蒲公英本草考證與民族用法

【摘要】" 蒲公英最早載于《新修本草》，為藥食兩用的中藥材，在我國傳統醫藥中具有重要藥用和食用價值，且組方廣泛，是目前最常用的重要中藥材之一。但目前尚未對其進行歷史名稱、藥食同源以及各民族認識及用法等進行系統的本草考證。通過查閱歷代本草古籍，對蒲公英的異名進行整理，從采收加工、性味歸經、功效主治和食藥記載進行追溯，以時間為線索整理并綜合闡明蒲公英的名稱及其藥食同源的歷史沿革；同時梳理了《中國民族藥辭典》和《云南民族藥志》等20本書籍有關蒲公英的記載，歸納整理我國20個民族對蒲公英的功效和用法用量的認識與應用。

【關鍵詞】" 蒲公英；藥食同源；民族用法；本草考證

中圖分類號" R282.71" " 文獻標識碼" A" " 文章編號" 1671-0223（2023）16--09

Textual research and ethnic usage of dandelion herbs Wang Shirong， Zhang Jie， Long Xiannv，Liu Hongyu，Zhang Mian. Guizhou University of Traditional Chinese Medicine， Guiyang 550025， China

【Abstract】" Dandelion was first published in \"Xinxiu Materia Medica\"， a Chinese medicinal material for both medicinal and dietary purposes， which has important medicinal and edible value in traditional medicine in China， and has a wide range of formulas， and is one of the most commonly used important Chinese medicinal materials. However， at present， there has been no systematic study of its historical name， medicinal and food homology， and the understanding and usage of various ethnic groups. Through consulting the ancient books of Materia Medica， the synonyms of dandelion are sorted out， and traced back from harvesting and processing， sexual taste attribution， efficacy and food and drug records， so as to sort out and comprehensively clarify the name of dandelion and its historical evolution of medicinal and food homology through time. At the same time， the records of dandelion in 20 books such as \"Chinese Ethnic Pharmacological Dictionary\" and \"Yunnan Ethnic Medicine\" were sorted out， and the understanding and application of dandelion efficacy and usage and dosage by 20 ethnic groups in China were summarized.

【Key words】" "Dandelion; Medicinal and food homologous; Ethnic usage; Materia medica

中藥蒲公英為菊科蒲公英（taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）、堿地蒲公英（taraxacum borealisinense Kitam）或同屬多年生本草的干燥全草[1]，別名蒲公草、金簪草、婆婆丁等[2]，是傳統的藥食兩用植物，在我國資源豐富，對其研究已有數千年。蒲公英多種屬都具有保健和食用價值，該植物最早載于《新修本草》[3]，古書記載蒲公英為“解熱涼血之要藥”，“至賤而有大功”[4]，《醫林纂要》稱之：“補脾和胃，瀉火”[5]。《本草綱目》中記載：蒲公英味苦、甘、性寒，具消腫散結、清熱解毒[6]、利尿通淋的功效[7]，臨床上主要用于治療咽喉腫痛、疔瘡腫毒、濕熱性黃疸、熱澀痛等癥狀[8]。且《本草經疏》《本草新編》等古籍中均有記載。蒲公英味苦而甘，入肝胃經，有清熱解毒、利尿、活血的功效[9]。

1" 名稱考證

1.1" 蒲公英歷代名稱整理

蒲公英正名出自于《飲食須知》[10]，一直沿用至今。在不同的朝代，其不同的名稱具有不同特點。隋唐時期，蒲公英的異名鳧公英、蒲公草、耩褥草、仆公英；宋代及宋代以后時期蒲公英異名增加有仆公罌、地丁、金簪草、孛孛丁菜、黃花苗、黃花郎、婆婆丁、白鼓丁、黃花地丁、蒲公丁、耳瘢草、狗乳草、奶汁草、殘飛墜、黃狗頭、卜地蜈蚣、鬼燈籠、羊奶奶草、雙英卜地、黃花草及古古丁。關于歷代古籍記載蒲公英名稱，見表1。

1.2" 蒲公英名稱的來源

蒲公英名稱中包含著豐富的文化，本研究按植物形態、來源等分類考證。（1）以象形物命名：形態在古代人對植物的認識中最為直觀，因此以象形圖來命名亦最為普遍。《本草綱目》[11]云：“金簪草一名地丁，花如金簪頭，獨腳如丁，故以名之”；《本草衍義》[12]：“今地丁也，四時常有花，花罷飛絮，絮中有子，落處即生”；《庚辛玉冊》[13]云：“地丁葉似小萵苣，花似大旋，一莖聳上三、四寸，斷之有白汁”。《本草圖經》[14]：“春初生苗，葉如苦苣，有細刺；中心抽一莖，莖端出一花，色黃如金錢；斷其莖有白汁出，人亦啖之。俗呼為蒲公英，語訛為仆公罌是也”；《滇南本草》[15]：“蒲公英，一名黃花綠葉草。形似車前草之葉，微瘦小細長，獨苗，開黃花，葉上微有白毛”。從以上得知，本草的名稱以蒲公英葉，花，植物形態和根莖的形態命名。（2）以不同產地命名：《庚辛玉冊 》[13]：“作鵓鴣英。俗呼蒲公丁，又呼黃花地丁。淮人謂之白鼓釘，蜀人謂之耳瘢草，關中謂之狗乳草”；《本草綱目》[11]：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生，莖、葉、花、絮并似苦苣，但小耳”。今證蒲公英分布于黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、青海、湖北、四川等省區[16]。

2" 藥食同源

蒲公英藥食同源的歷史源遠流長，從《新修本草》[17]中首載便體現了蒲公英的食藥價值。作為一種藥食同源植物，蒲公英不僅美味易吃，且具有補養作用。縱觀歷代本草古籍，蒲公英的食用價值多于藥用價值。《飲食須知》[10] 中曰：“蒲公英，味甘性溫。嫩苗可食，解食毒，一名黃花地丁草。”從蒲公英采摘加工、性味歸經、功效主治、食藥記載等方面追溯蒲公英的藥用與食品同源性，可為現代蒲公英的研究和臨床應用提供參考。

2.1" 采摘加工

明朝陳嘉謨在《本草蒙筌》[21]中首次提出蒲公英采收處理方法是“采宜四月五月，經入陽明太陰。煎汁同忍冬，臨服加醇酒”；明朝時期《雷公炮制藥性解》[35]道：“細銼，同忍冬藤取汁入酒，以治乳癰”；《景岳全書》[36]道：“同忍冬煎汁，少加酒服，潰堅消腫，散結核瘰最佳，破滯氣，解食毒，出毒刺俱妙。若婦人乳癰，用水酒煮飲，以渣封之立消”；清朝時期《本經逢原》[22]道：“然必鮮者搗汁和酒服，治乳癰效速”；《得配本草》[25]道：“同忍冬藤煎湯，入少酒服，治乳癰。搗汁和酒服”；《本草撮要》[31]道：“得忍冬與酒煎服，以渣搗涂乳癰良。掘其根大如拳，旁有人形拱抱者，取以搗汁酒服．治噎膈良”。閱覽歷朝本草古籍，蒲公英可以用酒誘導藥物上行，以幫助其藥用潛力，并使其更好地發揮作用。

2.2" 性味歸經

《新修本草》[17]首載蒲公英性味“味甘，平”，并載蒲公英無毒。《神農本草經疏》[37]對蒲公英性味釋為“蒲公英得水之沖氣，故其味甘平，其性無毒。”但也有部分書籍記載略有不同，元朝《飲食須知》[10]道：“蒲公英，味甘性溫”；明朝《滇南本草》[15]道：“ 味苦、平，性微寒”；《本草蒙筌》[21]道：“味苦，氣平，無毒”；《雷公炮制藥性解》[35]道：“ 味苦甘，性寒無毒，入脾胃二經”；《景岳全書》[36]道：“味微苦，氣平”；清朝《得配本草》[25]道：“辛、苦，微寒。入足太陰、陽明經”；《本草求真》[26]道：“ 味甘性平，能入陽明胃厥陰肝解熱”；《本草分經》[28]道：“ 苦甘寒，入腎陽明經”；《本草便讀》[32] 道：“味苦甘，性寒滑，專入陽明”；《本草撮要》[31]道：“味甘平苦寒，入足陽明厥陰少陰經”；2020年版《中國藥典》[1]收載了蒲公英性味歸經為“甘苦，寒。歸肝胃二經”，與各本草記載的性味歸經基本一致。

2.3" 功效主治

唐朝《新修本草》[17]首載蒲公英的主治功效“主婦人乳癰腫”；發展至宋朝，對蒲公英功效認知逐漸完善，《本草圖經》[14]道：“水煮以療婦人乳癰，又搗以敷瘡。又治惡刺及狐尿刺”；《本草衍義補遺》[38]道：“化熱毒，消惡腫結核，解食毒，散滯氣”；《滇南本草》[15]道：“敷諸瘡腫毒，疥癩癬瘡；祛風，消諸瘡毒，散瘰疬結核；止小便血，治五淋癃閉，利膀胱”；《本草蒙筌》[21]：“潰癰腫，消結核；解食毒，散滯氣”；《醫林纂要》[39]道：\"補脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈”；《得配本草》[25]道：“解食毒，散滯氣，化熱毒，消疔腫”；《本草分經》[28]道：“瀉熱化毒，專治乳癰疔毒”；《本草撮要》[31]道：“功專化熱毒，解食毒，治腫核通淋”；《神農本草經疏》[37]總結為“蒲公英得水之沖氣，故其味甘平，其性無毒，當是入肝、入胃，解熱涼血之要藥。乳癰屬肝經，婦人經行后肝經主事，故主婦人乳癰腫，乳毒，并宜生啖之良”。2020年版《中國藥典》[1]收載蒲公英功效主治 “清熱解毒，消腫散結，利尿通淋。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛”，與本草所記一致。

2.4" 食藥記載

在現代，蒲公英根、莖、葉、花作為食用部位。早在《新修本草》[17]中就提及：“主婦人乳癰腫，水煮汁飲之，立消，人皆啖之”；《本草圖經》[14]道：“斷其莖有白汁出，人亦啖之”；元朝《飲食須知》[10]道：“嫩苗可食，解食毒”；《救荒本草》[40]道：“救饑采苗葉煠熟油鹽調食”；《野菜譜》[41]道：“四時皆有，唯極寒天小而可用，采之熟食”；《本草綱目》[11]道：“嫩苗可食”；《本草新編》[42]道：“蒲公英以充食，野人取以作菜” ；清朝《隨息居飲食譜》[43]道：“嫩可為蔬，老則入藥”。可見蒲公英經常被古人日常食用，通過梳理歷代本草的古籍，可知蒲公英多用于瘡疽癰毒，清熱解毒，消散疔瘡，固齒牙，壯筋骨。具體用方記載見表2。

3" 蒲公英的民族用法

民族醫藥屬于中國傳統醫藥的一部分，也是歷史上少數民族創造的具有民族、地域、習俗三大特征的醫藥文化[53]。由于生活環境、人文習俗、生活方式等方面的差異，少數民族發展出獨特的醫藥文化，當今社會由于大多數少數民族青年不愿繼承老一輩的衣缽，使得少數民族醫藥不能得到較好的傳承。然而，作為非物質文化遺產的民族醫藥值得我們繼承與發展創新[54]。通過整理《云南民族藥志》和《中國民族藥辭典》等20本書籍記載的20個民族對蒲公英功效、用途和用量的理解和應用，為現代蒲公英的研發、利用提供了一定的基礎經驗。

3.1" 蒲公英民族藥的功效

《中國民族藥辭典》和《云南民族藥志》等18本書記錄了來自20個民族的14種蒲公英的醫藥用途，見表3。出現頻率最高的蒲公英種類分別為蒲公英，西藏蒲公英，川藏蒲公英，堿地蒲公英。在少數民族醫藥中，蒲公英清熱解毒、消腫散結的功效主治風熱咳嗽、咽喉腫痛、胃灼痛、熱瀉、疔瘡腫毒、乳癰、肺癰、腸瘍、痢疾、熱淋、熱癤疔瘡等證；利尿通淋的功效主治濕熱黃疸、男子淋病、熱淋澀痛。除此之外，蒙古族還用蒲公英治療口苦、口渴、發熱、胃熱、不思飲食、食物中毒、陳熱；傣族中蒲公英根部可治療小兒黃瘦、老人體弱、黃水瘡。少數民族對蒲公英功效的記載和2020版《中國藥典》“清熱解毒，消腫散結，利尿通淋，用于疔瘡腫毒，乳癰，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛”大致相同。現代研究表明蒲公英有明顯的抗炎、抗氧化、抗過敏和抗腫瘤等藥理作用[55]，證實了少數民族醫藥的科學性，并發掘了民族醫藥的可信性和可行性。

3.2" 民族醫藥中蒲公英的用法用量和處方

少數民族對蒲公英的認識和使用，是歷代醫藥通過長期實踐積累的醫藥用財富，對中醫藥的發展有借鑒意義。本文梳理了14個民族的37個蒲公英附方，包含乳腺炎、上呼吸道感染、胃炎、膽囊炎、盆腔炎消化不良、便秘、尿路感染、蚊蟲叮咬、乳癰等32種病證，見表4。通過整理復方中蒲公英配伍藥材共82種，蒲公英常與金銀花、甘草、黃芩、黃連、大黃等配伍，配伍金銀花、黃芩、黃連等藥材，有清熱解毒的作用，可增強蒲公英的藥效，輔助治療。蒲公英內治法和外治法都有廣泛應用，其主要以全草入藥，如內治法，滿族用蒲公英配伍茵陳、梔子、大黃等水煎服治療濕熱黃疸；外治法，用鮮蒲公英搗爛，外敷患處治療蛇蟲咬傷；布依族用蒲公英50g水煎服，另取50g搗爛，敷于患處治療乳腺炎等。內治法多以燉肉食用或水煎、泡酒，外治法多為外敷。

4" 小結

蒲公英的異名多達14個，多以功效、象形物和產地命名。蒲公英作為藥食同源植物歷史悠久，唐代《新修本草》最早記載了蒲公英食藥的使用，食用多于藥用。在歷代本草的記載中，蒲公英味甘、平，無毒，主治“主婦人乳癰腫，水煮汁飲之，及封之，立消”。少數民族由于生活環境多樣，人文風俗習慣和生活方式等有所不同，從而形成了獨特的醫藥文化。少數民族記載入藥的蒲公英品種多達14種，由此可見少數民族對蒲公英各品種都有其應用，其記載的蒲公英功效有清熱解毒、消腫散結、利濕通淋，主要治療乳癰、疔毒腫痛、腸癰腹痛、肺癰、咽喉腫痛、目赤腫痛、熱淋澀痛等癥，與現代中醫藥相一致。

4.1" 蒲公英的資源與開發利用

2020版《中國藥典》規定蒲公英為菊科植物蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.、堿地蒲公英 Taraxacum borealisinense Kitam.或同屬數種植物的干燥全草。本研究統計發現，民間常把其他蒲公英屬植物當作中藥蒲公英使用，用藥品種多達14種，基本符合2020版《中國藥典》中規定的同屬數種植物。蒲公英屬植物中含有豐富的黃酮類、倍半萜類、香豆素類及酚酸類等多種化合物，有顯著的抗炎、抗氧化、抗過敏和抗腫瘤等藥理作用[55]。由于蒲公英為藥食同源藥物，味道鮮美，風味獨特，營養豐富，可生食，無污染，并可開發出多種保健產品，如蒲公英制成的小包裝軟罐頭，可作為普通的保健蔬菜；將蒲公英新鮮全草洗凈榨汁，再配用其他輔料制成飲料，為清熱解暑之佳品。隨著蒲公英各種產品的開發，人們對蒲公英的需求逐漸增加，今后可利用現代技術，使其更多資源得到充分利用。

4.2" 民族醫藥的繼承與發展創新

民族醫藥是少數民族千百年醫藥經驗的結晶，是我國寶貴的醫藥財富，值得我們傳承和發展創新。但目前民族醫藥缺乏系統化管理，導致無法規范用藥，這就需要建立系統化方案來規范其使用。從上述整理的蒲公英民族用法以及附方中發現，蒲公英在民族用法中多有清熱解毒、消腫散結、利濕通淋等功效，并在附方中對其功效有所體現，與2020版《中國藥典》中記載的功效也基本一致；雖然少數民族對蒲公英的使用多基于豐富的經驗，是我國醫藥中重要知識財富，也是后續挖掘研究的重要材料，但就本身認識而言，依然存在如用法用量不準確、機制及機理不明確等問題，還需進一步驗證和研究。

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[2023-02-12收稿]