不同稻蟹生產模式對稻蟹產量的影響

趙大虎，高恬恬

（天津市濱海新區北塘街農業綜合服務中心，天津 300453）

水稻在我國具有悠久的種植歷史，目前我國有三分之二的人口把大米作為主食，因此大力發展水稻生產力，提高稻谷的產量是確保我國糧食安全的重要措施[1]。水稻長期的單一稻作模式雖然可以提高水稻的產量，同時也存在嚴重的弊端和缺陷，如產生對化肥農藥的高度依賴、土壤肥力變差、環境污染及病蟲草害增加等問題，最終也會影響水稻產量和稻米品質[2]。河蟹又名中華絨螯蟹，常穴居在江河湖沼的泥中，主要以水中浮游生物為主要食物來源[3]。目前河蟹是我國稻蟹養殖中利用率最高的蟹品種之一，和水稻一起種植可以為稻田除蟲、除草、松土，同時河蟹的排泄物可以為稻田提供肥料[4]；稻田的環境可以為河蟹提供營養豐富、含氧量高、陰涼避暑的生長環境，通過采用這種種養相結合的模式實現稻蟹的高效生產[5]；目前關于稻蟹生產模式對水稻產量的影響研究還較少，所以本研究通過采用常規稻蟹、有機稻蟹和單作水稻這3 種模式，研究不同的稻蟹生產模式對稻蟹產量的影響，旨在為稻蟹生產提供合理的生產模式作參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗稻田環境

試驗稻田選自某水稻種植示范基地，試驗起始于2021年4月，終止于2021年10月。該種植示范基地的平均氣溫為11℃，年均降水量為642.9 mm，年均日照時數為2812 h。土壤、大氣及灌溉水等環境質量都符合有機產品規定的要求。

1.1.2 試驗材料

試驗水稻品種選用中禾優1 號，購于某種子銷售中心；試驗螃蟹選用中華絨螯蟹規格為16.15±1.31 g，購于某中華絨螯蟹養殖場；試驗選用的肥料為已經腐熟好的有機肥、尿素和過磷酸鈣，有機肥和土壤的養分參見表1。

表1 有機肥和試驗土壤的養分

1.2 試驗方法

試驗分3 大組，試驗分組方法參見表2；每個組分3 次重復，每個重復按小區來試驗，每個小區的面積為170 m2，同時每個小區設置田埂間隔設尼龍網，防止試驗河蟹外逃，影響試驗效果。每個組別均施尿素720 kg/hm2，有機肥（折算干重)為42000 kg/hm2，過磷酸鈣479 kg/hm2；各個小區的水稻生育期做到單灌單排，按照正常生產管理進行。水稻于2021年5月開始插秧，密度為每米24 穴，每穴4 株。河蟹于6月初進行投苗，投苗之前的1 個月投喂蟹料，投喂量按河蟹體重1 ∶1 的比例進行投喂；1 個月過后隨著河蟹蛻殼變大，每天投放蟹料為1.2 kg。試驗末期于9月份收成河蟹，10月份收成水稻，對收成的河蟹和水稻重量進行稱量。

表2 試驗分組方法

1.3 試驗指標測定

對于收獲的水稻，每個小區按照平均穗數取有代表的中等植株10 穴，統計其所有穗的枝梗數，按眾數取其中10 穗進行穗粒數、每穗粒數、結實率和千粒重進行考察；試驗各個小區收獲的稻子實收測產；收成的河蟹濾水后稱重。

1.4 數據分析

測定的穗粒數、每穗粒數、結實率、千粒重和河蟹的重量取3 次重復的平均值，通過采用Excel2003 軟件整理后，利用 SPSS20.0 軟件進行方差分析。

2 結果

由表3可以看出，M1 組的有效穗數極顯著的高于CK 組（P ＜0.01），顯著高于M2 組（P ＜0.05）；M1 組的每穗粒數、結實率、千粒重、水稻理論產量均顯著高于CK 組和M2 組（P ＜0.05）；河蟹產量M1 組也顯著高于M2 組；綜上所述，M1 組的稻蟹生產模式更有利于獲得高產量的水稻和河蟹。

表3 不同模式對水稻和河蟹產量的影響

3 結論

李黎等研究發現稻蟹種養結合模式獲得水稻和河蟹雙方面收益，綜合利潤為748 元/畝，總收入44.88 萬元，和單作水稻相比增收1.5 倍左右[6]。有研究表明稻蟹種養相結合的模式可以土壤容重，顯著提高土壤中蛋白酶、脲酶、過氧化氫酶、堿性磷酸酶的活性，且和單作水稻的相比氨化細菌、嫌氣性纖維素分解菌、亞硝酸細菌數量顯著較高[7]；同時和常規水稻相比，有機稻蟹的土壤性狀更為優越[8]；過氧化氫酶、脲酶、堿性磷酸酶水稻種植中的最常見的幾種酶，其活性大小對水稻的生長發育和土壤的理化性質起著重要作用[9]。本研究通過采用3 種模式機稻蟹養殖組、常規稻蟹養殖組和對照單作水稻研究對水稻和河蟹產量的影響，發現機稻蟹養殖組的有效穗數、每穗粒數、結實率、千粒重、水稻理論產量和河蟹產量均優于另外兩組，該結論和上述研究相符。

對于目前的水稻種植業，采用種養結合的方式進行稻田養殖，不僅可以做到節約使用化肥、農藥的量，同時也是一種節約生產成本、提高農產品品質、促進種植業和養殖業雙豐收的做法，值得進行推廣。該模式充分利用稻與河蟹互利共生的復合生態系統，河蟹在稻田中覓食、活動和排泄，達到除草、中耕、增肥和增氧的作用，同時稻田也為動物提供了良好的生活環境，對發展生態、循環、高效的現代農業具有重要意義。