豬囊蟲病的檢疫與防治措施實踐探究

馮桂升

（云浮市云安區鎮安鎮農業發展服務中心 廣東云浮 527500）

豬在患有囊蟲病后，其采食量會明顯的下降，生長發育速度遲緩，后期會影響飼料報酬和肉質，嚴重時還容易出現癲癇以及死亡等情況，給養殖工作的開展造成極大的打擊。該疾病不僅發病率高，并伴隨著較強的傳染性，若是忽視防控，則容易造成豬囊蟲病在養殖場高發蔓延，雖然在養殖工作不斷發展的今天，該疾病的出現呈現下降趨勢，但依然不容忽視，當前養殖工作進行時還需做好防控工作。

1 豬囊蟲病的流行特點概述

囊蟲是豬囊蟲病的病原，其作為一種常見寄生蟲病，會寄生在生豬的心肌、咬肌、舌肌等肌肉組織內，偶有寄生于生豬腦部及肝臟等器官的病例。該疾病屬于人畜共患病，人可能感染該疾病，人在感染囊蟲病后，寄生蟲會寄生在人的腦部、眼部、小腸等部位。該疾病一年四季內均可能出現，人食用未煮熟且患有豬囊蟲病的豬肉后，囊蟲會于人體小腸中在消化液的作用下出現卵殼破碎情況，六鉤蚴逸出鉆入腸壁，隨血液被帶到周身各部，部分會寄生在人腦部及眼部，在人體內可寄生長達數年或10 年之久，給人類的生命健康造成嚴重威脅。寄生在人體中的有鉤絳蟲會大量產卵，所排出糞便中含有的蟲卵、孕卵節等被生豬吞食后可導致感染，形成了人和豬之間相互感染的惡性循環。

此外，豬囊蟲病當前在以豬肉為食的廣大地區和國家流行，隨著養殖規模的擴大，該疾病呈現高發感染趨勢。除了通過環境傳播，貓、犬、牛、羊可能作為中間宿主傳播疾病[1]。

2 豬囊蟲病的檢疫要點分析

2.1 宰前檢疫

當前生豬養殖工作進行時，隨著養殖技術的進步，生豬的育肥速度進一步地加快，飼養周期明顯的縮短，寄生于生豬體內的寄生蟲發育不成熟，因此屠宰前檢疫工作難度相對比較大，育肥豬的癥狀不明顯，母豬由于飼養周期較長，所以其在患病后可能會表現出一些臨床癥狀，給檢疫工作起到一定的參考。由于囊蟲在寄生于豬體內后，隨著其生長會對生豬的肌肉組織、神經組織等產生一定壓迫，容易造成生豬出現觸痛感，嚴重時還會發出哀嚎，需要在屠宰前加強檢疫，檢疫可借助以下方式：

1）體征變化。臨床上，患有囊蟲病的病豬其臨床癥狀不明顯，但是隨著病情進展，體內寄生蟲生長或繁殖后，其會逐漸地表現出一些臨床癥狀，除了有疼痛感外，還會出現肩胛部增厚變寬的情況，肩胛部和臀部肌肉隆起，呈葫蘆狀。

2）臨床癥狀。患病豬的精神萎靡不振，被毛粗亂無光，眼部發紅，喜臥不喜站，長時間睡眠并伴隨著鼾聲，病豬還會出現咳嗽的癥狀。囊蟲寄生的位置不同，生豬所表現出的癥狀存在一定的差異，還應注意做好區分。像豬的腦部若是寄生了囊蟲，容易導致豬出現癲癇或是其他一些神經性癥狀；若是寄生在咽喉肌肉部位，會導致生豬咳嗽并伴隨呼吸頻率加快的情況；寄生在四肢，容易對生豬的正常行走產生影響；寄生在咬肌、舌肌，會影響其正常的進食。

3）活體檢查蟲體。活體診斷面臨較大的難度，一般需要對患病豬、眼瞼部位、舌部等展開檢查，若是病豬在感染囊蟲病后出現豆狀腫脹，觸摸舌部發現存在一些豆狀結節，眼瞼部位存在米粒狀隆起，即可以做好初步的診斷。

2.2 宰后檢疫

1）現場剖檢。生豬在患有囊蟲病后，其酮體肉色顏色變暗，肌肉組織、內臟器官中均會出現大量米粒狀囊包，比較明顯的存在于心臟、肝臟、腎臟等多個部位。之后進行病死豬尸體的解剖，對其酮體、咬肌、膈肌等位置進行檢查，能夠發現大量石榴籽狀的水泡狀囊包蟲。進行內臟的進一步解剖，還會發現患病豬的腎臟、輸尿管等部位以及周邊結締組織存在增生，并存在黃豆般大小的包囊，顏色呈乳白色，其中存在大量無色透明液體。肌肉、腦、眼、舌下等處找到囊尾蚴，周圍組織細胞浸潤，纖維變性[2]。

2）蟲體微觀檢查。借助顯微鏡鏡檢有助于進一步提高檢疫工作的質量，通過鏡檢，能夠發現所取的病理組織中存在大量大小不一的蟲體，形狀多為圓形或橢圓形，蟲體鈣化后，顏色呈黃色或黃白色，取頭節壓片處理后，顯微鏡下能夠發現1 個頂突和4 個圓形吸盤，即可以做好診斷。

3 豬囊蟲病綜合防治對策探討

3.1 規范飼養管理

養殖工作進行，通過各項有效防控措施的采取，能夠有效降低豬囊蟲病發病率，避免疫病高發傳播可能對養殖工作和食品安全造成的威脅，這需要飼養管理人員認真做好飼養管理工作，提高生豬養殖工作的規范化和專業化水平。基層防疫部門應做好對生態化、科學化養殖技術的宣傳，并向廣大養殖戶宣傳豬囊蟲病高發可能對養殖工作造成的威脅，引導廣大養殖戶提高思想認識，加深對疾病的認識和理解，積極學習防疫技術，提高養殖工作的規范性。

養殖過程中，首先要進行養殖場科學的選址，保證養殖場周邊無污染，遠離工業污染物和居民生活區，養殖場要背風向陽，并對其進行合理規劃，要保證養殖場生產區、隔離區、生活區、倉庫等功能區的分布合理，互相之間有一定的距離。結合養殖場的占地面積以及圈舍大小等，合理的控制養殖規模，避免養殖密度過大而為疾病的傳播創造條件。養殖禁止飼養貓、狗等動物，以免其作為寄生宿主而傳播豬囊蟲病。

圈舍中要保證光照充足，日常還需做好通風，保證空氣流通，科學的控制好圈舍的溫度、濕度等，給生豬提供良好的生長環境。

最后還需注意飼喂工作的科學性，避免出現飼喂不科學的情況造成生豬的免疫力下降并給疫病高發創造條件。對于生豬的生長來說，要注意營養均衡，做好飼料中營養物質的科學配比，促進其免疫力的提升，還可以及時在飼料中添加維生素、微量元素等，增強豬群整體對疾病的抵御能力。

3.2 嚴格驅蟲管理，控制好蟲害基數

定時做好驅蟲工作是防控囊蟲病最為有效的措施。驅蟲工作進行時，首先應合理把握驅蟲時間。一般可選擇仔豬45～60 日齡時進行第一次驅蟲，之后間隔60～90 d 再次驅蟲。驅蟲一般選擇晚上進行。

其次要科學地選擇驅蟲方法和驅蟲藥物，一般在驅蟲前，豬可停飼一頓，晚上將藥物和飼料進行拌勻，讓豬一次性吃完，合理的控制好藥物的使用劑量。藥物一般多選吡喹酮、阿苯達唑等藥物，吡喹酮的使用劑量為30 mg/kg，阿苯達唑的服用劑量為10 mg/kg。

驅蟲工作完成后，還需對驅蟲效果進行觀察，檢查其是否存在中毒如嘔吐、腹瀉等癥狀，這時還應及時進行干預，避免出現更嚴重的癥狀。對于生豬排出的糞便，還應及時做好清理，以免其中存在蟲體、蟲卵等造成豬囊蟲病進一步擴散或污染的情況。

3.3 早發現、早治療，做好監測宣傳

基層防疫部門應積極做好宣傳工作，綜合運用多種途徑，提高飼養管理人員的防疫意識，并注意引導其提高疾病的監測意識。在養殖工作進行時，定期進行疾病的監測工作，保證疾病出現后能夠早發現、早診斷、早治療，降低其可能對養殖工作造成的威脅。養殖過程中，應做好環境的消毒清潔工作，為生豬的生長營造一個干凈清潔的環境，對于養殖產生的各種污染物做好及時的清理。對于生豬的生長情況應做好密切的監測，一旦其出現食欲下降、精神萎靡、咳嗽、肩胛部增厚變寬等情況時，還需及時地采取隔離措施，并對養殖環境做好徹底的消毒，密切關注其他豬的生長情況，判斷是否其同樣存在患病的情況。為降低養殖人員的患病幾率，其在養殖工作進行時應注意個人衛生，做好防護。日常從事養殖工作穿好防護衣物，勤洗手，勤消毒[3]。

3.4 科學食用豬肉，食用檢疫合格豬肉

防疫檢疫部門應做好對農貿市場、超市、屠宰場等場所的檢疫工作，禁止售賣不合格的豬肉及其制品，對相關違法行為進行嚴厲查處。消費者應提高防疫意識，不買檢疫不合格的產品，對于買到的豬肉應充分煮熟后再食用。

3.5 無害化處理

在檢疫過程中發現的患病豬肉，需對其展開無害化處理。一般可選擇高溫、冷凍等處理措施。高溫處理法在應用時，需將肉切成2 kg 左右的肉塊，之后對其進行高壓蒸汽處理，在1.5 大氣壓下處理1h，待豬肉的側面呈灰白色且無灰色肉汁流出即完成處理。冷凍處理法可將其放在-12 ℃環境下冷凍處理4 d[4]。

除了做好豬肉的無害化處理外，對于養殖產生的糞便等污染物應及時做好無害化處理，尤其是驅蟲后的糞便。地面、墻壁、飼槽應用5%石灰水消毒，以防排出的蟲體和蟲卵又被豬吃了而重新感染。養殖場的清潔消毒工作要及時徹底，對養殖產生的污染物可進行高溫堆積發酵等處理措施，實現變廢為寶。

4 結語

綜上所述，豬囊蟲病的出現會對生豬健康生長以及養殖工作的開展產生極大的不利影響，同時其作為一種人畜共患病，會對飼養管理人員和消費者的身體健康造成威脅，還需在養殖工作進行時，加強檢疫和防治。通過對宰前、宰后豬囊蟲病檢疫技術的應用，及時發現疾病并做好診斷，有針對性防控。日常養殖工作需要注意為生豬提供一個良好的生長環境，定期驅蟲、勤消毒，采取多項防控措施，加強綜合防控，最大程度降低疾病的發生幾率及其可能對養殖工作造成的威脅，推動區域養殖工作獲得可持續發展。■