“少兒茶藝+”的寬廣未來 少兒茶藝教育與社會活動相結合的實踐路徑

引" 言

少兒茶藝是一個載體，可以很好地幫助孩子們樹立人生根基，認知社會，培養良好行為方式、思維習慣……在少兒茶藝的社會運用中，少兒茶藝課程與教育、游學、夏令營等具體社會內容相結合就產生了諸多教學方式。因此，少兒茶藝能更好地向青少年傳播影響世界的中國茶文化，使得少兒茶藝在社會中的運用方式和方法有了無限的可能性。

少兒茶藝教育的發展歷史

茶與教育的結合讓少兒茶藝內涵更加深厚，通過引導孩子習茶達到教育意義，讓少兒茶藝在孩子成長中扮演重要角色，也讓父母對少兒茶藝有了更高的認識，讓社會對少兒茶藝有了更大的需求。

1.少兒茶藝進校園的發展歷史。1991年，少兒茶藝課程由上海市閘北區瀘北新村小學首創。1995年，在第二屆上海國際茶文化節上展示的“少兒茶藝表演”得到了著名科學家蘇步青認可。他提出，弘揚茶文化得從娃娃抓起。蘇步青的號召在上海教育界和茶藝界引起強烈反響，少兒茶藝教育開始在上海市中小學中推廣開來。

2004年，上海少兒茶藝教育已經普及到全市19個區的300所學校，培養了4萬余名小茶人。此項活動先是作為課外活動，繼而作為一門活動課程開展起來。此后，在上海的教學改革中，少兒茶藝教育活動成為重要探索載體。許多學生圍繞茶開展研究，收集有關茶的資料，研究飲茶的好處，設計茶葉商標，配置新茶等。

2000年，上海市教委設立了上海市中小學茶藝教研組，開始培訓茶藝教師，并幫助教師制定教學計劃，舉行各種茶藝比賽。至此，少兒茶藝正式列入上海中小學課程。

2.少兒茶藝教育在校園中的呈現形式。2012年，陜西社會培訓機構開始進入校園推廣茶文化。歷經10年時間，陜西少兒茶藝教育經歷了各種形式轉化。最初，少兒茶藝教育以公開課的形式，走進西安高新國際學校、陜西師范大學附屬小學等，每場茶文化活動面向一個年級的學生進行授課，特點是分享時間短、學生數量多。

經過幾年的發展，陜西中小學開始舉辦茶文化興趣培訓班，開展校園茶藝社團進行少兒茶藝教育。這個階段的教育形式特點是學生數量少，每個班30人以內；每周一節課，上課時間固定；茶藝社團每年根據學生的學習進度設置不同的課程內容。

2020年，少兒茶藝教育開始在陜西中小學校園內以勞動課形式進行授課。在這個階段中，少兒茶藝老師開始走進中小學課堂中，面向全體學生進行課堂授課，每個班級有40～50人。少兒茶藝成為全年級甚至是全校學生必學科目。這對少兒茶藝深入推廣有重要意義，也讓更多少兒茶藝老師有了展示空間。通過多年的持續教學，孩子對茶的認識和喜愛也慢慢地深入，對孩子未來發展產生長久且持續的影響。

根據孩子年齡段設置少兒茶藝課程

少兒茶藝教育針對幼兒園、小學、初中等不同年齡階段孩子。在教學中，在不同教學場景中（學校、培訓班、游學等）要運用不同的教育方法、教育理念。如果把孩子的成長比喻成一棵茶樹的成長，大致可以分為3個階段，第一階段長樹根，第二階段長樹葉，第三階段根與葉的相互哺育。這3個階段分別對應孩子的3個成長階段，即第一個階段幼兒階段注重孩子的根基，幫助孩子鞏固底層能力；第二個階段小學階段注重葉子的成長，以茶為載體幫助孩子提升學習能力、學習思維、學習習慣；第三個階段初中階段，注重根與葉相互的哺育，幫助孩子思考，樹立有益的價值觀，陪伴孩子健康成長。

1.幼兒階段。幼兒階段更加注重根的培養，這個階段重要的是以茶為載體幫助孩子樹立人生根基。在幼兒這個年齡階段不能用抽象概念認知外界的事物，必須以實際的感覺認識學習。因此，在這個階段的課程體系要分成眼、耳、鼻、舌、身這5個方面，讓孩子通過感官對自然、對茶、對生活產生更加全面的認識，體會更加真實的世界。在感知體驗中樹立人生根基，幫助孩子全面發展。

在這個階段，在教學中沒有深奧的知識，沒有特定的規矩，重要的是學習以茶為載體生發出的與實際生活息息相關的知識。幼兒階段老師運用的教學方法主要以游戲情境式教學、啟發探索法、觀察記錄、情境教學法、直觀操作法為主。

2.小學階段。小學階段要更加注重葉的培養。茶樹的葉子象征著知識技能，比如茶知識、茶的沖泡、茶品鑒等。這個階段，茶的作用就是幫助孩子枝繁葉茂，以茶為載體培養孩子形成好的學習方法，更好地掌握知識，培養技能，養成良好的學習習慣，保留興趣，同時學會在生活中運用所學的知識。讓知識變得有用、有趣、好玩，感受到知識的樂趣，從而對知識產生興趣，對社會、對國家、對世界充滿好奇之心。

這個階段課程設置主要以知識為主，面對低年級的孩子，可以從茶禮儀入手，以茶會的形式教給孩子社交禮儀，引導孩子做一個彬彬有禮的小茶人；通過學習使用茶具、沖泡茶葉等知識，幫助孩子培養專注力、物品整理歸類能力、體會茶文化樂趣，讓孩子對茶產生興趣，保留好奇心。在反復的練習中，培養了孩子的耐心。學會泡茶以后，還可以將泡茶習慣帶入家庭關系之中，孩子們以泡茶敬茶的方法表達對父母的感恩之情，增加了親子溝通，使親子關系更加和諧。設置茶藝表演課程，讓孩子有機會走上校園舞臺乃至社會賽事舞臺，不僅增加了孩子的勇氣，讓孩子體會到通過自己努力得來榮譽的喜悅和成就感，還會促進孩子的自信。

針對中年級孩子的課程，要注重茶與民俗的板塊學習，讓學生通過地圖了解我國豐富的民族茶文化，開闊眼界；學會包容與接納，提升對民俗、色彩、服飾、音樂的審美能力。

高年級階段以茶與世界的板塊進行學習，幫助學生對世界茶文化有了解，感受茶對世界的影響，提升民族文化自信。

3.初中階段。初中階段主要是茶樹與根的互相哺育，在幫助孩子成長得枝繁葉茂的同時，讓葉子能反哺根，達到根與葉的相互哺育。在這個年齡階段的孩子的習茶過程中，最重要的是幫助他們進行思考，讓孩子有充足的思考時間、空間，從茶知識技能學習中提煉出茶中蘊含人生的哲理，豐富孩子的精神世界，幫助孩子找到茶文化蘊含的內核精神，讓這個精神伴隨著孩子健康成長。

少兒茶藝在社會中的實際運用

近年來，針對社會板塊的少兒茶藝培訓有各種嘗試運用，均得到了良好社會反饋，并且都能成為長期項目，產生了很大的社會價值，從多方面幫助到更多的孩子成長。

本文主要以陜西少兒茶藝教育為例，進行闡述。目前，陜西少兒茶藝的社會運用主要有幾方面。第一，培訓板塊。茶文化進校園，冬夏令營，周末系統課程培訓，線上公益課程，講師集訓。第二，活動板塊。茶山游學，茶文化藝術節，茶藝賽事。第三，課程研發。

1.培訓板塊。在陜西的少兒茶藝系統課程培訓中普遍采用混齡教學。對于年齡小的學生或新學生來講，在老學員的帶領下學習會學得更快，低齡學生自主效仿老學員，提高了孩子們的興趣與樂趣；對于大齡或老學員來說，幫助低齡、新學員學習，也培養了他們幫助他人的習慣，在幫助他人的同時也鞏固了自己學過的知識，從技能內化，讓知識技能變成骨子里的修養。

冬夏令營。陜西的冬夏令營板塊從2015年開展至今，近2萬小茶人接受系統茶學夏令營集訓。先后帶小茶人走過湖南南岳衡山、西安上壩河國家森林公園營地、中國茶葉博物館、福建武夷山營地、陜西終南山營地等，還帶領小茶人遠赴英國進行茶學交流。

夏令營板塊主要是體驗為主，除了營地不同之外，課程內容主題也會有不同的設置。

詩情畫意主題：帶著孩子們在大自然中每天吟誦一首詩，品鑒一款茶，布置一方茶席，制作一款調飲，感知一份自然之美。

跟著茶葉走世界主題：帶著孩子們通過地球儀橫跨四大洲，走進9個國家，了解茶如何傳播各國，探尋茶對各國的影響，學習不同國家的飲茶法，動手制作不同國家的調飲；

繽紛茶飲·趣味茶學·國學體驗主題：帶著孩子們制作健康茶飲料、茶果凍、茶食，引導孩子健康飲茶；帶孩子們制作手工，繪制“我心中的茶世界”，用吟誦的方法學習茶詩詞；

民俗茶體驗主題：在民俗茶文化學習中，帶領孩子們學習中國地圖，了解我國少數民族飲茶的文化歷史。我國少數民族茶文化豐富多彩，有藏族的酥油茶、土家族的擂茶、滿族蓋碗茶、壯族打油茶、基諾族涼拌茶、白族三道茶、回族八寶蓋碗茶、彝族糊米茶等。通過感受不同民族的飲茶方法，品飲不同民族的茶葉，體味不同民族文化。

茶文化進校園。從2012年開始，陜西社會培訓機構先后走進50所中小學開展少兒茶藝教學活動，組織興趣培訓、開展少兒茶藝社團活動，開展勞動課。影響5萬多學員，了解中國茶文化，為中小學生種下茶文化的種子。

講師集訓。當下，社會對少兒茶藝的需求與日俱增，很多老師不知道課程如何設置，如何授課。從2015年開始，陜西開展少兒茶藝講師集訓，將優秀的少兒茶藝教學方式、課程與全國各地的少兒茶藝老師進行交流，幫助老師更好地完成教學任務。

線上公益課程。在新冠病毒感染期間，來自全國不同地區的少兒茶藝老師共同開展線上公益的少兒茶藝培訓，設置茶詩詞、茶飲制作、跟著茶葉走世界、中國茶畫等課程，影響全國近1000名小茶人，讓孩子們感受到了豐富的茶文化，體會到了茶的樂趣，激發了孩子對于茶的好奇與熱愛。

2.少兒茶藝活動板塊。為了鼓勵孩子參與更多社會活動，提升膽量與勇氣，提高團隊合作能力，陜西開展了茶山游學，陜西小茶人文化藝術節，茶藝賽事等活動。

茶山游學活動以茶為載體帶孩子游中國、游世界。通過茶山游學可以拓寬孩子們的視野，能更直觀地感受茶的生長環境，體驗茶葉制作工藝，從而增強孩子學習的地理、物理、化學等學科的積極性。

茶山游學活動先后在陜西省漢中市、紫陽縣，云南省以及浙江省杭州市開展。老師們帶小茶人進茶園采茶，進茶廠學習制茶，去茶葉博物館參觀，對小茶人影響深厚，將熱愛傳統茶文化的種子埋進了小茶人的心里。

陜西小茶人文化藝術節自2013年開始，已經舉辦了9屆。藝術節通過主題活動為孩子們搭建了展示交流的平臺，促進了孩子們學習的熱情，同時為孩子們留下習茶美好回憶。

為了給孩子們更大的展示學習成果舞臺。陜西組織小茶人參加了央視少兒才藝展示；在東盟十國少兒才藝交流中，陜西小茶人受邀代表中國團隊進行少兒茶藝展示，并與東盟十國的孩子們同臺表演，向國際友人推廣我國茶文化，影響頗深。

3.少兒茶藝課程研發板塊。2012年至今，陜西少兒茶藝課程設置一直在根據時代需求更新迭代，根據孩子的成長特點，選擇更適合的茶知識以及教學方法進行課程的設置。

有理由相信，少兒茶藝在社會中運用廣泛，結合青少年的成長特點，結合社會上成熟的運行模式，“少兒茶藝+”會有更多的可能性和無限寬廣的未來。

（本版圖片由作者提供）

作者簡介

王夕夏

小茶人品牌創始人、國家茶藝技師、國家茶藝師考評員、陜西省茶文化研究會理事、陜西省茶文化研究會少兒茶藝專業委員會主任、少兒茶藝講師培訓高級導師。