有機肥分類及在果園土壤管理中的應用研究

陳思遠

（北京市大興區采育鎮產業發展服務中心 北京 102606）

在科學技術的創新與人類社會的發展進程中，保護人類賴以生存的環境已經成為世界人民的共識，環境友好的農業生產方式是時代的要求。在果樹種植產業中，土壤是果樹良好生長發育的基礎，土壤的物理化學性質和各種成分的含量對果實品質和產量有著重要影響。

從20 世紀以來，化學肥料由于其速效性和增產性被廣泛應用于我國的農業生產中，化學肥料雖然有多種優點，但其對環境產生的副作用不容忽視。第一，長期施用化肥會改變土壤的物理性質，使土壤的孔隙度減小，減弱土壤的緩沖能力，保持水分的能力下降；第二，化肥長期施用會使土壤礦質元素不均衡，土壤肥力下降，導致果樹的營養元素的缺失，果品質量下降，降低農民的收入；第三，化肥的長期施用會影響土壤中的生物環境，使微生物活性下降，病蟲害數量增多；第四，大量長期施化肥會污染水源，影響人類的生存環境。

有機肥富含磷、鈣、氮、鉀等多種植物必需元素，常用的有機肥是由禽畜糞及植物殘體等物質作為原料，采用逐層堆積、發酵處理或其他方式減少原料中不利于植物生長的物質而形成的。有機肥中還有許多有益微生物和微生物代謝物，可以在提高土壤肥力的同時為作物提供有機和無機養分等各種營養[1]。因此，利用畜禽的糞便、綠肥、堆肥、商品肥等種類的有機肥代替一定量的化肥，能夠在增加作物的產量、提高果實品質和增加農民收入的同時，推動形成可持續的農業生產方式，保護生產生活環境，從而促進綠色農產品的生產，助推我國農產品走向世界，提升中國農產品在世界市場中的競爭力（圖1）。

圖1 有機肥

1 有機肥的分類

1.1 糞肥

農業生產早期，勞動人民就發現并應用了將糞肥作為有機肥的技術。糞便處理時需要使用固定比例的硫酸鈣，將收集的人類排泄物與動物糞便進行混合倒入其中，放置在密閉空間中，直至混合物出現發酵和穩定狀態時使用。通過這一方法進行處理能夠提高有機肥料中磷元素的含量。在特定果樹栽培的應用中，糞肥往往結合其他類型的生物有機肥料使用。

雞糞和豬糞是常用的畜禽類有機肥原料，由其制成的有機肥蛋白質、纖維素、氨基酸等活性成分含量很大，施用后能夠促進土壤中微生物的生長與繁殖，增加微生物群落種類，對土壤微生物多樣性有著積極影響。因此，以雞糞和豬糞為原料的畜禽類有機肥，能夠通過改善土壤的微環境，促進果樹的地下根系茁壯生長，進而提高果樹的產量和品質，增加果園收入。

蚯蚓糞肥也是果園常用的有機肥料，包含細菌、放線菌和真菌等大量微生物，有吸收和保存養分的作用；它可以吸附容易被作物吸收利用的鐵元素，從而促進作物的生長；蚯蚓糞肥顆粒小，表面積大，可以使深層土壤接觸到更多的空氣，緩解土壤板結問題；蚯蚓糞中孔隙度大，表面積也非常大，含有25%以上親水的腐殖質，因此具有很好的持水性能，保水通氣能力強，能夠促進作物的生長，也可進一步提高果樹的抗病蟲害能力[2]。

1.2 堆肥

堆肥是將各種落葉、秸稈、雜草等植物殘渣和動物糞便、泥土等按照一定比例混合逐層進行堆積，放置于溫度高、濕度大的環境中，在微生物分解和發酵后形成的一種有機肥料。生產中如果加入固定量的石炭，可以在一定程度上提高肥料的品質。堆肥的成本較低，使用快捷方便，對于微生物養分的供給充足，能夠促進有益微生物群落的形成，促進果樹的穩定生長，提高果實產量和質量，適合在多種果樹種植中作為基肥施用。

1.3 綠肥

綠色肥料這一生物性肥料同樣比化肥營養結構更加合理，含有礦物質、有機質等多種有利于作物生長的養分，降解速度比較快，且成本低、效果顯著。綠肥的種類多種多樣，生長適應能力很強，在自身生長旺盛的同時，可以為作物提供充足的肥料[3]。綠肥肥料保持力強，能顯著增加植株土壤中的養分，優化土壤的養分構成，還能減少肥效流失，從而提升果實品質。在使用時比較簡捷方便，可以不結合其他基礎肥料施用，因此成本比較低，能夠節約果園的成本，從而增加收入。

1.4 腐殖酸類有機肥

腐殖酸類有機肥由植物殘骸經過微生物的分解和轉化生成，在改良土壤方面的作用較為顯著。它具有很高的活性，能夠聚集土壤中的礦物質，吸附土壤中的顆粒物，降低土壤容重，提高土壤的含水量，改善土壤墑情，還可以優化土壤的結構，顯著提高土壤供肥與保肥的能力，增強土壤自身的緩沖性；腐殖酸類有機肥可以為土壤微生物提供良好的生存環境，促進土壤微生物繁殖生長從而影響土壤內部的微環境；腐殖酸類有機肥還可以提高植物細胞膜與外界的濃度差，促進被動運輸，使營養物質更易進入作物體內，大幅提高果樹對于營養元素的吸收利用效率。

1.5 商品有機肥

商品有機肥的養分結構通常比較合理、效果較好，是在國家規定標準下，由工廠嚴格按照流程經過無菌處理生產的有機肥料，這類肥料與糞肥、堆肥相比可以在一定程度上減少肥料中的有害物質，從而避免對農業生產環境和果樹生長的不利影響，提高果樹的產量。有研究發現增加有機肥施用量可以使矮化蘋果植株葉片礦質元素含量提高、干周變大、高度增加、冠幅加大、春梢加長增粗。商品有機肥的缺點是價格較高，成本大，可能會影響果園的收入，因此在實踐中使用并不廣泛。

2 果園中施用有機肥的作用

2.1 優化土壤結構，保證土壤肥力

在化肥施用時間較長且施用化肥種類單一的土壤中，可能存在一些營養成分和礦物質元素含量不足的情況，而有機肥相較于化肥，具備更加全面的營養成分，結構比較合理，如鈣、鎂等多種元素含量較高。因此在果樹栽培過程中配合持續施用有機肥，能夠增加土壤的有機質礦化含量和活性養分，確保肥沃土壤整體結構的穩定性，使土壤的養分組成更加全面，增強土壤的不同物理特性，從而優化土壤結構；施用有機肥有效地增加了土壤含水量及減小了土壤容重，為果樹生長提供了良好的環境[4]。有機肥還可以在一定程度上增加土壤中微生物的種群和數量，提高土壤中酶類成分的活性，從而優化土壤的微環境，有利于植物吸收土壤中的養分，使果樹增產。有機酸是有機肥分解產生的物質，可以促進土壤中有機養分的礦化，加快難溶性養分的分解，從而促進果樹樹體對于養分的吸收利用[5]。

2.2 科學搭配使用化肥，提高肥料的利用率

將化肥和有機肥料合理搭配施用，能夠相互補充不足，彼此促進，提升作物吸收養分的能力以提高肥料的利用率。因為對化肥而言，其養分的釋放速度快、單一元素含量高，但成分種類少；對有機肥而言，其養分種類多，但釋放速度較慢。并且有機肥施用后有機質分解產生有機酸，能在一定程度上加速土壤與化肥中礦質養分的溶解[6]（圖2）。

圖2 施用有機肥改良土壤

2.3 促進果樹生長，提高果實產量和品質

施用有機肥會從外部養分條件對樹體生長及果實品質產生影響。有機肥能夠增加土壤的養分，從而改變果樹根系的微環境，加強果樹對養分的吸收利用，促進果樹的長勢良好，改善作物品種特性，使得果實品質提高[7]（圖3）。

圖3 施用有機肥能促進果樹生長發育

在蘋果園的試驗結果表明，通過對作物使用有機肥，果實總糖、總酸和可溶性多糖含量顯著增加，有機肥處理可以明顯增加果實內有機物的含量，有效改善果實的外觀品質和內在品質，使果面明亮整潔，有斑點的很少，有的甚至沒有，果實酸味合適，有芳香氣味。陜北黃土高原、渭北旱塬的土壤中有機質含量較低，而蘋果樹的特點是多年生，所以在長時間的缺肥條件下蘋果樹會生長發育不良而且土壤的養分也會逐漸不均衡，而有機肥可以有效緩解這一現象。有機肥還可以有效提高蘋果園土壤的緩沖性，從而保證蘋果產量增加、品質提高[8]。按照不同比例配合施用氮、磷、鉀元素化肥與有機肥，能夠提升果樹的營養水平，同時改善果實口感，使果實中的可溶性多糖與維生素等的含量顯著增加[9]。梨園試驗結果表明，施用有機肥的庫爾勒香梨與對照組相比，果實中可溶性糖含量提高了大約30%[10]。葡萄園施用有機肥后，可滴定酸含量降低超過25%，果實中的可溶性多糖含量增加超過10%，果實的品質得到了大幅度的提高[11]。

3 施用技術

3.1 施用時間

有機肥的施用應當遵循因地制宜的原則，根據果樹種類與生長情況，于合適的時段施用，以充分發揮有機肥的作用，滿足果樹的生長發育需求。不同種類的果樹生長趨勢不同，導致需要補充養分的時間不同，所以施肥時機也有所不同。施用肥料一般選擇在夏季果樹長新梢后、秋季樹梢停止發育之后、以及冬季果園的土壤封凍以前的時間段[12]。在北方地區，果樹種植時間通常在第2 年果樹開始發芽的春季，當土地開始解凍時進行有機肥的施用，或早于第1 年的11 月施肥。不同種類的果園中，柑橘樹應在冬季中期進行施肥和澆水；蘋果樹往往在收獲以后就開始施肥；早熟品種的梨樹施肥時間也通常在采收之后，而中晚熟的品種施肥通常在采收以前。葡萄樹的施肥時間往往在采收以后到落葉這一時期。

3.2 施肥用量

果園種植者需要根據具體的果樹種類和土壤性質，全面地控制肥料用量，以保障果樹生長發育的速度和成熟果實的大小、形狀與顏色。有機肥的施用量常常按照果實的產量來決定有機肥的施肥量，適用于“斤果斤肥”這一原則，果園畝施3000～4000 千克的農家肥或300～400 千克的商品有機肥。在第3季度施用有機肥時，往往需要配合含氮磷鉀元素的化肥混合進行施用。果園土壤中的腐殖酸含量能夠對土壤表層結構團聚體的總含量產生影響，從而影響果樹的生長發育和果實品質?？茖W合理施用有機肥能更好地促進果樹的生長發育，有效提高果實產量和品質。反之則會帶來負面影響，可能降低果樹對營養成分的吸收和利用能力，使土壤性質更加惡化，對果樹產量與果實品質產生不良影響。

3.3 發酵程度

對于自行制作的有機肥，發酵是至關重要的一步，必須遵循正確的發酵環節，保證原料的發酵時間，控制發酵環境的溫度濕度，提供適宜的發酵空間，才能得到發酵充分的有機肥。有機肥只有經過充分發酵并進行合理的施用，才能保障果樹對養分的吸收利用，促進果樹生長發育。不充分發酵的有機肥施用后，會在土壤深層繼續發酵，可能會對正在生長的果樹根系產生不良影響，從而阻礙對果樹的養分供給。此外不充分發酵的有機肥還可能增加果樹的病蟲害基數，降低果樹產量和果實的品質[13]。

3.4 施用方式

在果園具體施用有機肥的過程中，應當依據果樹生長的狀況來選擇有利于果樹生長的施肥方法，因地制宜提高土壤的肥力，提供果樹需要的養分，以期對果樹生長發育起到積極作用，而施肥時對于肥坑的規格與位置的選擇是影響果樹對有機肥中的養分的吸收的重要方面。

有機肥肥坑的位置選擇，應當根據果樹的實際情況與樹干保持一定的距離，選擇合適的寬度和深度。一般而言肥坑的直徑大多控制在40 厘米。如果果樹樹齡比較長，常常采用沿樹干向外開挖多條射線狀溝的方式，進行放射狀施肥；對于樹齡較短的幼齡果樹，施肥時可以沿著樹冠的周圍挖一個圓形的溝，進行環狀施肥；此外在果樹發芽后，可以在土壤的表面覆蓋薄膜來抑制雜草生長。在施肥時需要注意將有機肥和土壤充分混合，并且施肥后往往需要澆一次水。

4 結 論

合理施用有機肥是果樹生產的關鍵措施。有機肥的種類主要有糞肥、堆肥、綠肥、腐殖酸類有機肥、商品有機肥等?？茖W施用有機肥并配合其他的技術手段，能夠在一定程度上優化土壤結構，保證土壤肥力，提高肥料的利用效率，促進果樹生長，提高果實品質。施用有機肥時需要控制用量、把握時間、充分發酵、因地制宜選擇施用方式，以達到促進果樹生長發育、提高果園經濟效益的目的。