如何做好畜禽養殖場的消毒防控工作

盧艷

（內江市市中區城區畜牧獸醫站，四川 內江 641000）

隨著畜禽養殖業的迅猛發展及動物疫病發生的日趨增多，嚴重影響著養殖業生產和公共衛生安全，因此養殖場疫病的防控已成為養殖成敗的關鍵因素。2021年5月1日施行的《中華人民共和國動物防疫法》規定，動物防疫實行區域化防控，落實“預防為主，預防與控制、凈化、消滅相結合”的方針，突出了疫病防控的重要性。在動物疫病防控中，做好消毒凈化工作，可提高養殖場安全系數，將疫病發生率降到最低。本文對消毒的種類、消毒方法、消毒劑的分類、影響消毒效果的因素、存在的問題及對策建議等進行闡述，以期為畜禽養殖場消毒凈化工作提供參考。

1 消毒方法及選擇

1.1 消毒方法

1.1.1 物理消毒法

物理消毒法是通過機械清除沖洗、通風換氣、熱力輻射、光線照射等方式對環境、物品中的病原體進行清除或殺滅的方法。主要有機械消毒、日光消毒、干熱消毒、濕熱消毒等。機械消毒是通過清掃、沖洗圈舍地面，洗刷動物體被毛，清除糞污，減少病原菌[1]，需配合其他消毒方法。日光消毒指陽光照射具有加熱和干燥作用，自然光譜中的紫外線具有較強的殺菌消毒作用。干熱消毒用于染疫的動物尸體、患病動物墊料、病料以及污染的垃圾、廢棄物等物品的消毒，可直接點燃、在焚燒爐內焚燒；地面、墻壁等耐火處可用火焰噴燈消毒。濕熱消毒主要包括煮沸消毒和蒸汽消毒，煮沸消毒時配合使用化學藥品可提高消毒效果；蒸汽消毒主要用在實驗室、病害動物及其產品化制站，通過相對濕度為80%~100%的蒸汽遇到溫度較低的物品后凝結成水，釋放大量熱量，從而達到消毒的目的，適合不宜接觸的地方消毒[2]。

1.1.2 化學消毒法

化學消毒法是用各類化學消毒藥殺滅病原體的方法，采用化學消毒藥品消毒畜禽養殖場內的場地、欄舍、動物、工具及器械等，是消毒工作的重要內容。主要包括清洗法、噴灑法、噴霧法、熏蒸法、浸泡法、拌和法、擦拭法及撒布法等。清洗、浸泡主要用于飼槽、水槽、用具、衣物等的消毒；噴灑法主要用于對圈舍、道路、運載工具的消毒；噴霧法主要用于圈舍及動物體表的消毒，動物體表消毒時選用對皮膚、黏膜無刺激性或刺激性較小的消毒藥品；熏蒸法主要用于對密閉的圈舍、生產用房的消毒；拌和法主要用于對糞便、垃圾的消毒[3]；撒布法主要用于對陰濕地面、糞池周圍及污水溝等的消毒。化學消毒中常用的消毒藥品對病原微生物、動物及人的組織細胞均有損傷作用，使用過程中應加強防護。

1.1.3 生物消毒法

生物消毒是通過微生物發酵產生大量的熱量（70℃以上），經過一段時間可殺死病毒、細菌（芽孢除外）、寄生蟲卵等。該法主要用于糞便、動物尸體、污物及廢棄物等的消毒，不適于芽孢菌污染的糞便消毒。

1.2 消毒方法的選擇

根據消毒環境、對象及病原微生物的不同，選擇不同的消毒方法[4]。消毒環境不同，消毒方法不同。如封閉性較好的圈舍、生產用房采用熏蒸法；封閉性較差的空間采用液體法；通風較好的房間采用通風換氣法；通風不好、污染空氣長期滯留的空間采用熏蒸或氣溶膠噴灑法。消毒對象不同，消毒方法不同。如對空氣、圈舍、房間等采用熏蒸法；對物體表面采用擦、抹、噴霧法。病原微生物不同，消毒方法不同。如對消毒劑敏感的細菌繁殖體、親脂性病毒、螺旋體、支原體、衣原體和立克氏體等病原微生物，可選用低效消毒劑與煮沸法；對消毒劑耐受力較強的結核桿菌、真菌等病原微生物，要選用中效消毒劑與熱力法；對不良環境抵抗力很強的細菌芽孢，要用高效消毒劑與熱力、輻射法。

2 消毒劑的分類

畜禽養殖場常用的消毒劑分鹵素類、強堿類、氧化劑類、醇類、酚類、醛類等[5-6]。選擇消毒劑時應考慮消毒藥對病原體殺滅力較強且廣譜，易溶于水、性質穩定；對人、畜及動物產品無毒、無殘留、不產生異味、刺激性小，不破壞被消毒物品；消毒藥價格低廉，使用簡便[7]等。具體使用何種消毒劑及其消毒方法，需根據養殖場疫病流行的特點、實際養殖動物種類、防控對象及欄舍結構等因素綜合考慮。

2.1 鹵素類

農業實踐中，氯被廣泛用于水、奶牛場和農業器具的消毒。含氯化合物可釋放90%的活性氯，且在不同堿性條件下都具有殺菌效果。常用的鹵素類消毒劑有漂白粉、氯胺、二氯異氰尿酸鈉等，適用于畜禽欄舍、房屋、欄槽、車輛及飲水等的消毒。有機物質會嚴重影響鹵素類消毒劑的活性，可導致該類消毒劑失效，因此在污垢較多的地方不宜使用該類消毒劑。

2.2 強堿類

常用的強堿類消毒劑有燒堿、生石灰等[8]，都是直接或間接以堿性物質對病原微生物進行殺滅。該類消毒劑腐蝕性較強，常用于空圈舍水泥地面、墻壁及病死畜禽、糞便等的消毒。生石灰的使用需現用現配，常配制成10%~20%的溶液對圈舍地板、墻壁等進行消毒；生石灰也可直接用于病死畜禽的無害化處理。

2.3 氧化劑類

常用的氧化劑類消毒劑有過氧乙酸、高錳酸鉀、過氧化氫等[9]，該類消毒劑含有不穩定的結合態氧，當與病原體接觸后可通過氧化反應破壞其活性基團而呈現殺滅作用，可殺滅細菌、芽孢、真菌和病毒。過氧乙酸可對畜禽欄舍地面及墻壁、飼槽、用具、車輛等進行噴霧消毒，也可用于浸泡消毒和熏蒸消毒；過氧乙酸對組織有刺激性，對金屬有腐蝕作用，高濃度遇熱（70℃以上）易爆炸，低濃度水溶液易分解，需現用現配。高錳酸鉀為強氧化劑，受熱或與有機物、酸或堿接觸均能產生新生態氧，具有較強的消毒滅菌作用，低濃度的溶液可用于皮膚、黏膜、創面沖洗消毒及飲水器、飼槽等器具的浸泡消毒，可與福爾馬林混合用于畜禽圈舍、用具及種蛋的熏蒸消毒。過氧化氫主要用于傷口消毒，對厭氧菌感染效果較好。

2.4 醇類

常用的醇類消毒劑為75%的乙醇，可去除細菌細胞膜中的脂質，使菌體蛋白凝固和變性，主要殺滅細菌繁殖體，對芽孢作用不強。常用于皮膚、注射器、體溫計及外科手術器械的消毒。75%的乙醇殺菌效果強于95%的乙醇。

2.5 酚類

常用的酚類消毒劑有甲酚、復合酚等[10]，可破壞病原微生物的細胞壁、細胞膜，使胞內的蛋白質凝固，降低酶活性，殺滅微生物。該類消毒劑化學性質穩定，有高效廣譜的殺菌效果，可殺死細菌、霉菌、病毒和寄生蟲等[11]，但對芽孢的殺滅效果較差；可用于器械、物品、動物圈舍、排泄物等的消毒。酚類酸溶液殺菌效果較好，有機物的存在可嚴重干擾其殺菌效果[5]；該類消毒劑pH值低，易受堿性有機質的影響，因此消毒時不能與堿性藥物或其他消毒藥混合使用。

2.6 醛類

常用的醛類消毒劑有甲醛、戊二醛等，有抗菌譜廣、殺菌作用強，能殺滅細菌、芽孢、真菌和病毒的作用[12]。醛類消毒劑可使病原微生物的蛋白質凝固，溶解病原微生物中的脂類；也可通過與病原微生物蛋白質中的氨基結合，使病原微生物蛋白質變性，從而達到消毒的效果[11]。多用于飼槽用具、畜舍地面、墻壁及排泄物等的消毒。該類消毒劑有一定毒性和刺激性，有特殊臭味，穿透性較差。甲醛是常用的醛類消毒劑，無色氣體，易溶于水，具有強大的廣譜殺菌作用，因高效廉價而被廣泛用于噴霧、熏蒸消毒，且溫度越高、濕度越大消毒效果越好。熏蒸消毒時常用40%的甲醛溶液與高錳酸鉀混用，溶液配制時應將甲醛緩慢加入放有高錳酸鉀的容器中，以免濺出灼傷[13]。

2.7 表面活性劑類

表面活性劑類消毒劑以季銨鹽類為主，主要有新潔爾滅、消毒凈、百毒殺等，具有廣譜殺菌作用，對陽性細菌的殺菌效果較好，但不能殺滅芽孢和無囊膜病毒（如口蹄疫病毒、豬水泡病病毒、傳染性法氏囊病病毒等[12]），具有毒性低、安全性好、無刺激性、殺菌作用可靠、無腐蝕性等特點[14]，使用范圍較廣，常用于皮膚、環境、器械等的消毒。該類消毒劑可吸附于細菌表面，改變菌體細胞膜的通透性，使細胞內酶、輔酶和中間代謝產物逸出，造成病原體代謝過程受阻而呈現殺菌作用。應避免與陰離子活性劑合用降低消毒效果[15]。

3 影響消毒劑消毒效果的因素及注意事項

3.1 消毒劑濃度和作用時間

消毒劑濃度及作用時間是保證消毒效果的重要因素，原則上濃度越高、作用時間越長，消毒效果越好，但隨著濃度的增高，對組織的毒性也相應增加；有的消毒劑當超過一定濃度時，消毒效果反而會減弱，如75%的乙醇殺菌效果強于95%的乙醇。而濃度低、作用時間短，則達不到理想的消毒效果[16]。因此，要根據說明書，正確計算溶質、溶劑的量，精確稱量，按比例進行消毒劑的配制。

3.2 溫度和濕度

消毒效果往往與溫度呈正相關，溫度越高，消毒效果越好。一般情況下，每增高10℃，消毒效果提升1~2倍。一般舍溫在10~30℃時消毒效果較好。同時，濕度也影響消毒效果，如細菌含水量越高，消毒時間就越長；另外在熏蒸消毒時，消毒劑也有相應的濕度作用范圍，如福爾馬林熏蒸消毒時，相對濕度在60%~80%時消毒效果最好[17]。

3.3 有機物的存在

當環境中存在血液、糞便、飼料殘渣等大量有機物時，有機物會附著在微生物表面，阻礙消毒劑與病原微生物作用；部分有機物甚至與消毒劑發生反應，生成溶解度更低或殺菌能力更弱的物質，或產生不溶性物質對病原微生物起到機械保護作用，降低消毒劑效果[18-19]。甚至有些有機物能夠中和一部分消毒劑，降低消毒劑作用效果。因此，消毒前應做好糞便及污物等的清理工作，做好消毒場所物品、雜物的移除工作，從而保證消毒效果。

3.4 環境的酸堿度

環境酸堿度不同，消毒效果也會發生改變；酸堿度的變化不僅能改變消毒劑的溶解度、解離程度和分子結構，也能改變病原微生物的生存環境[17]。一般情況下，消毒劑的pH在小于3或大于10時消毒效率會上升。苯酚、甲酚在酸性環境中消毒效果較好，而季銨鹽類則適用于堿性環境，氯制劑應在中性環境中使用。因此，需根據環境酸堿度選取合適的消毒劑。此外，使用強酸、強堿及強氧化劑類消毒劑后應用清水徹底沖洗。

3.5 微生物的種類

一般病毒對堿類、甲醛，真菌對甲醛、碘類、季胺類消毒劑敏感；多數消毒劑對細菌有較好的殺滅作用，但對形成芽孢的桿菌和病毒作用效果較小[19]。同時，病原體對消毒劑的敏感性也不同，因此，應針對不同微生物和消毒對象選用不同的消毒劑。

3.6 消毒劑間的拮抗作用

當兩種或多種消毒劑聯合使用時，應注意有效成分，避免相互拮抗的藥物聯合使用，導致消毒作用降低甚至失效；如鹵素、陽離子表面活性劑類應避免與酸性消毒劑配伍；酚類消毒劑不宜與堿類、碘、溴、高錳酸鉀、過氧化物等配伍；氧化物類、堿類、酸類消毒劑不宜與重金屬、鹽類及鹵素類消毒藥接觸，同時還易對畜禽機體產生毒害作用；重金屬類消毒劑忌與酸、堿、碘等配伍，可發生沉淀或置換反應等[12]。同時也不應選擇有效成分相同的藥物進行配伍，導致消毒不全面等問題。因此，聯合使用消毒劑時應選用機理不同、對象不同的消毒劑，做到全面、全方位消毒，如甲醛和三羥甲硝甲烷配伍，可達到緩釋長效的作用。

3.7 消毒方法

目前，養殖場消毒主要采用清洗、擦拭、浸泡、噴灑、噴霧及熏蒸等方式。要根據養殖場的消毒對象及性質，結合消毒劑特點采用合適的消毒方法，達到最佳的消毒效果。如小件物品等用具可用煮沸法或浸泡法消毒；空圈舍可用噴霧、噴灑、熏蒸法等消毒；糞便等代謝產物可用生物發酵的方式進行消毒。

3.8 水質

配制消毒劑時，稀釋液會影響消毒劑的作用效力。目前，養殖場大多選用自來水作為稀釋液，但水的硬度、水內微生物含量、礦物質等會直接影響消毒效力。在配制消毒劑前，要根據消毒劑說明書，采用適宜的稀釋液進行配制。建議選用無雜質的自來水或深井水進行配制。稀釋后的藥物穩定性降低，一般消毒液需現用現配，且在規定的時間內用完[11]。

3.9 其他注意事項

要根據消毒劑說明書制定規范的消毒程序；要結合當地畜禽疫病發生情況及養殖場近期使用消毒劑種類，做好消毒劑的輪換使用；一般畜禽在接種活疫苗前后2~3 d不進行帶畜消毒；消毒操作人員應做好個人防護，穿戴手套、工作服、口罩和防護目鏡等防護用品；消毒后要及時通風、清洗，清理飼槽、水槽及環境中的消毒藥。

4 消毒過程中存在的問題及對策

近年來，在非洲豬瘟等重大動物疫病的影響下，各養殖場戶的動物疫病防控意識有所提升，但隨著市場的變動，部分中小養殖戶，尤其是散戶，動物疫病防控措施落實不夠到位。目前，中小養殖戶在消毒方面主要存在以下問題[20-23]：養殖戶對消毒工作的重視度不夠，消毒程序不合理，消毒劑配制隨意性強，誤認為溫開水做溶劑可增強所有消毒劑的消毒效果，消毒場所消毒不徹底，只重視欄舍消毒而忽視環境消毒，消毒劑和消毒方法選用不當，畜禽舍內外有機物清除不徹底，飲水消毒時隨意加大消毒劑濃度，誤認為消毒劑氣味越濃消毒效果越好等。

針對消毒過程中存在的問題，提出解決對策如下：強化宣傳引導和技術支撐[24]，加強養殖場的制度管理，提高養殖戶消毒意識，做好消毒前的清除衛生工作，合理選擇消毒劑和消毒方法，制定科學合理的消毒方案，消毒工作制度化、規范化，定期輪換使用消毒劑，配制消毒劑時，嚴格按照其使用說明，現用現配。

5 小結

消毒是畜禽養殖場防控疫病的重要環節，可有效切斷動物疫病的傳播。養殖戶需增強動物防疫意識，充分認識消毒工作的重要性和必要性，選擇合理的消毒方法和消毒劑，徹底全面殺滅病原微生物，建立全方位、規范化的消毒制度，降低動物疫病發生和流行的概率，確保養殖效益，保證動物及動物產品的安全，確保人類健康。