茶文化旅游精品線的發展優勢與開發模式

程秋怡，陳楚文

（浙江農林大學 風景園林與建筑學院，浙江 臨安 311300）

1 茶文化旅游與發展現狀

1.1 茶文化旅游

茶文化，就是茶在被人類利用過程中形成的各種文化的集合[1]。茶文化旅游是茶產業與現代旅游業的高度融合，通過挖掘當地茶文化特色，以茶園景觀為基底，發展與茶相關的產業項目的一種高級旅游模式[2]。中國悠久的飲茶歷史使得茶文化旅游具有十分廣闊的客源市場[3]。茶產業為鄉村旅游帶來了豐富的文化內涵與資源，可以促進旅游線路等旅游產品的開發，而旅游業也為茶產業提供產業鏈的延伸、拓展、轉型。茶文化與鄉村旅游的結合，可以實現鄉村茶產業業態創新、客源刷新、市場拓展、文化更新的融合效益[4]，帶動鄉村地區經濟的發展。

1.2 茶文化旅游發展現狀

我國豐富的自然資源使得我國的茶葉種植具有很強的優勢，深厚的文化底蘊與逐漸成熟的現代科技，使得茶文化旅游的開發也具有很大的發展前景。然而，目前茶文化旅游依然存在諸多問題。第一，過度注重旅游市場效益，忽視對茶產地的生態保護。在茶產業旅游項目的開發中，依然存在生態體系建設不完善的問題，從而導致茶葉產地以及需要保護的生態資源區內的旅游基礎設施建設較強，忽視了茶葉生產區與農村景觀生態系統的保護，使得旅游產業難以可持續發展[5-6]。第二，對地方特色茶文化資源挖掘不夠充分，同質化嚴重。多數茶文化旅游項目主打游賞、品鑒、表演等活動，大多側重于形式，而缺乏對文化內涵的深入挖掘[3]。許多鄉村振興背景下發展的茶文化旅游建設仍然處在初級開發的水平，一些文化設施建設只停留于“表面口號”，而沒有實際的文化景觀空間的展示與利用，難以突顯茶鄉的文化內涵。第三，部分茶品牌小而雜，缺乏品牌意識。同一區域的茶企、茶廠經營分散，沒有經營大型茶企業的綜合品牌營銷意識，難以實現鄉村茶葉產業的擴大推廣。截止2020年，我國茶葉種植面積將近319.68萬hm2[7]，根據2020年我國茶葉產品品牌價值評估報告，在評估的163個有效茶產品品牌中，高價值的品牌仍屬鳳毛麟角，大部分茶品牌的品牌價值位于平均水平以下，經濟效益依然存在很大差距[8]。第四，地方旅游產品較為單一，缺乏創新思維。沒有結合地方茶區實際，將本地的特色資源與茶產業有效結合。尤其是在我國“精準扶貧”的背景下發展的茶鄉旅游，由于缺乏對區域的整體系統性規劃和創新思維，使得開發的旅游產品難以吸引眾多消費者。

2 茶文化旅游精品線的發展優勢

2.1 生態優勢——整體的生態環境美學

生態文明背景下鄉村旅游精品線建設的理想愿景，是實現“山-水-林-田-居”的共生發展模式，強調無論建設如何發展，也無法脫離生態環境基底。茶文化旅游精品線充分保護鄉村茶園地區的自然地理框架，實現茶農、游客與茶區自然景觀的融合。精品線建設的生態優勢體現在茶園景點的生態處理、線性廊道的生態連接、整體植物色彩的風貌提升三方面。一是通過順應茶園地形、增植景觀植物、完善基礎設施建設，對精品茶園的景觀進行整體的修復與改造。因地制宜地對茶園進行整體現狀的了解，合理處理茶園的灌溉、排水等水循環系統，在此基礎上增建觀景平臺和觀光步道，增添游賞趣味。武夷山通過茶文化生態旅游精品線的開發，使得景區范圍內的鄉村全部退耕還林[9]，實現生態旅游。二是強調鄉村廊道綠化，保護沿線鄉村景觀的整體生態格局，有效地提升鄉村的農田、茶區、森林、濕地等生態版塊的連接度，對維護鄉村物種多樣性具有重要作用。三是注重整體色彩景觀規劃。由于普通茶園的景觀色彩較為單一，精品線可發揮植物色彩景觀優勢，對色葉樹木、觀花、觀果等植物結合茶葉種植進行適宜的植物景觀營造。在季相上做好色彩景觀搭配，即可呈現出多彩的茶園觀光景觀。如貴州省鳳岡縣開發“生態茶園”的旅游項目，通過種植桃花、桂花、櫻花等觀賞樹種，配套山地森林種植松樹與杉樹，增強茶園與山林背景的季相色彩景觀對比，在保證茶園質量的基礎上，使得鄉村整體景觀實現較高的審美價值[10]。

2.2 文化優勢——具有文化的特色性與包容性

“旅游精品線”是在鄉村振興和美麗鄉村建設過程中產生的具有創新性與地方特色性的新概念[11]。旅游精品線路相比一般的茶文化旅游項目，更加注重茶文化內涵的有效挖掘，在有效利用周邊鄉村的茶區、茶園資源的基礎上，還原傳統茶葉生產方式，保護茶文化景觀的原真性，通過科學的、藝術的景觀規劃方法完善各個茶區的景觀系統，營造出真正能突顯出當地特色文化韻味的茶文化景觀空間。同時，精品線路具有多元文化的包容性。大多數茶旅的發展模式表現為鋪售茶葉為主的單一化發展形式，而精品線的建設可以將更多鄉村文化資源進行串聯，融入鄉土文化風情，實現多元鄉村文化的融合。如盛產“大紅袍”的武夷山茶區在2008年推出與廈門、馬祖、臺灣、土樓、婺源對接的5條旅游精品線，將武夷山茶文化與閩臺地區的茶文化進行結合，實現“茶旅融合”模式的升級[12]。

2.3 產業優勢——促進產業融合與集聚效應

美麗鄉村旅游精品線的建設是一項牽涉到多個村莊中心城鎮的產業調整、資源串聯的系統性工程。精品線的建設具有產業輻射性，通過提升沿線茶區景觀風貌與周邊鄉村環境，以茶文化旅游的形式，結合沿線的茶文化資源與其他旅游資源，調查分析市場需求，合理進行產業資源布局，銜接區域內各個村莊的旅游產業項目，積極開發以茶旅游為主的多種旅游產品，那些受到茶文化輻射的鄉村，在茶產業經濟帶動下，可以實現區域旅游產業經濟帶的良性循環，提升沿線鄉村旅游價值，帶動城鄉經濟發展。精品線可促進沿線產業融合。茶旅精品線利用沿線茶產業生產空間，打造共同適用于外來游客與村民的生產、制作、觀賞、參與的服務性場地，加強對茶文化的認知與體驗，增強人與茶文化的互動性。再結合產業廊道建設，形成以茶產業為主的優勢產業集聚，實現人才匯集、要素流通，帶動鄉村林業、漁業等其他農業產業向著休閑農業方向轉型，促進多種農產類型綜合發展。

2.4 政府優勢——推動旅游線路建設與發展

在茶文化旅游精品線建設中，政府扮演著具有“絕對領導力”角色，是精品線能夠形成與發展的最大推動力。就如同國家政策定位了國家在這段時期的社會、行業領域、資源的主要發展方向，地方性政策文件直接決定美麗鄉村精品線建設的可行性。政府為美麗鄉村精品線線路的形成提供主要的方向定位。例如，省農業農村部、省政府、旅游局，以及聯合國糧食及農業組織（FAO）、農業國際合作促進會茶產業委員會等相關茶文化組織，這些機關組織以區域內茶文化旅游資源為基礎，合理定位當地茶產業發展方向，推進茶文化鄉村旅游精品線路的開發與體系化建設[13]。同時，定期舉辦如“國際茶日”、精品線路征集、評比、發布、推薦會、體驗等宣傳互動形式的活動，促進精品線路的推廣與發展。

3 茶文化旅游精品線的發展路徑

讓茶文化旅游精品線更好地發展，就應發揮其中的發展優勢，將生態、文化、產業、政府作為茶旅經濟發展的基礎和媒介[14]，構建茶旅文化精品線三大發展模式：

3.1 以自然觀光體驗為導向模式

自然觀光游是茶旅精品線游賞路線中的初級狀態，是對茶文化資源的靜態文化保護，目前，茶園觀光游占了茶文化旅游的大多數，大體上結合茶事體驗、休閑農業、景區開發等旅游項目，該模式比較重視自身的資源條件與特色，對市場開發等方面考慮較少，比較適合自然資源品質較高，資源優勢較為雄厚的區域。

茶園一般具有較優質的生態環境，其生態資源往往伴隨著名山、名泉、名湖等自然景觀產生，不僅具有觀賞價值，還具有一定的實用價值與文化價值。以大型產茶基地、茶都、有機茶園、連片茶園、高山茶區等地區豐富的茶資源與自然生態背景為依托，開展景區游賞、茶藝、品茶等體驗活動，認識茶園生態，體驗采茶、制茶、泡茶、飲茶之道。如著名的“天下第五泉”大明寺泉，開發用泉水品茗的茶事井泉體驗游[2]。還有四川依托、峨眉山、樂山、彭祖山等自然資源開發“高山云霧生態環旅游線”。

3.2 以地域文化體驗為導向模式

在我國歷史發展中，茶的種植、生產、加工、工藝、流通都可以從歷史遺址中感受到深刻的文化內涵。歷史文化體驗游需要對茶鄉的茶歷史以及其他鄉土文化進行充分的挖掘，將多種文化元素進行綜合開發，突出文化的特色與競爭優勢，有重點地展開文化旅游項目，將文化資源如珍珠般串聯成線，組合成不同的主題路線，增強游覽體驗。需要注意的是，文化資源的開發是以保護為前提，需要在精品線建設中充分保護文化的原真性，在與遺產文化的互動中實現文化的傳承與活化。

茶旅精品線路保護與利用茶文化遺跡，進行文化遺址觀光游。常結合茶院、茶博物館、茶藝館等建筑設施，提供高雅、深奧的文化研學活動。如長興顧渚山大唐貢茶院遺址游、江南碧螺春茶文化館精品游等。茶文化與宗教文化、紅色文化、古道文化、古村落、名俗文化等多種人文資源結合開發，也是茶旅精品線的主要開發形式。如佛茶文化與旅游的結合，誕生了徑山禪茶文化精品旅游路線，通過古剎、陸羽泉、御碑、石塔等古跡的游覽，推出竹筏漂流、禪門茶園、徑山茶宴等旅游產品[2]。福建廈門的“華安土樓茶文化旅游精品線路”，將茶文化與獨具民俗特色的閩南土樓建筑等鄉土景觀結合，具有濃郁的民族文化與宗教特色。還有江西遂川的“茶文化、紅色革命”精品線路、西咸的“茯茶、絲路”文化精品線路等。

3.3 以產業品牌帶動為導向模式

以產業品牌為導向的發展模式，是基于優質的茶葉資源，進行市場需求預測，進行產品生產、加工、營銷一體化的創新模式。有較強的創新性、動態性、經濟性[2]。該模式具有較強的龍頭企業領導特性，并且在旅游線路的開發上更加注重高端研學、產品銷售、市場導向，是茶文化旅游開發趨向成熟的體現。

高端的產業品牌是開展旅游精品線路的基礎。各個茶區都有其特有的茶葉品牌，打造茶葉、茶園等品牌，可以進一步擴大茶產業的經濟效益，針對我國茶產地品牌小而散的問題，可以以大型茶產業基地、優質茶品牌的建設企業為依托，結合高科技茶生產技術，開展茶文化的培育、加工技術研究、博覽園、研學教育基地的旅游精品線開發。借助優勢茶葉品種，結合景區、度假區、酒店等旅游資源，以及優質的自然資源、文化資源，串點成線，形成以核心茶葉品牌帶動小眾品牌的產業發展模式，促進全域茶旅的品牌發展。如安徽黃山的“絲路松蘿茶精品之旅”，由松蘿茶品牌的帶動，結合茶文化博物館的建設，引進文博館、茶夢工廠、研創中心、技術中心等眾多研學旅游項目[15]。四川樂山的名優綠茶品牌、武夷山的大紅袍品牌，打響了“中國綠茶之都”的名號，為武夷山區域旅游精品線路的開發提供產業基礎。

4 結語

在茶文化旅游發展背景下，鄉村旅游精品線具有很強的文化融合、生態美學、產業集聚、政府領導的發展優勢，可以借助茶文化旅游獨有的開發特征與類型，豐富各個精品村及鄉村旅游景點的文化表現與經濟開發形式，使得鄉村具有更強的文化凝聚力與吸引力，成為鄉村文化融合、輸出、傳承的媒介。在茶文化旅游精品線的建設過程中，政府部門與相關專業設計者應當把握自然風光體驗、地域特色突顯、產業品牌帶動這三大模式，這三大模式是針對不同的旅游資源條件所產生的不同的開發方式，在實際茶旅精品線的建設中需要結合具體問題，因地制宜地發展，深入分析資源，結合市場需求，組合開發多種類型的旅游路線，突出茶文化以及其他地域文化特色，促進茶文化旅游產業的健康發展。