茶產業驅動下浙江農居演進探究

蔣如鈺，陳 鈺

（浙江農林大學 風景園林與建筑學院，浙江 杭州 310000）

農居即農民的居所，是從戶主的社會群體進行劃分的住宅類型。它生長于鄉土環境之中，伴隨著農耕文化發展而來的。但不同于一般意義的住宅，農居大部分兼有生活資料和生產資料兩種功能，并且，傳統產業與人居生活在地理空間上高度復合。而隨著農村產業經濟的發展，農村居民收入水平的提高，農民愈發追求面貌多樣的新式農居，隨著“兩山”理論及“鄉愁”概念的深入人心，如何在傳承傳統營造特色的同時，建設現代“宜居、宜業、宜游”的鄉村人居環境，成為各界關注重點。浙江是中國美麗鄉村的發源地，也是中國農村改革的排頭兵。從2003年的“千萬工程”到2010年的美麗鄉村建設，再到2021年的新時代鄉村建設，鄉村人居環境建設一直是浙江省鄉建工作必不可少的一部分。特別是在2021年6月份，《中共中央國務院關于支持浙江高質量發展建設共同富裕示范區的意見》發布，該文件中明確將“文明和諧美麗家園展示區”列為示范區建設的四個戰略定位之一，提出了“文化傳承”、“綠色轉型”并重的建設要求之后，浙江省對于鄉村人居環境建設的關注又達到了一個新的高度。本文針對現行農房建設管控政策下，農居建設因外部設計力量介入及使用主體失語而逐步與農村三生現狀（生活、生產、生態）逐步錯位的問題，選擇磐安作為本文的研究區域，對該地區各時期典型農居空間格局演變進行研究。

1 材料與方法

1.1 研究區域與對象

本文以磐安縣鐵店村的農居建筑為研究對象。磐安縣地處浙江中部，是一個“九山半水半分田”的純山區縣。選擇該研究區域的原因如下：

1.1.1 在當前城鄉統籌、共同富裕的時代大背景下，浙江省對于農居建設研究相關政策較為完備時，磐安農居開始逐步更新，這為磐安的農居建設提供了基礎條件的支持。并且磐安是江南最大的孔氏聚居地，其農居具有濃厚的歷史文化氣息。而與金華地區的其他縣市相比，被稱為“浙中盆景”的磐安農居受到旅游發展影響并不是那么顯著。另外，磐安農居更新研究整體是在浙江省農居建設研究進程范圍中的，借鑒其他地區的農居更新研究，也能夠使得磐安農居更新研究一開始就能具有目的性與導向性。

1.1.2 現代生態農業及其副業（第三產業）對于農居的影響。首先，自然環境對磐安當地農居的影響是顯著且穩定的，磐安的農居具有典型的地域性、鄉土性。因其典型的山區地理環境優勢，全縣經濟一直以傳統農業為主，藥材、香菇、茶葉等是其農業支柱產業。而近幾年磐安縣加大了對茶產業的發展的重視。為順應茶產業的發展需要，政府相繼出臺《磐安縣茶產業“十三五”規劃》《磐安縣茶葉品牌建設規劃》《磐安云峰區域公用品牌規劃》及一系列扶持政策，全力推動全縣茶產業規模化、品牌化發展。現今，磐安當地茶葉的種植、制作、銷售逐漸由之前家庭作坊式的經營模式向集中規模化發展，農居也受到了相應的影響。

1.2 方法論

1.2.1 空間句法概述。空間句法作為建筑空間的人文屬性的定量分析工具，它基于圖論將數理分析模型引入人文社科領域的空間特征，將建筑描述為由多個空間節點由一定拓撲結構形成的一個組合體系，系統地分析民居在自然、人文各要素共同作用下，不同要素對應影響的不同建筑構成部分，以及不同要素（尤其是人文要素）在同一建筑構成部分上影響的次第關系。

1.2.2 研究方法。鐵店村從早期的村落依山而建，田耕交織的江浙自然鄉村格局，雖有茶葉種植，但種植零散，品種、管理、采摘、加工環節陳舊落后，再到村民開墾發展新茶園，形成規模種植、科學種植、科學炒制一條龍，現代生態農業在傳統農耕經濟的基底上相互疊加融合發展。在這一過程中，傳統自然村落農居“空間組織”也對經濟模式的改變做出了相關適應性表達，并賦予農居新的演變機制。本文通過查閱文獻及實地調研，確定了將該地區農居分為四個時期：1977年之前，傳統經濟時期，茶產業經濟模式仍較為簡單；1978-1997年，茶經濟發展時期，家庭聯產承包責任制的出現，家庭作坊持續增量，個體經濟發展迅速；1998-2015年，茶產業經濟調整時期，在該階段隨著磐安相關生產文件的出臺，茶葉產業模式開始規范化；2015年之后，茶經濟衍生時期，此時的茶產業機械化品牌化發展，也促進了相關生態經濟的萌芽與發展。從這四個時期中選取典型的案例進行基礎性研究。總結梳理在產業經濟的大背景下，磐安地區農居空間格局的演進機制與風貌特征。同時，為了后期識讀的便捷，依據農居各個空間的功能，賦予空間特定的標簽（表1）。

表1 空間-標簽對應表

2 磐安農居演進歷程與句法特征

2.1 磐安農居演進歷程

在傳統經濟時期，農居的營建主要依靠于工匠，農居的形制也基本依靠于樣本。農居的空間功能較為單一靈活，沒有太多內墻的限制，分布也較為一致，僅是簡單的住宅單元，規制低，縱深短。建筑結構基本采用木構架體系，材料也以土、木等天然材料為主。

在經濟發展時期，家庭聯產承包責任制的出現打破了集體化的壟斷管理，農村經濟快速發展，村民對農居建設的積極性空前高漲。加之外來文化的流入，這一時期的農居建筑與傳統農居在局部功能、細部構造、建筑構件等方面進行了革新。在空間格局方面，空間功能之間不再是以房屋本體結構或者室內家具為依據進行柔性的劃分，硬性的內墻劃分讓各個空間的大小不再那么靈活多變。磚混結構也在農居建筑上逐漸普及，建筑形制開始多樣化發展，但總體上可以說是上一時期農居的一個拓展戶型。

在經濟調整時期，家庭工坊形成生產聯盟，零散的茶葉種植模式集中化，效率提升，產業結構得到改善。隨著收入水平的提高，磚混結構的普及，農居建設開始追求進深大，開間多，以及縱向的發展，出現三層乃至四層。此時也已能明顯看到農居建筑的風貌特征與空間格局的多樣性，出現了將豎向交通空間樓梯單獨布置的情況。飾面材料也有了較大的改變，馬賽克、瓷磚、新型涂料等材料開始出現，農居開始多彩起來。

在經濟衍生階段，伴隨茶產業經濟的發展，農民對經濟發展的思路開始擴充，生態旅游應運而生，部分農居被改造成農家樂。經濟的發展使得農民對生活水平要求也有所提高，農民開始聘請專業的設計團隊對農居進行設計，但農居基本以歐式風格為主，樣式各異，功能布局也有革新。

通過表2對比分析可以看出，磐安農居整體的演變趨勢：總體空間布局由規則向自由發展，建筑體量在各個維度均有所發展。建筑造型多樣化，飾面材料多元化，整體從帶有鄉土氣息的農居向城市“小別墅靠攏”。

表2 磐安各時期典型農居概況

2.2 磐安農居句法特征

表3為不同時期磐安農居的RA值的排序，RA值即相對不對稱性，它將系統從特定點的深度與理論上的深度或淺度進行比較，當所有空間直接連接到原始空間時，存在的深度最小，當所有空間都以單線性序列排列遠離原始空間時，即系統中每個額外的空間都會增加一個深度級別。可以看到隨著時間的變遷，經濟的發展，建筑功能空間更加多樣且復雜。相較于經濟傳統時期，另外三個時期的空間RA值的最大值與最小值之差，明顯增大。并且在傳統茶產業經濟和以家庭為主的經濟發展時期，室外空間作為一個重要的修理農具以及茶葉粗加工的輔助空間，其RA值排序是基本處于末端，但在后期農經濟衍生階段，隨著農民對農居建設要求逐漸從產居一體轉向舒適居住空間以及旅游業發展，鄉村民宿的興起，室外空間E的排序逐漸往上。這是茶產業從零散種植向集中聯產的最大表現。

表3 不同時期磐安農居的基因型（與表2順序相同）

3 討論與結論

本文采用空間句法分析方法，在梳理相關實證資料的基礎上，初步探究在經濟生產模式改變的驅動下，浙江農居“產居一體”空間演進機制與空間特征，可以證實的是經濟發展是推動農居發展演變的重要動力之一。金華磐安各時期的農居建筑雖風貌特征與空間格局有所不同，但通過基因型，可以證實存在一種隱性的“產居一體”空間演進機制。在農居演進的過程中，每一次“變”皆是在上一時期的基礎上進行改變。與此同時，人們接受到的文化具有繼承但在外來文化的沖擊下，農房建設逐漸西化。但同時也隱匿著一些問題，農居建設對于鄉村特色的漠視，農居逐漸西化。針對這一問題，未來農居建筑應引導農民如何“合理”建房，實現農居的良性發展。對于重要的管理者——政府而言，應積極引導農民減少農房樣式的“個性競爭”，同時引入專業的建筑師對農居進行更新與再創造，在延續、修補鄉村特色的同時，建造出符合農民生活習慣和居住需求的農居。讓農居的建設不再囿于一味西化的狀態，以此帶動農村建設朝著有序方向發展。