大山牧歌響 密林藏豬香

瀏陽市農業農村局（410300） 趙芃

晴熱八月，瀏陽市大圍山鎮瀏河源村卻靜謐而涼爽。走在河源村，突然傳來“哼哼哼……”的聲音，遠遠望去，一群小黑豬正在坡地嬉戲，或低頭拱食，或相互追逐。“別看它們個頭不大，野性可是大得很，就喜歡在山林里亂竄，我特意留了兩塊地讓它們拱。”湖南省圣莊生態養殖公司負責人郭子勛介紹道。

2014年，90后小伙郭子勛從航空部隊退役后，毅然選擇了自主擇業，送過快遞，做過園林，最終在大圍山流轉了200多公頃山林，辦起了林場。與村民們一樣，依靠挖筍、砍竹、賣樹換來了一些收入。“捏著賣資源換來的票子，終究不會長久。”郭子勛將自己的苦惱發布在戰友群里。一位家住藏區的戰友看到后，回復：“這么好的生態環境，何不試試發展養殖藏香豬？”一語驚醒夢中人，5年的軍旅生涯讓郭子勛養成了立說立行的品性，他迅速前往西藏林芝地區考察藏香豬養殖情況。

藏香豬，是西藏地區原始的瘦肉型豬種，屬于外牧養類，因肉質細膩、脂肪少、營養價值高，被稱為“高原之珍”，而西藏林芝地區的藏香豬品質最為純正。從西藏林芝回來后，郭子勛將大圍山的自然資源情況與林芝地區做比對分析，并向湖南農業大學養殖專家請教，得到了他們的指導和支持。2016年，他先行引進了30多頭藏香豬進行試養。“藏香豬生活在原始森林氧吧環境，吃林中野果與野草，喝源頭山泉水。”郭子勛說。豬養成出欄后，其豬肉與西藏林芝地區散養的藏香豬肉質無異，成了朋友圈的搶手貨。這給了郭子勛極大的鼓勵。2017年5月，郭子勛建成近千平方米的豬舍，準備大干一番。接下來，他高薪聘請林芝地區一名獸醫作為遴選官，嚴格按照體格健壯、嘴尖頭長、蹄細骨硬、毛皮黑亮光滑、善于奔跑等標準選出了120頭母藏香豬和22頭公藏香豬，經檢疫后運回了瀏陽。

然而，藏香豬真正 “落戶”瀏陽并不容易。“雖然這里整體的地理環境與林芝地區比較接近，但空氣更加濕潤，藏香豬并不是很適應。”郭子勛回憶。引種回來不久，藏香豬就因水土不服而患病，急得他團團轉。通過查找資料、請教專家，郭子勛將豬欄架高如羊圈，增強了欄舍底部通風效果，讓欄舍處于干燥、干凈狀態，同時便于清掃排泄物，減少病原傳播，藏香豬們終于適應了“南方生活”。一波未平，一波又起。藏香豬養殖又遇上了“野外放養才能確保藏香豬的健康成長和皮薄肉嫩的鮮香味道”的難題。郭子勛說：“貿然放養，又怕它們跑了不回來。”經過多次嘗試，他與一呼百應的“領頭豬”打得“火熱”，利用添加輔料作為“召喚”措施。“我們選擇玉米粉、米糠、豆渣、殘果菜葉作為‘美食’，在‘美食’的引誘下，慢慢地形成了每天下午4點鐘會準時回來‘就餐’的習慣。”正說話間，郭子勛嘴里念著“喔哩喔哩”，一小隊藏香豬從四面八方跑到他的身邊來。

經過幾年的努力，郭子勛的藏香豬養殖事業已進入快車道。2017年，他成立了湖南省圣莊生態養殖有限公司；2019年藏香豬養殖規模擴大到2000余頭，出欄銷售1000多頭；如今，他自繁自養的藏香豬已達3300多頭。同時，他通過提供豬種、指導技術、包銷等方式，幫助大圍山鎮周邊村民發展藏香豬養殖，已有28戶貧困戶順利脫貧。目前，他正在打造線上線下相結合的銷售平臺，籌建專賣網點，對接大型商超市場和冷鏈運輸快遞，構建自己的高端客戶群。