大數據背景下農業企業成本管理現存問題與對策*

費亞芳

（景德鎮陶瓷大學研究生院，江西 景德鎮 333403）

隨著經濟的快速發展，不少現代農業企業轉型成集農產品種植、加工、銷售于一體，一二三產業相融合的新型農業企業。企業的成本管理也變得更為復雜，亟需引進大數據技術加強對企業的成本管理，提高企業在市場競爭中的優勢。A農業科技有限公司成立于2002年，是集優質功能性水稻和鉛山紅芽芋品種保護、研究、繁育、推廣、加工、流通為一體的一二三產業融合發展的農業產業化國家重點龍頭企業、省級農業產業化龍頭企業。近年來，在政府政策的扶持下，該公司取得了一系列科技成果，累計申請專利49個。筆者通過分析A農業科技有限公司在企業成本管理中存在的問題，提出相關建議，以提升農業企業成本管理的效率。

1 農業企業成本費用的構成

企業的成本管理涉及企業生產經營的每一個過程，A農業科技有限公司是一二三產業融合發展的新型農業企業，企業的成本管理涉及范圍廣，主要圍繞農產品種植、精深加工、銷售等方面，企業的成本費用主要包含以下方面。

1）直接材料。農產品種植過程中會直接消耗企業子公司長青種業自產的種子和種苗，還需要從外部購入較大比例的化肥和農藥等。

2）研發費用。每年需要投入大量資金進行產品研發，購買先進的設備，以及支付企業科研工作人員和外聘研發人員的勞務費用，企業的研發費用占企業總成本比例較大。

3）制造費用。目前建有紅芽芋生產加工線，車間工作人員的工資以及生產設備的維修費、每年的折舊費、使用的低值易耗品的攤銷費、水電費等都計入制造費用。

4）管理費用。包括企業為科研項目而申請的專利費用、管理人員的工資、差旅費、業務招待費等，還有企業在生產經營過程中產生的其他雜物費，如企業進行環境綠化、舉辦團建活動等所支出的費用。

5）銷售費用。目前主要依靠創客團隊和電商平臺等進行B2B、B2C、O2O等銷售模式，企業需要支付電商平臺一定的費用，以及產品的包裝費、廣告宣傳費、快遞運輸費用和銷售部門的人員工資、差旅費等。

2 農業企業成本管理現存的問題

2.1 產品受季節氣候影響大，成本預算難度大

A農業科技有限公司目前主要有鵝湖山牌系列大米和鉛山紅芽芋兩大特色農產品。農產品與工業產品相比有很大不同，需要經歷播種、生長、抽穗揚花到最后的收獲，生長周期長，在此過程中，人為能干預的情況較少，受季節、氣候等自然因素的影響大，對種子、種苗、化肥農藥等直接材料的需求不穩定，很難對物資采購等做出最優規劃，導致企業的成本預算難度加大。且公司的主打產品鉛山紅芽芋對保鮮和儲藏技術要求高，收獲后的紅芽芋極易發芽和產生腐斑霉變，造成集中上市時的腐敗浪費，增加企業的成本，企業進行成本管理的難度也隨之增大，傳統的成本管理方法并不適用于現代農業企業，企業亟需尋找新的成本管理方法以適應農業企業的發展。

2.2 新品研發成本高，存在不被市場接受風險

A農業科技有限公司作為農業高新技術企業，目前主要從事農產品新品種和加工產品的研發，企業投入大量資金進行大米和紅芽芋新品種研發以及紅芽芋加工產品，如全粉原料、健康固體飲料、芋糧主食、冷凍食品、休閑食品等?；诖?，A農業科技有限公司不僅要面臨傳統農業企業的受自然災害影響的風險，還要面臨新產品研發失敗和不被市場接受的風險。隨著企業對新產品的研發需求，企業需購入先進儀器設備等，而且隨著產品生產要素不斷增加，企業投入新產品研發的成本費用高，對生產要素的把控難度大，且面臨的風險性大，企業在進行成本預算時需要充分考慮市場風險的影響，全面調查市場對新產品的反應需求，這無形之中增加了企業進行成本預算的難度，導致企業成本管理難度大。

2.3 產品生長周期長，成本核算不連貫

A農業科技有限公司生產經營以農產品種植為基礎，而農產品的生長是一個長期的過程，對資金的占用量大，且資金的流動性差，在企業的成本核算中，一般以實際投入的資金作為成本進行核算。但是，農產品的生產時間與企業投入的勞務時間在一定程度上是不一致的，導致企業在進行成本確認時難度大，成本核算不連貫，企業在進行成本核算時很可能忽略在農產品某一生產階段投入的成本，從而低估了產品成本。而且農產品在生長過程中，其自身的價值也不能進行實地盤查，而農產品受各種因素的影響，價值難以按傳統方法估算，因此難以分析產品成本與收入之間的關系，造成農業企業成本管理難度大。

2.4 企業面臨人才困境，成本管理意識落后

受地域、經濟等因素的制約，A農業科技有限公司正面臨著缺乏高素質人才的困難，企業大部分員工是周邊的農民，沒有接受過專業的培訓教育，所以專業素質較低，且企業對員工的培訓力度不夠全面，只注重于對種植生產技術的培訓指導，缺乏對成本管理知識的培訓，導致員工的成本管理意識較為落后，不能全員參與到企業成本管理中來。隨著農業機械化的程度不斷加深，企業引進很多先進儀器設備，而且這些儀器設備的使用有技術性要求，員工缺乏這方面的知識，很可能導致設備的損壞，導致企業成本增加，這些嚴重制約了農業企業的成本管理。

3 大數據給農業企業成本管理帶來的機遇

3.1 降低企業生產經營成本

在大數據時代，農業企業可以通過物聯網等技術把種植基地直接鏈接到大屏幕，可以隨時觀察農作物的生長狀況，可以隨時觀測農作物生產基地的土壤、水源中的重金屬、氣候等問題，并及時作出調整，以適應農作物的生長，合理安排化肥農藥等直接材料，減少不必要的浪費，降低企業的生產成本。A農業科技有限公司作為一二三產業融合發展的新型農業企業，銷售也是必不可少的環節，通過大數據技術，企業可以快速獲取企業內部數據和外部數據，及時了解市場的情況，降低企業進行市場調研的成本，并根據市場狀況適時調整企業銷售策略，降低企業的銷售費用，從而降低企業生產經營過程中的總成本，提高企業利潤。

3.2 增強企業成本預測的可靠性

隨著大數據技術的發展，全民參與到大數據資源共享，大數據系統中關于農業的相關知識更為全面準確。企業要合理利用大數據的優勢，獲取海量的數據和資源，并通過大數據技術自動生成特征分析，隨著數據的更新實時更新。農業企業以農產品為基礎，生長周期長，企業投入的資金統計不連貫，容易造成數據的混亂，企業成本計量的準確性差，對企業的成本預測難度也增大，大數據技術的發展，可以實現快速有效地處理大量混亂的數據[1-2]，對企業的成本進行計量分析，并結合大數據系統中的海量資源，對企業未來的成本走向進行預測，增強企業成本預測的可靠性。

3.3 提高企業成本管理的效率

企業應用大數據，大量數據和資源可匯集，企業獲取的數據和信息不再只來源于企業內部提供，還可以通過獲取大量外部數據和信息，并利用這些數據和信息分析市場行情和整個行業的狀況。企業在進行成本分析時，通過大數據技術獲取大量的外部信息，并結合企業自身成本信息實際做好相應的分類和歸納，進行有效對比和分析工作，可以及時看出企業生產經營過程中某些成本與預算存在差異，進而分析這些差異存在的原因，并及時作出相應調整，使得企業的成本能夠得到有效控制[3-4]。大數據技術可使企業獲取的數據更為精準、更具代表性，提高了數據的可用率，企業利用對數據的敏感度尋找企業目前在成本管理方面存在的問題，可減少不必要的支出，合理規劃企業的成本費用，提高企業成本管理的效率。

4 農業企業改善成本管理的對策

目前，A農業科技有限公司已經完成從傳統的農產品種植企業向一二三產業相融合的新型農業企業轉型，但企業在成本核算管理方面仍存在較多的問題，企業需要抓住機遇，利用大數據技術，并結合企業實際發展情況，完善企業成本核算流程，提高企業成本管理效率，促進企業可持續發展。

4.1 選擇科學成本管理方法，完善成本核算流程

農產品生長周期長，導致企業成本核算難度大，企業需要根據自身發展狀況，選擇科學成本管理方法，制定完善的成本核算流程。1）農產品的生長時間與企業投入成本的時間存在一定偏差，企業對于產品成本和生物資產的確認工作難度大，企業一定要嚴格遵守會計準則，有效確認農業生產成本的項目，為企業成本核算奠定基礎。2）產品在進行成本核算時，不宜進行實地盤點，企業可以根據自身情況選擇適合的成本計量方法，如歷史成本法等[5]。3）農業企業在進行會計記錄時，與普通企業存在一定區別，會計人員在進行會計記錄時，一定要記錄農業企業專有的科目，如農業生產成本、農用材料等，避免出現賬戶混亂，提高成本核算的準確性，為企業成本管理提供更為準確的數據分析。

4.2 引進先進數據處理系統，增強成本信息分析能力

隨著大量數據和資源的匯集，傳統的數據處理系統已經不能適應企業的需要，企業需要引進更為先進的數據處理系統，使用新的財務軟件，企業將每一生產步驟中投入的資金以及資金的用途輸入系統之中，系統自動將收集的數據進行分類歸納，避免由于農產品生長周期長導致的數據記錄不連貫的問題。會計人員在進行成本核算時，不需要再到處查找資料，系統會自動生成報表，按科目類別自動分類，核算企業成本費用，減少人力和時間的支出，而且系統呈現的頁面清晰完整，可便于會計人員核對數據，提高成本核算的準確性[6-7]。系統根據現有的數據，自動生成成本信息分析，找出企業實際成本與預算成本之間的差異，為企業的下一步成本預算提供基礎，減少不必要的支出，降低企業成本，提高企業成本管理效率。

4.3 加強人才培養力度，提高員工成本管理意識

大數據時代，單一的專業人才已經難以適應新型農業企業發展的需要，企業需要加大對人才的培養力度，為員工提供更多的培訓，提高員工的綜合素養。新型農業企業對員工使用大數據技術的應用能力有了新要求，提高員工使用新系統、新設備的能力，可提高工作效率，降低成本，尤其是會計人員，要學會利用大數據技術的優勢，使用新系統，將大數據技術與企業成本核算相融合，提高成本核算的能力；研發人員在進行新品研發時，要學會利用大數據技術，獲取對研發產品有利的資源信息，提高產品研發成功率，對市場需求及行業狀況進行分析，研發出市場需求的產品，降低不被市場接受的風險；銷售人員可以利用大數據技術，獲取競爭對手的相關情況以市場行情，并及時作出銷售策略調整，降低成本[8-9]。同時，公司對其他員工也要加強培訓力度，提高每一位員工的成本管理意識，讓公司全員參與到企業的成本管理中來，降低企業總成本，增強企業成本管理的效率。

4.4 建立完善保密制度，提高成本核算信息化的安全性

大數據的發展，使得大量數據匯集，企業獲取的數據更加全面，但隨著而來的，企業也面臨著數據被泄露的風險。企業要建立完善的保密制度，提高企業員工尤其是會計工作人員的保密意識，加大對會計人員的培訓力度，提高其對大數據技術的應用處理能力，防止由于操作失誤導致數據泄露，降低數據泄露的風險。同時，企業要加大資金投入，配備性能好的設備，加強信息化平臺的防護系統，定期對機器和設備進行檢查，防止由于設備損壞導致的數據丟失，提高成本核算信息化的安全性[10]。

5 總結

大數據技術的發展，給農業企業帶來機遇的同時也帶來了挑戰，農業企業在進行成本管理方面依然存在著很多的問題，企業要抓住機遇，合理利用大數據技術，將大數據技術與成本管理相融合，提高企業成本核算的能力以及企業成本預算的準確性，提高企業成本管理的效率。同時，也不能忽視大數據時代企業數據容易泄露的風險，企業要及時關注并解決這一風險問題，保障成本管理信息化的安全性。此外，企業的成本管理也不僅僅是管理人員的成本管理，而是企業全員的成本管理，企業的成本管理涉及企業生產經營的方方面面，農業企業在進行成本管理時，不能忽視任何一個步驟，要帶動全員參與到成本管理中來，進行全方位考量。