應用化學專業“精細化學品化學”課程改革與探討*

李 賀，楊 楊，靳新新，劉景林，劉景海，陳立福

(1.內蒙古民族大學化學與材料學院，內蒙古 通遼 028000；2.內蒙古通遼市醫院，內蒙古 通遼 028000)

應用化學是從屬于一級學科化學工程與技術的二級學科，是一門介于化學和化工之間的應用型學科。該專業致力于為高校、科研院所以及企事業單位等培養具備化學基本理論知識，并且具有較強實驗技能，能夠從事教學工作、科學研究和管理工作的專業人才[1]。由于涉及的內容包羅萬象，各高校根據自身的辦學特色(如石油化工類、輕工類、紡織類等)進行專業課程設置，因此，各高校在應用化學專業課程設置上往往出現明顯的不同。“精細化學品化學”課程是內蒙古民族大學應用化學專業本科生必修的一門專業課程，該課程是在四大基礎化學、化工原理及高分子化學等課程的基礎上進行的，是一門理論與實踐緊密聯系的關鍵課程。該課程的教學目標是使學生了解和掌握經典精細化學品分子的結構特點與相應化學化工產品性能的關系及合成工藝，為學生從事精細化學品的工業化生產和開發提供知識基礎[2-3]。“精細化學品化學”涉及的內容豐富，隨著科學技術的迅猛發展，這門課程必須要跟上時代的步伐，在教學時數不多的情況下，為了提高教學質量，對其教學思想、內容、方法和手段的改革顯得尤為重要。

1 “精細化學品化學”課程教學存在的問題

自進入新世紀以來，精細化工的發展十分迅速，而精細化程度已經成為衡量一個國家化學工業水平的尺度[4]。精細化學品的品種在美國、歐盟和日本等發達國家已經達到 51個大類[5]。隨之衍生出來的精細化學品化學是一門專門介紹該領域的專業課程，它是應用化學的一個重要分支，與國計民生密切相關。在傳統的“精細化學品化學”課程教學模式中，均采用教師上課講、學生聽的授課模式，這樣會產生一些問題：一是由于精細化學品門類眾多，品種繁雜，因此大多數教材所涉及的知識范圍廣泛，從而造成了教學內容紛繁復雜，系統性不強，使學生很難產生深刻的印象，更抓不住學習重點的問題；二是在教學過程中，學生已經習慣于被動聽取教師的講解，使得課堂氣氛不夠活躍，教學效果欠佳；三是該課程具有很強的實踐性，應該著重培養學生的應用能力，但是在實際的教學過程中，理論知識和實踐技能缺乏聯系，使學生不能真正理解和掌握所學的知識。

2 “精細化學品化學”課程教學改革

針對現有“精細化學品化學”課程教學過程中存在的問題，如何提高學生學習的積極性和主動性，從而高效地學習這門課程，在教學模式和考核方式等方面，教師都需要進行不斷的反思與探索。

2.1 “精細化學品化學”課程教學內容的選擇

原化學工業部在1986年時，將精細化學品分為11大類[6]。在涉及眾多的精細化學品領域中，根據專業對于“精細化學品化學”課程教學過程的安排，以及針對應用化學專業本科生教學大綱的設定，如何在較少的學時內，既能保證安排好教學內容、取得好的教學效果，又能讓學生對精細化學品有全面的了解，是需要反復推敲和探討的問題。在眾多的領域中，我們重點選擇了具有一定代表性的章節作為重點講授，即第一章緒論、第二章表面活性劑、第三章染料和顏料、第四章膠黏劑、第五章涂料、第十章食品添加劑，以及教材里所沒有包含的農藥和化妝品等章節，其他章節由學生自學(見表1)[7]。教學內容的選擇既可以避免與應用化學專業所設置的其他專業課程所講授的內容出現重復現象，同時也不會使學生遺漏重點的學習內容。

表1 精細化學品化學重點講授的內容

2.2 教學方式的改革

2.2.1 啟發式教學，激發學生學習“精細化學品化學”課程的興趣

“精細化學品化學”課程是一門與人們的日常生活密切相關的應用化學專業核心課程，針對生活中一些常見的現象或事件，引起學生的學習興趣。例如，在“化妝品”章節的講解中，通過“大臉娃娃”事件，以大學生使用護膚品所涉及的化妝品安全問題為切入點，引出“同學們知道平時經常使用的護膚品里面主要的成分是什么,這些成分都具有什么作用？”。基于學生對熱點新聞以及自身健康的關注程度，順勢展開“化妝品生產中常見的原料有哪些”等內容的講解。通過類似的舉例介紹相關精細化學品的應用情況，引導學生思考日常生活中所經歷的事件或遇到的現象，使其積極地融入到課堂中來，同時也能夠讓學生認識到這門課程所學知識在實際應用中的價值，激發對“精細化學品化學”課程的學習興趣和熱情。

2.2.2 討論式教學，讓學生迅速融入并參與到課堂里

為了滿足學生的個性化思維，必須打破教師講授、學生聽課的傳統教學模式。討論式的教學方法可以很好地解決這種問題。這種教學模式使學生能夠迅速融入并參與到課堂里，從被動地接受新知識向自主地學習新知識的方向轉變。比如，在介紹“食品添加劑”章節時，鼓勵學生嘗試講解他們對食品添加劑在日常生活中的影響，發現很多學生的理解停留在食品添加劑的作用都是負面的影響。這時就需要教師通過對知識的講授，合理解釋食品添加劑的積極作用。討論式教學中的關鍵是師生的互動，教師可以通過該環節了解學生的認知情況，并通過相對應的講解，使學生更加深入理解相關知識。最后，在課程結束的時候，讓學生關注平時喜愛食用的零食配料表所包含的成分，并分析成分中各種食品添加劑的作用，使之與課本中所學的知識相呼應，幫助其課后鞏固，加深理解。

2.2.3 翻轉課堂式教學，使學生向自主的學習方式轉變

隨著信息化時代的發展、互聯網的普及，以及計算機技術在教學領域中的應用，翻轉課堂作為一種新型的教學模式應運而生。翻轉課堂式教學雖然興起于中小學[8]，但是在很多高校，翻轉課堂同樣作為典型的模式被廣泛應用[9]。它打破了傳統的教學模式，即學生被動的接受教師講授的新知識，使師生的角色發生了轉變。在翻轉課堂中，課程視頻成為了內容傳遞的重要方式，取代了傳統的講授，學生有更多的機會進行討論和學習，這樣就重新規劃了課堂時間的使用。“精細化學品化學”課程的相關章節非常適合這種教學模式。例如，在介紹“膠黏劑”章節時，如果通過教師講授介紹膠黏劑的分類、組分、作用，以及黏合理論會顯得枯燥無味，很難引起學生的學習興趣。而如果采用課堂翻轉的教學模式，即學生在課前預習，并在課堂上展現學習成果，教師再通過趣味視頻補充相關知識，同時針對這個環節中出現的問題，與學生進行互動討論，并以習題練習檢驗學習情況，就可以有效地提高學生的學習興趣和自主的學習能力。

2.2.4 有機融入思政教育內容，增強學生對專業的認同感

2016年，習近平總書記在全國高校思想政治會議上強調，堅持以立德樹人為高等教育中心環節，把思政貫穿教育全過程，努力實現全程育人和全方位育人[10]。在2018 年舉行的全國教育大會上，習近平總書記還強調，黨的十八大以來，我們圍繞培養什么人、怎樣培養人、為誰培養人這一根本問題，全面加強黨對教育工作的領導，堅持立德樹人，加強學校思想政治工作，推進教育改革[11]。同時，參考教育部2020年5月下發的《高等學校課程思政建設指導綱要》和中央辦公廳、國務院辦公廳《關于深化新時代學校思想政治理論課改革創新的若干意見》等重要文件指示[12]，如何將課程思政元素多角度、多維度、全面地、系統地、有機地融入到“精細化學品化學”課程教學中顯得十分必要。例如，在講授農藥章節時，向學生介紹“綠色農藥”的概念是由中國人首次提出的，并且在綠色農藥的生產和研發方面，我們國家處在世界領先水平，以此激發學生的民族自豪感，同時增強學生們對專業的認同感，激發他們科技報國的使命擔當，同時發揮專業課在立德樹人中的推動作用。

2.2.5 豐富實驗教學環節，提高學生實踐操作能力

“精細化學品化學”實驗課程以具體的實驗操作訓練為基礎，不但強化和提高了學生的實驗技能，還可以加深學生對精細化學品知識的理解。同時，通過這門課程的學習，學生的動手能力、科學思維、研究素養以及分析問題和解決問題的能力都得到了提高，為學生的畢業論文設計、就業和深造打下了堅實基礎。如果實驗內容不夠豐富，與實際生活聯系較少，就無法調動學生的學習興趣和積極性。因此，我們在完成基本的實驗教學外，增設實踐創新活動。例如，制作日常生活中經常使用的香皂和雪花膏等，將“精細化學品化學”課程的基礎知識與實際應用相聯系，極大地提高學生對“精細化學品化學”課程的學習興趣。總之，注重實踐教學環節，將理論知識與實踐相結合，培養學生的實踐探索精神。

2.3 考核方式的改革

現有的“精細化學品化學”課程考核方式需要做出相應的改革才能滿足應用化學專業發展的需求。現代企業需要的是綜合型人才，即不僅具有扎實的理論基礎知識，同時還需具備較強的動手實踐能力。鑒于此，應進一步完善現有的考核體系。目前，學校應用化學專業“精細化學品化學”課程的考核分為理論考核和實驗考核，這種考核方式既可以強化理論教學，同時也可以突出實踐環節的重要性。通過對期末考試成績和平時成績的綜合考量，以此作為最終理論考核成績，其中期末考試成績和平時成績各占50%。平時成績由四個考核部分進行分級，即學生的課前預習、課堂表現、隨堂測驗以及課后作業(見表2)。實驗教學的成績包括三個考核部分，即實驗預習、實驗操作以及實驗報告完成情況(見表3)。

表2 平時成績考核內容及各項所占比例

表3 實驗教學成績考核內容及各項所占比例

3 結語

“精細化學品化學”課程內容繁雜、知識更新快的特點使學生不容易掌握學習重點。傳統的教學方式不僅教學效果較差，而且已不能滿足對學生成績進行綜合性評價的需求。通過引入啟發式、討論式以及課堂翻轉等教學手段，激發學生對“精細化學品化學”課程的學習興趣，引導學生自主學習相關知識。通過有機融入思政教育內容，增強學生對專業的認同感，激發其科技報國的使命擔當。通過豐富實驗教學的方式，培養并提高學生的探索精神和動手能力。通過對理論教學和實驗教學的綜合考核，強化學生將理論知識與實踐相結合的能力。作為高校教師，我們要不斷地學習和充實業務水平，將現代教育理念應用在“精細化學品化學”課程的教學中，才能真正培養出高素質的綜合型人才。