中職旅游專業課體驗式教學模式應用的思考

陳星星

（長沙財經學校，湖南長沙 410000）

引言

從已有的關于中職旅游教育的分析數據及文獻可以看出，目前中職學校對于學生的培養往往會忽略他們的實際就業需求，課堂教學過于偏重理論，導致學生實操能力較弱，學生進入企業后往往需要較多時間適應，無形中阻礙了學生的發展，就業率也逐年下降。這促使我們對現在中職旅游教育和教學模式進行反思，從而探尋中職旅游專業教育教學改革的突破口，研究新的教學模式，推動教學高質量發展。體驗式教學重視學生的情感體驗，關注學生學習技能的獲得和體驗，能夠讓學生親身體驗旅游專業學習帶來的樂趣和自身職業素養的提高。由此，引入了體驗式教學的研究[1]。

一、體驗式教學模式理論

體驗式教學模式是使學習與生活建立緊密聯系，提高學生主人翁意識，主動參與到體驗式教學模式中，同時深入了解學生作為生活主體的內在需要，將其與教學目的進行有機融合，從而讓學生在學習知識過程中體驗到收獲感。在體驗式教學過程中，教師應結合教學理論，在實踐教學過程中主動為學生創設多元的模擬環境，讓學生主動參與其中，過程中對學生進行引導，讓學生親自去感知、領悟知識，并在實踐中應用學到的理論知識，從而達到“知行合一”的學習狀態。體驗式教學模式是一種全新的、符合當下時代潮流的教學模式，該模式可以提高教學質量、促進教學改革，有利于培養符合社會需求的技術技能型人才。中職旅游專業體驗式教學模式主要是指在中職旅游專業教學中通過課堂教學或實踐教學，根據學生身心發展特點與教學內容的特點，由教師引導學生主動發現、主動學習、主動體驗的教學模式；在這個過程中，學生能夠體會到學習旅游專業的樂趣，并獲得職業體驗。

二、影響中職旅游專業體驗式教學開展效果的因素

（一）管理因素

教學管理對體驗式教學開展效果的影響體現在兩個方面：一是宏觀管理，二是微觀管理。教學的宏觀管理落實效果主要由學校管理層領導承擔。一個學校的校園氛圍是什么樣的，校園內的文化氣息是否濃郁，課堂教學以什么樣的形式出現，課程設置是否科學且多元，這些都會影響教師的實際教學、學生的學習動力，進而影響體驗式教學模式的實施效果。

課堂教學的微觀管理應該培養學生良好的行為。教師采用積極的態度去鼓勵學生，多給學生正面的表揚和關注。很多中職學校以對口升學為主，只在乎學生對口高考的成績，這就導致了重理論而輕技能，偏離國家規定的中職學校人才培養定位。這種片面看重對口高考成績的做法，就更難實施體驗式教學。

（二）教師因素

教師是保證體驗式教學高質量發展的重要因素。在體驗式教學過程中，教師能否借助自己的理論知識、實踐經驗給予學生指導，并讓學生獲得實用性的能力，將直接影響學生參與學習的效果。

（三）學生因素

學生對學習的興趣和抱負將直接影響學生的學習效果和質量。比如，學生對這個職業感興趣，就會有很高的積極性去探索去學習。學生對自己能有正確的認知，對自我角色有較高的辨識水平，對學習有較強的責任感，在學習探索中就更愿意主動一些，也更能投入一些時間和精力。

（四）環境因素

教學環境因素也是影響中職旅游專業體驗式教學的一個重要因素。環境可以分物質環境與非物質環境。實訓基地建設屬于物質環境建設。旅游專業學生普遍覺得在校學習的知識過于淺顯和理論化，不如到旅游企業實習學的多，由此可見環境對學生學習效果的影響之大。體驗式教學要實現較好的效果，就要盡全力營造高度仿真的教學環境。

物質條件并非構造學習環境的全部，學習氛圍、人際關系等非物質條件都對學習有著一定影響，且這些東西在課堂教學中都很難獲得。師生關系融洽、學生與學生之間的關系友好都可以幫助學生在學習上更好發揮優勢，獲得完美的學習體驗。

三、完善中職旅游專業教學中體驗式教學模式應用的策略

（一）提高教師個人綜合素質，教學中將理論與實踐融會貫通

優秀的教師隊伍是教學發展的保障，是實現教學預期效果的決定性因素。體驗式教學對旅游專業教師提出了更高的要求，既要提高自身教學能力，又要適應新的教學模式變化，在大環境下，將理論與實踐融會貫通起來，為學生傳授相關知識。

學校要根據社會上對應崗位的需求變化靈活調整教學內容，一方面，積極引進優秀的年輕教師，聘請優秀的旅游企業高層和學術專家為顧問，搭建專家庫，為教學水平提升提供人才支撐，同時吸收一批具有實踐經驗的旅游企業、事業單位的管理人員充實到師資隊伍，構筑一支穩定的，理論與實踐能力兼備的教師隊伍，并要求旅行社、酒店等企業的主管、部門經理等定期到學校開展相關的專業課講座，將行業新的變化及技能需求及時同步給教師和學生，并應用到教學中[2]。另一方面，在中職旅游專業課堂上，教師應該努力為學生創造實際的知識應用環境，以小組的形式鼓勵學生自由探索，給學生發布扮演導游和游客的任務，在完成任務的過程中，讓學生根據劇情推演自然地將導游規范表達出來并進行實際應用[3]。比如，在去往下一個目的地時，某游客不想和大家一起行動，導游需要用什么方法來勸阻游客這種行為？再比如，某游客旅途中不小心磕碰了，短時間不便行走，導游又需要采取怎樣的方式來處理？這些都是學生未來工作中可能遇到的場景，通過體驗式教學促進學生將課堂或講座上學到的理論知識應用到實際中，在這一過程中學生會有超出課堂以外的收獲，對提升學生綜合能力十分有幫助[4]。

（二）圍繞教學內容展開主題體驗教學，激發學生參與興趣

教師在以往的教學過程中，容易出現照本宣科的現象，片面關注學生的喜好，而忽略了教學內容本身的實際需要。這樣既耽誤了教學時間，又影響了學生的學習質量，而主題體驗式教學是以專題講座、實地參觀考察、情景模擬等形式，圍繞教學內容，調動學生學習興趣，結合教材與當前旅游行業的實際情況而開展的一種教學方式。

教師在進行教學過程中，要與學生進行深入交流，對大家的學習情況及訴求有一定了解，恰當運用實物演示、多媒體模擬創設情境等手段，借助情境的直觀性、形象性，將內容以更生動的形式展示給學生，讓學生產生新奇感和興趣，使之進入所創設的特定氛圍中，讓學生根據興趣自主去體驗學習知識。教師還可以帶領中職旅游專業的學生去參觀博物館、紀念館等旅游景點，結合與場景相關的教學內容，鼓勵學生自發擴散思維來模擬假如自己是導游該如何帶領游客參觀的場景，讓學生自己設計導游詞，在導游詞中融入旅游體會。并根據需要補充一些最新的旅游相關知識。這不僅激發了學生的學習熱情，也有利于培養旅游專業學生今后需要具備的工作能力。

（三）運用典型案例將學生帶入情境，培養學生解決問題能力

在運用案例時，需要基于旅游專業理論持續打磨教學典型案例內容，并在案例中融入旅游企業實際的工作內容，達到理論與實際相結合的教學效果，同時在案例中提前設定好學生所需要完成的任務。比如，在講解旅行社管理課程時，先組織學生自主劃分興趣小組并選舉出小組長，而后通過教師設計的案例，由小組選出的組長負責開展實施。并將學生帶入當事人的角色參加討論，針對問題提出建議。學生結合課程的內容和要求，閱讀案例，并根據案例中提出的問題尋找解決方法，并進行討論。以實際問題出發的案例往往答案都不是單一的，答案要在討論過程中不斷完善。教師在這一過程中只是負責引導學生快速進入案例中并展開正確方向的討論，在末尾對各個小組的案例結論進行總結，分別給出建設性的指導意見。案例式體驗教學的優點是以真實企業工作情況為背景，將學生引導到當事人的角色，情境十分逼真，能激發學生的主動學習意愿。在小組討論中，學生的見解互相碰撞，展開思想上的爭辯，可以取長補短，鍛煉團隊協作能力。把書本上學到的理論和方法同實際問題結合起來，能使學生鞏固和加深所學的知識，有效地鍛煉邏輯思考、分析和解決問題的能力。

針對中職學生做好案例教學，教師需要在設計教學案例時，盡可能照顧到中職學生學習能力偏弱的情況，緊跟時代步伐、聆聽社會脈搏，將熱點事件加工成淺顯易懂的教學案例內容，不要將一些過深的案例搬到教學中，這樣會降低學生的學習的熱情，影響教學效果。

（四）積極構建校內外實訓基地，創造和諧開放學習環境

教學環境由硬設施環境及軟件環境共同組成，設施環境一般來說無可替代但缺乏彈性，而軟件環境對教學的貢獻則取決于教師對其的使用方式，二者在教學中通常會互相融合。

學校要投入更多資金和精力建設供學生實訓的基地，讓學生在正式步入工作崗位之前了解和熟悉實際工作中需要面臨的復雜環境，實現校企合作，讓學生可以提前掌握企業的各種工作流程、營銷策略、企業間的合作競爭等。對于實訓基地的地址選擇，建議選擇一些離學校不遠的旅游單位，確保能給學生提供穩定方便的實訓場所。對于實訓基地內部的構建，首先應該具備可操作的模擬實訓室，如中西餐模擬實訓室、旅行社管理模擬實訓室、酒店客房管理模擬實訓室、酒店酒吧管理模擬實訓室等。除此之外，還可以建立一些常規的模擬實訓室來幫助學生更深入地理解理論知識內容。其次，學校還可以依托自身在信息技術方面的優勢，運用虛擬電子實驗室和虛擬設備儀器等，來搭建模擬實訓室，擺脫時間及地域的限制，同時還可以使學生在虛擬環境中完成實訓操作，在身臨其境的真實和交互感中，調動學生的參與興趣[5]。不管是學校方面還是教師方面，都應該利用一切資源，聯系旅游企業為學生的實習和教學出力。務必要讓學生真正走出去，自己主動學習。

四、結語

本文從體驗式教學的角度出發指出了如何改善中職旅游專業的教學，分別是提高教師個人素質、圍繞教學內容展開主題體驗教學、完善體驗式教學環境、運用典型案例將學生帶入情景。體驗式教學擁有自身的特色且符合教育改革大背景下的綜合性、實踐性、應用性的中職旅游專業的教學特點，能促使教師由以往的單向向學生傳授知識的模式轉變為在教師協助下學生開始自主學習、探索的模式。這樣的教學模式更能夠培養出符合社會企業需要的具有專業實踐經驗技能的學生，從而實現中職旅游專業人才培養目標。