化妝品零售連鎖企業存貨采購及管理研究

胡日生

（廣東天華華粵會計師事務所有限公司，廣東 廣州 510170）

一、互聯網發展對傳統線下化妝品零售連鎖企業的影響

根據中國互聯網絡信息中心發布的第47次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》，截至2020年12月，我國網民規模已達9.89億，互聯網普及率達到70.4%。另據工信部數據顯示，2020年我國移動電話用戶總數15.94億，其中4G用戶總數達12.89億，占移動電話用戶數的80.8%。由此可見，我國使用互聯網或者移動互聯網接受咨詢、使用互聯網生活的民眾大幅上升。互聯網正改變著人們生活方式、購物習慣、產品品牌認知，人文社交等方方面面。消費者不再關注線上或線下消費渠道，更而專注于購物便利性、產品個性化、產品在售前保存狀態等需求。為了適應消費者對購物提出新要求，傳統線下零售企業應針對細分的消費者，作出不同市場不同消費定位和與之匹配的存貨采購政策，建立合理的門店存貨分布、有效存貨管理。有計劃地做到，選配到門店銷售的商品就是暢銷、熱銷產品，降低產品積壓和后續管理的風險。

二、傳統線下化妝品零售連鎖企業主要行業特征

（一）聚焦化妝品類，行業發展速度較快

根據國家統計局及中國日用化工工業信息中心數據顯示，2020年，我國化妝品市場規模達4303億元，未來三年，整體市場規模預計保持10%左右的穩定持續增長，2023年將達6000億元。國內化妝品行業近年以來發展強勁，并且在未來也應會持續保持向好的態勢增長。

（二）線下商品交易金額不大，交易頻率高

傳統線下化妝品零售連鎖企業是直接面向社會上各時尚消費者，服務對象以獨單個體為主，每個消費者主要購買商品自用或送贈他人，每次成交金額不大。同時面向的銷售群體數量巨大，交易次數頻繁，面向的消費者對商品售價、產品有效期、銷售人員的服務及態度提出更高的要求。

（三）線下消費者更重視產品外包裝狀態、保質期長短

基于線下零售連鎖行業消費者特點，線下消費者在購買商品的時候擁有非常多不同企業作為選擇對象。消費者在不同企業消費選擇中，對于產品的外包裝狀態、產品的剩余保質期長短更為關注度。

（四）商品品類眾多

中國化妝品市場規模近幾年出現爆發式增長，特別是網聯網+化妝品概念的興起，化妝品國產品牌發展迅速，而且產品更新迭代加快。基于化妝品的時尚屬性，產品更新換代加速，新銳品牌冒起，作為傳統線下零售連鎖企業應根據自身細分的消費群體，對眾多產品進行信息管理，提取適合當地市場產品的工作顯得特別重要。

三、存貨采購及管理的概述

本文所論述的存貨，是指企業在日常活動中持有以備出售的產成品或商品，或為出售商品增加商品附加價值過程中耗用的材料和物料。

存貨采購，即為企業圍繞存貨采購業務開展過程中的所需的各種業務活動，包括但不限定于：終端消費者需求收集、市場上各品牌在售商品的信息收集、供應商信息采集和交易談判及管理，形成有效的存貨采購流程和制度，以達到存貨采購的最終目標-采購的存貨即暢銷品、成本領先的商品，為存貨高效周轉、快速變現、提供穩定利潤，作為合理的保證。

存貨管理，即對企業在庫商品的保存環境、周轉效率、存貨安全、存貨價值實現進行有效管理。主要包括基于現有存貨的基本信息、市場信息、用戶評價的基礎上作出經營管理決策分析，以達到存貨管理的核心目標-加快在庫商品周轉，提高企業的盈利能力和充裕的流動資金，提高企業現金流動性，增強企業活力。

四、存貨采購和管理的問題分析

（一）終端消費者需求變化，易采“呆”“滯”商品，造成存貨嚴重積壓

隨著互聯網的興起，“抖音”“小紅書”等新媒體逐漸改變人民的消費習慣、品牌認識。人們對于化妝品的認識不僅停留在傳統電視廣告、門店店員介紹上，更富有主見和認識，對產品的個性化要求作為了較大的調整，如：從原來消費高端全效化妝品轉向消費定制化妝品；因自身追求自然美，降低面部彩妝的使用量等。作為傳統線下零售連鎖企業對采購哪種商品進行銷售，如何減少和處理不再受人關注、“過氣”的時尚產品等目標尤為特出。

企業一方面要在選品采購方面下功夫，有針對性地采購，采購的商品應為當期熱點、爆點的產品，為資產的快遞變現提供保證。若采購把控不準極容易誤采購“呆”“滯”商品，造成存貨嚴重積壓。“呆”“滯”商品若未能及時處理，還易受產品有效期影響，導致出現以極低的價格出售清理庫存或直接作為報廢處理，大大增加企業損失。另一方面，企業應實際識別已在庫的，不符合后新互聯網時期的客戶群體的需求的產品，并做出合理、快速變現處置的決策，以免造成一進步的損失。

由此可見在終端消費者需求不斷變化的情況下，沒有針對細分目標客戶群體采購商品和調整現有庫存，就極容易導致存貨積壓。前期是占用公司的資金成本和倉儲成本，中后期就會增加存貨跌價準備和處置費用，嚴重的情況下會加速企業倒閉進程。

（二）傳統線下化妝品零售連鎖門店存貨管理水平未達預期

傳統線下化妝品零售連鎖公司以快、時尚為經營目標，服務門店周邊消費者為中心，把門店銷售作為第一要務。公司高級管理層把企業重心放在如何拓展門店、提升門店銷售額上，輕視了門店和倉庫存貨采購、儲存、報廢處理環節，缺乏對一線員工進行標準化的存貨管理的宣傳教育，最終造成公司流動資金積壓在存貨上，存貨變現能力在線上線下的市場競爭中更為低下。

在售存貨的剩余保質期長短是存貨質量非常重要的一個考核點，而對于門店來說是非常重要的管理環節。目前普遍零售連鎖公司基本成本考慮，門店以人工核實商品的有效期的方式進行，基于不同市場區域員工管理水平存在高低，貨品擺放存在不符合最佳擺放原則，即將有效期長的商品放在銷售貨架外側，把有效期短的、臨期的直接推到貨架內面。直接造成有效期短的、臨期的產品難以被出售，形成過期產品。同時，亦增加手工核查有效期人員的工作量和負擔，從而導致增加公司存貨商品減值風險和處置費用。

（三）存貨采購和管理未充分利用數字化信息

在數字經濟大背景下，化妝品零售連鎖公司普遍未實現門店、倉庫庫存管理數字化，沒有利用好大數據對已有會員消費習慣進行深度挖掘，并從中與采購、庫存信息進行互聯互通。目前，普遍原因是公司高級管理層缺乏現代化數字思維，另一個原因就是數字技術在不斷進化，企業要對自有的數字化技術需要不斷投入資源，投入與產出效果亦不能馬上體現，導致公司高級管理層忽視信息數字化的真正價值。

從庫存采購和管理上看，當化妝品零售連鎖企業缺乏信息化、數字化、標準化管理時，就沒有辦法構建出適應當期企業發展需要標準化、數字化、智能化信息分析系統和決策系統，不能根據企業在售產品銷售、庫存情況對未來一段時間、不同區域、不同人群的銷售情況做出合理預期，從而進一步影響企業獲取不同市場、不同庫存信息的時效性與準確性，更而影響當期或未來庫存采購計劃。

（四）存貨采購制度不完善

通過對零售連鎖企業存貨采購制度的梳理分析可以發現，存貨采購制度較易存在設計缺陷和執行控制失效的情況。

例如，企業采購部門擬采購產品時，相關制度未強制要求采購部門對未來一段時間某一產品銷售數據做出必要性分析和預測，對于采購后的商品銷售情況未強制要求監控動銷情況，未將“呆”“滯”商品納入管理制度和考核等等。這樣導致極易因部分采購人員著重短期利益忽視長期利益，僅考慮供應商當期返還銷售費用，忽視與有實力的供應商形成有價值的戰略聯盟，提供比當期費用更優厚的長期政策。這種短視的行為會極易影響公司形象和給公司長遠穩定發展帶來不穩定、不安全的因素和無法挽回的損失。

五、存貨管理對策

（一）準確掌握消費者需求，避免采購“呆”“滯”商品

在互聯網普及下、消費者的需求變化速度加快且需求轉換變化程度加大，直接影響存貨管理的復雜程度。在利用數字化技術，準確掌握當期消費者的時尚需求，可直接提高企業存貨的周轉速度和資金使用效率，從源頭解決“呆”“滯”商品。公司應利用數字化技術，充分研究不同區域不同消費群體的消費需求，提高采購商品的準確率和最佳采購數量，與不同區域的、不同消費人群進行匹配，從而減少無效采購，逐步降低倉庫庫存管理壓力，減少未售存貨積壓的可能，提高企業資金使用效率，降低公司整體營運成本。

（二）提升員工存貨管理水平

公司應建立健全的存貨管理體系，并融入企業文化當中。在不同區域、不同水平的員工均能有效理解并有效執行存貨管理工作。對于例外事項應形成有效的溝通機制，把存貨管理納入管理層的日常會議，并通過KIP方式對各相關責任部門和人員進行考核，各區域之間分享當期存貨管理信息，使得內部資源進一步得到整合。同時，公司應組織銷售、采購、財務、資產管理等部門在內的各核心人員對存貨管理的相關知識進行宣傳普及，使全體員工認識到存貨管理的價值。

（三）庫存管理動態化、信息化、智能化

公司高級管理層應對大數據處理分析技術有一步了解和深刻認識，實現企業在售庫存數據動態化、標準化管理，通過庫存信息化系統數據實時更新，保證庫存信息化系統數據的完整性、準確性和時效性。同時應對大數據進行深層次的挖掘，實現庫存缺貨預警、積壓提示、最佳訂貨批量的預測，企業根據分析數據提示不斷優化調整庫存量，進而實現最佳庫存成本，提高庫存周轉速度、資產質量。

企業在庫存采購中應充分利用計算機數字化技術，融入系統大數據分析，通過企業云計算等方式，按區域、按人群、按消費習慣等維度進行商品數據分析，為有效的、最佳的企業采購決策提供快速、準確、有效的決策信息支持。為企業采購的商品即為“爆品”、暢銷品提供強而有力的決策支持，提高決策效率、準確率、成功率。

（四）完善整體采購環節、存貨管理環節內部控制管理制度

公司高級管理層應重視內部控制管理制度的建設與執行，在有效控制采購、存貨管理環節的目標上，內部控制流程的規范化、標準化更為突出。

首先，公司高級管理層應樹立規范化、標準化的流程意識，摒棄以人為主的管理模式，應改為以制度管理，流程控制，標準化的管理模式，為提升管理效率做準備；其次，公司要吸納內部控制管理人才與第三方內部控制咨詢機構合作，針對自身業務特點，設計符合自身業務的控制流程。同時，應針對重點、難點的控制應建立應急處理機制。必要時應考慮流程再造，梳理出不同流程的關鍵控制點，不同崗位的關鍵職責，并做到相互控制、相互監督。對于涉及流程再造的，應明確調整后崗位職能、調整后的部門架構，與之適應的流程規范和部門管理文件；最后，對于形成的流程控制、制度文件應進行匯編、整理總結，形成有效的企業內部控制管理文件，并在企業文化、企業管理會議、新員工入職等場合進行必要的宣傳、教育，為貼合企業文化和發展做出努力。

（五）內部控制制度的實現

企業在日常經營的過程中，應按照已有制度規范執行有關控制，同時應制度定期的內部控制審查機制，對存在的內部控制流程進行審查。從內部控制的設計、執行有效性進行審查，對于發現的設計缺陷應及時調查原因，并重新設計出有效監控、管理的制度文件，并落實執行。對于已有正在執行的制度文件，應重點檢查該制度的執行是否有效控制該業務的關鍵點，將必要的穿行測試納入定期審查計劃中，以確保內部管理的執行有效性得到合理保證。

六、結束語

在移動互聯網持續發展的背景下，傳統線下化妝品零售連鎖公司為是適應時代發展，應聚焦庫存采購及管理，以提升庫存周轉速度、資產質量應對不斷變化的市場環境。

傳統線下化妝品零售連鎖公司應根據自身現狀和特點、市場優勢、與消費者親和力、結合數字化信息技術，打通前端門店和后端采購部門數據的互聯互通，提升現有的存貨采購水平，提升目標消費客戶群體需求分析質量，通過最佳訂貨批量等分析手段，達到采購的商品即為暢銷品、爆品、采購成本最優的目標。同時應檢視已有的存庫采購、管理制度，從設計方面、執行方面進行有效性測試，對存在不足和漏洞的環節，及時矯正，同時提高公司全體人員的管理水平、素質。促使化妝品零售連鎖企業能在互聯網發展中找到自己的細分市場，在激烈市場競爭中保持頑強的生命力，促進企業可持續發展、未來繼續發展壯大。