辣椒種植技術及病蟲害防治探討

呂達軍，林秀英，韋金福

（1.鹿寨縣江口鄉農業技術推廣站，廣西鹿寨 545621；2.鹿寨縣導江鄉農業技術推廣站，廣西鹿寨 545622）

0 引言

辣椒作為茄科植物，根系不發達，既不耐旱也不耐澇，對生長環境要求較高，一般適宜生長在年平均氣溫23℃的地方，且喜歡干爽的天氣。因此，辣椒種植要嚴格控制種植環境的溫度，辣椒種子發芽溫度需要控制在25℃～30℃之間，才能保證辣椒種植的成活率。種植期間，溫度過高或過低都會影響辣椒的健康生長，尤其在結果期，如果長時間受到高溫影響，土壤溫度過高，辣椒根系會直接誘發毒素病和日燒病，辣椒果實會出現提前脫落現象，從而影響辣椒種植產量。所以，種植人員在種植辣椒時，要嚴格遵循辣椒的生物學特性，選擇合適的種植時間，并采取科學的種植管理技術，為辣椒生長提供健康、優良的生長環境，降低病蟲害發生機率。

1 辣椒高產種植技術

1.1 選擇優質品種

我國辣椒種植區域分布范圍較廣，全國各地均有種植辣椒的地方。廣西柳州受到亞熱帶季風氣候的影響，夏長冬短且雨熱同季，光照、溫度以及水源氣候等資源豐富，年平均氣溫一般在21℃左右，夏季最高氣溫在27℃～29℃之間，為辣椒健康生長提供良好的環境條件。因此，當地在選擇種植辣椒品種時，應結合本地自然環境、溫度條件及土壤特征等進行綜合分析，選擇在當地存活率高的品種[1]。比如，春季種植時，應該選擇生長速度快、成熟期短的品種，如中椒5號、辛香817等；而對于生長速度慢、成熟期較晚的品種則應該選擇在冬季種植。在選擇品種時，還要注意辣椒品種的抗病性和抗逆性，避免因病蟲害的影響，造成經濟損失。

1.2 科學整地

科學的整地技術能夠改善種植區域內的土壤結構，為辣椒健康生長創造優質的土壤條件。整地時，要結合當地實際氣候特點、地理條件以及土質狀況選擇不同的整地方法。在開展翻耕工作時，要將種植區域內比較大塊的土壤進行碾碎，并通過平整處理的方法，增強土壤的疏松程度以及通透性，一般翻耕深度為25～30 cm左右，并結合翻耕深度在種植區域內進行土地翻壟。另外，辣椒種植切忌連作，種植區域內不能與同科作物進行連作。在整地時要施加適量的基肥，主要以農家有機肥為主，并與土壤攪拌均勻，以保證種植區域內土壤肥力充足。

1.3 播種育苗

當整地工作完成后，便在種植區域內灌溉適量的水分，將種植地整平整細。將選好的辣椒種子進行晾曬處理，以達到高溫滅菌的效果。還可以采取藥物浸泡消毒的方法，將種子放入適量的高錳酸鉀溶液中浸泡15 min左右后用清水清洗干凈，并在溫水中浸泡10 h以上，以達到殺菌的作用。將辣椒種子均勻撒在經過消毒處理后的苗床上，鋪上一層細土，并覆蓋好地膜，促進辣椒種子的迅速發芽。一般在1周左右就會出芽，當辣椒幼苗生長至8 cm左右時可以進行煉苗工作，以增強辣椒種子對周圍環境的適應能力。

1.4 定植技術

當辣椒種子出芽并長出6片左右真葉時，即可開展定植工作。定植時當地氣溫應該要控制在15℃以上，溫度過低，會導致辣椒幼苗被凍傷或凍死的情況，影響到辣椒幼苗的存活率。辣椒種植產量與種植密度息息相關，因此，要選擇合理的種植密度，實現辣椒高產。

一般而言，早熟的辣椒品種種植行間距要控制在50～60 cm左右，株間距則控制在25～30 cm最為適宜，且1穴1株，栽2 500～3 000株/667m2。而晚熟的辣椒品種行間距要控制在65 cm左右，株間距控制在55 cm，如果種植區域內的土壤肥力充足則可以適當的進行密植[2]。辣椒幼苗定植完成后，種植人員要觀察是否有死苗、病苗，并及時進行補苗工作，以提高辣椒種植產量。

1.5 田間管理

辣椒的迅速生長需要保證土壤的肥力和水分，因此，辣椒種植區域內的肥水管理工作至關重要。辣椒定植完成后半個月左右就可以開展第1次施肥工作，根據種植區域內土壤肥力實際情況，選擇對應的肥料，一般高磷高鉀復合肥為主；對辣椒根部進行培土工作，防止辣椒幼苗根系出現倒伏現象。另外，辣椒生長對水分的需求量較大，但水分過多又會造成幼苗出現死亡的情況。因此，在水分管理中，要結合辣椒不同生育期及土壤的墑情，控制灌溉次數和水量，促進辣椒的健康生長。

2 辣椒常見的病蟲害及防治措施

2.1 辣椒種植中常見的病害及防治措施

2.1.1 辣椒病毒病

辣椒病毒病主要表現在花葉黃花、畸形等癥狀，一般由集中病毒復合侵染。病毒病尤其容易發生于高溫干旱天氣，可通過蚜蟲、移栽傷口等侵染。目前已有的辣椒病毒病以黃瓜花葉病毒和煙草花葉病毒最為常見。在農藝防治上，一是因地制宜選擇抗病性較強的品種；二是播種前對種子進行消毒處理，以預防種傳病毒，同時覆蓋銀灰色地膜以趨避蚜蟲；三是合理密植，合理施肥和灌溉，與非茄科作物輪作等。這些措施都能大大減輕病害發生。

防治措施：對于辣椒病毒病的防治，首先需要弄清楚其發生規律和傳播途徑，然后針對性的采取有效的防治方法。目前常用的辣椒病毒病的防治方法主要有4種，分別為物理防治、化學防治、農藝防治和生物防治。物理防治是指通過性誘劑、黃板或藍板、殺蟲燈等將源頭病毒阻斷，防治病毒的傳播，這種防治方法主要針對白粉虱、蚜蟲等媒介昆蟲。化學防治則主要是通過化學藥劑噴灑進行防治。一般在辣椒播種之前先對種子進行消毒處理，主要用10%三磷酸鈉液浸泡25 min，再用清水沖洗3遍晾干，挑選出健康壯碩的種子進行播種。到了苗期，一般可以噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治蚜蟲與粉虱等媒介昆蟲。在確定辣椒已經感染病毒之后，初發病期可用20%病毒靈可濕性粉劑600倍液，或選用2%菌克水劑300倍液加有機絡合肥噴施，每隔7～10天噴1次，連噴3～4次[3]。若病株比較嚴重時，需立即拔除以防止病毒擴散。

2.1.2 辣椒疫病

辣椒疫病屬真菌性病害，其病原菌喜濕，主要以卵孢子于病殘體或土壤中越冬，通過水力、風力等傳播，主要為害辣椒的莖部、果實和葉片。辣椒感染疫病后，首先在莖基部出現暗綠色水漬狀、軟腐狀病斑，隨后發病部位以上的莖稈倒伏，最終造成辣椒植株枯萎。防治措施：辣椒疫病初發時，可噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑600～900倍液、64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑400～600倍液或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑600～800倍液，能起到較好的防治效果[4]。

2.1.3 炭疽病

辣椒炭疽病又被稱為輪紋病或輪斑病，主要是由刺盤孢屬和長圓盤孢屬侵染所引起的，對辣椒果實和葉片的危害較大。尤其是在高溫高濕的環境下，辣椒果實受到灼傷，最終引起果實腐爛、葉片脫落等問題。由于辣椒炭疽病可以通過昆蟲和氣流進行傳播，并且傳播速度快、范圍廣，是辣椒種植中危害較為嚴重的一種病害。

防治措施：在炭疽病防治中，首先要注意對種植地的土壤進行翻曬和消毒處理，在施加基肥時選用優質的有機肥，并采取高畦深溝的種植方法，以便后期排水灌溉工作，防止種植地出現積水或干旱情況。另外，要及時采摘成熟的果實，清理掉種植區內的病果、病葉，有效控制炭疽病的蔓延速度。當果實采摘完成后，應進行深耕，并將田間遺留的病果和病株集中進行燒毀，以減少病源。

2.1.4 白粉病

辣椒白粉病屬于真菌型感染病害，常危害辣椒的葉片，且主要通過氣流進行傳播和蔓延。一般發生于偏干燥的環境中，感染初期辣椒葉片上會出現綠黃色不規則斑點，且病菌都藏于葉片深處，不易被發現。一旦發現就是感染后期，葉片出現大面積白粉狀的病斑，最終導致葉片提前脫落，造成辣椒低產的問題。

防治措施：辣椒病蟲害防治應遵循物理防治為主、綜合防治為輔的方法。首先，在選擇辣椒種子時，就應選擇抗病性強的品種進行種植，并在整地翻耕時，在土壤中噴灑殺菌藥物，有效控制病蟲害的發生[5]。其次，在辣椒生長發育期間要定時噴灑營養液，增強辣椒苗的抗病害能力。在采用藥物治療時，可以選擇40%氟硅陛乳油3咖情液噴霧或2%武夷霉家水劑2 m倍液，對白粉病的防治效果較好。

2.1.5 青枯病

辣椒青枯病屬于一種細菌型病害，常發生在高溫高濕的環境下，當土壤溫度超過30℃，且土壤含水量超過25%時，青枯病病菌活動旺盛，出現大面積傳播蔓延情況。青枯病的主要病癥為感染初期辣椒苗頂端葉片在白天出現枯萎，在早晚或者陰天出現恢復，持續3天后葉片依然保持健康的綠色，但是辣椒苗出現枯萎。若切開病莖會發現辣椒導管呈現褐色，并有白色渾濁的菌液流出。

防治措施：首先選擇健康、抗病性強的品種。由于青枯病與土壤酸堿度密切相關，所以要定期檢測土壤的酸堿度，并在土壤上施加100 kg/667m2的石灰，將土壤酸堿度控制在合理的范圍內。在進行田間管理時，發現病株要及時進行清理并燒毀。采取藥物防治可以選擇用100～200 PPM農用鏈霉素淋濕在土壤中，還可以每10天左右進行灌根，連續灌根3次，以達到防治效果[6]。

2.2 常見的蟲害及防治措施

2.2.1 蚜蟲

蚜蟲是辣椒種植中十分常見的一種害蟲，繁殖力強、生長速度快，主要依附在辣椒的葉背、嫩葉、花梗、夾果上，吸食汁液為生，導致辣椒生長發育緩慢，葉片出現黃化、蜷縮現象，造成辣椒種植減產。防治措施：辣椒種植中，種植人員要做好田間管理工作，清除田間的雜草，減少蟲源的入侵。當發現蚜蟲時，可以采取在田間放置黃色誘殺板，或使用蚍蟲林藥物噴灑在田間，起到殺滅蚜蟲的效果[7]。

2.2.2 煙青蟲

煙青蟲喜食辣椒果實，同時對花、芽、蕾、葉也有危害。可全身蛀入辣椒果實內，果表有1個駐孔，在果實內部啃食并排泄大量糞便，使果實不能食用。防治措施：煙青蟲的防治要掌握好最佳防治時期，盡量將幼蟲消滅在蛀果前。可用90%敵百蟲結晶800～1 000倍液或者0.8%甲氨基阿維菌素乳油（方除）2 000倍液或5%氟蟲腈懸浮劑（銳勁特）2 000倍液等進行防治[8]。

2.2.3 棉蛉蟲

棉蛉蟲以幼蟲蛀食花、果、蕾，花蕾受害后2～3天便會脫落。幼果在被蛀食后也會脫落，成果的蛀孔一般在果實蒂部，雖無法完全蒂部果肉，但是蛀孔處容易腐爛感染，最終辣椒也會腐爛脫落，影響辣椒產量。防治措施：可用2.5%功夫乳油5 000倍液或5%氟蟲腈懸乳劑2 000倍液或40%菊馬乳油2 000倍液等進行用藥防治[9]。

2.2.4 地老虎

地老虎屬于辣椒生長中危害最嚴重的蟲害，尤其是地老虎幼蟲危害最大。地老虎幼蟲以啃食辣椒葉片，白天會潛伏在辣椒根部的土壤中，直到夜晚出來活動并危害辣椒葉片及根部，導致辣椒地上部分大面積死亡，最終影響到辣椒種植的產量和質量。防治措施：地老虎常在夜間活動，具有較強的趨光性，因此，可以用糖醋液、短波光的黑光燈在夜間進行誘殺；還可以采用秋耕冬灌的方法，以消滅土壤中的蟲源。使用藥物治療時，可以選用一定比例的辛硫磷乳油或者甲霜錳鋅，防止地老虎對其他健康辣椒苗產生危害[10]。

3 結語

綜上所述，辣椒作為日常生活中常見的食物，尤其是對于辛辣味愛好者，更是必不可少的一類調味品。然而，辣椒種植中往往會受到氣候環境、病蟲害的影響，導致整體質量和產量較低，影響種植戶的經濟收入水平。因此，為解決這一問題，種植戶在進行辣椒種植時，要選用科學合理的種植技術，做好田間管理，為辣椒生長提供健康、舒適的生長環境。采用現代化技術對病蟲害進行防治與管理，針對病蟲害的生活習性，選擇對應的化學藥劑，以增強治療效果，提高辣椒種植產量和質量。