合理化地選取適合當地生長條件、符合現有種植條件的培育技術來提高巨峰葡萄的產量和品質，適時適量適度地開展果園病蟲害除治工作。事實上，巨峰葡萄的產量并非一味增長就能帶來巨大收益，科學調控葡萄產量對于實現葡萄品質肉厚汁甜、外觀秀色可餐的栽植目標大有裨益，果實品質的提高能夠穩步提高巨峰葡萄的市場價格。種植實踐表明，種植戶選用提質增效的栽植手段后，能夠使巨峰葡萄銷售價格提高到3 倍之多，充分保障了種植戶的收入水平。

1.巨峰葡萄主要種植手段

國內巨峰葡萄多為盛夏初秋時期成熟上市。在這一階段，種植戶一般多選擇摘心、抹芽定捎等手段對果樹外形進行進一步矯正，幫助花芽、花莖更快實現分化，以確保葡萄更好生長。為了減少巨峰葡萄側枝生長和過量花芽的生出，種植戶需要密切關注葡萄長勢以及果樹生長狀況，如葡萄數量、個頭大小、果樹新芽生長、營養供給情況等，及時采用定梢的方法，幫助果樹與果樹間能夠保有更好的通風條件，為果實生長創造更好的采光環境。不同季節對于果樹的照顧側重點往往有所不同。種植戶在冬季往往要將更大的注意力放在幫助植株修剪枝梢，在枝條選擇上要做到科學合理，堅持長枝為主、短枝為輔的總體原則，并且在實際操作過程當中要充分考慮到巨峰葡萄的果樹生長情況，如營養供給是否充足等，綜合確定考慮枝條修剪策略。有時一些長枝條有葉片發黃等長勢不良的問題，在修剪時應盡量少留或不留。總的來說，以上這些果樹種植方法的選擇，都是為了確保巨峰葡萄樹能夠更好生長，保證葡萄產出符合果農預期。

2.巨峰葡萄提質增效栽培的有效方法

2.1 科學修剪

對于葡萄栽植而言，修剪是非常必要的養護流程，尤其是對巨峰葡萄而言，已有實踐經驗表明，修剪能夠顯著提高巨峰葡萄的品質和產量。巨峰葡萄問世至今，盡管品種已經得到了不斷的優化升級，仍有一些問題無法破解，相較于其他品類葡萄而言，巨峰葡萄更容易出現脫落狀況。因此在果實的萌芽階段，種植戶要及時果斷的修剪掉那些培育價值不高的不定芽，盡可能的將長勢良好的幼芽進行保留。具體來講，在萌芽的初級階段，培育的側重點要放在選梢留梢，以確保果樹能夠均勻的向新芽供給源源不斷的營養。在授粉階段，種植戶需加大對葡萄樹通透性和采光性的關注，適時的對果樹的密梢予以修剪，確保巨峰葡萄的枝蔓錯落有序、分布均勻。在新梢生長階段，種植戶要重點關注新梢的疏密程度，通常情況下間距保持在20-30cm 間范疇內較為適宜。此時種植戶要著手準備對新梢梳理步驟，其目的主要是為了讓巨峰葡萄的枝蔓能夠在葡萄架面上分布均衡化，進而保證獲得不錯的種植收益。在實際的巨峰葡萄栽植過程中，種植戶需把握好花期前6 天這個關鍵期，可在花序預留4-5 片大葉用于摘心，以確保各種養分能在果樹中得以集中供給、合理分配，進而降低出現落果、落花等問題的可能性。相應地，為了避免副梢過度生長帶來的抑制影響發生，種植戶要及時修剪副梢，也可給副梢就有1 片葉，起到抑制生長的作用。此外，在巨峰葡萄的果穗期，要控制好有效葉片數量，一般來講保持在15-20 片為宜，過多或過少的葉片都不利于果穗的抽發，對果實品質也會產生不良影響。

獨龍干修剪技術在巨峰葡萄的培育過程中應用較為普遍，主要是因為修剪后葡萄枝蔓整齊，在架面分布均勻的優勢，能夠較好的保障巨峰葡萄果穗接受足夠光照，對于快速提高產量方面效果明顯。具體講，修剪需要遵循一定的順序，首先從樹基開始，由下自上逐株逐蔓地加以雕琢整形，一般情況下，按照擇優選擇，每一株只需要保有一條主蔓即可，對于其他枝蔓無需保留。當新生嫩梢長至約1m 時，種植戶需及時摘心。通常來說，需要在主干上保有3、4 片葉子用于重復性摘心。在果實的成熟階段，種植戶切忌掉以輕心，仍需要對巨峰葡萄樹及時修剪整形。此時多采用短梢整形的方法，一般剪枝時間多為果樹落葉以后的15 天，剪枝主要針對的是果樹上的枯枝、病枝以及蟲枝等。

2.2 花果管護

葡萄花果管護情況的好壞直接影響到葡萄產出的品質高低和數量多少。因在巨峰葡萄的果穗期加強對花果關注與管護能夠對葡萄提質增效產生事半功倍的效果。這就需要種植戶在生產實踐過程中，做好巨峰葡萄果樹新枝的生長記錄，以便有依據的決斷是否需要對果穗進行保留或修剪。事實上果穗修剪工作早在花期前7 天就要著手進行，一般情況下需要將長勢不良枝蔓上的果穗及時去除，對于長勢良好的枝蔓可以視情況保有一些果穗，至多不超過2 個，對于那些生長狀況一般的枝蔓通常留有1 個果穗即可。以上就是修剪清理巨峰葡萄果樹果穗的總體流程，通過對果穗這樣有取有舍的剪除可以實現對巨峰葡萄產量的調控，使根莖對果實的營養供給更為充沛，進而提高巨峰葡萄的產出品質。此外，花序分離期是巨峰葡萄開花保花的關鍵期，直接關系到豐產成功與否。因此，種植戶要加大對這一階段巨峰葡萄果穗的關注，及時清除副穗，使主穗能夠以更加飽滿的形態抽發，從而實現巨峰葡萄成果圓潤、品質可靠的目的。

2.3 科學施肥

因地制宜、科學合理的施肥方法能夠有效提高巨峰葡萄產出質量和品質。通常情況下，國內種植戶普遍會選擇在5 月中下旬著手施肥工作，主要是因為在這一時期葡萄對于營養的需求以往更大。種植戶可根據葡萄長勢以及歷年種植經驗進行肥水供應，通常3-4 次追肥即可滿足多數地區葡萄生長的需要。巨峰葡萄生長不同階段的施肥方法與側重點有所不同。在果樹的萌芽初始階段，肥料種類要以氮肥為主，輔助追肥和加水。而在花穗期，果樹栽培的側重點要放在規避新梢過度生長而分散營養供給的情況發生，因此種植戶在此階段要積極運用科學手段合理調控水源供給，確保后續巨峰葡萄坐果順利進行。從施肥頻率層面看，種植戶要充分考慮果樹對水資源供應的實際需要，嚴格控制肥料濃度和施肥頻率。肥料過度使用和濫用極易導致巨峰葡萄品質下降，甚至發生減產情況。因此，科學施肥是巨峰葡萄豐產提質的關鍵環節，種植戶要做好對施肥工作和肥后效果的跟蹤記錄，及時調整施肥策略，為果樹茁壯成長、果實增產提質提供重要保障。此外，在調控施肥過程中，種植戶要加大對巨峰葡萄肥水需求量的關注，作為輔助依據判斷施肥策略是否得當合理。

2.3.1 加強土壤肥水施用調控

土壤深翻作業能夠避免土壤板結，促進肥料在土層有效流動，幫助根系深埋，提高植株抗病、抗倒伏能力。土壤深翻與巨峰葡萄栽植關系重大，應在葡萄摘收后及時開展深翻作業，深翻深度要適當，對巨峰葡萄而言深度保持在40-60cm 范圍內即可，對于土質較差的黏重型土壤可以適度加深翻土深度，對于沙化土壤則可適當的采取淺翻策略。中耕除草對于養護果園土地也是十分必要的步驟，通常要在5-9 月之間開展，深度明顯小于深翻，一般10cm 之內即可滿足要求。

3.3.2 施肥

一是選擇恰當施肥時機。通常巨峰葡萄收獲后即可施基肥，此時施肥效果往往優于其他階段。肥料多以農家肥為主，主要包堆肥、泥肥、草木灰等。由于秋天溫度相對較高，各種微生物尤其是土壤微生物活性較好，葡萄根系損傷更易恢復，施肥后根系吸收作用也更為明顯。基肥往往一年施加一次即可，多選取溝施技術進行，主要是由于溝施成本低廉、效果明顯。施肥時，選擇根系附近適宜位置下挖40-50cm 溝渠，通過逐年變動挖掘地點的方法有計劃地拓展施肥區域。例如，667 平方米預計產出葡萄3噸，消耗復合農家肥約4 噸，其中含磷酸二氫鉀50 千克，硼砂10 千克，尿素50 千克。

二是合理追肥。以5 次追肥為例，首次追肥應在巨峰葡萄樹萌芽前完成，也就是每年的4 月中上旬，此時追肥能夠幫助花芽更好分化，進一步促進葡萄樹枝蔓抽條，對更好坐果具有一定促進作用。這一階段果樹對于氮肥需求量較高，因此應加大氮肥施加力度。二次追肥要在5 月中旬左右進行，此時恰處于葡萄花前階段，果樹對磷和鉀元素需求量激增，此時追肥應以尿素為主，以期進一步提升巨峰葡萄坐果率。第三次追肥應選在葡萄果實生長初期，6 月左右，肥料應富含氮、磷、鉀這三種主要元素，成分配比上可參考10:5-10:10-15 的比例關系。第四次追肥應在葡萄著色階段，具體對應7 月中旬前后，此時施肥應以富含磷、鉀元素的肥料為主，主要目的是盡量提升葡萄果實含糖量，氮、磷、鉀元素配比可參考第三次追肥階段肥料元素配比用量，這一階段的追肥對于提升葡萄質量、促進枝蔓生長具有重要作用，為了保證葡萄著色效果，肥料選用時要格外注意控制氮肥占比。第五次追肥應在采摘之后進行，一般為9 月，此時肥料中，氮、磷、鉀元素占比可參考10:3:4 的比例關系。當然，追肥時肥料成分并非一成不變，需要根據葡萄生長情況適時調整，假如葡萄生長情況良好，可以適當降低氮肥在肥料中的占比，以規避過度生長情況發生。追肥大體可分為2 種形式，一是穴施，二是撒施。前者施肥深度多為20-40cm 范圍內。后者則需現將肥料施加在果樹周邊，然后再行翻土混勻。

需要注意的是，根系外追肥對強化坐果效果明顯，通常可選用3%濃度的硼砂于葡萄開花期噴灑。在果實成熟錢亦可噴淋0.3%濃度的磷酸二氫鉀，進一步提高巨峰葡萄的質量。

2.4 果樹病蟲害防治

病蟲害是果樹成長、果實結果過程中必須要面對的一個重大關卡，一旦在病蟲害防治方面出現了疏漏，將對巨峰葡萄生產帶來不可估量的負面影響。不同病蟲害對于果樹造成的影響程度各不相同，就巨峰葡萄而言，影響嚴重的病蟲害包括白蟻、果蠅、葡萄潛葉蛾、蚜蟲以及紅蜘蛛等，如果對上述病蟲害沒有做到及早發現、及早介入、及早防控，勢必會使病蟲害發生由點到面迅速擴散，導致種植園巨豐葡萄減產降質，甚至對區域內巨峰葡萄種植產業造成嚴重打擊。故而種植戶在種植巨峰葡萄的過程中要格外關注病蟲害發生狀況，定期詳細的記錄長勢信息，主動發現、主動查找巨峰葡萄可能存在的病蟲害早期癥狀，及時選取農藥科學適量噴灑殺蟲。在用藥過程中，要關注藥物種類、濃度和頻次等，避免因化學藥物濫用導致病害蟲害發生突變轉變，總之種植戶需要科學施策來避免或控制病蟲害發生。

種植戶要注意冬季階段對巨峰葡萄果樹的養護，及時徹底的修剪清理枝蔓，并對果園內的枯枝敗葉分批分次有序焚毀。初春時節，要及時施藥預防越冬病蟲害發生，一般以石硫合劑做主要預防藥劑，波美度5 左右即可。種植戶可在葡萄套袋前以10 天為一個單位進行施藥，仔細觀察葡萄長勢情況和病蟲害防治情況及時調整用藥策略，認真為葡萄坐果做好鋪墊準備工作。

2.5 套袋

套袋對預防落果效用顯著。在套袋前，種植戶應根據果實長勢預估葡萄成熟情況，謹慎選擇袋子規格，一般而言，可按照葡萄直徑3cm 左右位置來套袋。套袋前往往要進行二次施肥，待藥物風干后再行操作。套袋作業時需小心進行，袋口應盡量貼合果炳部位，炳在袋底預留孔洞便于果實通風，最后用細線將袋口系牢。

套袋對于預防病蟲害侵襲也有一定作用，同時還能夠降低農藥在果實表面積累，對提高葡萄品相具有積極影響。此外，套袋后葡萄整體檔次有所提升，對于提高市場售價、果農增收也大有好處。當然，袋子的材質種類并非一成不變的，種植戶可根據區域特點和葡萄品類自主選擇。

套袋多選在花后20 天左右進行，避免陰濕高熱天氣操作，盡量在8 點-10 點、16 點后時間段套袋，亦或者陰天全時段進行。

套袋前，應對巨峰葡萄園進行全面殺菌消毒，多采用75%多菌靈或25%甲基托布津進行，待藥品烘干風干后再做套袋。套袋前可嘗試將開口處提前濕潤，使其柔軟便于收納操作，再按照自下而上的順序將果穗包裹于袋中，預留足夠空間后進行扎口，套袋時切忌損傷果穗。

套袋后可減少甚至不再針對葡萄果實用藥，此時病蟲害防治應以防控葉病為主。如發現果實出現病征，必要時可選擇開袋針對性用藥，如毒辛乳油、樂斯本等。

在葡萄摘取的前15 到20 天期間，種植戶可撕開紙袋以便果實更好著色，并適度調整果穗角度幫助著色更加均勻。

一般來說，去袋后無需在對葡萄進行額外用藥，只需要嚴密關注葡萄著色過程即可。此時，可修剪老化枝葉幫助提高葡萄樹的通透性和采光性，同時幫助提高著色效果。但是，修剪不可過度也不能過早進行，去袋和修剪應錯時進行，避免日灼影響果實品質和產量。

3.結束語

總的來說，在巨峰葡萄栽培的生產實踐過程中，通過科學手段的運用能夠使葡萄品質和產量顯著提升，達到提質增效的目的。想要做到科學栽培的前提條件是必須要遵循巨峰葡萄的客觀生長規律，選擇科學技術手段和管理方法改良優化種植規程，盡可能避免落果、落花等問題發生，均衡施肥保證主枝生長良好，及早發現、及早防控果樹病蟲害，通過多種手段綜合運用來實現巨峰葡萄豐產提質、果農增收、產業擴大的總目標。