探討果樹栽培技術對果實品質的影響

田芙蓉

（高密市農業技術推廣中心 山東高密 261500）

果實的品質與果樹栽培技術有著密切關系，選擇先進的果樹栽培技術能夠促進果實品質的提升，但需結合栽培地區中具體的自然環境條件、果樹生長的特性、市場對于果品品質的具體要求等因素，選擇合適的果樹栽培技術。果樹栽培技術的影響將會貫穿于果樹生長的全過程，需關注技術細節產生的各類影響因素，做好全程的技術控制，如土壤管理、果實保護等。

1 果樹栽培中常見的問題

1.1 果樹栽培結構的問題

首先，果樹品種的栽培結構選擇會影響到果樹栽培的狀況。果樹栽培需要的周期相對較長，受到觀念、自然條件限制，人們為了果樹管理的方便，許多地區都存在著果樹栽培品種單一的問題。在同一區域中廣泛種植同類的果樹，會影響到物種的多樣性，許多果樹的生長將會受到環境限制，如單一樹種容易受到病蟲害的侵襲，傳染范圍大且傳染的速度快，會影響到果樹的收成，嚴重的病蟲害還有可能使果樹出現長期損傷或死亡。其次，栽培區域果樹栽培的其他結構因素，同樣會影響到果樹的生長與結果。例如，在果樹栽培中對結構密度的關注不足，導致種植過于稀疏或者過于密集的情況出現，以上兩種狀況均有可能影響到果樹的生長[1]。

1.2 果實品質的問題

果實品質存在的問題，會影響到農民的收入。首先，部分地區在果樹栽培中未能夠進行樹種（或品種）的精選，這會使得果樹結果的整體品質受到影響。其次，區域中的自然氣候條件、土壤環境等，也會影響到果實的品質。土壤環境因素可以通過技術進行調節，如選用合適的肥料能夠增強土地的肥力，調節土壤中的養分。自然氣候卻難以控制，溫度、濕度以及光照等因素的變化，對于果樹的結果都會有影響，如果在果實生長的關鍵期出現長期干旱天氣或者連續降雨，品質將會降低。再次，農民的觀念認識也會容易影響果實的品質，如在果實生長的關鍵期疏于管理，果實的品質將會下降；部分農民為搶占市場，未在適當的時機采摘果實，如過早采摘，這同樣會影響到果實的品質。

1.3 栽培技術落后

果樹栽培中技術的應用要求較為細致，在不同區域中栽培不同品種，需應用的栽培技術都有著不同的側重點與要求。多數的農民在果樹種植中，對于栽培理念以及相關知識的認識與學習不足，這與自身的文化水平相關。在實際的操作中，技術的應用較為粗糙，或者會存在技術選擇錯誤的情況，最終影響栽培技術的應用效果。例如，在土壤管理中出現了土壤肥料配比錯誤的情況，這將會影響到果樹的養分吸收，致使果樹生長不良。

2 果樹栽培技術對果實品質的影響

2.1 果園環境條件對果實品質的影響

首先，果園的土壤環境受到栽培技術的影響，進而會影響到果實的品質。在土壤營養不足的情況下，果樹的生長速度以及果實的質量均會受到影響。其次，果園的光照與溫度條件會影響到果實的品質。在多數情況下，果實成長期都需要充分的光照，在光合作用下，果實能夠積聚糖分，提升口味品質。如存在溫度不足或者光照不足的情況，容易影響果實的甜度，在低溫狀況下甚至會出現果實的凍害。再次，果園的水質狀況也會影響果實的品質，水質對果實的營養品質影響較為明顯。

2.2 果苗質量對果實品質的影響

在初期的種植階段，如果未能夠重視果苗的選擇，果樹的果實品質容易受到影響。首先，部分農民對種苗的品種問題關注不足，當前的果樹苗木市場中，有大量的新品種出現，許多是引進品種或者專門培育的新品種。如未能精選果苗，應用本地的傳統品種，容易導致果實市場競爭力不足。在市場的對比中，果實品質難以占據優勢。其次，在栽培中，需進行果苗的優選與精選，如果缺少這一步驟，也容易導致果實質量良莠不齊，影響整體的果實質量狀況。

2.3 果樹負載量對果實品質的影響

果樹負載量會影響果實的生長。部分果農對果樹栽培中的疏花、疏果重視不足，存在操作不到位的情況，導致果實負載量較大。在果樹營養吸收能力、光照條件有限的情況下，果實能夠得到的營養供給、光照等相對有限，會導致果實的生長受到影響，如出現果實個體較小。與此同時，果實的生長還會受到“頂端效應”的影響，這就意味著底部的果實獲得養分較為困難，生長狀況差，難以達到優良品質的標準。

2.4 果樹授粉對果實品質的影響

在果樹的栽培中，為提升果樹的掛果量，經常會應用到授粉技術。在條件允許的情況下，可以利用人工養殖的蜜蜂完成果樹的授粉。相對而言，人工授粉的方式更為常見。如果忽視了授粉技術的應用，僅采取自然授粉的方式，容易出現授粉不均勻的情況，影響果實的最終品質[2]。

2.5 其他技術對果實品質的影響

果樹的病蟲害管理以及果實種植階段的保護技術，也會影響到果實的品質。首先，果園容易出現不同類型的果樹病蟲害，蟲害具有傳播迅速的特性，許多病害也會在果園中傳播。在不了解病蟲害特點與危害的情況下，病蟲害的防治容易出現問題。如，在蟲害的防治中藥物品種選擇錯誤、藥物過量應用等，均會影響到果實品質。其次，為了保護果實的品相，許多果樹需應用到套袋技術，如果出現套袋材料選擇不當的問題，果實的品質也會有所降低。

3 提升果實品質的有效措施

3.1 優選園地，改善果樹生長的環境

首先，需進行園地的優選，選擇土壤、光照以及水質條件較好的區域，作為果樹的栽培區域。種植階段，就要因地制宜地根據土壤的特點選擇合適的果樹。在必要的情況下，可以通過土壤改良的方式（圖1）適應果樹的栽培需求。施肥時應盡量選擇自然肥料，如作物秸稈與農家肥等。需要注意到，施肥之前農家肥必須進行發酵處理，這樣既能夠保證改良土壤環境的效果，也可以避免病蟲害發生。同時，還要做好土地的深翻處理工作。其次，果實的生長處于自然條件下，溫度、雨水等都相對不穩定。應通過長期有效的管理措施，改善果樹的生長環境。對果園種植區域的環境狀況進行密切的監控，并選擇合理的處置方式，如根據降雨量進行補充灌溉。另外，還需重視果園的種植密度與品種結構的規劃。品種結構的調整，則要求根據果樹品種的特點以及成功經驗，進行混合栽培，優化園中果樹的品種結構[3]。

圖1 深翻改土

3.2 優選果苗，重視果苗的培育

首先，在果苗的選擇中，需重視品種的選擇。綜合果園的自然條件以及栽培管理能力，結合市場的需求進行品種的優選。一般情況下，選擇本地的優良品種或在本地區已經成功推廣的品種，是較為穩妥的[4]。在必要的情況下，如引進外來品種可通過試驗性栽培的方式，研究了解栽培的效果，如種植效果好，果實品質佳，可擴大種植面積，繼續積累經驗。其次，在果苗的培育與篩選中，需重視營養的供應，選擇個體茁壯的果苗。

3.3 強化果樹管理技術的應用

通過有效的果樹管理，能夠保證果樹的成長質量狀況良好，并達到提升果實品質的目的。首先，需要對成長期的果樹進行管理。在這一階段土壤中的營養供應極為關鍵，需施用足量的肥料。同時，還要注意對土壤狀況進行控制，如果應用了大量的硝態氮肥，就容易出現土壤板結的情況，影響到果樹的營養吸收與根部生長[5]。因此，要做好對肥料用量與肥料種類的控制。其次，需要做好果樹的枝葉管理，可通過適度的枝葉修剪，優化果樹的生長形態（圖2）。疏花、疏葉等栽培技術的應用也極為關鍵。通過這一技術，能夠保證果樹營養供應的均衡，提升果實質量。另外，還要做好果實轉色期的管理。在這一階段，充足的光照對于果實積累糖分、外形變化等有著重要影響。需要保證光照充足，如存在遮擋物如遮擋光照的葉片等，可及時修剪摘除。

圖2 整形修剪

3.4 其他技術

首先，在果樹栽培的病蟲害管理中，需重點對農藥的使用進行控制。過量的農藥會影響到果實品質，甚至會使得果實中有農藥殘留。要結合病害與蟲害的特點，選擇有效的藥物，并控制藥物的用量與使用時長。其次，套袋技術的應用對保護果實有著積極作用，如在套袋之后果實可避免與農藥直接接觸，避免受到農藥的不良影響[6]。同時，套袋也可以避免外部環境因素對于果實外觀造成的不良影響，進而提升果實的品相。

4 結束語

果樹栽培技術的應用，對果實的品質有著直接的影響，需對技術予以更多地重視和研究。在果樹栽培過程中，要根據實際情況選擇合適的果樹栽培技術，發揮技術優勢，提升果實品質。