《臨床營養學》課程思政教學的設計和實踐路徑探索

孫紅梅,常中飛,申智慧 （首都醫科大學石景山教學醫院 北京市石景山醫院,北京 100043）

2019年，習近平在學校思想政治理論課教師座談會上強調“在大中小學循序漸進、螺旋上升地開設思想政治理論課非常必要，是培養一代又一代社會主義建設者和接班人的重要保障”[1]。并強調：“我們辦中國特色社會主義教育，就是要理直氣壯開好思政課，用新時代中國特色社會主義思想鑄魂育人[2]。”2020年5月，教育部印發《高等學校課程思政建設指導綱要》[3]，明確指出：培養什么人、怎樣培養人、為誰培養人是教育的根本問題，立德樹人成效是檢驗高校一切工作的根本標準，并提出了“全面推進課程思政建設”的要求，思想政治教育要融入課程教學的各個環節、各個方面，實現全員、全程、全方位育人。全面推進課程思政建設，就是要將正確的三觀引導于教學培養中，幫助學生塑造正確的世界觀、人生觀、價值觀。

營養學是研究人體營養過程以及影響因素的規律，以及改善生存質量的措施，探討人類營養與健康關系的一門綜合性學科。臨床營養學是營養學科的重要領域，與營養學基礎以及臨床醫學都有著密切的聯系。在臨床實踐中，對各類患者進行營養支持治療以及應用營養來進行機體的調節、促進康復等，是一個必要的醫學過程。在我國，營養科學不僅用于臨床治療，還應用于疾病預防，與西方醫學有很多不完全相同的地方。臨床營養學課程蘊含著鮮明的思政元素，具備課程思政建設的良好基礎。將思政教育融入臨床營養學課程教學過程中，在教授專業知識的同時，講述我國臨床營養學發展過程中的特點以及突出貢獻，加強民族自豪感，并引入我國為營養事業做出杰出貢獻的科學家先進事跡，將科學家的愛國情懷和強國精神融入教學，結合時代背景講好身邊事，以“潤物細無聲”的方式達到育人目的。盡管臨床營養學是高職護理專業的考查必選課，但是臨床營養學課程具有很強的科學性和實用性，其課程的培養目標以及培養效果影響意義深遠，通過探索發展臨床營養學專業課程教育與思政教育結合的教學模式，幫助學生樹立文化自信，培養正確的三觀，顯得尤為重要。目前已有一些營養類專業課進行課程思政的探索和實踐。在萬方數據庫中，輸入檢索詞“營養”“思政”，共檢索到322篇期刊論文，16篇學位論文。例如在《食品營養學》課程中深入挖掘民族飲食文化和研發民族特色食品，培養學生民族自豪感；將營養學知識與日常生活緊密融合，培養正確的生活方式，樹立正確的人生觀和價值觀[4]。食品營養與檢測專業公共營養技術課程通過團隊研討，確定課程目標、分析課程內容、挖掘思政元素、精選教學案例、優化教學方法，將思政元素自然而然融入課程，增強學生愛黨愛國的責任心和使命感，培養學生愛國、敬業、誠信、友善等優良的傳統美德和高尚的職業道德[5]。在臨床營養學教學上，過去長期以來形成的教學習慣，幾乎將所有的時間用于進行專業知識和專業技能的培養，教學過程中的課程思政內容往往寥寥數語、一帶而過，使學生感悟不足。在新時代教育背景下，挖掘臨床營養學課程的思政點，探討如何將專業知識的傳授和思政教育自然而然地結合起來，實現立德樹人，以潤物無聲的方式達到育人目的，顯得十分重要。

1 分析教學內容，構建課程思政案例，探索思政融入點

課程思政建設的基礎是基于良好的課程建設，在實際授課過程中，要尊重課程建設規律，強化課程建設，才能更好地實施課程思政建設。目前專業課程思政尚沒有統一和規范的配套教材，同時也缺乏體現專業及學校人才培養特點的課程思政教育資源，因而在實際教學過程中，課程思政建設更要尊重課程本身的屬性和規律。臨床營養學可概括分為四個知識模塊：營養學基礎、營養篩查和評價、醫院膳食、不同系統疾病的營養治療。我們以這四個知識模塊的教學內容為載體，以思政教學目標為指導，充分挖掘、梳理課程所包含的思政素材并進行整合，構建專業知識、技術能力、社會價值并重的教學內容。同時，在突出教學重點和難點時，進行思政素材與教學內容的自然結合，但必須要避免為了思政而思政的“兩張皮”現象，避免不顧課程的教學以及專業特點，將專業課講成了思想政治課，同時也要避免老師在講述各章節內容時，出現思政內容重復、單一，從而影響教學效果及潤物無聲地實現立德樹人的教學質量。課程各知識模塊融入思政元素和目標詳細內容見表1。隨著臨床營養學學科不斷發展，以及社會時事的不斷變化，在臨床教學過程中對課程思政內容進行不斷更新、補充以及完善。

2 采用多樣化的教學方法，促進思政教學目標的完成

在多媒體信息時代高度發達的當今社會，結合新冠疫情的實際情況，改變過去傳統的線下課堂授課教學模式，采用線上線下相結合的整合教學方法，結合時代背景，將健康中國夢、家國情懷、知識前沿進展、醫學人文通過故事講授、學生討論、案例分析、歸納總結、社會熱點聚焦等多種教學方法進行全程、全方位的課程思政融入，打造高質量的課堂教學。

教師在課前將課程思政的目標和內容融入到學習任務中，通過微信群、QQ群進行發布，引導學生收集和整理課程思政材料。

課中通過導入相關的案例或者視頻引出課程要講的主要內容，激發學生的學習興趣和主動性，將思政故事、典型榜樣以畫龍點睛、隱形滲透的方式融入專業知識點的講解中，采用沉浸式教學模式，采用討論模式、探索模式進行師生互動以及生生互動，提高學生學習能動性，引導學生發現問題，解決問題，提高教學效果。

課后，通過布置開放的思考問題，問題緊密聯系課程教學知識點、實際技能、思政點、社會熱點，鞏固所學的知識。

同時，強化實習環節，引導學生積極參與實踐，體會課本知識和臨床的結合，側重于學生自我體驗和感悟，激發學生產生學習內動力，同時結合人文關懷、愛傷理念的傳授，培養其具有關心愛護病人的職業素養。

3 確立新的課程考核評價模式，增加思政考核元素比例

利用信息化教學平臺進行教學評價和教學效果的監督，并在評價的過程中增加思政考核元素比例。評價的方式應當多樣化，將教學效果評價從專業知識單一維度向思想道德、價值觀念等多維度延伸。臨床營養學的評價包括過程性評價和終結性評價。在過程性評價中可進行含有思政元素課程作業布置，課堂上采用案例小組討論、隨堂提問、隨堂小測試等方式進行評價。終結性評價中增加理論聯系實際、結合當前熱點問題等案例分析試題的比例，提高學生的代入感和社會責任感。考評內容既要緊緊圍繞專業知識，同時又要富含思政元素，多維度地對教學效果進行評價，實現立德樹人的目標。

4 提升教師的思政教學素養，打造優秀的教學團隊

課程思政建設的關鍵在于教師，首先應加強教師對于思政建設的意義以及實施路徑的認識。專業理論課程的授課老師一般都具有較好的專業理論授課水平，但是對于學生的人文素養培養能力以及德育能力參差不齊。因此教師應不斷提升自身綜合素養，并以立德樹人為教學目標，在傳授專業知識的同時，注重學生價值觀的培養。同時加強對教師的培訓，鼓勵支持教師積極參加課程思政培訓班和研修班。只有提升教師的綜合素養，才能實現思政課程“潤物無聲”的育人效果。

5 結語

課程思政建設是實現立德樹人的有益探索和嘗試，要融入課程教學的各個環節、各個方面。不同專業、不同學科有不同的特點，課程思政元素以及課程思政融入點也各有不同。通過臨床營養學課程思政的實踐路徑探索，在講授臨床營養學專業知識的同時，通過挖掘典型案例、熱點時事、身邊事，以及展示我國科學家在臨床營養學做出的貢獻等思政元素，結合課程特點，通過將上述思政元素與專業課的隱形融合，較好地實現了知識傳授、能力培養與價值引導相結合的教育目標。