花類中藥知多少

◎林雨琪

浙江省立同德醫院（310007）

花類中藥，簡稱為花藥，一般指用植物的完整花朵、花瓣、花絮、花柱頭（蓮蕾）入藥的一類藥物。據統計，《中藥大詞典》中記載的花類藥物就有160 余種，如日常生活中我們常見的玫瑰花、金銀花、菊花、梅花等。其中，大多數花藥兼具觀賞、藥用及食用價值。

觀花賞卉，吟詩誦詞，修身養性，歷來受文人墨客所青睞。如菊花高風亮節，孤傲脫俗，陶淵明道：“采菊東籬下，悠然見南山。”梅花堅韌不拔，鐵骨錚錚，王安石詩云：“墻角數枝梅，凌寒獨自開。”月季花頑強不屈，樂觀向上，蘇軾《月季》贊曰：“唯有此花開不厭，一年長占四時春。”總之，觀賞和種植花卉，能改善人的情緒和帶來美好的憧憬，使人心情愉悅，精神舒暢，不失為養生保健之良法。正如明代徐春圃《花藥園記》記載石榴花“家庭種植，最宜供玩，有明目之祥。五月五日栽之，一歲無暗目之病”。更有大量研究表明，花草類植物能釋放出芳香類物質，具有調節情緒、消除疲勞、提神醒腦、增強免疫力的功效。下面介紹幾種花類中藥，請在中醫師指導下選用。

潤肺止咳款冬花

款冬花為舌狀花及筒狀花，花的顏色呈淡紅色至紫紅色，氣味清香。《楚辭》中形容款冬花：“萬物麗于土，而款冬獨生于冰下；百草榮于春，而款冬獨榮于雪中。”寒冬臘月，萬物凋零，而款冬卻鮮艷欲滴，狀如黃菊。中醫學認為，款冬花辛溫，歸肺經，具有潤肺下氣、化痰止咳的功效，適用于新舊咳嗽。《藥品化義》說：“冬花，味苦主降，氣香主散，一物而兩用兼備。故主入肺部，順肺中之氣，又清肺中之血。專治咳逆上氣，煩熱喘促，痰涎稠黏，涕唾腥臭，為諸證之要劑，如久嗽肺虛，尤不可缺。”在臨證中，款冬花常與紫菀相須為用，對于喘咳、下氣療效較好。日常生活中，取適量款冬花用沸水沖泡，加入冰糖即成款冬花茶，此品具有養陰生津、潤肺止咳的功效。

養心安神萱草花

萱草花，《養生論》載其“合歡蠲忿，萱草忘憂”，白居易言“杜康能解悶，萱草能忘憂”，故有“忘憂花”之稱。萱草花為橘黃色花朵，形似百合，除了單瓣萱草外，更有千葉萱草、重瓣萱草，均是一種優良的觀賞花卉。中醫學認為，萱草花甘、涼，歸心、肝、脾經，具有解郁寬胸、利水滲濕、清熱止渴的功效，適用于憂郁煩悶、失眠多夢、小便不利、口渴等癥狀。《本草圖經》言萱草花：“味甘，無毒。主安五臟，利心志，令人好歡樂無憂，輕身明目。”此外，萱草花自古以來就是百姓餐桌上的一道美食。萱草花又名黃花菜、金針菜，民間常將其制成干品，香味濃郁，營養價值頗高，且方便保存。在烹飪美食上，萱草花常與豬肉或雞肉共同燉煮，對改善貧血、月經量少等癥狀有一定的效果。

健脾和胃扁豆花

扁豆花呈不規則三角形，分白花和紫花兩種，粉白如云，艷紫如霞，氣微香，味淡。如楊萬里《秋花》中寫道：“道邊籬落聊遮眼，白白紅紅匾豆花。”中醫學認為，扁豆花性平，味甘、淡，具有健脾和胃、解暑化濕、止瀉止帶的功效，適用于暑濕吐瀉、赤白帶下、痢疾等。《本草便讀》言：“扁豆花赤者入血分而宣瘀，白者入氣分而行氣，凡花皆散，故可清暑散邪，以治夏月泄痢等證也。”在食用價值上，《本草綱目》引《必用食治方》云：“白扁豆花正開者，擇凈勿洗，以滾湯瀹過，和小豬脊肉一條，蔥一根，胡椒七粒，醬汁拌勻，就以瀹豆花汁和面，包作小餛飩，炙熟食之。”日常生活中，以適量扁豆花與橘皮水煎湯代茶飲，能起到健脾止瀉的效果。

清肝明目密蒙花

密蒙花的花冠呈紫堇色，后變白色或淡黃白色，花期為3～4月，是一種南方良好的庭院觀賞植物。中醫學認為，密蒙花味甘，性微寒，歸肝經。宋代畢士安《答王黃門寄密蒙花》說：“多病眼昏書懶寄，煩君遠寄密蒙花。”一語道破密蒙花清肝瀉熱、明目退翳的功效，適用于目赤腫痛、羞明多淚、青盲翳障等癥狀，為眼科專用藥。《本草經疏》云：“密蒙花，觀《本經》所主，無非肝虛有熱所致，蓋肝開竅于目，目得血而能視，肝血虛，則為青盲膚翳，肝熱甚，則為赤腫，眵淚赤脈，及小兒痘瘡余毒，疳氣攻眼。此藥甘以補血，寒以除熱，肝血足而諸證無不愈矣。”在食用價值上，密蒙花又稱為“染飯花”，將曬干的密蒙花與糯米一起浸泡，淘出后可蒸成黃燦燦的米飯，是傣族的一種節日特色食品。

溫腎壯陽雪蓮花

雪蓮花大多生長于雪域高原，雪白如云，狀如蓮花，花序紫色綺麗，芳香迷人，具有很高的觀賞價值。中醫學認為，雪蓮花味甘微苦，性溫，歸肝、脾、腎三經，具有溫腎壯陽、調經止血的功效，常用于治療陽痿、月經不調、崩漏帶下、風濕痹證等。《本草拾遺》載其能“補陰益陽，治一切寒癥”，《修訂增補天寶本草》言其“治虛勞吐血，腰膝軟，紅崩白帶，能調經種子”。現代研究表明，雪蓮花能緩解皮膚衰老。此外，雪蓮花用于日常生活中，常可煲湯（如雪蓮甲魚湯）、泡酒食用，并且可與蘆薈等調配制成面膜外敷，使皮膚細膩紅潤有光澤。