仔豬生產中存在的主要技術問題及解決措施

聶道勤

安徽省六安市金安區椿樹鎮農綜站, 安徽六安 237000

1 我國仔豬養殖現狀和存在的問題概述

我國仔豬養殖水平近年來有明顯的改善和提高，主要表現為：①養殖觀念變化極大。以往養殖人員常常受到傳統觀念限制，對仔豬的飼養管理不夠重視，認為只要母乳為仔豬提供了所必需的營養，就可以對仔豬進行粗放式的飼養管理。然而，現在已有越來越多的養殖人員意識到，在整個養豬生產周期中營養供給是否科學、生產管理是否合理以及仔豬適時斷奶對于養殖的重要性；②斷奶日齡提前。就目前我國整體的仔豬斷奶日齡來看，多介于28 ～35 日齡區間，在比較發達的地區，甚至會在小于21 日齡時為仔豬斷奶。而在地區欠發達情況下，經常出現40 ～50 日時才斷奶的情況。但總體而言，斷奶日齡正呈現提前的趨勢；③飼料原料豐富化。養殖人員目前正在原料供應商、技術部門的雙重推動下，開始采用更多不同種類的仔豬飼料，比如益生素、酸制劑、乳清粉、大豆分離蛋白等。

然而，通過對我國仔豬生產情況進行評價，還發現很多的不足之處，比如：①生產模式與飼養管理水平差距過大。由于我國國土遼闊，這導致南方、北方地區存在著很大的養殖環境差異。通常情況下，在氣溫低的北方需要做好防寒措施，而常處于梅雨季節的南方需要關注舍內是否潮濕、陰暗。另外，我國現階段的養殖規模也存在很大差異，有地區是個體養殖，即一家一戶進行養殖，還有地區是集約化養殖，通常數量可達到上萬頭。部分養殖場比較現代化，設備齊全，一些地區為農戶養殖，全靠手工操作；②養殖環境相對較差。營養狀態、品種以及環境這三方面的因素是影響仔豬生長好壞的關鍵，不可以忽視任何一項相關因素。有調查顯示，全國有超過2/3 的仔豬養殖環境并未達標，存在濕度、溫度、衛生狀況或通風情況不理想的問題，易引起仔豬腹瀉；③未能夠充分地應用和推廣科研成果。目前在我國各區域內，至少有50%以上的養殖場、飼料企業并未掌握或充分認識到養豬生產的新技術，包括早期隔離斷奶技術、豬的理想蛋白模式等；④飼料加工技術欠缺。很多企業對于飼料的配方比較關注，但卻不關注加工技術對飼料營養價值的影響。調查發現，我國有超過60%的中小企業制粒技術并未達到規定水平；⑤不合理的飼料搭配。比如，很多家飼料廠在進行飼料質量檢測時，往往僅會對飼料中粗蛋白質的含量進行測定，但卻不會主動去獲取飼料中其他的營養成分相關數據。養殖戶在不了解飼料原料特性的情況下，可能會造成香味劑、酸化劑、油脂等的盲目應用。存在不合理的配伍飼料原料，及不平衡的營養水平情況，比如氨基酸、能量的比例不科學等；⑥缺乏完善的治病、防病制度。一些養殖企業缺醫少藥，無法及時治療仔豬疾病。

2 提高仔豬生產水平的有效措施

2.1 對仔豬的日糧進行科學化配制

由于在仔豬出生后的前幾周，其機體免疫、代謝以及消化等系統均可出現較大的改變，因此合理為其配制飼糧，確保滿足其消化生理實際情況，更有利于避免引發仔豬早期斷奶綜合征，選擇優質的飼料原料也是一項基本條件。

2.1.1 蛋白質原料

大豆餅(粕)等植物性蛋白質原料中具有很多的抗營養因子。因此，在進行飼糧配制時，建議首選動物性蛋白質原料，比如血球蛋白、魚粉等，以保證仔豬能夠吸收和利用這些蛋白質。

2.1.2 谷物原料

小麥麩、次粉以及玉米等均為主要的仔豬谷物飼料。雖然玉米在消化方面明顯高于其他的谷物原料，但其中的色氨酸、賴氨酸以及蛋白質的含量均不高。谷物中主要包含碳水化合物成分，由于幼齡仔豬不論是結腸或盲腸，其中所包含的微生物均能夠發酵未被消化的殘余飼料，但如果碳水化合物過多，則不容易被有效消化，從而可引發仔豬脫水、腹瀉，使其缺乏營養。由此可見，在進行仔豬日糧配制過程中，一定要合理地分配碳水化合物，確保其適量。影響玉米品質的主要因素包括貯存期和含水量。在設計配方時，一定要注意把握這兩點，扣除玉米的含水量，使飼料配方符合營養標準；避免長時期的貯存玉米，防止出現霉菌污染，導致仔豬霉菌中毒。

2.1.3 油脂與脂肪

由于斷奶仔豬早期并不具備較大的采食量，因此應給予其高能量優質日糧，最好在其中適量地添加一些油脂或脂肪。椰子油在所有的油脂中具有最高的消化率，其次為豆油、玉米，再次為牛油、豬油。大豆磷脂以卵磷脂為主要成分，可全部或者部分替代油脂，具有一定的仔豬飼料應用前景。

2.1.4 膨化大豆

膨化大豆具有較高的消化率，較好的適口性，而且抗營養因子、抗原物質的含量均較低，在早期的斷奶仔豬中比較適用。經過膨化后，大豆中的化學組成可出現改變，通常情況下，粗纖維含量、水分分別可以減少30%～50%以及40%～60%，淀粉糊化度可以達到40%～50%。由于膨化后的大豆結構發生改變，同時會對其中的抗原物質產生破壞，因此不僅可以提升其對于消化酶的敏感性，進而使能量利用率提高，還能夠使仔豬發生腹瀉的概率減少，使其生長率提高。

2.1.5 抑菌劑

將高劑量的鋅添加到斷奶仔豬早期的日糧中，可以使其腹瀉發生率降低，將其日增重提高，進而使飼料的轉化效率明顯改善。另外，在仔豬的日糧中添加高銅（硫酸銅250 mg/kg）也可以起到較好的應用效果。

2.1.6 酶制劑

斷奶前后的仔豬在營養源以及所需的消化酶譜方面均存在很大差異，斷奶后胃蛋白酶以及淀粉酶的活性均明顯降低，加上斷奶所產生的應激反應對抑制消化酶的活性增長，因此，給予仔豬適量的外源酶制劑可以解決內源酶不足的問題。

2.1.7 酸化劑

仔豬在斷奶后的前14 天，通過添加酸化劑能夠改善其胃酸水平，加速有益微生物的繁殖，并對病原菌的生長產生抑制作用，從而保證飼糧新鮮。

2.1.8 益生素

大多數的益生素均為胃腸道內的正常菌群，可以有效抑制胃腸道有機酸等物質，進而使病原菌的致病力明顯減弱。在應用益生素時，需要注意動物年齡、動物應激程度以及使用時間等情況。一般情況下，在飼養環境不佳、幼齡仔豬中應用，均可起到較好效果。

2.2 對飼料進行合理的配置

在為仔豬設計飼料配方前，需要先對各種飼料原料中的磷、鈣、水分以及粗蛋白質等營養成分進行準確地分析，這樣才可以使飼料盡可能發揮預期的營養水平。

2.2.1 能量

影響仔豬增重的最重要營養素即能量水平。如果日糧的消化濃度不高，則很難使仔豬攝取到各種營養成分，無法滿足其實際的營養需求，對其生長不利。

2.2.2 蛋白質

如果想要斷奶仔豬的日增重最大化，必須確保復合型飼糧、全植物蛋白質飼糧的粗蛋白質分別達到19.9%和18.9%。但是需要注意，如果在粗蛋白質不足的情況下，需要適量配合氨基酸，確保兩者的平衡，進而滿足仔豬每日所必需的氨基酸。

2.2.3 理想蛋白模式

理想的仔豬蛋白模式飼糧必須要考慮蘇氨酸、賴氨酸等配制情況，若有必要，還應該對異亮氨酸、色氨酸進行考量。

2.3 飼料加工工藝

合理配比營養成分有利于提高飼料品質，而加工工藝則會對各營養成分的有效利用率產生影響。

2.3.1 粉碎粒度

粉碎飼料原料后的表面積增加，更易提升營養物質消化率。但若顆粒過小、粉碎太細，也可能使飼喂和生產中的粉塵增加，而且又可能引發仔豬胃潰瘍。一般建議控制仔豬飼料顆粒度在700 μm 左右。

2.3.2 膨化

經過膨化的飼料原料可發生一定改變，尤其會增加淀粉的糊化度，有利于提升消化利用率。

2.4 科學飼養管理

2.4.1 科學投料

通常情況下，母豬在懷孕初、中期，日糧建議控制在1.8 ～2.2 kg，產前30 天日糧可控制在3 ～3.5 kg。在其生產的前7 日，每日應將日糧減少0.5 kg，臨產當日不可以投喂精料，產后72 h可每日增加5 kg 的日糧，避免母豬過瘦或者過肥。

2.4.2 做好疫病的預防和控制

①免疫注射：在母豬生產前15 ～20、40 ～42天，需要分別給予一次抗大腸桿菌腹瀉菌苗接種；產前15 天、1 個月，需要分別進行一次紅痢菌苗接種；②滅菌消毒：在母豬進入產房前后均應該徹底地對各欄舍進行沖洗、清掃、消毒，并對其乳房、腹部等進行清洗。

2.4.3 盡快給仔豬充足初乳

初生的體質弱小仔豬應該在人工輔助狀態下盡可能吸吮前面的乳頭，使其獲得充足的母源抗體，避免死亡，確保生長更加強壯。

2.4.4 綜合干預

①加強保溫：1 ～3、8 ～30、31 ～45 日齡的仔豬分別適宜在30 ～32、22 ～25、20 ～22 ℃的溫度下生長。若溫度不達標，一定要做好保暖；②合理用藥：盡量應用微生態制劑，比如乳酶生、干酵母等，不建議長期或大量地應用抗生素。仔豬達到3 日齡后，可給予右旋糖酐鐵等藥物注射，避免其發生營養性貧血或是下痢。

3 結語

雖然目前我國仔豬生產中還存在一系列的技術問題，但只要飼養者加強關注，并及時采取有效措施，就能夠提升仔豬生產質量，減少對養豬生產水平的制約。