以市場需求為導向的高校飼料專業人才培養探討

金 敏

（濮陽職業技術學院，河南濮陽 457000）

隨著養殖業的發展和養殖格局的變化，動物飼養的可飼物已逐漸從原料糧轉為經濟價值和應用價值較高的飼料產品，這些發展與變化對飼料行業提出了新的要求與挑戰，同時也帶動了飼料行業的長足發展。國家出臺了一系列扶持飼料行業發展的政策，高校應抓住這個發展契機，結合飼料行業市場需求，積極制定人才培養方案來推動相關專業教學改革，為培養出高素質技術應用從業人員設計培養模式。

1 我國飼料技術應用人才需求現狀

1.1 高校飼料專業就業現狀 總體來說，隨著畜禽、水產等養殖業的發展，飼料行業需要大量的飼料專業從業人員，因此，飼料專業畢業生有很好的就業前景。相關調研數據顯示，目前高校飼料專業畢業生的主要崗位是飼料生產與加工、飼料化驗員、飼料銷售、品質與技術服務等一線工作。但還有一部分畢業生就業困難，找不到合適的崗位，進而轉行到其他行業。隨著市場經濟的逐步轉型，飼料行業迫切需要大量具有飼料生產與加工、配方設計、市場開發、育種技術推廣、質量管理、檢驗檢測、營銷和售后服務的專業技術應用人才，但現實情況是高校培養的人才并沒有真正滿足飼料行業的需求。

1.2 外部環境變化對飼料人才的沖擊 近年來，隨著養殖業的迅猛發展，對飼料行業技術水平和生產方式也提出新的要求。目前，隨著市場的變化，我國飼料行業已經走上了實現現代化、專門化、工業化和規模化發展道路（王寧娟，2021）。雖然新冠疫情對全球經濟帶來的巨大沖擊，我國長期向好的發展趨勢沒有改變，飼料行業仍具有巨大發展潛力。據中商產業研究院數據庫最新數據顯示，我國飼料產量、工業飼料總產量、產品產值都呈不斷增長的趨勢，目前我國飼料產量累計達28850萬t，飼料工業飼料總產量26817萬t，飼料產品總產值將逼近萬億元。飼料行業更需要具有飼料原料采購和驗收能力、飼料質量檢測與管理能力、現代飼料加工設備的使用與維護能力、應用數字技術進行飼料生產的能力、使用現代化手段進行飼料營銷和技術服務的能力、開展飼料綠色生產、依法安全生產的能力、對新知識、新技術技能、數字技術、信息技術的學習應用能力、探究學習、終身學習和可持續發展的能力的技術應用復合人才。飼料行業對高技能應用飼料專業人才的需求日益增長，為了滿足飼料行業的發展，高校飼料專業的人才培養變革勢在必行（涂小麗，2020）。

2 高校飼料技術應用人才培養中存在的問題

2.1 飼料人才培養定位模糊，結構設置缺乏合理性 按照飼料行業的實際需求，高校應圍繞培養高素質技術應用人才來確定專業定位、人才培養模式和方案。但現階段有些高校在飼料技術應用人才方面的專業定位和人才培養定位比較模糊，人才培養目標不清，盡管表面上調整了飼料專業教育教學結構，但在結構模式與專業設置方面依舊沿用以往的學科教學體系，人才培養方式和課程教學內容沒有隨市場需求的變化而改變（孫瑛，2020）。因此，高校培養的飼料人才無論是知識體系結構還是實際應用能力等方面都不能與飼料行業的任職需求相匹配，進而導致人才培養難以適應地方經濟發展的需求。

2.2 高校人才培養難以對接飼料行業的需求正是因為高校飼料人才培養定位模糊，從而導致高校培養的飼料人才難以滿足飼料行業的需求。目前，飼料人才的培養和市場需求間存在兩個較大的問題：一是飼料機構和企業對飼料人才的需求很大程度上得不到滿足。由于飼料行業的快速發展和多行業的融合，飼料行業對專業人才的需求結構已發生深刻的變化。飼料行業迫切需要一大批既有扎實技術理論，又具有飼料原料采購、驗收、質量檢測和管理、開展飼料綠色生產、對新知識、新技術技能、數字技術、信息技術學習等能力的高技能應用人才；二是因為很多高校和飼料企業只是停留在較低水平的合作，對飼料企業真正需要的高素質應用技術人才的需求不是很明確，造成人才培養模式不能很好地與市場需求相適應，加大了飼料專業畢業生的就業難度，導致一部分畢業生轉行到與飼料行業無關的行業，造成了人才浪費。

3 以市場需求為導向的飼料專業人才培養改革途徑

3.1 以市場需求為導向，科學定位飼料專業人才培養目標 隨著經濟和科學技術的快速發展，飼料行業對從業人員的素質要求也不斷提高，企業發展更需要具備扎實專業技術能力、較強組織、管理、協調能力、出色的創新創造能力，良好的語言溝通能力和應急處理能力的人才，而高校原有的人才培養目標與新形勢下的行業發展匹配度不高。因此，作為承擔著為社會培養和輸送高技能應用人才任務的高校飼料專業，要緊密結合行業實際需求完善培養方案，培養出適應飼料行需要，培養具有高素質技能的應用人才，從而全面提高高校飼料專業教育的培養質量，以此來適應飼料行業的發展（劉奎，2022）。

3.2 構建產教融合的校企合作平臺，豐富教學資源 產教融合、校企合作是提高高校教育質量、培養高素質技能應用人才的重要形式。近年來，許多高校都開展了產教融合的工作，建立了自己的校企合作平臺。但多數高校校企合作存在著形式化、表面化現象，雙方合作也只限于高校向企業輸送頂崗實習生和畢業生（楊慧等，2017）。校企雙方并沒有進行真正意義上的深層次合作，如企業并沒有真正參與到高校人才培養目標制定上，高校也沒有和企業就招生與招工等方面開展深度研討。為打破“校熱企冷”的局面，“職教二十條”提出采用“金融+財政+土地+信用”的組合來激勵行業企業積極主動和高校合作，并對被認證為產教融合型的企業給予一定優惠政策，這種政策導向可以逐漸促進校企雙方開展真正意義上的深層次合作（袁旗，2019）。

高校與合作企業應積極構建產教融合的校企合作平臺，如成立校系兩級校企合作項目小組，共同參與校企合作的相關事項；校企合作建設“飼料專業特色教室”“飼料專業特色班”；校企雙方共同搭建創新創業育人平臺。為滿足對育人平臺教師團隊的實踐教學能力的要求，高校應加強“雙師雙能”型教師團隊的建設，并引進飼料企業有實踐經驗的優秀人才加入教師隊伍中，雙管齊下完善教師隊伍；校企共同開發結合實際工作任務制定的活頁式或工作手冊式教材，整合教學資源，探索新的教學模式。

3.3 轉變教學理念，更新飼料專業教學方法和內容 教學理念是決定教師教學的主導思想，會對教學工作產生巨大的影響。目前很多高校教師的教學理念沒有隨社會需求的改變而改變，還固有原來知識本位的觀念。為取得更好的教學效果，教師們要不斷轉變教學觀、教育觀、學生觀等教學理念，進行更合理、有效的教學活動（楊丹，2020）。高校可以通過鼓勵教師參加各類學術會議講座、短期進修培訓和到飼料企業掛職鍛煉等措施，讓教師走出去，以此來轉變教師傳統的以知識傳授為主的教學理念。同時通過持續不斷地學習來更新知識體系，進而提升高校教師自身的職業素養。

在轉變教學理念的同時，教學方法和內容也應不斷更新，以適應時代的需求。如高校可以定期對教師進行信息化技術培訓，改進原有以講授法為主的教學方法，充分利用互聯網、人工智能和大數據等先進的信息化技術，同時借助PPT課件、飼料生產虛擬仿真實訓軟件及課程等網絡共享課程平臺等方式對學生進行教學指導；同時鼓勵教師通過各種云平臺多樣化地呈現課堂，豐富教育教學內容，借助云課堂等智慧教學工具與學生進行線上互動，通過彈幕互動、課堂紅包等方式激發學生的學習興趣，借助課前推送預習資料培養學生自主學習的能力，以此拓寬學生的學習渠道。這種傳統教學與網絡教學相結合的方式也有利于讓教與學更明了清晰，教師可以根據數據平臺提供的數據了解學生學習過程中遇到的問題，并及時給予解答，做到教學過程可視可控，從而提高教師的教學效率。此外，校企雙方也可共同開發或參與出版飼料專業教材，錄制微課或校省級線上精品課程，建立飼料信息化網絡平臺共享教育資源，及時推送飼料行業發布的最新動態資訊和信息。

3.4 合理設置課程，優化飼料專業課程體系 專業課程體系是實現人才培養目標的載體，是保障和提高高校教育質量的關鍵所在，它決定了學生通過學習將獲得怎樣的知識結構（鄭帥，2022）。為了滿足崗位需求，確保畢業生能銜接飼料市場和飼料行業的需求，高校在設置專業課程時，應積極去飼料企業走訪調研，校企合作項目小組共同確定飼料專業學生應具備的崗位素質和能力，組建一支包括一線專任教師、教育教學管理者及企業技術骨干的課程建設團隊，突出“就業為導向，能力為核心”的原則，參照飼料專業畢業生主要就業崗位的工作標準，制定更完善的專業課程體系來培養適應市場需求的高素質技術應用人才。

飼料專業課程體系的設置必須要以畢業生就業后崗位群的需求設置。首先，了解飼料行業相關工作崗位任務必備的關鍵核心技能要求，如飼料專業畢業生從事的飼料生產和推廣工作崗位，需要具有飼料原料質量監測、配方設計、添加與加工、分析與檢測、營銷等技能；其次，再以這些典型工作崗位必須要掌握的關鍵核心技能對現有專業課程體系進行調整，把過去原有的課程轉變為更符合市場需求的課程，以此來優化飼料專業課程體系（李夢云等，2010）。

3.5 構建實踐教學平臺，強化實踐教學環節 實踐教學是培養高校高素質技能應用人才的一個重要途徑，學生通過實踐教學可以學以致用，練出真本事、真才干，而構建實踐教學平臺是強化和完善實踐教學的重要措施。首先，高校應建設并完善校內實驗實訓室和實訓基地。校內實訓室和實訓基地是學生在校期間學習操作技能、提高動手操作等實踐能力的重要場所。高校應為飼料專業配備模擬實際崗位需要的實驗器材與設備，如完成飼料中常規成分分析、飼料質量檢測等。其次，建設并完善校外實訓基地，它是彌補校內教學資源不足、訓練學生實踐能力的重要途徑。高校應主動和校外研究所、企業密切合作，制定校外實訓基地協議書，企業在簽訂協議后經過掛牌即可正式成為高校的校外實訓基地。同時，通過信息化手段讓企業真實工作與校內實訓相銜接，完善社會實踐與專業實踐平臺，以現實——虛擬——現實的模式共同培養企業需要的人才（代德財等，2020）。

4 結語

在新時代背景下，飼料人才的市場需求隨社會的變化而變化，飼料行業對從業人員的要求不斷提高。作為服務于地方經濟發展的高校，應緊密結合飼料行業的實際需求，科學合理地制定人才培養目標，以培養主要崗位工作的職業能力為出發點，不斷修訂培養方案，構建校企合作平臺，轉變教學理念，更新教學方法和內容，豐富教學資源，合理設置課程，強化實踐教學環節，以此向飼料企業輸送高素質應用型人才。