香椿提取物對斷奶仔豬生長性能、免疫功能和抗氧化能力的影響

郭全海，孫現海

（1.商丘職業技術學院，河南商丘 476100；2.商丘市睢陽區農業農村局，河南商丘 476100）

香椿又名紅椿，是雙子葉植物，屬楝科香椿屬，在我國華中、華北、西南地區廣為分布，香椿嫩芽、香椿樹皮、香椿葉、香椿種子均可入藥，對胃腸和心血管具有較好的功效。香椿含有多種活性物質，黃酮類、酚類、萜類、甾醇和皂苷類含量較高，這些活性物質具有保肝護肝、抗菌消炎、抗氧化、解痙鎮疼、抗癌等作用（杜寶龍等，2020）。香椿葉水提物對小鼠炎癥具有抑制作用（阮志鵬，2010）。添加香椿提取物可顯著提高肉仔雞的平均日增重，降低料肉比，改善養分利用率，增強機體抗氧化能力（萬敏艷，2020）。而香椿提取物在斷奶仔豬上的應用鮮有報道，本試驗以32日齡斷奶仔豬為研究對象，分別添加不同濃度的香椿提取物，探討香椿提取物對斷奶仔豬生長性能、免疫功能和抗氧化能力的影響，為香椿提取物應用于仔豬生產提供了理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗選取香椿鮮嫩莖葉，由商丘華康生物藥業有限公司提取活性物質，采用超聲臨界提取法，在萃取氣壓25 MPa，萃取溫度38℃的條件下萃取，提取后加入麥芽糊精濃縮干燥成提取物成品，經實驗室測定其有效活性成分含量為9.8%，主要包括黃酮、多酚類、皂甙、低聚糖、氨基酸等。

1.2 試驗設計 試驗在商丘職業技術學院教學實習基地商丘天源養殖場進行，選用體質健康、勻稱的35日齡的二元雜交（長×大）仔豬160頭，采用單因素隨機設計，隨機分成4組，每組5個重復，每個重復8頭仔豬，對照組飼喂玉米～豆粕型基礎日糧，香椿提取物1、2、3組分別在基礎日糧中添加500、1000、2000 mg/kg的香椿提取物，試驗為期21 d，其中正試期16 d。

1.3 試驗日糧 基礎飼糧參照NRC（2012）斷奶仔豬營養需求配制，基礎日糧采用玉米-豆粕型，基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.4 飼養管理 仔豬在全封閉豬舍內飼養，試驗前對豬舍進行徹底清掃，采用燒堿進行消毒，消毒后間隔20 d開始試驗，仔豬在半漏縫地板上飼養，每天上料3次，自由飲水和自由采食，具有良好的通風和光照，溫度控制在23～25℃，濕度為65%左右，疫苗接種遵照常規程序進行，定期對豬舍進行消毒，規范處理糞污。

1.5 指標測定

1.5.1 生長性能指標的測定 試驗開始當天早晨8：00和試驗結束后第二天早上8：00測量每頭仔豬的體重，試驗期間以重復為單位記錄仔豬飼料消耗量。由此計算各組平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.5.2 血清免疫指標和抗氧化能力指標的測定試驗結束后每個重復選取兩頭健康仔豬，空腹采血5～10 mL，室溫下靜置3h，以2500 r/min離心15 min，離心后取上清液置于-20℃冰箱中保存備用。

血清免疫指標主要測定免疫球蛋白A、免疫球蛋白M和免疫球蛋白G的含量，以及白介素-4（IL-4）和白介素-6（IL-6）的含量。血清抗氧化能力主要測定總抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）。血清免疫指標和抗氧化能力指標均采用試劑盒法測定，所用試劑盒購自南京建成生物工程研究所，測定方法嚴格按照試劑盒說明書進行。

1.6 數據統計與分析 試驗數據采用SPSS 19.0軟件進行單因素方差分析（One-way ANOVA），采用Duncan's法進行多重檢驗。結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結果與分析

2.1 香椿提取物對斷奶仔豬生長性能的影響由表2可見，添加香椿提取物的試驗組終末體重較對照組有所增加（P＞0.05），香椿提取物2組和香椿提取物3組的平均日增重較對照組分別提高17.30%和13.48%（P＜0.05），添加香椿提取物的試驗各組日均采食量有所提高（P＞0.05），香椿提取物1組和香椿提取物3組的料重比與對照組相比有所降低（P＞0.05），香椿提取物2組的料重比較對照組有顯著差異（P＜0.05）。

表2 香椿提取物對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 香椿提取物對斷奶仔豬免疫功能的影響由表3可知，在血清IgA方面，香椿提取物2、3組較對照組分別顯著提高49.7%和54.50%（P＜0.05），與對照組相比，試驗各組血清IgM含量有升高趨勢（P＞0.05），香椿提取物1、2、3組血清IgG水平較對照組分別顯著提高27.73%、31.15%和36.14%（P＜0.05），各組之間IgG水平無顯著差異（P＞0.05），香椿提取物1組血清IL-4水平較對照組有所增加（P＞0.05），與對照組相比，香椿提取物2、3組血清IL-4水平分別顯著提高19.22%和14.09%（P＜0.05），與對照組血清的IL-6水平比較，香椿提取物1、2、3組有改善趨勢（P＞0.05）。

表3 香椿提取物對斷奶仔豬免疫功能的影響

2.3 香椿提取物對斷奶仔豬血清抗氧化指標的影響 由表4可知，與對照組相比，香椿提取物2、3組血清SOD水平較對照組分別顯著提高29.10%和34.90%（P＜0.05），與對照組相比，香椿提取物1、2、3組血清GSH-Px水平均有所增加（P＞0.05）；香椿提取物2、3組血清MDA水平較對照組分別顯著降低19.27%和15.14%（P＜0.05），試驗1組血清MDA水平較對照組有所降低，但差異不顯著（P＞0.05），與對照組相比，香椿提取物2、3組血清T-AOC分別顯著提高15.34%和17.81%（P＜0.05）。

表4 香椿提取物對斷奶仔豬血清抗氧化指標的影響

3 討論

3.1 香椿提取物對斷奶仔豬生長性能的影響香椿提取物含有多種活性物質，其中黃酮類、多酚類、萜類是香椿含量較多的活性物質，已有研究表明，黃酮、多酚類物質能提高畜禽生產性能，山楂黃酮能提高斷奶仔豬的生長性能（趙倩明等，2022），柑橘黃酮能夠提高斷奶仔豬的平均日增重，降低料重比（陳慶菊，2020）；在飼料中添加劑茶多酚能提高肉牛生長性能（呂芳等，2022），飼料中添加牛蒡根皮多酚能改善蛋雞生產性能（馬明磊等，2022），飼料中添加香椿提取物能提肉仔雞體增重（萬敏艷，2020）。本試驗中香椿提取物2組較對照組平均日增重顯著提高，料肉比顯著降低，斷奶仔豬生長性能提高可能與香椿提取物改善胃腸消化功能，提高營養物質的吸收消化率有關。

3.2 香椿提取物對斷奶仔豬免疫功能的影響現有研究表明，黃酮類和多酚類活性物質能提高畜禽免疫功能，苜蓿黃酮能提高斷奶仔豬血清IgA和IgM含量，增強機體免疫功能（曲根，2018），山楂黃酮可提高斷奶仔豬的免疫功能（趙倩明和魏元浩，2022），飼料中添加厚樸酚能提高黃羽肉雞血清IgA、IgM和IgG水平（謝謙，2021），飼料里添加楊樹源多酚能提高斷奶仔豬的免疫功能（陳小連等，2020）。在本試驗中，與對照組相比，香椿提取物2、3組的血清IgA、IgG和IL-4含量顯著提高，表明香椿提取物提高了斷奶仔豬免疫功能，這與上述試驗結果相一致，香椿提取物可提高機體免疫功能是香椿黃酮和香椿多芬等活性物質共同作用的結果。

3.3 香椿提取物對斷奶仔豬血清抗氧化指標的影響 研究表明，在飼料中添加香椿提取物能提高蛋雞血清谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化歧化酶和總抗氧化能力（張斌斌等，2022），香椿提取物體外作用試驗表明，其具有較好的還原能力，體外抗氧化作用顯著（邢莎莎和陳超，2010），香椿樹皮總黃酮具有較好的抗氧化能力，其抗氧化效力與濃度有關（楊申明等，2021），飼糧添加香椿提取物能顯著提高肉仔雞血清中T-AOC和SOD、GSH-PX活性，顯著降低血清中MDA含量（萬敏艷，2020）。在本試驗中，香椿提取物2、3組血清T-AOC和SOD、GSH-PX活性較對照組顯著提高，MDA顯著降低，這與上述試驗結果相符，表明香椿提取物能提高斷奶仔豬血清抗氧化能力，其作用機制與黃酮、多酚類活性物質直接清除自由基，抑制新自由基的產生、增強抗氧化物質的活性有關。

4 結論

飼料中添加適量的香椿提取物能提高斷奶仔豬平均日增重，降低料肉比，提高血清IgA、IgG和IL-4的水平，同時可以提高血清SOD活性和T-AOC，降低血清中MDA含量，從而提高斷奶仔豬的生長性能、免疫功能和抗氧化能力，在本試驗條件下，斷奶仔豬飼料中添加1000 mg/kg香椿提取物的作用效果較好。