河北省直播酸棗嫁接和管理技術

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收稿日期：2023-09-25

基金項目：河北省邢臺市2021年重點研發計劃自籌項目“酸棗嫁接關鍵技術研究”（2021ZC206）。

作者簡介：董曉霞（1988—），女，河北邢臺人，博士，講師，研究方向為植物生長發育與抗逆。E-mail：921610163@qq.com。

董曉霞，武延生，劉華梁，等.河北省直播酸棗嫁接和管理技術[J].南方農業，2023，17（21）：86-88，92.

摘 要 酸棗嫁接技術在種質資源的保存、樹體抗性的提高、苗木的繁育及高接換優等方面具有重要作用。為提高酸棗生產效益，總結介紹了河北省直播酸棗樹的嫁接和管理技術，包括：砧木培養；接穗采集與處理；嫁接；嫁接注意事項；嫁接后管理（檢查成活率，及時去除萌蘗，解綁、立支柱，土肥水管理，整形修剪，病蟲草害防治）。

關鍵詞 酸棗；直播；嫁接技術；河北省

中圖分類號：S665.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.21.021

酸棗（Ziziphus jujuba var. spinosa），鼠李科棗屬木本植物，原產于我國，主要分布在河北省、陜西省、山西省、河南省、山東省、遼寧省、新疆維吾爾自治區等地，其中河北省是全國野生酸棗資源最完整、面積最大、產量最高的區域。隨著酸棗仁價格上升，酸棗栽培面積逐年增加，并逐步走向產業化。目前，嫁接技術在酸棗生產中應用非常廣泛，主要用于保持和發展優良品系，改善酸棗質量，增強其抗性，充分利用野生酸棗資源對現有品種改良換優，提高酸棗樹適應性，挽救垂危酸棗樹等。筆者總結了酸棗樹苗期嫁接常用技術，以期為酸棗產業化發展提供技術借鑒。

1" 砧木培養

應選擇前1年秋季充分成熟的酸棗果實加工成的種子，質量要求無霉變、外形完整飽滿、凈度95%以上、發芽率80%以上。選擇肥沃、pH值6.5～8.5的砂壤土或壤土進行播種。播種在土壤解凍后進行，地表溫度15 ℃以上、土壤含水量20%～40%。一般酸棗核于3月中旬播種，酸棗仁于4月下旬至5月上旬播種。播種深度為2～3 cm，覆土1 cm左右。

其中酸棗種子發芽率檢驗方法：1）在培養皿基部墊上濾紙、紗布或脫脂棉等培養基質；2）用自來水或蒸餾水浸濕培養基質，蓋上培養皿蓋；3）在溫度20～25 ℃，濕度100%條件下培養10～13 d后觀察、統計[1-2]。

3月中下旬至4月上中旬播種的，播種后立即覆膜，4月下旬播種的可不覆膜。幼苗出土后，順溝向割膜。待幼苗長出4～5片真葉時進行間苗，原則為留健去病，留壯去弱，留大去小。7～9片真葉時定苗，每667 m2留苗量為9 000～11 000株。定苗后，去除覆膜，澆水，中耕除草。酸棗苗生長至20 cm左右進行第1次摘心，50 cm左右進行第2次摘心，控制酸棗苗徒長，促進莖的增粗和木質化，為嫁接做準備[2]。

2" 接穗采集與處理

接穗的采集時間較長，一般在酸棗落葉后進入休眠期到萌芽前均可進行。但接穗采集時間過早會影響嫁接成活率，一般年前采集的成活率低于年后采集。選擇生長健壯、枝條茂盛、無病蟲害的酸棗優良品種成年結果樹上組織充實、芽體飽滿的一年生棗頭枝為接穗，1～3年生的二次枝也可用作接穗。

若接穗采集后不能及時嫁接，需要對接穗進行一定的處理，減少養分的流失以保持接穗的活力，可采用沙藏法封埋或蠟封接穗的兩端，可以有效延長接穗的存放時間。相比而言，蠟封法較沙藏法保存期更長，后期儲存方便，因此，酸棗接穗的保存常用蠟封法。將工業石蠟放入鐵鍋等容器內加熱至融化，將較長的接穗枝條截成段，每段含1～2個飽滿芽，芽上方留1 cm，下方留4～5 cm，便于嫁接時接穗的削剪；控制石蠟溫度在85～90 ℃，將接穗放在漏勺上在石蠟中快速蘸一下立即取出并迅速將接穗散開使溫度下降。蘸蠟時間控制在2 s以內，以免時間過長、溫度過高燙傷接穗，降低接穗的活力，影響嫁接成活率。待蠟封接穗冷卻到常溫后，裝入塑料袋內置于低溫高濕處保存[3-4]。

3" 嫁接

3.1" 嫁接時間

河北省酸棗嫁接從3月底到8月都可進行。最佳時間為萌芽期前后，即4月下旬至5月下旬，此時樹液開始流動，嫁接成活率較高（90%以上）。在適嫁期內早嫁接，生長期長，生長量大，當年可開花結果，當年嫁接當年受益。若嫁接較晚，氣溫較高，嫁接后接穗會快速萌發，若水分和養分消耗完畢后接口還未愈合就容易導致嫁接失敗[4]。

3.2" 嫁接方法

嫁接方法可分為枝接法和芽接法兩類。其中枝接法包括劈接、插皮接、切接、舌接和腹接。酸棗嫁接一般采用枝接法。

1）劈接。距離地面15 cm左右處平直剪斷砧木，并將接口以下枝條和萌蘗剪除。在砧木橫截面中間向下劈3～4 cm的裂口，注意不要讓泥土落進劈口。選擇芽飽滿、無霉爛、無燙傷、封蠟完好并且與砧木粗細相匹配的接穗，在接穗芽體下方2.0～2.5 cm的地方，兩側各削去1/3木質部，削成2～3 cm的斜切面，呈楔形，削面要平整光滑。將削好的接穗插入砧木接口，使砧木和接穗的形成層對齊，上露白0.2 cm，下不蹬空，然后用塑料薄膜將接口處包嚴綁緊[3，5]。

2）插皮接。將砧木在嫁接部位水平截斷，斷面要求光滑、無毛茬，這樣更有利于傷口愈合，提高嫁接成功率。在表皮光滑處用刀從截斷處向下縱切韌皮部，深達木質部，切口長約3 cm。將接穗芽的下部背面向下削3～5 cm的長斜面，在斜面下端的背面再削一個長1.0～1.5 cm的短斜面。削面要平滑，下端呈小三角形。將接穗的長斜面對準砧木木質部，慢慢插入皮層，削面稍高出砧木截面，注意不要使接口撐裂，最后用塑料條將嫁接處包嚴捆緊，以減少接口處的水分蒸發，促進傷口愈合[3，5]。

3）切接。在砧木嫁接部位截斷，由下而上削一個小斜面，長度約0.9 cm，深達木質部。然后在斜面處由上往下順木質部垂直縱切3 cm長的切口。將接穗下方芽的背面斜削一刀，削掉1/3的木質部，削成

3 cm左右的大斜面，另一側削成0.6～0.9 cm左右的小斜面。然后將接穗的大斜面向內插入砧木切口中，使接穗與砧木的形成層對齊，最后用塑料條包嚴綁緊[3]。

4）舌接。適合直徑為0.4～0.6 cm的砧木。選擇與砧木粗細接近的接穗，在接穗上芽的下方斜削1/3，削面長約3 cm，然后在削面自下向上1/3處向上縱切，長度約0.9 cm，最后呈舌狀即可。砧木的削法同接穗，但削面中間的縱切方向與接穗相反，是由上往下1/3的地方，最后也剪成舌狀。將削好接穗的舌狀部分插入砧木中間的裂口處，使接穗和砧木的舌狀部分相互交叉，形成層對齊，最后用塑料條包嚴綁緊[3]。

5）腹接。在砧木嫁接部位截斷，斷面下方約

1 cm處用剪刀斜向下剪出深度為砧木直徑1/3的接口，將接穗下部一側削成3 cm左右的長斜面，另一側削成1 cm左右的短斜面，兩個斜面均為光滑楔形。將接穗的長斜面向內插入接口，使接穗和砧木的形成層對齊，注意下不蹬空，最后用塑料條包嚴綁緊接口[3，5]。

6）芽接。芽接通常采用“T”字形嫁接方法。在砧木上選好準備芽接的位置，橫切一刀，深達木質部，再從切口的中間自上而下縱切開韌皮部，用刀將韌皮部與木質部稍微剝離，形成“T”形接口。然后在接穗上取一個飽滿的芽點，在芽下約1 cm處用刀從下往上快速削下接芽，將接芽插入砧木的“T”形接口內，使接芽上的形成層與砧木的形成層對齊，最后用塑料條包嚴綁緊[3]。

4" 嫁接注意事項

嫁接時優先保證成活率。嫁接時間不要選擇雨天，要確保接穗的活性，嫁接部位不可過高，接穗和砧木的削剪盡量迅速，盡量避免污染削好的接穗和砧木，接口下不蹬空，接穗（芽）與砧木至少一側的形成層對齊，接口處一定要包嚴綁緊。

5" 嫁接后管理

5.1" 檢查成活率

酸棗嫁接后10～30 d即可檢查接穗是否成活，未成活的及時進行補接。檢驗標準為接口處已形成褐色愈傷組織或接穗已萌芽。

5.2" 及時去除萌蘗

嫁接后20 d左右砧木剪口以下很容易萌發新芽，影響嫁接枝芽的生長和發育。為使養分集中供給嫁接芽，應及時抹除砧木上的萌蘗芽，要隨發隨抹，一般要3～4次。

5.3" 解綁、立支柱

根據接穗與砧木的愈合情況及時解除捆綁，以免嫁接部位生長受阻形成縊痕，影響新梢生長。待接穗和砧木的接口處完全愈合后解綁，解綁后接穗萌發生長出的枝條應及時用木棍或竹竿綁扶或枝條長到20～30 cm時及時摘心，以免被大風吹折，造成嫁接失敗。

5.4" 土肥水管理

中耕是土壤管理的主要方式，適用于除草、壓埋雜草、覆蓋肥料、降雨/灌溉后土壤板結或干旱造成的板結。酸棗嫁接后每年中耕松土約2次，分別在春季和夏季追肥澆水后3～5 d內進行，中耕深度控制在5～10 cm，不應破壞水平根，應根據水平根深度，適當調整耕翻深度[5]。

在酸棗生長期須及時追施有機肥、化肥。萌芽前以尿素為主，多在4月上旬追肥；在盛花期多采用葉面噴施尿素的方法；果實膨大期施用磷鉀肥為主的復合肥；在果實采收后盡早施入基肥，以有機肥為主，施肥方式為環狀溝施或放射狀溝施，也可采用穴狀施肥，施肥后及時澆水[5]。

酸棗嫁接后根據墑情及時適量澆水，酸棗樹不宜灌水太多，雨季如有積水應及時排出[3]。

5.5" 整形修剪

新梢長到60～80 cm時摘心，以控制新梢過高生長、促進分枝、增加枝量和棗吊的生長，同時可促進苗莖加粗生長和接口的快速愈合，減少風害，為豐產打下基礎。后期按圓柱形（紡錘形）進行整形修剪，嫁接后第2年選留7～12個較為粗壯的二次枝，8個以上節數時摘心。第3年選留一個主枝作為中心干延長枝，待新棗頭長出6～8個二次枝時摘頂心。延長枝萌發的二次枝長至8節時進行摘心。圓柱形樹體結構小，通風透光好，主干低矮，營養供應充分，結果早，利于豐產。經過3～5年的盛產期后可改造為其他樹形。

5.6" 病蟲草害防治

堅持“預防為主，科學防控”的原則，加強管理，定期做好植物檢疫工作，尤其是在酸棗萌芽前，做好檢疫防范工作，實行病蟲害預測預報。

河北省酸棗樹主要蟲害有棗尺蠖、桃小食心蟲和綠盲蝽。1）棗尺蠖防治方法：成蟲羽化前在距樹干

1 m內刨翻10 cm深土層，消滅越冬蛹；在樹干基部繞樹干綁一圈10～15 cm寬的塑料膜，上下兩端綁緊，并且下端用土壓埋，在塑料膜上涂抹機油或粘蟲膠，阻止雌蛾上樹產卵；還可在4月下旬至6月上旬噴施2～3次久效磷或甲胺磷1 500倍與聚酯類農藥200倍混合液。2）桃小食心蟲防治方法：土壤凍結前，翻開距樹干約50 cm、深10 cm的土層，將蟲繭凍死；幼蟲出土前在冠下挖越冬繭，集中燒毀；撿拾蛀蟲落果，深埋或煮熟作飼料；用桃小食心蟲性引誘劑進行誘殺；蟲害較重時可使用擬除蟲菊酯類仿生物農藥藥劑，如氟氯氰菊酯乳油或甲氰菊酯乳油。3）綠盲蝽防治方法：剪除病殘枯枝，消滅越冬蟲卵；樹干上涂抹粘蟲膠環，阻殺爬行上樹害蟲；在蟲口密度較低時噴施阿維菌素、苦參堿等生物農藥；在3齡若蟲前噴施吡蟲啉、啶蟲脒等化學農藥[2，6]。

病害主要有棗銹病、棗瘋病。1）棗銹病防治方法：搞好棗園衛生，清理病源，發現病情及時剪除病葉等病殘體；修剪稠密枝條；雨季及時排水；還可使用化學藥劑進行防治，如萌芽前噴灑5°Bé石硫合劑，病菌侵入葉片前噴1次倍量式波爾多液或噴施80%代森錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液；病害侵染初期，噴灑80%代森錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液，混施25%腈菌唑乳油1 500倍液或10%吡唑醚菌酯2 000倍液或25%丙環唑乳油2 000倍液或25%乙嘧酚懸浮劑1 000倍液，同時可以加入0.5%尿素液或0.3%磷酸二氫鉀溶液；病害發生嚴重時可隔7～10 d再噴1次；輪換使用上述藥劑，加入農藥助劑，增加農藥在葉片上的展著性和滲透性。2）棗瘋病防治方法：采接穗和嫁接時要對工具進行嚴格消毒；防治害蟲時使用的農藥中可加入一定劑量內吸農藥，防止葉蟬類刺吸式口器害蟲傳播棗瘋病；棗園內一旦發現病株，及時連根刨除并銷毀，樹穴用5%石灰水澆灌[6]。

目前嚴重不利于酸棗生長的害草主要是菟絲子，發現后應及時清理。春末夏初檢查田間，一經發現立即鏟除，或連同寄主受害部分一起剪除，剪除必須徹底，剪下的莖段不可隨意丟棄，應曬干并燒毀，以免再傳播。在菟絲子發生普遍的地方，應在種子未成熟前徹底拔除。結合田間管理，于菟絲子種子未萌發前進行中耕深埋（深度在3 cm以上），使之不能發芽出土。受害嚴重的地塊，每年深翻。在菟絲子種子萌發的高峰期及生長時期，也可采用除草劑、生物農藥菌劑清除。施藥宜在菟絲子開花結籽前進行。

參考文獻：

[1] 武延生，滑夢玉，貢江燕，等.酸棗種子生物學特性研究[J].種子，2022，41（7）：80-87.

[2] 孫文元，李俊英.平原區藥用酸棗高效栽培技術[J].現代農村科技，2020（4）：45-47.

[3] 閆鳳玉，王旭，吳素楨.淺談太行山區野生酸棗嫁接大棗技術[J].果樹實用技術與信息，2021（4）：12-13.

[4] 李金麗，李敦獻，徐從江，等.酸棗嫁接大棗及管理技術[J].農村科學實驗，2019（23）：46-47.

[5] 李萍.酸棗嫁接和管理技術[J].特種經濟動植物，2022，25（6）：126-127.

[6] 劉妮，張喜燕.酸棗栽培技術及病蟲害防治[J].果農之友，2023（9）：38-40.

（責任編輯：張春雨" 丁志祥）