不同中華絨螯蟹放養密度對稻蟹綜合種養生產性能的影響

陳昌銀

（六安市裕安區丁集鎮農業綜合站，安徽 六安 237146）

中華絨螯蟹又名毛蟹、河蟹、大閘蟹，主要分布在我國東部海域及湖泊和河流中，是一種在海水中繁殖在淡水中生長的灑游性甲殼類動物。因其味道鮮美、肉質細嫩，被我國廣大消費者作為水中珍品。目前稻漁綜合種養是一種生態循環農業模式，通過水稻種植和水產養殖相結合的方法，實現生物種之間的互惠互利和生態優勢互補。目前在我國已經形成了稻魚、稻鱉、稻蝦、稻蟹等典型的模式；稻蟹綜合種養模式作為稻漁綜合種養模式之一，是將水稻種植和中華絨螯蟹養殖結合起來的一種農業生產方式，是在稻田生態系統中引入中華絨螯蟹形成的稻蟹共生生態系統[1]。據統計我國稻蟹綜合種養的應用面積為1.37×105hm2，主要集中在我國北方地區[2]。該模式能充分的利用稻田資源，但是對于這種稻蟹共生生態系統，如何做到經濟效益的最大化，是廣大養殖戶極為關注的問題。有大量的研究已經證明，合理的養殖密度可以提高生產性能，本研究就對稻田養殖模式下的中華絨螯蟹放養密度進行探索，以期為稻蟹養殖模式提供理論依據和技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗稻田選用某稻漁綜合種養示范基地；試驗選用的水稻品種為今早47；中華絨螯蟹購于某水產公司，規格為20.25±1.51 g，雌雄各半。

1.2 試驗方法

試驗設置3 個密度組，高密度組（H 組）、中密度組（M 組）和低密度組（L 組），每組的中華絨螯蟹放養密度見表1；試驗稻田進行圍隔處理，圍隔的面積為350 m2，同時每個圍隔用60 cm 高的塑料防逃墻進行防逃處理；每個組別設置3 次重復，每個重復5 個圍隔，共15 個圍隔；同時設置一組水稻單作組，作為水稻綜合種養的生長性能影響的空白對照。試驗于2021年6月20日將購買的中華絨螯蟹置于圍隔好的稻田中，2021年9月8日收獲中華絨螯蟹，9月23日收割水稻。試驗過程記錄中華絨螯蟹初始體重、末期體重和水稻的生長參數。

表1 試驗組中華絨螯蟹放養密度

1.3 試驗過程田間管理

試驗期間的中華絨螯蟹于每天下午的17:00 投喂配方飼料，投喂量根據中華絨螯蟹體重的2%～3%進行；試驗過程的水稻不使用農藥，各組的水稻栽培方式均采用邊行加密、大壟雙行。

1.4 生產性能指標測定

1.4.1 中華絨螯蟹生長性能的測定

每個處理組的圍隔取20 只母蟹和20 只雄蟹，用吸水紙巾擦干螃蟹體表的水分，然后用天枰進行稱重，然后計算各組蟹的增重率和特定生長率，其計算公式為：

增重率：（初始體重-試驗結束體重）/初始體重×100%

1.4.2 水稻生產參數指標

每個試驗組從圍隔里面取4 m2的區域進行水稻收割，水稻收割后曬干進行稱重；每個圍隔另取2 m2區域對水稻的株高、穗長、穗粒數和千粒重進行測量。

1.5 數據分析

試驗數據以平均值±標準誤差表示，進行單因素分析后進行Duncan 氏比較，然后用t 檢驗進行統計；P ＜0.05 則表示差異顯著。

2 結果

2.1 不同放養密度對中華絨螯蟹綜合種養生產性能的影響

由表2可以看出L 組的末期體重和特定生長率顯著高于H 組和M 組（P ＜0.05）；L 組的增重率極顯著的高于H 組（P ＜0.01），顯著的高于M 組（P＜0.05）；綜上所述，從末期體重、增重率和特定生長率上L 組的中華絨螯蟹的優于其他組。

表2 不同放養密度對中華絨螯蟹綜合種養生產性能的影響

2.2 不同放養密度對水稻綜合種養生產性能的影響

通過表3可知4 個組的株高差異不顯著（P ＞0.05）；穗長、穗粒數、千粒重和水稻產量均顯著高于其他組（P ＜0.05）；說明L 組的中華絨螯蟹飼養密度更能促進水稻產量的增加。

表3 不同放養密度對水稻綜合種養生產性能的影響

3 結論

稻田養蟹可提高稻田利用率，實現農田立體種養，中華絨螯蟹可利用稻田中的浮游生物和雜草作為食物，減少配方飼料的投入，降低養殖成本；中華絨螯蟹排泄物可增加稻田土壤的肥力，為水稻的生長提供營養物資，是一種生物安全肥料，保障食品安全的同時改善稻米質量，是一種目前大力推廣的種養模式。放養密度是影響中華絨螯蟹成活的一個關鍵因素，有研究表明放養密度過高會造成水質變差從而導致缺氧，放養密度和中華絨螯蟹成活率成反比[3]。目前關于稻蟹種養模式蟹的放養密度的研究相對較少，有相關研究表明稻蟹處理組的水稻產量高于水稻單作組[4]；水稻產量的影響因素主要包括環境因素和遺傳因素，遺傳因素占大部分，屬于不可控性；環境因素則是可以通過養殖過程人為的干預進行調節。劉金時等[5]研究發現中華絨螯蟹350 只/667 m2的飼養密度下稻田水質和中華絨螯蟹及水稻的生長性能均能達到較高水平；本試驗發現300 只/667 m2的中華絨螯蟹飼養密度下中華絨螯蟹和水稻生長性能均高于水稻單作組、800 只/667 m2和550 只/667 m2中密度，該結果和上述的研究結果相符。鄭巖等[6]研究發現蟹的放養密度為696 只/667 m2時水稻產量最高，和本研究的結果有差別，其中原因可能和不同地區的氣候特征差異和土壤環境不同有關。