中低海拔山區苦瓜—水稻—萵苣高效栽培技術

張祥球

（福建省大田縣梅山鎮鄉村振興綜合服務中心，福建?大田?366114）

目前各地農業產業結構調整，福建大田縣也開始“苦瓜—水稻—萵苣水旱輪作”栽培技術的推廣應用，改變了原有耕作方式，實現了一年三熟制的栽培模式，經濟效益明顯提高。實踐可以證實，“苦瓜—水稻—萵苣水旱輪作”高效栽培模式，有效地降低了病蟲危害，節省了成本支出，經濟與社會效益明顯。由此可見，探討分析“苦瓜—水稻—萵苣水旱輪作”高效栽培技術具有一定的現實指導意義。

1 茬口安排與效益分析

選擇海拔300～500米的區域，在2月下旬開展苦瓜育苗工作，在4月中旬進行移栽。經過一個多月的時間，在5月下旬開始收獲，7月中旬完成收獲，畝產2500公斤，產值4500元；水稻于6月上旬播種，7月中旬移栽，10月底收獲，畝產500公斤，產值1500元；萵苣10月中旬播種，11月上中旬移栽，1月底收獲，畝產3000公斤，產值4500元。

2 苦瓜高效栽培技術

2.1 品種選擇

苦瓜主要選擇高產、商品性好且抗病性強的長白龍大苦瓜。

2.2 壯苗培育

選擇使用營養袋進行育苗，將田土（前作為水稻）、火燒土、腐熟豬糞按5∶2∶3比例混合，過篩處理，同時添加重量是混合土2%的45%三元復合肥。經過均勻攪拌后堆漚腐熟7天，裝入缽中并成行擺放。選擇2～3月育苗，使用薄膜小拱棚加以覆蓋，以達到保溫的目的。在育苗期，應使用500倍大生農藥溶液與濃度為0.3%的磷酸二氫鉀相互混合，噴施2～3次。

2.3 整地移栽

在苦瓜定植以前，整地做畦，溝寬1.8米，株距1.5米，重施基肥，每畝用腐熟農家肥800公斤、三元復合肥40～50公斤，拌勻條狀溝施；用40公斤的磷肥拌100公斤腐熟農家肥穴施。將畦面整成龜背型，保證水溝通暢。一般在4月中旬，苗達2片真葉即可移栽，每畝250株。

2.4 田間管理

在苦瓜成活后，需使用濃度為1.5%的復合肥液每間隔一周對提苗進行澆施，團棵后每隔10天每畝施45%三元復合肥8～10公斤，中后期每次加施硫酸鉀5公斤。及時抹除絲瓜腋芽，搭架引蔓，摘除主蔓1米以下側蔓，中耕除草、清溝培土。防治枯萎病可在團棵后每隔20天澆施800倍百菌清溶液與濃度為2%的復合肥液混合溶液，進行有效防治。預防霜霉病可在瓜蔓上架后，用甲霜靈、多菌靈、代森錳鋅、大生等，結合根外追肥加入磷酸二氫鉀、硼砂等，每間隔7～10天噴灑一次，注意藥劑交替使用。瓜食蠅可用糖醋液誘殺，注意瓜絹螟、蚜蟲危害。

2.5 適時采收

苦瓜采收應綜合考慮其品種的特點與生長的季節，保證采收的及時性。如果過早，會影響采收的產量，苦瓜的品質與色澤無法滿足標準要求。如果采收時間過晚，也會對產量帶來不利影響，導致產品貯藏與運輸效果下降。

3 水稻高效栽培技術

3.1 品種選擇

應選擇抗逆性強且高產的水稻品種，如天優3301、福兩優336與Y兩優6號等。

3.2 培育壯秧

以苦瓜采收期為參考來確定播種時期，一般在6月上旬左右，畝用種子0.75～1公斤，采用濕潤育秧的方式，注意稀播、勻播，培育壯秧，秧齡35天左右。

3.3 及時移栽

在收獲苦瓜以后，要立即進行溶田機耕插秧工作，畝施碳酸氫銨40公斤、磷肥25公斤、鉀肥5公斤作基肥深施，以保證早生快發，移栽規格為23厘米×25厘米，畝插1.1萬～1.3萬叢，確保畝有效穗在17萬～18萬穗。

3.4 肥水管理

主要采取早生快發的措施，在重施基肥的基礎上，早施分蘗肥，畝施水稻專用肥30公斤、鉀肥10公斤，促早蘗，爭大穗。后期看苗補肥，一般畝用三元復合肥5～10公斤。

3.5 及時防治病蟲害

在水稻栽培的過程中，結合預測預報，在病蟲始發期進行防治。針對水稻稻癭蚊，可在水稻插后的一周，使用亮劍牌甲維·茚蟲威進行防治。如果每叢水稻的稻飛虱成蟲的數量在8～10只，則要使用相應的藥劑加以防治。在水稻孕穗期和破口抽穗初始時期，應當對穗頸瘟進行有效預防。針對水稻細條病，應在始發階段采取消滅措施，而紋枯病則需要在完成烤田以后以及破口時期，采用井崗霉素加以防治。

4 萵苣高效栽培技術

4.1 品種選擇

可選擇飛橋萵苣1號進行栽培，該品種的抗性較強，而且生長的時期較短，產量高，質量好，是最佳的萵苣栽培品種。

4.2 適時播種育苗

萵苣栽培需選擇在10月中下旬進行播種，并在11月上中旬進行移栽。選擇具有較強的保肥保水性能且疏松肥沃的地塊做苗床。每畝本田使用苗床15平方米，要求先將50公斤的腐熟農家肥撒在其上，隨后淺耕細整，壓平畦面，保證底水澆灌的透徹性，最后進行播種。完成播種以后，應使用土雜肥蓋種，同時架設遮陽網，早晚都要澆水以達到保濕目的。在生長至2～3葉期間，要每間隔7天施用薄水肥，而在4葉期間則可以噴施多效唑，在5～6葉期間即可移栽。需要注意的是，在萵苣移栽之前的一周應使用送嫁肥，且每畝地塊的尿素施用量控制在10公斤左右。

4.3 移栽

進行翻耕細整工作，每畝地塊施用1000～1500公斤的有機肥、30公斤的過磷酸鈣、30公斤的萵筍專用肥，進而發揮基肥的作用。隨后，要整出12厘米寬的畦，且每廂種植3行，具體規格30厘米×30厘米，每畝的植株數量5000～5500株。在移栽的過程中，應每畝施用200公斤的農家肥、30公斤的鈣鎂磷，放入到種植穴內部并且和土壤均勻攪拌，在午后或陰天的情況下，選擇沒有拔節苗帶土完成移栽，隨后要澆灌充足的定根水。

4.4 田間管理

在施肥管理方面，應遵循勤和重的原則。其中，要勤追加肥水，并且在活棵以后，及時進行查苗補缺。每畝施用尿素量為5公斤，并在滲水的基礎上當作緩苗肥。在萵苣生長至8葉期即可團棵，并與中耕相互結合，每畝施用15公斤的尿素，將其當做盤肥。在基部開始膨大的情況下，應保證每畝施用的尿素與鉀肥量為10公斤，在行間滲水澆施發揮促筍肥的作用。“重”所指的就是重施拔節壯莖肥，通常來講，每畝施用三元復合肥10公斤、磷酸二氫鉀1～2公斤，并與1500公斤的水稀釋，以穴施的方式進行，有效提高商品的質量。在萵苣嫩莖生長至10厘米的時候，應噴施200毫克/公斤的多效唑，進而對抽薹予以抑制，以保證莖筍長粗。

4.5 病蟲害防治

萵苣栽培最常見的病蟲害就是霜霉病、菌核病、蚜蟲以及莖腐病等，所以，在防治病蟲害的過程中，一定要保證對癥下效。特別是霜霉病的防治，應當選擇使用濃度為58%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍溶液進行防治，且需要每間隔7～10天噴施一次藥劑，只要連續噴施2～3次即可。

4.6 采收

1月中下旬采收，在萵苣莖頂心葉和最外葉尖高度相等的時候采收，將老葉和黃葉全部去除，只留下頂部可供食用的嫩葉，使用刀具將根部削去，以尖錐形呈現出來，按照10公斤為一捆的標準進行捆扎，完成包裝后上市銷售。

5 總結

綜上所述，“苦瓜—水稻—萵苣水旱輪作”栽培模式的推廣應用，為現代農業經濟結構的改進提供了必要的保障。在上文中，將大田縣“苦瓜—水稻—萵苣水旱輪作”栽培作為研究重點，結合當地實際情況，采取了相應的栽培措施，并取得了理想的栽培效益，一定程度上改善了農民的經濟條件，增加了苦瓜、水稻、萵苣栽培的產量與品質。所以說，“苦瓜—水稻—萵苣水旱輪作”栽培模式的應用十分有價值。