德國職業教育教材的基本特征及對我國教材改革的啟示
——基于21 本德國教材的文本分析

鄂甜 蘇永昌

（北京教育科學研究院 北京 100036）

教材是職業院校實施人才培養過程中的最重要載體，也是提升職業教育教學質量和教學效率、實現人才培養模式創新的有力保障和重要支撐。《國務院關于大力推進職業教育改革與發展的決定》指出，“積極推進課程和教材改革，開發和編寫反映新知識、新技術、新工藝和新方法、具有職教特色的課程和教材”，要“積極引進國外優質職業教育資源”。但現階段我國職業教育教材建設整體水平依然不高，已影響到職業教育的整體高水平發展[1]。作為教學的指導性媒體，德國職業教育教材為保證德國職業教育高質量高效力發展發揮了重要的支撐作用。本研究通過調研德國金屬電子、經濟貿易、健康護理三個專業大類的21 本中高職教材（見表1），嘗試分析德國職業教育教材設計的內在邏輯和基本范式，以期梳理出德國職業教育教材的內容與結構特征，為我國職業教育教材改革提供參考。

表1 調研的21 本德國中高職教材

一、職業教育教材的功能定位

職業教育教材的功能定位可從知識、學習和教育三個維度進行分析。知識維度上，它是職業院校育人的基本依據；學習維度上，它是學生探索工作世界與提升職業行動能力的階梯；教育維度上，它是教育教學的指導性媒體。

（一）知識維度：提供知識與文化滋養，培養高素質勞動者的重要抓手

從知識的社會學角度分析，教材承載著重要的育人內容。對國家來說，教材是國家培養公民的重要媒介，是國家意志、傳統文化的物質載體，也是落實立德樹人、培養社會主義建設者和接班人的關鍵。對學生來說，教材是其成長所必須的“文化母乳”，不僅為學生的精神成長提供最基本的文化滋養與文化保護，也是學生走向文化世界的階梯[2]。因此，教材具有立德樹人的教育功能，是解決為誰培養人、培養什么人、怎樣培養人這一根本問題的重要載體[3]。從世界范圍來看，教材建設也是關系國家事權的特殊文化產品，是國家意志、民族價值觀在教育行為中的集中體現，是學生形成國家認同的重要載體[4]。因此，新時代背景下的職業教育教材建設，是實現制造強國、教育強國的關鍵與關口[5]，是中華民族鑄魂工程的系統深化，是塑造具有使命擔當的技術技能人才的重要抓手。

（二）學習維度：面向學習者職業成長，職業行動能力發展的關鍵平臺

從學生發展理論分析，教材是學生探索工作世界的平臺，是其職業行動能力成長的階梯。國際上對職業教育的培養目標已經形成基本共識，就是培養學習者的職業行動能力。但學習者的職業行動能力是不可以被教授的，只能通過學習者不斷的自主學習與獨立行動而獲得。因此，教材應順應技術技能人才成長規律和學生認知發展的規律，承載學習者從新手成長為專家的學習任務，成為行動導向教學實施的基本藍本。

（三）教育維度：教學過程的指導媒介，職業教育高質量發展的關鍵要素

從教育要素理論來看，教學過程的主要要素包括教師、學生、教材和教法，教師、教材、教法都是影響人才培養質量的關鍵因素[6]。其中，教材由于能夠承載現代化的教學內容與教育方法，是教育過程的核心要素，是提升職業教育質量的重要手段。特別是當前我國區域間、教師個體間教育教學能力水平還不甚均衡，因此，教材作為教學的指導性媒體，是推動教師教學能力提升和教學方法變革的重要手段，是全面推進職業教育高質量發展的關鍵。

二、德國職業教育教材的基本特征

盡管數字媒體在德國已經普及，但教材仍能夠顯著影響教學過程，在現代教育系統中繼續發揮著重要的核心作用[7]。通過梳理德國各州行政法規對教材的描述，德國教材可定義為以印刷品形式出現，根據指定的目標、能力和內容，針對學校或專業相關的課程或標準而定制的課程教學的指導性媒介。

（一）結構編排：為學習而設計，以行動導向為邏輯主線

教材結構是在特定教育理念下將教材內容組織起來形成系統所采用的方式，也是“怎樣培養人”的集中體現。德國高質量的教材結構旨在促進學習者形成系統解決問題的行動能力。

1.模塊化：按照學習領域劃分的章節

德國聯邦政府規定，所有學校使用的教材都要經過各州政府嚴格的審批，審批的關鍵就是教材是否遵守所在州制定的專業教學標準[8]。德國雙元職業教育的專業教學標準也分為兩部分，企業實施培訓依據《教育框架條例》，職業學校開展教育教學依據《框架教學計劃》。因此，德國職業教育教材嚴格依據各教育職業的《教育框架條例》和《框架教學計劃》中的學習領域進行編排。據統計，在本研究調研的21 本教材中，教材名稱中提及“以學習領域劃分”的教材有9 本，占比超過40%。其他教材雖然名稱中沒有提及“學習領域”，但是章節內容也與《框架教學計劃》中的“學習領域”完全一致。例如，辦公管理助理職業的專業教材《辦公室管理》中的章節內容“塑造自己在企業的角色”“辦公過程的設計和工作流程的組織”“工作任務的處理”等，都與該專業的《框架教學計劃》中的學習領域完全一致。

2.有序性：典型工作任務的有序設計

以典型工作任務為載體是德國職業教育教材的重要特征。職業行動領域中若干個典型工作任務構成了職業教育教材的主要結構框架。典型工作任務將“工作任務”與“學習任務”融為一體，成為學生獨立工作和學習的重要平臺與媒介。此外，典型工作任務被有序設計，即一個階段目標的實現是開始下一個階段任務學習的前提[9]。基于技術技能人才成長規律，學習者通過完成從簡單到復雜、從單一到綜合的典型工作任務，逐漸從新手成長為專家型技術技能人才。基于學生認知發展理論，教材中有序的典型工作任務，有助于學習者建立積極的動機取向，促進學習者的自我效能感，最終在適度難度的任務中逐步取得職業行動能力的自我構建[10]。

3.完整性：自我組織的完整行動模型

在數字化工作世界急劇變革的背景下，行動導向教學仍是德國職業教育教學實施的基本理念，被認為是能夠最有效培養學生職業行動能力的教學模式[11]。由于學生的職業行動能力必須由學生在獨立完成行動任務過程中自主培養，“禁止灌輸”“自我組織”成為德國職業教育教材編制的重要原則。學習者以教材為引導開展自主學習，教師作為學習的支持者和促進者，陪伴學生完成自我組織的學習過程，并只在出現安全等特殊問題時才進行干預[12]。因此，教材設計基本以“完整行動模式”作為邏輯主線，旨在為學習者的自我組織學習提供自主學習和獨立工作的空間，并可將情感價值觀等核心素養滲透其中[13]。不同教育職業“完整行動模式”略有不同，但至少包含“計劃—實施—檢查”這三個完整階段。例如，教材《電氣技術》中，其解決問題、完成任務的完整行動模式分為五個階段，即進入問題情境—確定探究問題—擬定解決計劃—實施方案—總結評價。教材每一章節、每一單元通過設置問題情境，引導學生從任務到理論，再到實踐應用，逐步展開，既有理論思考與學習，又有直接行動與實踐，既激發起學生學習知識并解決問題的興趣，又能夠將理論知識應用于職業實踐。

（二）內容選擇：強化類型特征，以職業行動能力為目標

教材內容設計是政府“培養什么樣的人”的意志體現。德國職業教育全部內容指向綜合的職業行動能力的培養，其中特別強調核心素養的培養。

1.標準化：以標準化職業規格為最低內容標準

德國職業教育應用了一個重要的教育政策指導工具——標準化職業規格。在德國職業教育法中規定，標準化職業規格是所有教育職業的學習者在整個教育培訓期間要掌握獲得知識技能的最低標準，必須納入到每一個教育職業的職業教育條例及教育教學過程中[14]。從對21 本教材的調研分析可以發現，在全部教育職業的教材內容中，對四個標準化職業規格都有所呈現。

一是職業教育概況。調研發現，在各教育職業第一學年教材的第一章節通常向學習者介紹整個雙元職業教育體系、職業教育法、職業教育條例等內容，告知結業考試的基本情況，如考試的時間、形式、內容及相關組織機構等。此外，德國教材還為學習者呈現整個職業概況、未來的職業發展路徑，以及在培訓結束后能夠獲得的職業晉升和學歷提升的機會，積極為學習者展示一個可持續發展的職業生涯，旨在引導學習者從職業生涯開始階段就建立終身職業學習的目標。

二是培訓企業的結構和組織。教材中滲透著一個重要理念，就是讓學習者明確其自身在企業中現在和未來能夠發揮的價值和作用。因此，德國教材重視引導學生了解行業以及行業內部相關崗位的職業劃分，知曉相關企業的組織結構與經營流程，且特別強調“過程導向”思想，強調學習者在完成工作任務的過程中要考慮其前后甚至整個經營流程，即在優化整個經營流程的前提下設計完成其負責的工作過程。

三是職業安全與健康。在德國教材中，滲透諸多工作中的職業安全、勞動保護和健康防護等知識。例如，教材《電氣工程》中詳細告知學習者工作場所的健康和防護知識，講述設備和產品安全法、危險品規定、安全標識、急救等知識。教材《工業金屬職業的基本知識 學習領域1-4》中列舉職業崗位風險以及職業病風險，并介紹勞保用品以及相關危險標識，提出預防注意事項，詳細闡述完成一些特定工種的操作規程實例。

四是環境保護與成本意識。教材內容特別注重環保意識、經濟成本意識的滲透。例如，《電氣工程全卷》教材強調“可持續消費”“可持續的生產”等理念，整個教材中有552 個學習任務考慮到了可持續發展理念。例如，學習任務“解釋技術進步對增長和環境保護的重要性”“解釋為什么在材料采購中考慮生態環境問題特別重要”等。此外，教材中還有273 段文本、481個插圖都涉及了可持續發展的經營與工作理念。

2.情境化：以問題情境為單元內容的引入起點

培養學習者獲得“職業行動能力”比“累積知識”更加重要。因此，德國教材打破傳統的以學科知識為主體的知識體系，關注學習者職業行動能力的培養。而職業行動能力又必須在真實的問題情境中培養，因此“問題情境”成為大多數教材單元內容的引入起點。教材通過梳理典型工作任務中相關工作對象、內容、工具、方法等要素內容，引導學習者在問題情境中獨立思考并自主解決一個個難度和復雜程度逐級提升的開放性、系統化的工作任務。例如，教材《工業金屬職業的基本知識 學習領域1-4》前言中引入了普里默斯有限企業的兩名學徒妮可·霍夫和安德烈亞斯·迪克，介紹了他們的學徒職業及個人相關信息。全教材以這兩名學徒在培訓企業學徒過程中遇到的典型工作任務及其完成過程展開學習內容，每個課程單元都是以他們遇到的工作任務相關的“問題情境”引入，并以“問題情境”的解決過程展開，以對“問題情境”的反思與評價結束。

3.綜合性：以綜合的職業行動能力為根本目標

德國教材中設計的學習任務都旨在促進職業教育的關鍵目標——職業行動能力的培養。但是，職業行動能力是一個綜合性的概念，涉及很多具體的能力，如專業技術、方法、設計、道德倫理、社會、抽象能力等。本研究選取教材《工業文員》分析其涉及的具體能力。結果表明，該教材全部242 項學習任務中，96%的學習任務涉及專業能力培養，其中僅有1/3 的學習任務目標是使學習者獲得新的專業知識；近50%的學習任務涉及方法能力的培養，學習者獲取知識能力的方法，并在具體的情境下應用；50%的學習任務可以培養學習者的信息檢索能力；近20%的學習任務可培養社會能力、道德倫理等；16%的學習任務涉及檢查評價能力。可見，德國教材中學習任務側重于各種綜合職業能力的培養，而不是單一的、碎片化的知識與技能。

三、對我國職業教育教材改革的啟示

必須利用好職業教育教材，使其成為塑造青年一代綜合素養與行動能力的重要工具，并在教育教學改革中發揮重要引領作用。目前，我國職業教育面臨著教材質量普遍不高的困境，一些劣質教材流入學校，嚴重影響了職業教育教學質量[15]。我國新修訂的《中華人民共和國職業教育法》第二條明確指出：“職業教育是為使受教育者具備從事某種職業或實現職業發展所需要的職業綜合素質和行動能力而實施的教育。”今后我國職業教育教材建設應突出綜合素質和行動能力的培養。德國職業教育教材在結構維度上以行動導向為邏輯主線，在內容維度上以行動能力為目標，為我國職業教育教材建設提供了重要參考。

（一）完善專業教學標準，將核心素養融入全部教材

分析我國現有的職業教育專業教材，還存在核心素養內容欠缺、教材與教學標準的匹配度不夠等關鍵問題。因此，借鑒德國經驗，推進職業教育教材建設，必須立足新時代背景下的職業素質和人的全面發展的需要，完善專業教學標準中的核心素養，包括公民道德、職業道德、數字素養、環境與可持續發展教育、質量管理、成本核算、人身安全、勞動保護等高素質技術技能人才必須具備的素質能力，作為各類專業教學的底線要求，納入各專業的專業教學標準中。在編寫職業教育教材時，要嚴格落實專業教學標準中的目標要求，同時突出職業教育的類型特征，把核心素養標準內容具體化、實踐化，轉化為專業領域具體的行動目標，逐步引導學習者在完成任務的過程中把核心素養內化為精神追求，外化為自覺行為。

此外，還應完善教材選用審查制度。德國嚴格的教材審批程序從根本上保證了教材與專業教學標準之間的高匹配度，進而保障了教材的高質量。我國也應完善教材審查制度，在教材審查過程中，嚴格依據專業教學標準中的核心素養要求建立審查清單，只有與專業教學標準嚴格匹配的教材，才能最終進入職業院校課堂。

（二）基于類型化特征，通過典型工作任務整合內容

職業教育作為類型教育，其獨特的技能知識和能力發展規律[16]，必然要求其教材的類型化。基于類型化特征的教材設計應重點做好以下兩個方面：

一是以有序的典型工作任務為載體。目前，我國大部分教材設計相對碎片化，設計目標還停留在使學習者獲得足夠的知識和特定的專業技能，忽視了職業態度和生態意識等價值觀的滲透。典型工作任務將“工作任務”與“學習任務”融為一體，使教材成為學習者獨立工作和學習的最可靠媒介資料。典型工作任務被有序設計，引導學習者在適度難度的任務中逐步獲得職業行動能力的自我構建，逐漸從新手成長為專家型技術技能人才。

二是突出行動邏輯。雖然近年來“行動導向”教學理念下的項目教學、案例教學、角色扮演等方法已被職業院校接受并在教學改革中廣泛應用，但是真正的與行動導向教學改革相配套的教材并不多見。我國可借鑒德國教材的結構和內容設計思路，基于學生職業行動能力發展的“完整行動模型”，開發“為學習而設計、以行動導向為邏輯主線、能夠引發學生自主探究與行動能力提升”的教材。

（三）凸顯學材化特征，遵循學生認知與職業成長規律

教材設計有助于學習者更好地獲得職業行動能力，而能力必須通過學習者自主學習獲得，因此，我國職業教育教材改革應重塑教材設計思路，強化其學材化特征。

第一，應將教師用書和學生用書分離。德國各專業教材都有相應的“教師卷”和“學生卷”。“教師卷”偏重于專業教學法的指導，而“學生卷”則專門是為學習者而設計，關注學生獨立行動過程的引導。很多“學生卷”教材本身就是學習工作手冊，學習者借助于這樣一種標準化的指導性文本，引導其獨立完成整個工作過程。目前，我國職業教育教材還基本是教師用書和學生用書混為一體，導致“學材”特征不明顯，阻礙了學習者職業行動能力的培養。

第二，內容編排應符合學習者的認知規律與技能人才成長規律。教材內容既要遵循由易到難、由具體到抽象、由低階到高階的學生認知規律，也要力求體現技能人才的成長規律，學習任務設計應從單一到綜合，從簡單到復雜。

第三，形式設計應符合學習者年齡和智能特點。由于職業教育的學習者大多形象思維能力要優于抽象思維能力，因此，職業教育教材更應增強“可視化”與“易讀性”[17]。本研究調研的21 本德國教材在外部設計上全部為彩色裝訂，且文字排版和插圖也都較為精美。與之相比，我國職業教育教材還大部分為簡裝黑白教材，在視覺設計上很難激發學習者的學習興趣，也較難使學習者“愛讀易懂”。