川渝地區鮮食花生覆膜高產栽培技術

廖俊華 何澤民 游 宇 王朝歡 張珍珍 毛金雄

（南充市農業科學院，四川南充 637000）

花生不僅富含蛋白、油脂和膳食纖維，而且富含葉酸、維生素E 和硫胺素等微量營養元素和白黎蘆醇、β-谷固醇和植物異黃酮等植物固醇，具有重要的營養價值[1]。鮮食花生產量高、效益高、食味佳，深受川渝地區花生生產者和消費者的喜愛，市場需求逐年增加。川渝地區是我國花生主產區之一，同時也是我國西部最大的花生產區[2]，種植天府花生面積達95%以上，但花生生產水平特別是鮮食花生生產水平與全國的差距較大。為提高鮮食花生產量和土地產出效益，增加農民收入，研究集成川渝地區鮮食花生高產栽培技術勢在必行，迫在眉睫。

我國鮮食花生栽培技術報道始于1999 年姜言生等[3]提出的鮮食花生/秋菜一年兩作栽培技術。隨后，鮮食花生/棉花一年兩收栽培技術[4]、地膜和拱棚膜覆蓋一年兩作栽培技術[5]、彩色鮮食花生無公害高效栽培技術[6]、浙江慈溪鮮食花生春節上市關鍵栽培技術[7]、秋冬季大棚鮮食花生—櫻桃番茄栽培技術[8]等高產高效鮮食花生栽培技術相繼被報道。在前人研究的基礎上，南充市農業科學院深入探索了川渝地區鮮食花生品種、播期、收獲期、施肥等對鮮食花生產量及其經濟效益的影響，總結提出了川渝地區鮮食花生覆膜高產栽培技術，以期為川渝地區鮮食花生持續健康發展、農民增收致富、助力鄉村振興作出積極貢獻。

1 選地整地

1.1 選擇地塊花生適宜土層深厚、土質松暄肥沃、質地層次排列合理、中性偏酸、排水和肥力良好的壤土或砂壤土[9]，其中肥力較高的砂壤土是最適宜種植花生的土壤。優質花生種植地具備五大特點：一是土體深、活、松。土體上松下實，結果層（0～10cm）土質疏松、通透性好，耕作層（0～30cm）暄活肥沃，全土層深厚，達50cm 以上。二是土壤物理性好。泥砂比6∶4，窩容量1.5g/cm3，總孔隙度40%以上，毛管孔隙度上層小、下層大，非毛管孔隙度上層大、下層小。三是土壤肥力高。耕作層土壤有機質含量10g/kg、全氮含量0.5g/kg、速效磷含量25mg/kg、速效鉀含量30mg/kg 以上。四是土壤微酸性。最適土壤pH 值為6～7。五是不重茬。

1.2 翻耕整地花生高產地塊的總體要求是土壤疏松、細碎、不板結，含水量（砂土16%～20%，壤土25%～30%）占田間最大持水量的50%～60%。根據不同土壤質地，采取深耕、淺耕、免耕相結合，既加深耕作層厚度，又使耕作層虛實并存，更有利于蓄水保肥和供水供肥[2，10]。砂土不必翻耕或翻耕過深，壤土或黏土應當進行深耕或深淺輪耕。深耕深翻須及早進行（冬耕或早春耕），耕深以25～30cm 為宜，保持熟土在上，不亂土層。播種前再進行耙地耱地，使土塊細碎、疏松、綿軟、平整[2]。

1.3 施肥作壟施肥作壟要求底墑足、壟高適、壟面寬、壟坡陡、壟面平。壟距（包溝）80～90cm，在正中開溝（深10cm）施肥，在施肥溝兩邊（側）開溝蓋肥作壟，壟溝寬20～30cm、深10～12cm，壟背整細整平（或微拱）。每生產100kg 花生果的施肥量可按N 2.5kg、P2O52.0kg、K2O 2.0～2.5kg 計算。根據丘陵區不同土壤類型，花生氮磷鉀的合理施肥模式分為4 種：一是中等紫色土，每667m2施N 5kg、P2O56kg、K2O 7kg。二是酸性黃沙土，包括沙溪廟組、自流井組、須家河組等黃色砂巖形成的土壤，每667m2施N 6kg、P2O55kg、K2O 5kg。三是瘦薄紫色土，每667m2施N 6kg、P2O55kg、K2O 4kg。四是老沖積黃泥土，江河沿岸坡臺地的卵石黃泥土、黃沙泥土，每667m2施N 7kg、P2O55kg、K2O 6kg。施肥時，農家肥（有機肥）應占總施肥量的50%以上。播種前開溝施肥，肥料和種子需隔離，防止燒傷種子，影響發芽出苗。

2 蓋膜播種

2.1 選膜蓋膜選用厚度0.010mm、幅寬90cm 的地膜，噴除草劑后，將壟的兩邊鏟下一薄層土，蓋上地膜，拉伸拉平，覆土壓實膜邊，隨即鏟下一壟的壟邊[11]。

2.2 選用良種鮮食花生要選用熟期早、品質優、結果集中的品種。非青枯病區可選用天府22、天府36、天府17、天府38 等早熟優質高產品種，青枯病區可選用早熟抗病品種天府11。

2.3 浸種催芽剝殼前把種果連曬2～3d，手工剝殼。將籽粒飽滿、色澤光亮、無病蟲害的種子用“兩冷一開”（40℃左右）溫水浸種3～4h 或用冷水泡一晝夜，撈出后放入盆內，用熱水充分淋濕，保持盆內溫度25～30℃，催芽18～20h，“粉嘴”后立即播種[12]。

2.4 適期播種地膜花生的播種期可在2 月底到3 月上旬，露地栽培可在3 月下旬至4 月上旬，主要根據前作確定。蓋膜后，待膜下布滿水珠后即可打孔播種。窩心距壟邊10～12cm，窩距13.5～20.0cm，每667m2播種8000～12000 窩。播種孔寬3cm、深3～4cm，用打孔器打孔，每孔播種2 粒，用細土蓋種高出膜面3～5cm，形成一個個小土堆，以利幼苗頂土出膜。也可先播種后覆膜，再開孔放苗，或采用機械化覆膜播種方式。

3 田間管理

3.1 前期管理出苗前要進行芽前除草。每hm2用 撲 草 凈600～750g 或 樂 花 生（40% 撲 乙）懸 浮劑3000mL 或 克 無 蹤 懸 浮 劑1800～1950mL，兌 水675～750kg 噴灑地面，達到除草效果[13]。出苗期及苗期管理要做好以下3 點。開孔放苗和蓋土引苗先播種后覆膜的花生在頂土鼓膜剛見綠葉時要及時開孔放苗，在花生苗上方將薄膜撕開一個4～5cm 的小圓孔，隨即在膜孔上蓋上一把細濕土并輕按，土厚3～5cm。2 片復葉以上時一定要在9：00 以前完成。引苗出膜 先覆膜后播種和開膜孔放苗蓋土的，有2 片真葉時要及時清理膜孔上土堆，將壓在膜下的莖枝引出膜孔。適時清棵 幼苗出土后，及時刨開苗基部的泥土，晾出2 瓣子葉，確保花生出苗齊，促使根系生長、側枝早發、苗子矮壯。

3.2 中期管理花針期管理要抓好以下4 點。補充水肥 植株生長逐漸旺盛，對水肥需求量急劇增加，如基肥不足或遇旱，應及時灌水和追肥。中耕松土 花針期末，大批果針入土結實之前中耕松土。注意不松動入土果針，不碰傷結果枝。及時除草每hm2用精克草能600mL 或蓋草能750～1200mL，兌水600～675kg 噴灑雜草，對有莎草科類（香附子）雜草的地塊加用苯達松150g。防治病蟲害 實行輪作和藥劑防治是防治花生病蟲害的有效方法。受捂的種子，在播種前用50%的多菌靈按種子量的0.3%～1.0%拌種，或發病期用1000 倍的多菌靈溶液噴葉，可減輕小地老虎、蠐螬、金針蟲、枯萎病的危害。苗期發病或中后期陰雨低溫發病時，每hm2用50%多菌靈（或甲基托布津、百菌清）750g（含量25%的則為1500g）兌水750kg 噴葉，可有效防治葉斑病。用井崗霉素800 倍噴葉，可有效防治紋枯病。每hm2用粉銹靈750～1500g，兌水750kg 進行葉面、葉背噴霧，可有效防治銹病。

結莢期管理要抓好以下3 點。培土迎果針 封行前中耕培土，使壟的外緣加高，縮短高節位果針的入土距離，使結實范圍內的果針入土結實，提高結實率和飽果率。控棵保穩長 注意控制莖葉生長，確保莖葉穩長，防止田間蔭蔽和植株倒伏。發現徒長先兆，每hm2立即使用多效唑300～450g 兌水750kg噴灑葉片，5d 左右莖葉變綠變硬，徒長得到控制。排澇防旱 遇洪澇災害，要及時清理田間溝渠，盡快排水降漬，消除漬澇。遇干旱災害，要及時澆好結莢水和飽果水，促進莢果膨大和飽滿，養根保葉防止植株早衰，增加飽果數、提高果重。

3.3 后期管理飽果成熟期管理主要是防早衰防病害。噴肥保葉 為延長頂部葉片功能期，提高飽果率，從結莢后期，每hm2施用KH2SO43.75kg、尿素15kg 作葉面追肥2～3 次。排澇防旱 方法同結莢期管理方法。補施肥料 脫肥時每hm2補施復合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）300～450kg，可采用打孔追肥、開溝追肥或根外追肥。

4 收獲除膜

4.1 適時收獲根據市場需求及花生充實成熟度，及時收獲。一般在花生植株上部葉片變黃、中下部葉片脫落、80%莢果成熟時采收。采摘時去掉花生莢果外泥土，或用水清洗干凈后晾干，采取散裝或用透氣透水袋簡易包裝方式及時上市銷售。

4.2 凈地凈膜殘膜在土壤中很難被自然分解，不僅會破壞土壤結構，給土壤環境帶來嚴重污染，還阻礙后茬作物吸收水分和根系生長，造成減產。花生收獲時，松動壟兩側的地膜，使其隨花生植株帶出農田。留在地里的殘膜應隨收隨撿，拾凈撿凈。