水稻秸稈還田對后茬花生形態、生理及品質特征的影響

陳慶政 吳春玲 林秀芳 祁俊程 徐小媛 劉海東

（1. 賀州市農業科學院 廣西賀州 542800；2. 廣西農業科學院賀州分院 廣西賀州 542813）

花生作為我國重要的油料作物和經濟作物，種植面積和產量均在世界前列[1]?；ㄉ趪鴥戎饕杂陀脼橹?，因花生油具有濃郁的花生香氣且營養價值豐富，富含多種人體必須氨基酸和微量元素等特點[2]，深受廣大消費者喜愛。由于中國花生油需求量持續加大，進口數量逐年增加[3]，因此培育出產量高、品質好、出油率高等特點的優良花生品種一直以來都是花生育種學家追求的目標。但是優良性狀特征是基因和環境互作的結果，給花生提供一個良好的生長環境就要從栽培方法著手，正所謂“良種配良方”。花生不耐連作，前人研究表明，花生連作會導致花生根系分泌有機酸，隨著種植年限的增加有機酸含量積累過多會導致自身毒害作用，導致花生植株長勢弱、抗逆性差[4-6]，并且花生是旱地作物，多年連作會導致田塊地下害蟲、病毒、有害細菌、頑固性雜草等增多，直接導致花生嚴重減產[7]?？紤]到花生連作種種弊端，栽培學家提出花生和玉米輪作[8]、花生和冬季葉菜輪作[9]、花生與甘薯輪作[10]、花生與小麥輪作[11]等高產栽培技術，在一定程度上減輕了病、蟲、草害的發生。但旱地輪作模式對于緩解花生生長逆境的作用有限。近幾年花生栽培學家結合華南地區氣候特點提出的春季水稻和秋季花生輪作栽培模式，能夠大大降低地下害蟲的危害，例如地老虎、蠐螬、結根線蟲等，可降低80%～95%，青枯和莖腐等病害下降50%～60%，旱地頑固雜草下降40%～50%[12]。水稻田保水保肥效果好、花生根系根瘤菌具有固氮能力，能夠降低花生生產成本[13]。劉宇慶等[14]認為，水稻秸稈還田具有培肥地力、改善水田土壤生態環境、減小土壤容重、增加陽離子交換量、提高土壤酶活性等優點。本試驗在水旱輪作模式下探究水稻秸稈還田對后茬花生生長的影響，旨在為水稻和花生輪作秸稈還田高產栽培技術提供依據。

1 材料與方法

1.1 材料

參試花生選用賀州市農業科學院選育的推廣面積較大的直立緊湊、珍珠豆型油用花生品種，賀油15，該品種秋植全生育期105 d左右，前茬水稻選用常規水稻品種馬壩油占。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計 試驗于 2021年春季在賀州市農業科學院科研基地進行，水稻于3月10日播種，7月15日收獲；花生于7月28日播種，11月10日收獲。試驗設置2個處理，即水稻秸稈還田處理記為T，水稻秸稈不還田處理記為CK。水稻田面積為1 333.33 m2，收獲前將稻田一分為二，中間起田壩。水稻機械收獲時要求一半田塊秸稈全部粉碎還田，另一半田塊保留完整植株方便后續清理出田塊。水稻收獲后對水稻田進行翻耕后洇水造墑，花生播種前對田塊進行破碎、平整后同步機械開溝起壟，壟面寬40 cm，壟間溝寬40 cm，壟面開3條溝，左右為種植溝，中間為肥料溝?；ㄉ垦ú?粒，每壟株行距為16 cm×30 cm。2個處理肥料施用三元緩釋復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15），施肥量為 525 kg/hm2（常規施肥量為750 kg/hm2），一次性施入，后期無追肥。播種、施肥完成后及時覆土、噴灌保墑，保證花生苗齊、苗壯?；ㄉ诠芾韰⒄胀诖筇锷a。

1.2.2 土壤養分測定 清除表層雜物，利用土鉆在試驗田塊對前茬水稻收獲后和后茬花生收獲后進行五點取樣法，取40 cm土層拿回實驗室進行自然風干過篩測定養分元素。采用玻璃電極法測定土壤pH；采用重鉻酸鉀氧化—外加熱法測定有機質含量；采用凱氏法測定土壤全氮含量；采用鉬銻抗分光光度法測定土壤全磷含量；采用火焰光度法測定土壤全鉀含量；采用振蕩浸提—原子吸收光譜法測定土壤中交換性鈣含量。

1.2.3 植株形態指標測定 在花生苗期、花針期、結莢期、成熟期，每個處理采用五點取樣法各取20株長勢基本一致的花生植株，帶回實驗室測量主莖高、側枝長、主根長、總分枝數后整株放入鼓風干燥箱，溫度設置105℃殺青30 min后，調到80℃烘干至恒重后拿出稱重，測定不同處理的地上部分花生植株干物重。

1.2.4 植株葉片過氧化物酶活性、丙二醛含量測定 在花生苗期、花針期、結莢期、成熟期，在晴朗的上午 9時左右每個處理摘取花生頂部完全展開葉20片及時放入冰盒中帶回實驗室放入-80℃冰箱冷藏備用，采用愈創木酚法測定過氧化物酶活性[15]，硫代巴比妥酸法測定丙二醛含量[16]。

1.2.5 成熟期考種及品質指標測定 在成熟期將剩余的植株全部收獲莢果，自然晾曬干后對莢果性狀進行考察，指標包括單株果數、雙仁果數、單仁果數、百果重、百仁重，計算出雙仁果率、出仁率。對每個處理收獲的莢果進行總體稱重得出產量。每個處理選取籽粒飽滿的花生籽粒，通過近紅外品質分析儀器（FOSS DA7200）對花生籽粒進行品質分析，指標包括粗脂肪、蛋白質、油酸、亞油酸、花生酸、計算出油亞比。

1.2.6 數據分析 試驗數據采用Office 365進行錄入、整理、制表制圖，采用SPSS 26.0對數據進行多重比較，最小顯著差異法（LSD）在5%顯著水平下進行方差分析（用小寫字母表示）。

2 結果與分析

2.1 水稻秸稈還田對土壤養分的影響

表1結果表明，水稻秸稈還田能夠改善土壤pH，秸稈還田處理較秸稈未還田處理提高土壤中有機質66.39%、全氮42.68%、全磷60.25%、全鉀6.79%、交換鈣63.75%。

表1 土壤養分狀況

2.2 水稻秸稈還田對花生植株形態特征的影響

表2結果表明，苗期，除主根長T處理與CK相比較差異顯著外，其余形態指標兩處理間比較差異不顯著；花針期，主莖高、側枝長、地上部干物重均以 T處理顯著高于 CK，主根長、總分枝數、根系干物重兩處理間差異不顯著；結莢期和成熟期，主莖高、側枝長、總分枝數、地上部干物重、根系干物重 T處理顯著高于 CK，而主根長T處理顯著低于CK。

表2 單株花生植株形態特征及干物重

2.3 水稻秸稈還田對花生葉片過氧化物酶活性的影響

圖1結果表明：苗期，兩處理花生葉片過氧化物酶活性相比較差異不顯著；花針期、結莢期、成熟期，葉片過氧化物酶活性均以T處理顯著高于CK，后3個時期T處理過氧化物酶活性較CK分別提高了32.55%、29.09%、23.28%。

圖1 花生葉片過氧化物酶活性

2.4 水稻秸稈還田對花生葉片丙二醛含量的影響

圖2結果表明，苗期2個處理葉片丙二醛含量相比較差異不顯著；在花針期、結莢期、成熟期均以CK顯著高于T處理，分別高出41.04%、28.69%、21.02%。

圖2 花生葉片丙二醛含量

2.5 水稻秸稈還田對花生成熟期產量構成因素的影響

表3結果表明，成熟期單株果數、百果重、百仁重、雙仁果率、飽果率均以T處理顯著高于CK，分別提高了 32.76%、10.79%、13.14%、10.80%、12.45%；T處理產量較CK提高28.36%，但差異不顯著。

表3 花生成熟期產量構成因素分析

2.6 水稻秸稈還田對花生成熟籽粒品質的影響

圖3結果表明，T處理的粗脂肪含量、油酸含量顯著高于 CK，分別提高 7.35%、7.37%；T處理蛋白質含量、亞油酸含量顯著低于CK，分別降低8.28%、5.48%；花生酸、油亞比兩處理間比較差異不顯著。

圖3 成熟籽粒品質

3 討論與結論

秸稈是農業生產上的副產品，其營養元素豐富，是很好的有機物料[17]。以前，農民為了農事操作方便，作物秸稈經常是通過焚燒處理，這不僅污染空氣，而且造成了養分的浪費，由此，栽培學家提出秸稈粉碎還田理論。本研究中，秸稈還田處理較未還田處理顯著改善了土壤理化性質，土壤pH、土壤有機質、全氮、全磷、交換鈣等養分指標大幅提高，這與劉宇慶等[14]研究結果一致。土壤養分狀況提高，可以為作物后期生長提供更加充足的養分，從而有利于營養生長與生殖生長，最終提高產量。石麗紅等[18]研究表明，采取水稻秸稈還田配施化肥顯著提高大麥植株葉片超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）和過氧化氫酶（CAT）活性，顯著降低了丙二醛（MDA）和脯氨酸（Pro）含量。薩如拉等[19]認為，旋耕和深翻玉米秸稈還田配施腐熟劑處理顯著降低連作玉米葉片丙二醛（MDA）活性。本研究結果與前人結果一致，表現為葉片過氧化物酶（POD）活性增強，丙二醛含量降低，這說明水稻秸稈還田能提高花生葉片生理活性葉片抗氧化能力和降低過氧化產物的形成。前人大量研究表明，前茬作物秸稈粉碎還田翻耕腐熟有利于后茬作物生長及產量與品質的提高。羅盛[20]研究表明，玉米秸稈還田結合深松處理效果最好，能夠顯著增加后茬花生主莖高、側枝長和植物營養器官干物質質量。張鶴等[21]發現，玉米秸稈還田配套深松處理下的單株飽果數、百果質量、百仁質量和莢果產量均顯著增加。高波等[22]研究表明，小麥秸稈還田可顯著提高花生籽仁的粗脂肪、蛋氨酸、苯丙氨酸含量和雙仁果率、單果質量，對提高產量有一定作用。本研究中水稻秸稈還田處理植株形態指標明顯優于未還田處理，且能夠顯著增加單株果數、百果重、百仁重、飽果率、粗脂肪、油酸含量，結合土壤養分結果分析，秸稈還田能夠提高土壤氮元素和鈣元素含量，保證了莢果膨大和籽仁飽滿，這是花生增產的前提條件。破除花生連作障礙的有效方式之一是改變連作模式為輪作模式，輪作作物最好選用2種不同科屬作物。目前大多是玉米、小麥等旱旱輪作秸稈還田或者雙季水稻秸稈還田研究，從南方種植特點和打破花生連作障礙出發，研究水旱輪作模式下水稻秸稈還田對后茬花生的影響較少。相較旱旱輪作，水旱輪作對于花生土傳病、蟲害有很好的阻隔作用。此外，也有研究表明，水旱輪作結合秸稈還田栽培措施可以降低花生根系有機酸積累，減輕自身毒害作用，緩解連作障礙，有利于花生生長。

本研究表明，水稻秸稈還田能夠顯著提高花針期、結莢期、成熟期的株高、側枝長和地上部分干物重，顯著降低主根長度；除苗期外，顯著提高水稻葉片過氧化物酶活性和顯著降低丙二醛含量，顯著提高單株果數、百果重、百仁重、雙仁果率、飽果率，提高了花生產量，顯著提高粗脂肪和油酸含量，顯著降低蛋白質和亞油酸含量，但對于花生酸、油亞比影響不大。秸稈還田提高了土壤 pH值，土壤有機質、全氮、全磷、全鉀和交換鈣含量。水旱輪作模式下前茬水稻秸稈還田改善土壤養分狀況，不但有利于后茬花生形成良好的形態特征，還有利于提高后茬花生葉片抗氧化能力，進一步增強花生的抗逆性，為后期莢果產量和籽粒品質的提高打下基礎。因此，水稻和花生輪作前茬水稻秸稈還田處理值得推廣應用。