水產養殖專業教學思政元素的挖掘與實踐
——以“貝類增養殖學”課程為例

柳梅梅，徐國成，楊 丹，葛紅星，董志國

（江蘇海洋大學 海洋生命與水產學院，江蘇 連云港 222005）

2016年，習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出，把思想政治工作貫穿教育教學全過程［1］。為實現新時代高校人才培養目標，全國高校掀起了課程思政改革的浪潮。隨后，在2017—2020年，教育部先后印發《高校思想政治工作質量提升工程實施綱要》《關于深化本科教育教學改革全面提高人才培養質量的意見》和《高等學校課程思政建設指導綱要》，進一步強調推進思想政治建設的重要性［2-4］。

作為我國農業體系中的重要組成部分，水產養殖專業在高等農業院校各類專業中，是一個建立在水生生物學、遺傳學、育種學、工學及經濟學等學科基礎上的應用性專業。而作為水產養殖專業的主干課程，“貝類增養殖學”是一門實踐性和應用性均較強課程。該課程以貝類養殖生物學和苗種生產理論為基礎，以重要經濟貝類的人工繁育和增養殖技術為重點，旨在培養學生的貝類苗種培育和健康養殖的實踐型技能及系統化思維能力。鑒于此，本論文將深入挖掘該課程中蘊含的思政元素，在遵循思想政治工作規律、教書育人規律及學生成長規律的前提下，輔以歷史文化、人物事跡或案例，實現思想政治教育與專業教育的有機融合，以期培養具有“三農”情懷的水產新時代人才。

一、“貝類增養殖學”課程思政目標

立足于立德樹人根本要求，圍繞全面提高人才能力這一核心點，在遵循思想政治工作規律、教書育人規律及學生成長規律的前提下，在“貝類增養殖學”授課過程中，將民族自信心和自豪感、愛國主義、社會主義核心價值觀、生態文明理念、海洋強國、“三農”情懷和鄉村振興責任感等德育元素與課程知識要點有機融合，實現全方位育人目標［5-7］。

二、“貝類增養殖學”課程思政元素的挖掘與實踐

（一）歷史文化篇

在緒論部分，以我國水產養殖發展的歷史及其產量變化作為切入點，培養學生的民族自信心及專業自信心。早在春秋戰國時代，我國養殖學始祖范蠡就撰寫了我國第一部養魚著作《養魚經》。到唐朝，勞動人民創新了養殖模式，從單一的品種養殖到多品種混合養殖，使我國的養殖業邁上了一個新的臺階。中華人民共和國成立以后，我國的水產養殖業得到快速發展，養殖技術也進行了革新。統計顯示，2020年，我國水產養殖總產量達5224.20萬噸，占世界水產養殖總產量60%以上，連續32年位居世界第一。由此可以看出，我國的水產養殖在全球水產品的供給方面占重要地位。2021年，在上海舉辦的第四屆全球水產養殖大會上，世界各地的水產養殖專家匯聚一堂，共商全球水產養殖大計，進一步向全世界證明了我國水產養殖的國際地位。隨著我國水產養殖人才創新能力的提升，我國的水產養殖業解決了農民生計問題，促進了農民脫貧致富，推動了鄉村振興。現階段，我國的水產養殖業已由農業經濟中的副業成為新的經濟增長點和重要產業，在調整產業結構、擴大就業、增加農（漁）民收入、助力全面打贏脫貧攻堅戰等方面發揮了重要作用。此外，據測算，目前我國海水貝藻養殖和淡水濾食性魚類等養殖，每年對減少大氣二氧化碳的貢獻相當于每年造林100多萬公頃。而現階段，我國正處于實現碳中和、碳達峰的關鍵時期，作為水產相關專業的學生，我們應該有能力、有信心擔負起科技興漁的大任，積極發展碳匯漁業，特別是海水大型藻類和濾食性貝類的養殖，為加快海洋強國和生態文明建設做貢獻［8］。

在講授貝類增養殖技術部分時，以2014年的大連獐子島扇貝絕收事件為例，培養學生做一名誠實守信、有擔當、有社會責任感和遵紀守法的好公民。獐子島附近水溫適宜，浮游植物豐富，是世界公認的適宜海珍品生存的海域，被譽為“海上大寨”“黃海明珠”。20世紀90年代，吳厚剛在政府的支持下帶領島民開展底播養殖蝦夷扇貝，升級獐子島產業，成功帶動島民致富。但在2014年10月獐子島集團股份有限公司發布公告稱，因北黃海遭到異常的冷水團，導致即將進入收獲期的蝦夷扇貝絕收，致使公司當年營收巨虧8億元。2018年、2019年，連續發生蝦夷扇貝大規模自然死亡事件，一時間輿論嘩然。在島民的舉報下，證監會對獐子島集團股份有限公司進行調查，結果發現獐子島集團股份有限公司成本、營業外支出、利潤等均存在虛假數據。2020年，證監會依法對獐子島集團股份有限公司做出行政處罰及市場禁入決定，并處以60萬元罰款。

在講授貝類種質資源保護和珍珠培育部分時，以我國是世界上生產淡水珍珠最早的國家之一，具有悠久的歷史，被譽為“珍珠王國”為切入點，培養學生的文化自信和國家認同感［9］。此外，在講授貝類苗種生產部分時，可通過介紹苗種生產中的關鍵步驟及主要注意事項，引導學生認識主要矛盾和次要矛盾，以及馬克思主義辯證唯物論在“貝類增養殖學”課程中的體現。

（二）人物篇

在講授緒論部分時，以我國貝類學奠基人、中國科學院海洋研究所創始人張璽的事跡為例，引導學生以貝類大師為榜樣，培養學生熱愛祖國、報效祖國的責任感及為祖國科學事業奉獻終生的精神。張璽于1915年考入保定甲種農校，1919年畢業后在育德勤工儉學留法班學習，1921年以優異成績獲公費到法國留學，繼續學習農業，并于1931年獲博士學位。在法國留學期間，張璽時刻關注祖國動態，于1932年回國任國立北平研究院動物研究所研究員。中華人民共和國成立后，張璽與童第周、曾呈奎等老一輩科學家一起籌備建立了中國科學院海洋研究所，領導無脊椎動物研究室進行了北自鴨綠江口南至西沙群島的多次調查，并選擇與國民經濟關系重大的動物類群進行研究，與合作者共計發表了200多萬字的專著和學術論文。在領導海洋動物綜合性調查的過程中，張璽把我國的貝類學研究引領到國際學術的舞臺上。他和齊鐘彥合著的《貝類學綱要》為我國第一部貝類學專著，亦是我國貝類學的奠基之作。他培養的很多研究人員及學生已成為我國科學研究的帶頭人。

在講授扇貝養殖技術時，以我國著名的海洋生物學家張福綏院士的事跡為例，培養學生的科學探索創新精神、“三農”情懷和鄉村振興責任感。20世紀80年代，在我國海水養殖種類匱乏和效益低下的背景下，張福綏院士帶領課題組先后三次赴美引進新貝，從26只新貝開始，經過一系列的試驗研究，解決了海灣扇貝的苗種供應問題并進行了推廣養殖，使我國貝類養殖產量躍居世界第一位，讓沿海漁民和養殖戶走上小康之路，為此，漁民們尊稱張福綏為“扇貝之父”。張福綏院士一生秉承“科技報國、創新為民”的價值理念，把畢生心血獻給了祖國的海洋科學事業，他的一生都是專業自信和時代精神的踐行者。

在講授牡蠣養殖技術時，以我國現代貝類養殖學的奠基人之一王如才教授的事跡為例，引導學生知農、愛農、強農、興農。王如才教授研究完成的牡蠣多倍體育種技術，改寫了我國養殖牡蠣無品種的歷史，使貝類養殖業進入了一個新紀元。

我國目前是世界上最大的鮑魚生產國和消費國，但我國鮑魚養殖存在產品規格小、同質化現象嚴重與缺乏世界話語權等問題。為此，廈門大學柯才煥教授帶領團隊開展了鮑的育種研究，先后突破系列育種關鍵技術，培育了3個鮑魚新品種，帶動我國鮑魚養殖業踏上高質量發展的產業轉型之路。

在講授珠母貝養殖技術時，以我國著名養珠人謝玉坎研究員的事跡為例，培養學生的創新創業精神和專業自豪感。謝玉坎研究員不僅開創了國內外貝類人工育苗產業化的先例，而且其研究的鈦化合物在海水養殖中的應用填補了國內外該領域的空白。此外，謝玉坎研究員還注重引導學生利用自己的專業知識獻身祖國海洋事業的建設，其指導的學生張偲已在2013年成為海洋領域的院士，并且獲得國家科技進步二等獎、海南科技進步特等獎、廣東省科技成果一等獎等獎項。正是謝玉坎研究員對學生張偲的引導和影響，才使張偲活躍在祖國海洋事業的第一線，他的這種大師風范與長者風度，應該受到我們的尊敬和愛戴。

（三）自然篇

在講授緒論部分時，以歐洲陸生貝類紅色名錄為切入點，引導學生思考物種保護的途徑，培養學生的環境保護意識和科學發展觀理念。2019 年，《歐洲陸生貝類紅色名錄》報告指出，由于城市生產和人類活動，導致軟體動物的棲息地及生存環境發生劇烈變化，五分之一的陸生軟體動物受到滅絕的威脅，如蛞蝓、蝸牛和半蛞蝓等。為改善紅色名錄中貝類的生存環境，歐盟及瑞典、荷蘭和盧森堡等組織和國家開展了“生命計劃”保護行動。同樣，為保護貝類物種多樣性，我國政府已經將包括庫氏硨磲貝在內的多種瀕危貝類列為國家一級保護海洋生物，并開展了相關保護行動。

在講授貝類的攝食和生活習性時，以多數雙殼貝類濾食性為切入點，引出中國科學院海洋研究所研究員俞志明等科學家進行近海富營養化與有害赤潮防控技術的研究，培養學生的海洋環境保護意識。2000年5月，從大連駛向上海的“民生號”客輪上的一名乘客驚奇地發現，頭天那湛藍的海水卻變成了一片“紅海”。通過分析發現，“紅海”形成的原因是海水中的浮游藻類爆發性繁殖引起的赤潮，赤潮的發生不但會堵住魚蝦貝類的呼吸器官引起大批貝類的死亡，而且如果人們誤食了被赤潮污染的魚和貝類亦會危害其身體健康［10］。中國科學院海洋研究所研究員俞志明等科學家以赤潮治理研究為己任，歷經20多年的刻苦鉆研，創新性地提出了改性黏土治理赤潮的理論與方法，成功解決了天然黏土治理赤潮效率低、難以大規模應用的國際難題，研發出高效赤潮治理材料，制備出赤潮治理自動化設施設備，建立了規范化的現場實施模式，取得了赤潮治理領域的重大突破。該方法被列入我國赤潮治理國家標準，是目前我國唯一得到廣泛應用的赤潮治理技術，保障了濱海核電冷源水域、重大活動涉海水域、養殖旅游水域等水環境安全。2017年以來，該技術走出國門，在美國、智利、秘魯等國家得以示范應用，被譽為“中國的赤潮滅火器”“國際赤潮治理領域的引領者”，在國內外產生重要影響，取得了我國在赤潮治理上的絕對話語權。

在講授牡蠣和貽貝的增養殖技術時，以奧克蘭海洋保護區貝類離奇死亡事件為切入點，培養學生的科研邏輯思維和解決生產實踐過程中關鍵問題的辯證思維能力。2018年，奧克蘭海洋保護區數十種貝類均出現了不同程度的死亡。為了解貝類死亡原因，負責農業生產的工作人員不僅采集了海水樣本和死亡貝類進行分析，而且開展了為期2年的跟蹤調查研究。這就提示我們，若養殖生產中出現問題，我們不能人為猜測，而是要經過檢測得出科學的結論。

在講授螺的種類和生態學習性時，可引出幾種人體寄生蟲病與螺類的關系，引發學生對自己日常生活習慣及自我健康的關注和思考，如沼螺是華支睪吸蟲病的中間寄主；福壽螺和中國圓田螺是廣州管圓線蟲病的中間寄主；釘螺是日本血吸蟲的中間寄主。

結語

水產養殖專業是一個實踐性較強的專業，水產高質量人才的培養離不開全面覆蓋、層次遞進、相互支撐的課程思政體系。要真正構建水產養殖專業“三全育人”的大格局和更高水平、更高質量的人才培養體系，夯實教學過程中的課程思政內容，不僅要提升教師隊伍的課程思政意識與能力，還要充分挖掘課程中的思政元素，尋找思政元素與專業知識的契合點，理論與實踐相結合，杜絕生搬硬套，這樣才能更好地達到“三全育人”的目的。

“貝類增養殖學”是一門理論與實踐密切結合的課程，在“貝類增養殖學”課程的教學過程中，要更加充分地將專業知識與課程思政巧妙融合在一起，讓生硬的知識形象化、有趣化，增強課堂凝聚力，促進學生學習內動力和創新實踐能力的提高。只有把思想政治教育運用到教育、教學和管理各方面的領域和環節，才能使學生的“三農”情懷內化于心，培養出具有卓越品格的“新農人”。