現代小麥育種與生產實踐

張青顯 （新鄭市農業科學研究所 河南鄭州 451100）

書 名：小麥規模生產與病蟲害原色生態圖譜

主 編：劉虎,田海彬,段恩忠

出版單位：中國農業科學技術出版社

出版時間：2017年01月

定 價：49.80元

ISBN：9787511631503

小麥為我國主要糧食作物之一，隨著城市規模不斷擴大和人口數量日益增加，保障糧食總量增加和品質提升，是全國人民的共同期許。因此，為了充分滿足市場供給，需要在小麥育種上做足功課，研究將傳統與現代育種方式相結合，利用雜交、轉基因及克隆技術，培育出抗性強、產量高、品質好的小麥品種。中國農業科學技術出版社出版的《小麥規模生產與病蟲害原色生態圖譜》，在充分介紹小麥規模生產理論的基礎上，重點闡述小麥生產的關鍵技術，從麥田管理和栽培模式兩個維度詳細論述小麥規模化種植技術，最后分析如何防治小麥病蟲害。第一章概述小麥生產理論；第二章詳細介紹麥田管理技術；第三章闡述小麥主要栽培模式；第四章簡述小麥病蟲害防治方法。

首先要準確把握經濟和社會發展需要。解決人民吃飯問題，最關鍵是做到自給自足，增加糧食產量，降低對糧食進口的依賴。我國是最早從事小麥育種的國家之一，初期目標就是保持小麥產量持續增長。隨著經濟發展和人民生活水平的不斷提高，小麥育種經歷了從初期的實現溫飽到現在享受高品質的轉變。通過育種技術升級和生產工藝改造，實現小麥品質精細化分類，滿足人們生產和生活的實際需求。例如小麥中蛋白質和面筋含量，直接影響水餃、蛋糕和面條等食品的品質和口感。面粉生產企業需要蛋白質含量高的小麥，原先粗獷的小麥種植方法，已經不能滿足此類特色需求。采用育種升級技術，將所需求的小麥特征進行擴大，再加上優良嚴謹的生產工藝，實現小麥的蛋白質和面筋含量提升。此舉不僅促進農民種糧積極性提升，并且可提高面粉生產企業產品質量和經濟效益。《小麥規模生產與病蟲害原色生態圖譜》第一章，介紹小麥生產技術理論，指出小麥分蘗數量對于產量和品質的影響，考慮選擇分蘗能力強，無效分蘗少的品種，通過雜交育種技術，提升小麥總體產量和蛋白質含量。

其次，要創新發展小麥育種技術。混合雜交、轉基因及克隆技術的不斷升級，為小麥育種方向的拓展提供了可靠技術支撐。從小麥生產的各個要素著手，生長過程中如何抗倒、抗病蟲害；收獲途徑中如何增產，提高品質；麥粒應用中如何分類飼用，增加效益。提高小麥抗倒性和抗蟲害性，小麥育種時選用適用性強的親本十分關鍵。通過雜交技術的多次嘗試，經過與本土品種的結合，最后尋找出抗性強的株系，進行大面積推廣種植，實現小麥產量的穩步提升。實現小麥的高品質、超量產，必須依靠優良的種質資源，通過先進的育種技術，例如分子基因、遠緣雜交和輻射誘變，促成小麥大分蘗，達到多穗和大穗的長形效果。為了支持畜牧業的持續發展，小麥通過品種改良，建成高品質分類飼料供應產業，實現籽粒、莖稈和麥草的定向種植模式。無論是小麥產量增長還是品質升級，均需依賴育種技術的發展。同時，優良品種的獲得，并不是一蹴而就，而是通過多次品種雜交嘗試，大量的育種采集，耐心地試驗研究，最終才能獲得理想的小麥品種。《小麥規模生產與病蟲害原色生態圖譜》第二章，介紹麥田管理技術，其中談到分蘗越冬期管理，指出只有執行壯蘗肥的冬季適度施用原則，才能保證小麥正常分蘗，為保證產量奠定基礎。

最后，重點關注超級小麥育種實踐。超級小麥主要具有多抗性、產量穩且高、品質好的特征。通過技術學習和經驗借鑒，超級小麥優良育種技術也取得了重要成果。利用轉基因、分子克隆和標記育種技術，實現超級小麥特質各項基因的完美融合，將抗風倒、抗病蟲害基因與蛋白質高含量、高質量的基因組合，再與控制高產量的基因融合，經過優良的種植和栽培技術，篩選接近超級小麥品質的育種，研究其基因組合順序和影響因素，經過多次組合和篩選，實現最終的育種選擇。《小麥規模生產與病蟲害原色生態圖譜》第三章、第四章，介紹小麥栽培技術與病蟲害防治方法，指出灌溉的春小麥全膜覆土穴播技術，是高品質小麥栽培技術的備選之一，經常用于育種后的小面積試驗種植。

小麥是我國人民的主要食用糧食作物之一。牢牢把飯碗握在自己手中，讓廣大人民群眾吃得飽吃得好，需要現代育種技術進步和生產工藝升級，實現小麥育種多方向創新，努力向超級小麥目標邁進。