刺參海水網箱生態育苗技術

姜成斌

(長海縣水產技術推廣站，遼寧大連 116500)

刺參(Stichopusjaponicus)具有極高的營養價值和藥用價值，隨著人們生活水平提升，市場需求迅速增長，刺參養殖前景看好。伴隨著自然環境惡化，刺參海水網箱生態育苗技術應運而生并得到了廣泛關注。相對于傳統的人工催產與孵化，海水網箱生態育苗具有節能環保、低成本的優點，不會引發環境污染等問題，基于此，應該在全國范圍內進行廣泛推廣。參苗培育的環境條件與自然狀態十分接近，因此，進一步降低了育苗難度，刺參苗種體質健壯，不易患病，根據相關實踐實驗表明養成效果較好，其孵化率一般在60%～80%，如果自然環境良好，育苗前期準備齊全，且育苗期間天氣狀況良好，最高可達90%以上，刺參規格一般可達1000頭/kg～5000頭/kg，其中單個箱體出苗量在20kg～50kg之間[1]。

但是刺參海水網箱育苗同時也存在一些缺點，主要是受海況影響較大，一旦遇到較大風浪、赤潮或者各種敵害生物危害，會增加管理箱體的難度，生產風險較高，苗種成活率不能保證，產量不穩定，會影響培育的效益。但是值得慶幸的是，以上各種問題均可通過技術進行改良，隨著國家對海上養殖的重視程度不斷加強，會給予更多技術、人才上的支持，以及政策上的傾斜和財政上的補貼，通過加強箱體基礎設施建設，提高培育技術水平，仍然可以產出更多優質苗種。

1 海區選擇

刺參海水育苗宜選擇在避風的內灣區域、淺水區或大水面圍堰位置，枯潮水深通常需高于3m以上，潮流通暢，流速緩慢，風浪較小，且天然餌料豐富。同時，還要求親參資源豐富，適宜幼參棲息和生長，幼體的集中區穩定，移動范圍較小。冬季在淺水區育苗養殖時，需選擇不結冰，沒有流冰的海區[2]。海水水質應符合《漁業水質標準》，其中鹽度為24‰～36‰，溫度-2.0℃～30℃，pH值7.6～8.6之間，溶解氧大于3.6mg/L。

2 網箱結構與設置

網箱大小可根據情況自行設計。一般選用網箱的規格為：4m×4m×4m(長×寬×高)的網箱(100目/30目)，網箱有效水深1.3m～1.4m。也可選擇其他規格的網箱。網箱所用材料有木材、浮子、聚乙烯網、篩絹網(200目、60目)、聚乙烯繩、石塊袋等。網箱應設置在海邊風浪小、水流暢通、水質清潔、水溫和鹽度比較穩定的海區。網箱處于石頭礁或袋礁上方。設置網箱保苗的位置，需加覆遮陽網，以避免因高溫暴曬影響育苗效果，同時還應注意檢查網箱中的頂層附著基高度，應保持在水面下30cm是相對適宜的。

3 苗種繁育

海水溫度達到18℃以上時為進種參的較好時機，時間為5月下旬至6月底。種參有兩種選擇，養殖參在5月下旬放入網箱，自然參采捕后即可放入網箱。將選好的種參放進網箱中的產卵器內，產卵器規格為2m×1m×1m(長×寬×高)，由200目篩絹網制成。一般每個產卵器放置大約30頭～50頭種參較為合適。一般在放入種參2d之后，即可發育到耳狀幼體階段，此時要每天取水樣在顯微鏡下進行觀察，記錄參苗幼體的發育、進食、活動、數量、有無畸形病殘苗等。5d左右發育到大耳狀幼體階段，可以適量投喂餌料，一般選用的餌料是海洋活性酵母等活體餌料，投喂分早晚兩次，分別為早：海洋紅酵母2mL/m3；破壁酵母1g/m3；酵母粉1g/m3；酵母多肽1g/m3。晚：海洋紅酵母4mL/m3；破壁酵母2g/m3；酵母粉2g/m3；酵母多肽2g/m3，根據胃內餌料多少適時調整。這種餌料可以在水中浮游，方便參苗的攝食，不易沉入網箱底部而造成浪費。產卵第6d開始投附著基，附著基的數量為400個/池(10個/吊×40吊)。

大約8d～10d開始變態發育至樽形幼體，此時參苗開始附著，其間要注意觀察記錄，約半個月之后停止人工投喂酵母等，根據附著基餌料情況適當投喂藻粉等育苗餌料并定期投放微生態制劑。同時還應適時更換網箱，改用網目較大的篩絹網，在保證參苗不會漏掉的基礎上，盡量選擇透水性較好的網箱，隨著參苗生長，還要適當調整培育密度，如表1所示。

表1 不同規格刺參苗種的培育密度

4 苗種投放

苗種投放時間一般在春季至秋季，水溫在8℃～23℃時投放比較適宜，投放為變色的稚參或規格較大刺參苗種時，可選用相對較大網目的網衣制成網箱，增加網箱透水性，方便網箱內外水體交換，不同網箱規格的投放量如表2所示。

表2 不同規格網箱的投放量

5 生理生態學指標監測

生理生態學指標監測主要目的在于隨時對苗種生長質量進行監測，以達到提高養殖產量，增加產值，減少環境污染。刺參育苗培育至60d以后，每月應從網箱中隨機抽取5頭規格均一的個體用于生理生態學指標測定。將刺參放入網目為0.5cm的網袋中并將其懸掛于海區24hrs用來清空其腸道，然后將其分別放入注滿海水的呼吸瓶內，同時設置不放刺參的呼吸瓶用以空白對照，同時用橡膠塞將瓶口堵住，并開始計時，在指標測定過程中實驗區海底的水溫應與現場保持一致。實驗測定時間一般在4hrs，具體需要根據水溫和刺參規格進行調整，這樣才能保證結束時的對照數據具有參考價值，在實驗結束之前要取回呼吸瓶，將瓶內海水混勻，并利用多參數水質分析儀進行測定，水樣采集結束后，立即對刺參濕重和體積等指標進行生物學指標測定[3]。

6 日常管理

在刺參海水育苗過程中，海水水溫會逐步升高，在2月～3月期間，海水均溫可達19℃，于4月下旬左右，水溫會達到22℃以上。同一取樣時期，網箱區與對照區水溫十分接近，溫度差異<0.2℃。如果在海水育苗期間出現持續降雨的天氣，海水鹽度會逐漸下降，尤其是對照區受到陸源淡水影響最大。做好刺參海水育苗過程中的日常管理，需要注意以下6點：

6.1 巡視網箱

定期巡視網箱，檢查網衣是否破損，墜石是否牢固等；觀察網箱內苗種活動、生長狀態是否正常；海況不利的季節，需要將網箱進行加蓋處理，并將其沉入中下層水中，或者將刺參苗種轉移到網袋中進行吊養。

6.2 清洗網箱壁

檢查網箱壁是否已過臟，網箱內外水質交換情況如何，若出現網箱壁過臟而堵塞網眼，影響網箱內外水質交換的情況，應及時更換干凈網箱。

6.3 覆蓋遮陽網

高溫期網箱上層應覆蓋遮陽網，適度打開及遮蔽遮陽網。最佳做法應為每日清晨將遮陽網打開，上午10:00左右重新遮蔽遮陽網。若長期日光直射網箱，網箱內大型藻類生長旺盛，影響海參生長，而長期無陽光照射情況下，網箱內底棲硅藻等餌料生物也難以生長，水質過瘦，同樣影響海參攝食、生長[4]。

6.4 保持苗種密度

檢查網箱內刺參苗種密度，若網箱內苗種密度過大，則需要分箱，減少箱內苗種密度。尤其在高溫期，由于上層水溫較高，刺參苗種大多附著在網箱及附著基底部，容易造成局部缺氧等情況，這一時期應適當降低網箱內苗種培育密度。

6.5 敵害防治

網箱內橈足類等敵害生物較多時，可在網箱四周懸掛敵百蟲袋，進行防治；或在網箱中投入適量的南美白對蝦苗種等其他生物進行防治。

6.6 災害預防

在海上網箱育苗的過程中，主要防止風浪過大對網箱造成破壞，一旦區域產生了風浪現象，之后要及時對網箱進行檢查，如果發現有破損，應立即對網箱進行修復。當網箱所在位置表層或上層水污染或赤潮較為嚴重，需進行加蓋處理使網箱沉入中下層水中。

7 參苗出箱

出箱時間通常在每年6月～12月。采收參苗時，直接將網箱提出水面，將海參放入篩框內，在海水中反復清洗3～5次，瀝干水分后進行稱重和包裝[5]。參苗出箱時成品苗種一般2頭/kg～16頭/kg，商品苗16頭/kg～50頭/kg。參苗質量符合以下標準：1)體型完整，表面沒有潰爛等現象，肉質敦實且富有彈性。2)具有活刺參的自然色澤，有其固有的氣味，沒有異味。3)無可見沙土泥質和其他外來雜質，藥物殘留限量符合水產養殖有關標準。