基于OBE 理念的應用型本科院校“金課”建設研究
——以大連財經學院“金課”《酒店管理概論》為例

劉 鑫

大連財經學院管理學院，遼寧 大連 116622

2018 年教育部召開的全國高等學校本科教育工作會議提出，對大學生要有效“增負”，要把“水課”轉變成有深度、有難度、有挑戰度的“金課”。［1］8 月，教育部印發《關于狠抓新時代全國高等學校本科教育工作會議精神落實的通知》提出“淘汰水課、打造金課，切實提高課程教學質量”。［2］11 月，時任教育部高教司司長吳巖在《建設中國金課》報告中明確指出，什么是“金課”，什么是中國大學的“金課”？［3］我們將采取什么措施建設中國大學的“金課”？［3］同月，吳巖在《瞄準服務域，建好建強地方應用型大學》報告中指出：“全國普通本科院校1243 所，新建本科院校702 所，占56.47%，占據了本科院校的‘半壁江山’……新建本科院校必須堅定不移地走地方應用型大學的發展道路。”地方應用型大學占據了普通本科院校的大多數，提高地方應用型大學的人才培養質量，是提升整個普通本科院校教學質量的關鍵。而人才培養目標最終要通過課程來實現，因此建設高質量的地方應用型大學“金課”則是非常必要和重要。

成果導向教育（Outcome Based Education，簡稱OBE），亦稱能力導向教育已經形成了一套完整的理念體系。［4］OBE 理念強調三個核心：成果導向、以學生為中心和持續改進。［4］這些理念與地方應用型本科“金課”建設高度契合，OBE 理念能夠為地方應用型本科“金課”建設提供必要的理論依據。

一、《酒店管理概論》“金課”教學模式的構建

大連財經學院是一所地方應用型本科院校，注重培養服務遼寧省經濟和社會發展的高素質應用型人才。學校的辦學定位決定了旅游管理和酒店管理專業的人才培養目標以及課程的建設。在學校頂層設計指導下，面向大連財經學院管理學院旅游管理專業和酒店管理專業開設的《酒店管理概論》課程，在多年的教學實踐中，堅持以OBE理念為指導，不斷改革創新，積累教學經驗和建設成果，最終構建起符合大連財經學院管理學院應用型本科辦學定位以及旅游與酒店管理專業人才培養目標的“一二三四”持續改進的“金課”教學模式。（見圖1）

圖1 “一二三四”持續改進的《酒店管理概論》“金課”教學模式

（一）一個起點——學習成果

OBE 理念強調，教學設計和教學實施的目標是學生通過教學過程最后取得的學習成果。大連財經學院管理學院旅游管理專業和酒店管理專業與大連魯能希爾頓酒店、大連香格里拉大飯店、大連硬石酒店、沈陽和平艾美酒店、沈陽萬麗酒店等10 余家遼寧省內酒店企業進行了10 余年的校企合作。學校利用10 余年校企合作的機會，多次深入酒店企業開展調研，依據酒店崗位所需知識、能力、素質要求設計課程的學習成果，依據學習成果反向設計課程的教學內容、教學環節、教學方法和教學評價。因此，學習成果是“金課”教學模式構建的起點。

（二）兩個保障——教學資源、信息技術

在《酒店管理概論》課程的教學中，不僅能夠運用超星平臺、智慧教室、專業實訓室、專業教學軟件等校內教學資源和信息技術，開展教學和課程建設，而且能夠利用校企合作的機會，將合作酒店實踐基地開發成課程的校外實踐教學資源，將酒店各部門工作場景視為教學場景，以崗位工作內容作為教學內容，聘任酒店各崗位的師傅、管理者為實踐教師，校企合作共同構建起理論與實踐相結合的“金課”教學模式。

（三）三個中心——學生發展、學生學習、學習效果

OBE 理念關注在教學設計和教學實施中要以學生為中心。

1.教學內容設計體現以“學生發展”為中心

大連財經學院管理學院將遼寧省的酒店行業、酒店企業發展的新成果和新技術、酒店企業在疫情背景下面臨的痛點問題、酒店企業崗位需求以及思政元素融入教學內容中。充分體現出地方應用型大學服務于地方酒店行業、企業的特點，也充分體現出教學內容的設計是以學生未來的職業需要和發展為中心。

2.教學過程和方法設計體現以“學生學習”為中心

在OBE 理念的指導下，大連財經學院管理學院從過去僅關注“如何教”轉移到關注“如何學”上，在充分掌握旅游與酒店專業學生自主學習能力較弱、自驅力不足、表現意愿強烈等學情特點的基礎上，在課前、課中和課后讓學生充分動起來，教師只是起到推動的作用。將課堂變成培養學生能力，鍛煉學生實力的主場；讓課堂變成互動式、對話式、研討式課堂；讓學生成為教學活動的主角，突出學生主體地位，體現了以“學生學習”為中心。

3.教學評價設計體現以“學習效果”為中心

在OBE 理念的指導下，以是否達到了學習成果作為教學評價設計的依據，創新設計“四個結合”教學評價體系，以此檢驗學生的學習效果，教學評價設計體現了以“學習效果”為中心。

（四）四個改進——教學大綱、教學內容、教學方法、教學評價

持續改進是OBE 理念的又一核心理念。在持續改進思想的指導下，教學團隊不斷總結發現教學中出現的問題。為了解決這些問題，提升教學質量，實現教學目標，達到學習成果，不斷調整和改進課程的教學大綱、教學內容、教學方法和教學評價，形成一個不斷持續改進的閉環系統。

二、“一二三四”《酒店管理概論》“金課”教學模式指導下的教學設計

（一）學習成果設計

OBE 理念強調教學設計的目標，是讓學生通過一系列的教學活動和過程最終達到設定的學習成果，它是以成果為導向的。［4］辦學定位決定著人才培養目標和畢業要求。大連財經學院的辦學定位是地方應用型本科，旅游管理專業和酒店管理專業，是為遼寧省的旅游業或酒店業發展培養高素質的應用型人才。依據專業人才培養目標和畢業要求，制定了《酒店管理概論》課程的教學目標和教學大綱，再結合遼寧省酒店行業、企業崗位需求，最終設計了本課程的學習成果。

知識成果：理解和掌握現代酒店管理的基本概念、理念與方法；建立起現代酒店管理知識基本框架。

能力成果：能夠運用相關知識分析和解決酒店實際工作崗位問題；能夠分析和評價酒店行業發展、企業經營管理中的問題以及產生原因；能夠創造性地探索酒店管理的方法以及酒店行業、企業未來發展的對策。

素質成果：樹立從事酒店業的職業信心；培養職業熱情與職業道德；培養酒店管理者思維和意識；培養學生家國情懷，堅定“四個自信”。

（二）教學內容設計

OBE 理念強調應根據學習成果，按照反向設計的原則設計課程。在對教學內容的反向設計中，遵循了四個要點：根據酒店業的技術發展，加入新的內容；根據酒店企業痛點，增加新的問題；根據酒店崗位需求，衍生新的實訓；根據思政要求，植入思政元素。這些都能夠充分體現出OBE 理念中的以學生為中心，以學生日后工作崗位所需設計教學內容，真正做到所學即所用。

（三）教學過程和方法設計

OBE 理念關注如何有效幫助學生獲得這些成果，為了獲得學習成果，需要在OBE 理念的指導下，精心設計教學活動，在教學過程中充分體現以學生為中心。

課前，學生可根據自己既有的知識和儲備，自主地學習教師發布在超星平臺上的學習資源，完成課前檢測，進行互動交互。在此過程中，教師已基本掌握學情。

課堂上，學生在教師的引導下完成對知識的內化過程，并且認真分析案例，進行小組討論，開展學習成果展示，組與組之間相互評價，最終實現提升知識應用能力和創新實踐能力的目的。

課后，學生通過小組合作、生生交流等完成綜合學習任務，進一步鞏固所學知識，提升應用能力。通過參加學科競賽、企業項目或創新創業項目，培養分析、評價與創新等高階專業能力和素質。

通過一系列的課前、課中、課后教學活動的設計，讓學生動起來、忙起來，讓學生經過思維梳理，將知識內化成自己的東西，進而將知識轉化成能力和素質，最終達到學習成果。在這一過程中，充分體現出學生是教學活動的主體，以學生為中心。

（四）教學評價設計

在OBE 理念的指導下，本門課積極探索和構建出“四個結合”的課程評價體系。

1.形成性評價與終結性評價相結合

形成性評價包括線上和線下考核兩部分，各占20%。線上考核學生知識的掌握情況，可依據超星平臺導出的數據打分，包括視頻觀看的時長、知識測驗的成績、討論互動數據、線上作業數據。線下考核學生軟能力，包括課堂任務、學習成果展示、生生交流協作等，每一項均設計出量化的評價標準。終結性評價是期末筆試考試，占60%。考試試題既有考核知識的單選題、簡答題等題型，又有考核學生知識應用能力和綜合素養的論述題和案例分析題。

2.標準評價與個性評價相結合

線上評價與期末考試評價是標準評價，評價標準是一致的。OBE 理念強調個性化評價，根據每個學生個體差異，制定個性化的評定等級。線下評價遵循個性化的原則，結合每位同學既有的知識和能力以及學習后取得的進步大小進行評價。

3.知識評價與能力評價相結合

知識測試、線上作業與期末考試中的單選、多選、判斷、簡答題都屬于對知識的評價。互動討論、課上任務、成果展示、交流協作、試卷中的論述題和案例分析題側重對學生的能力和素質的評價。

4.生生評價與教師評價相結合

在線下課上任務、成果展示、交流協作的評價中，設計出小組內和小組間學生互評的評價標準，引導學生之間進行客觀公正打分。在期末考試評價中，則主要由任課教師進行打分。

三、結語

大連財經學院是遼寧省地方應用型本科院校，淘汰“水課”，打造“金課”，提高教學質量，提高人才培養質量，則是當務之急。校級“金課”《酒店管理概論》在多年的教學中，以OBE 理念為指導不斷進行“金課”教學改革實踐，構建起“一二三四”持續改進的“金課”教學模式。在此教學模式的指導下，不斷地進行教學實踐，在實踐中檢驗，在實踐中提高。在不斷的實踐、修訂、再實踐的循環中，改進和完善此教學模式，探索一條具有地方應用型辦學特點的發展之路，最終提高“金課”《酒店管理概論》課程教學質量，進而實現專業人才培養目標。