第四屆(IFSN)國際食品安全與營養健康高峰論壇在北京舉辦

（簡訊 王翠竹） 日前，由聯合國（FAO）糧農組織駐中國代表處、中國疾控中心營養與健康所、國家衛健委食品安全風險評估重點實驗室聯合指導，（IFSN）國際食品安全與營養健康高峰論壇組委會主辦的第四屆（IFSN)國際食品安全與營養健康高峰論壇在北京舉辦。本屆論壇以“營養健康·食品安全的科技創新與可持續融合發展”為主題，邀請26位來自國內外政府、企業、科研院所的嘉賓代表從各自的領域發表了精彩演講。

與會嘉賓圍繞國內外食品添加劑與食品安全、食品健康聲稱和保健功能聲稱法規、推進合理膳食行動落地見效、GC-MS數據自動解析理論體系構建及在食品產地溯源鑒別中的應用、雙碳目標下食品的可持續發展路徑、風味對健康影響初探、中國老年人群膳食營養變遷與健康、健康食品產業的創新與發展、大食物觀下替代蛋白法規展望、創新和可持續發展投資、食品實驗室建設痛點與未來發展趨勢、功能性食品的定位及監管思考、植物肉本土化應用方案等話題進行了交流。

中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁剛強，國家市場監督管理總局特殊食品安全監管司稽查專員張晉京，美國農業部駐華使館農業專員Alexandra Baych，法國駐華使館農業參贊白朔峰，澳大利亞駐華使館農業參贊柯琳雅，丹麥駐華使館農業食品參贊白莉，意大利使館農業參贊李大衛，國家衛健委食品標準司二級巡視員李泰然，天津科技大學校長路福平，歐洲自然科學院院士佘遠斌，華南理工大學食品科學與工程學院教授趙謀明，中國農科院茶葉研究所研究員尹軍峰，天津農學院副院長張民等出席會議并作專題演講。

原國家質檢總局副局長、本屆論壇組委會主任委員蒲長城，聯合國FAO駐華代表處文康農為開幕致辭。蒲長城在致辭中表示，在“百年未有之大變革”的背景下，研究食品安全、營養健康及可持續發展具有重要意義。食品安全一直是各方關注的重大問題，我國經過幾十年的不懈努力已然實現質的飛躍，但未來發展仍需進行更加廣泛的全球交流與合作。蒲長城希望能通過論壇讓各方進一步交流認識，并在汲取、借鑒國際國內優秀經驗的同時，推動中國這一食品生產、消費大國的營養健康與食品安全再上新的臺階。

近期，“?？怂箍萍肌薄翱萍寂c狠活”等詞條的走紅把人們對食品添加劑的恐慌帶上一個小高峰，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國希望通過《食品添加劑與食品安全》的主題演講引發思考—讓人們正確看待食品添加劑。事實上，使用食品添加劑是食品加工制造的客觀需要，沒有食品添加劑就沒有現代食品；食品添加劑是提升食品質量、保障安全的因素，合理合法使用食品添加劑有益無害。此外，要加強先進食品添加劑的研發和風險評估，嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。